納豆

2017年09月14日
1 : 名無しさん@涙目です。[sage] :NG NG BE:472367308-PLT(16000).net
(省略)

・納豆と生卵を混ぜて食べるのはアリ? ナシ?
アリ 134票(67%)
ナシ 66票(33%)

・アンケート回答者の声

(省略)

全文
http://buzz-plus.com/article/2017/09/14/namatamago-natto/






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2017年09月05日
1 : 名無しさん@涙目です。[sage] :NG NG BE:472367308-PLT(16000).net
皆さんは、天皇家の納豆レシピをご存じだろうか? 通常は納豆とタレ、そして醤油を混ぜてご飯とともに食べるのがポピュラーな食べ方だが、それとは違う、天皇家による納豆レシピがあるのである。

(省略)

・天皇家の納豆レシピ
そのレシピで用意するものは、納豆とゴハン、そしてパセリとオリーブ。作り方も簡単で、パセリとオリーブをみじん切りにし、納豆に投入する。あとは通常の食べ方と同じように、ご飯にかけて食べるだけ。

(省略)

全文
http://buzz-plus.com/article/2017/09/04/the-emperors-natto/


https://youtu.be/s5vAmPBwzCk




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2017年09月01日
1 : 名無しさん@涙目です。[ageteoff] :NG NG BE:472367308-PLT(16000).net
(省略)

・彼氏の家の常識
ある日、雪菜さんは彼氏の家に招待されて、彼氏の両親と弟と食事を共にしという。そこて出されたのは、彼氏が大好物だという納豆ゴハン。しかしテーブルには、納豆スパゲティも出されているではないか。そう、納豆ゴハンと納豆スパゲティを一緒に食べるのが、この家庭の常識だったのだ。

(省略)

あなたは、納豆ゴハンと納豆スパゲティ、一緒に食べたいと思う?

全文
http://buzz-plus.com/article/2017/09/01/natto-spaghetti/






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2017年08月17日
1 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2017/08/17(木) 02:29:20.638 ID:Vh/i3NHgx.net
って普通なの?



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雑談 | 食生活│07:45│コメント(46)

2017年07月10日
1 : 名無しさん@涙目です。(catv?)@\(^o^)/ [ageteoff ] :2017/07/10(月) 00:45:34.81 ID:6FYzz9AW0●.net BE:725951203-PLT(26252) BE:725951203-PLT(26252)
産経ニュース
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納豆消費日本一の水戸、首位陥落危機!!!
納豆料理提供店舗を紹介マップ作成

 平成28年の総務省家計調査で、1世帯(2人以上)当たりの納豆消費金額で3年ぶりに1位を奪還した水戸市が、今年4月末時点では2位となっており、2年連続の首位に向け、「納豆の日」(7月10日)を機に、巻き返しを図ろうとしている。

 総務省によると、4月末時点の水戸市の納豆消費金額は1872円で2位につけている。ただ、1位の福島市(2088円)とは200円以上離されており、3位の宇都宮市(1871円)には1円差にまで迫られている。

 そこで、水戸市は納豆料理に特化した飲食店マップを初めて作成。市内の観光施設やホテルなどで「納豆の日」にあわせて配布を開始する。観光客やビジネス客に水戸ならではの納豆料理に親しんでもらい、同市での納豆の消費を促進する狙いがある。

 マップは、総合情報誌「月刊ぷらざ」を発行している広告代理店「茨城弘報」(同市酒門町)とコラボして作成。市内の飲食店27店舗が掲載されており、「納豆ハヤシオムライス」「納豆餃子」などの納豆料理が紹介されている。
【以下略】
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http://www.sankei.com/smp/life/news/170706/lif1707060038-s1.html




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2017年04月19日
1 : 垂直落下式DDT(秋田県)@\(^o^)/ [sage] :2017/04/19(水) 09:43:37.00 ID:vjycRYaM0●.net BE:194767121-PLT(13001)
?PLT(13001)
【ソウル聯合ニュース】韓国で納豆の販売がこの10年で10倍に拡大した。健康に良い食品として関心を集めている。ある大型スーパーでは、大豆を発酵させた韓国の伝統食品、チョングクチャンの売上高を上回った。

http://japanese.yonhapnews.co.kr/economy/2017/04/19/0500000000AJP20170419000400882.HTML




