【ジュネーブ=原克彦】食品世界最大手のネスレ（スイス）は14日、高級コーヒーの製造やカフェ運営を手がける米ブルーボトルコーヒーを買収したと発表した。成長鈍化に対し株主からの圧力が高まるなか、成長分野で買収攻勢をかける。

以下、全文を読む
https://next.nikkei.com/article/DGXLASFK14H4C_V10C17A9000000

（省略）

同署によると、男は事件直前、コンビニでアイスコーヒーを購入したが床に落とし、返金を求めたところ、オーナーに拒まれて立腹。目撃者や防犯カメラの映像によると、男がオーナーの胸ぐらなどをつかみ、少なくとも１５回頭突きしていたという。同署員が１１０番で駆けつけた際も頭突きしており、現行犯逮捕された。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170802-00000546-san-soci

◆アスペルガー症候群　１５歳、ぼくにしかできないことを

■自宅でコーヒー豆の店開店　群馬・桐生

発達障害のため学校になじめず苦しんだ群馬県桐生市の岩野響（ひびき）さん（１５）が中学を卒業した今春、コーヒー豆の販売店「ＨＯＲＩＺＯＮ　ＬＡＢＯ」を自宅にオープンした。究極のコーヒーの探求と「障害と向き合いぼくにしかできないことを見つける」ことを目指し“ラボ（研究室）”と名付けた店で焙煎（ばいせん）した豆は、早くもコーヒー通の注目を集めつつある。

岩野さんは小学３年生の時、アスペルガー症候群と診断された。

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営業日は毎月１〜７日（１１〜１９時）のみで、それ以外は両親が営む染め物洋品店の手伝いや