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2017年02月22日
1 : 垂直落下式DDT(千葉県)@\(^o^)/ :2017/02/21(火) 23:27:10.02 ID:uzbARc6R0.net BE:232392284-PLT(12000) ポイント特典
 納豆をふだんよく食べる人はそうでない人に比べ、脳卒中で亡くなるリスクが約3割低いとする調査結果を岐阜大のチームがまとめ、米国の臨床栄養学の雑誌で報告した。納豆に含まれ、血管が詰まるのを防ぐ作用がある酵素などがかかわっている可能性がある。

 岐阜県高山市に住む男女約2万9千人について、1992年に健康状態や食習慣などを尋ね、16年後の生死や死因を確認。納豆をふだん食べる量に応じて四つのグループに分け、死亡リスクとの関係を調べた。

 調査期間中に、677人が脳卒中で亡くなっていた。年齢のほか、喫煙状況や運動習慣などが影響しないように考慮して計算すると、納豆を最も多く食べていたグループ(1日あたり7グラムほど)の脳卒中による死亡リスクは、納豆をほとんど食べないグループより32%低かった。心筋梗塞(こうそく)などで亡くなるリスクも下がる傾向がみられた。

http://www.huffingtonpost.jp/2017/02/18/fermented-beans_n_14848244.html

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食生活 00:37│コメント(25)

2017年02月04日
1 : キャプチュード(東日本)@\(^o^)/ :2017/02/04(土) 17:25:31.68 ID:tpzgQDfp0.net BE:837857943-PLT(16930) ポイント特典

納豆は他の大豆製品とは異なり、血栓を溶かす酵素「ナットウキナーゼ」を含む。

日本の伝統食の1つである納豆を定期的に食べる人は、ほとんど食べない人に比べて循環器疾患で死亡するリスクが25%低いことが、約3万人の日本人を16年間追跡した研究で明らかになりました。

続きです
http://style.nikkei.com/article/DGXMZO12214620X20C17A1000000?channel=DF140920160927&style=1


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食生活 19:07│コメント(18)

2017年01月15日
1 : 目潰し(東日本)@\(^o^)/ :2017/01/15(日) 15:13:59.90 ID:8lv479tu0.net BE:837857943-PLT(16930) ポイント特典
キッコーマン食品は、しょうゆの旨みとガーリックの香ばしさで、食べはじめたら止まらない味わいの新形状しょうゆ『キッコーマン サクサクしょうゆ』を開発。2月13日より全国で新発売する。希望小売価格は315円(税別)。



『サクサクしょうゆ』は、オイルをベースに、フリーズドライ加工したしょうゆフレーク、フライドガーリック、フライドオニオンなどを合わせた“食べるしょうゆ”。フリーズドライしょうゆのサクサクとした食感と凝縮した旨み、カリカリに揚げたニンニクやたまねぎなどの香ばしさが特徴。たっぷりの具材感でサクサクとした食感を楽しめる。容量90g。

保存に便利なチャック付きのスタンディングパウチ入りなので、冷蔵庫での保存の際に場所をとらない。また、簡単に捨てることができる。卵かけごはんや豆腐などにかけたり、ゆでた野菜などとあえたりして使うのがおすすめ。また、サラダ、炒め物、パスタ、餃子、納豆など、さまざまな料理に「のせて!あえて!炒めて!」楽しめるように、レシピをホームページやSNSなどで発信するという。

http://www.excite.co.jp/News/product/20170115/Dime_333456.html


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食生活 15:53│コメント(12)

2016年06月14日
1 : サソリ固め(愛知県)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 21:03:45.59 ID:Bhhwbggf0?BRZ(11000)

 もはや「ニッポンの国民食」といえる納豆。でも、「実は、日本だけのものではない」と聞けば驚く人が多いのではないでしょうか。

 海外の納豆事情を記し話題となっている書籍『謎のアジア納豆』。本書の著者であるノンフィクション作家の高野秀行さんは、ミャンマーやタイの反政府ゲリラを取材するうち、地元の人々が納豆を食べていることに気づいたといいます。しかも、タイのシャイ族が食べる納豆は現地語で「トナウ」。ナットウという発音をひっくり返したような単語で、高野さんも日本人にこれを話すと「『嘘でしょ!』とまるで私が寒いギャグを飛ばしたかのような反応をされる」とか。

 本書ではブータンやネパール、中国で食される納豆が紹介されますが、ここで浮かぶのは、「じゃあ納豆はどこが発祥なの?」という疑問。高野さんは、「納豆は日本と朝鮮半島を含め、アジア大陸東部の各地で非同時多発的に見出されていった」として、次のような自身の考えを示します。

「納豆は実に簡単にできる食べ物だ。(中略)いろいろな場所でいろいろな時期に作られるようになり、いったん作られると、近隣の民族にも『お、これ、なかなか美味いな』という調子で伝わっていったのではないか」

「日本は日本で独自に発見、発達していったのではないかと思う。理由は、繰り返しになるが、納豆はあまりに簡単にできるからだ」
(以上、本書より)

 意外にも、アジアに広がる食べ物であった納豆。本書は、日常生活で納豆を食べるとき、「アジア納豆」にも思いを馳せさせてくれる一冊です。
(記事提供:BOOK STAND)

http://dot.asahi.com/webdoku/2016061400098.html


転載元スレッド:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1465905825/
日本人「納豆は日本独自の文化」 ← 実は間違っていることが判明 納豆の本当の起源は

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2016年05月22日
1 : タイガードライバー(秋田県)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 09:53:14.70 ID:HgZk/5k30.net BE:194767121-PLT(12001) ポイント特典

 日本の伝統的な大豆発酵食品「納豆」のブランドを守ろうと、農林水産省は食品の国際規格を作るコーデックス委員会(事務局・ローマ)に対し、納豆の規格策定を求める方針を固めた。納豆の健康効果が注目される中、中国などで“納豆もどき”が流通しているといい、同省は9月にインドで開催予定の同委員会アジア地域調整部会で規格化を提案する見通し。

 全国納豆協同組合連合会によると、納豆は中国や韓国などアジア地域で人気が高い。日本からの輸入品だけでなく、現地で生産されたものも流通しており、中には日本の納豆と似て非なるものが「納豆」として売られていたことがあった。

 同連合会の松永進専務理事は、「1年ほど前、豆が赤みがかっているものや粘らないものなど、日本人が考える納豆とは違うものが中国などで『納豆』として販売されているのを業者が確認している。レンズ豆を使った納豆の開発も行われていた。規格がないと、納豆とはいえないものが海外で『納豆』として流通する恐れがある」と説明する。

 “納豆もどき”の存在に加え、アジア地域には納豆に似た大豆発酵食品が存在する。そうしたものとの差別化を図るため、同連合会は昨秋、納豆を「日本の伝統的な大豆発酵食品。蒸し大豆を納豆菌で発酵させたもので無塩。攪拌(かくはん)によって白濁し、特異の粘性物質が確認できるもの」などと定義した。

http://www.sankei.com/life/news/160522/lif1605220017-n1.html


転載元スレッド:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1463878394/
海外で納豆もどきが流行 納豆ブランドを守るため、納豆を定義

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2015年10月16日
1 : 白夜φ ★[ageteoff] :2015/10/16(金) 09:29:57.82 *.net
コープの納豆にゴキブリ 神戸市内で製造、全品撤去
神戸新聞NEXT 2015/10/15 14:50
http://www.kobe-np.co.jp/news/jiken/201510/0008484937.shtml


生活協同組合コープこうべ(神戸市東灘区)が8月、六甲アイランド食品工場(同区)で製造した納豆に体長約3センチのゴキブリが混入していたとして、同工場製の納豆全商品を全162店舗の店頭から引き上げていたことが15日、分かった。

同生協によると、ゴキブリが入っていたのはプライベートブランド「コープス」の小粒納豆。店舗での購入者から7月13日に混入の指摘を受け、翌日に店舗職員が自宅を訪れて確認した。8月3日には同工場で検品中の納豆からもゴキブリが見つかった。同日、製造を中止し、同工場で製造した納豆を全店舗の店頭から撤去した。
(引用ここまで 全文は引用元参照)

転載元スレッド:http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/dqnplus/1444955397/
【害虫】7月、納豆に体長3センチのゴキブリ混入 8月、検品中の納豆からも発見で製造を中止・全品撤去/兵庫

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2014年07月04日
1 : ナガタロックII(徳島県)@\(^o^)/ :2014/07/04(金) 14:44:08.49 ID:V01gJM3V0.net BE:641196698-2BP(1000)

茨城特産の納豆を海外に売り込もうと、通常の納豆に比べて糸を引かない納豆を茨城県工業技術センターが開発し、今後メーカーと商品化を進めていくことにしています。

これは、1日に水戸市で開かれた新技術や新商品の発表会で報告されました。
茨城県工業技術センターでは、食生活の変化で国内の納豆の消費量が減少するなか、外国人にも食べやすい納豆を開発し海外に売り込もうと、納豆菌の研究開発を進めています。
その結果、これまでは使われなかった糸を引く成分の少ない納豆菌をあえて使うことで、通常のものに比べて大幅に糸を引かない納豆を作ったということです。
県工業技術センターでは今後県内の納豆メーカーと商品化を進め、来年1月にフランス・リヨンで開かれる食品の見本市に出品するほか、国内でもチャーハンやサラダの具として販路を拡大していきたいとしています。
発表会で研究成果を報告した、いばらき成長産業振興協議会のコーディネーターの酒井勝さんは
「ヨーロッパで和食がブームになるなか、納豆の消費を拡大させ、地元企業の成長につなげていきたい」と話しています。

http://www3.nhk.or.jp/news/html/20140702/k10015671851000.html

関連記事
ブロッコリーってマヨネーズ掛ける以外食い方無いのかよ シチューに入れられても邪魔だし

転載元スレッド:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1404452648/
納豆の最強の組み合わせは、 納豆+めんつゆ+ネギ 異論は認める

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2014年03月12日
1 : ライトスタッフ◎φ ★ :2014/03/12(水) 08:18:51.53 ID:???
納豆嫌いが多いとされる大阪府内で、通常のスーパーではお目にかかれない高級納豆の人気が広がっている。昭和20〜30年代に創業した小さな老舗納豆メーカーが昔ながらの製法で手間暇かけた商品が注目されているほか、鑑評会で同一納豆としては史上初の4年連続入賞を果たした製品を開発した業者など、レベルの高い納豆業者が存在する。ただ大阪など近畿には依然として「食べず嫌い」が多いのも事実。しかしそのことがかえって「伸びしろ」になり、今後の消費拡大と業界の成長が見込まれている。

■東日本との差縮まる

総務省統計局の「全国消費実態調査」に、「1世帯あたりの納豆にかける金額(1カ月)」という項目がある。調査は5年に1回。最新の平成21年調査で、大阪府は和歌山県や徳島県、沖縄県などに次いで下から6番目の163円だった。トップの宮城県は443円で3倍近く、関東の各都県は2倍前後だった。

最も古いデータは東京五輪があった昭和39年で、大阪は下から16番目の9円。順位こそ平成21年よりは高いが、トップの青森県(80円)など東北各県は7〜9倍、東京(42円)など関東各都県は4〜7倍の差がついていた。

昭和39年と平成21年の間には45年の時間が流れている。この間の変化として読み取れるのは、納豆本場の東日本と大阪の消費量の差が縮まっているということだ。ただ、大阪以外の西日本でも消費量が増えているため、順位は平成21年の方が低くなっている。

とはいえ、独特のにおいと食感が長く敬遠されてきた関西では消費量は依然として少なく、「西低東高」の傾向は続いている。

■「大阪でつくること自体が逆境」

「アベノミクスの影響かもしれませんね。『より高級な納豆を置きたい』と、百貨店のバイヤーさんから声がかかることが、この1年で多くなりました」

半世紀にわたって納豆を作り続けてきた大阪府大東市の「小金屋食品」2代目社長、吉田恵美子さん(49)はこう話す。

引き合いが多いのは、わらについた自然の納豆菌で手間暇かけてつくる「なにわら納豆」(90グラム315円)。創業者の父、小出金司さんが平成15年に死去し、社長を継いだ吉田さんが、昔ながらの製法で再現した看板商品だ。

小出さんは昭和26年、16歳で大阪の納豆工場にでっち奉公。36年に独立した。吉田さんは「当時、納豆といえば、漬物屋の片隅に目立つことなく置かれているイメージでした。納豆を食べる習慣のない大阪で納豆屋を始めたこと自体が逆境でした」と振り返る。

新しい商品開発にも挑戦している。平成23年には、近くの飯盛山で間伐された竹でつくられた竹筒に納豆を入れて発酵させる「竹姫納豆」(80グラム525円)を発売した。地元の大阪産業大の協力を得て開発。竹筒と納豆の組み合わせは珍しく、注目を浴びた。

「なにわら納豆」や竹姫納豆は、塩をつけて大豆そのものの味を堪能すれば、酒との相性も抜群だ。

※まだ続きますが割愛。全文はソース記事をご覧ください。

●地元産の大豆で作られた「箕面納豆」


http://sankei.jp.msn.com/west/west_life/news/140311/wlf14031119400033-n1.htm

転載元スレッド:http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1394579931/
【食品】納豆不毛地帯「関西」で売れる「高級納豆」の秘密 [03/12]

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2011年03月25日
1 : 名無しさん@涙目です。(dion軍) :2011/03/25(金) 07:18:58.67 ID:RKUektf+0 BE:291580823-PLT(18000) ポイント特典
東日本大震災:品薄の納豆、きょうにも出荷−−茨城のメーカー

 名産地の茨城県のメーカーが東日本大震災で製造中止に追い込まれ、首都圏で品薄になっている納豆の生産が再開されつつある。県内26の納豆メーカーでつくる県納豆商工業協同組合によると、「納豆の供給能力は今月中に(震災前の)20〜25%にいくかどうかだ」と井川敏久理事長。それでもメーカーによっては25日にも出荷できそうだ。

 水戸市柳町の「だるま食品」は震災に伴う停電で製造中だった数万食分を廃棄し製造中止した。

 納豆は18〜20時間発酵させた後、5度以下で24時間冷却して作るので2日以上電気が必要。取引先である仙台市内の工場が被災し、パックを覆うフィルムの仕入れも止まった。電気が戻り、23日に製造を再開、作業に追われた。25日から出荷する予定だ。

 関東地方に出荷される納豆の3割以上を製造する「おかめ納豆」の「タカノフーズ」(茨城県小美玉市)も21日ごろから製造を再開、26日には店頭に納豆が並ぶ見通し。【鈴木敬子】

http://mainichi.jp/life/food/news/20110325ddm041040017000c.html


元スレッド:やたー、納豆たべられるお
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2009年02月05日
4a9351de.jpg1 名前: 中国住み(四川加油!) 投稿日:2009/02/04(水) 23:28:53.66 ID:8pdsJBPO● BE:353187078-PLT(14111) ポイント特典
中国メディアが日本の納豆を絶賛…「神秘の健康食品」


  3日付環球網は、「神秘の食品」などとして、日本の糸引き納豆を紹介する記事を掲載した。

  記事は「納豆は独特な風味のため、日本人の間でも好き嫌いがはっきり分かれる食品」と説明。しかし、納豆の栄養価は高く、よく食べられる秋から冬にかけては「納豆の季節に医者は不機嫌になる」との格言があると紹介した。同格言は「納豆時は医者いらず」を読者に分かりやすく意訳したと思われる。

  具体的な健康効果としては、胃がんリスクを軽減したりO−157など各種の細菌を抑える作用を持つ成分を含み血栓を溶かすことで、中風や脳梗塞にもよい影響があると紹介。納豆が「神秘の食品」とされるのは健康に対する効果で、まだ分かっていないことも多いからという。

  また、専門家により発酵の研究が進められるようになった現在、納豆は日本全国で普及しているだけでなく健康食品として世界が注目する存在になったと「絶賛」した。

  同記事は、
「日本に大豆が伝わったのは縄文時代とみられているが、納豆の起源については不明」
「しかし江戸時代には一般庶民が好む食品となり、日本の朝食は米飯に加え、味噌、漬物、納豆などが並ぶことになった」
と、日本人の伝統的食生活にも触れた。

  なお、中国でも貴州省など南部で、納豆によく似た食品が伝わっているが、他の地域ではあまり知られていない。

  中国では都市部の若い女性などを中心に、「ヘルシーでそれほど高価でない」として、日本食への関心が高い。

http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2009&d=0204&f=national_0204_020.shtml
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中国 | 食生活│04:16│コメント(51)

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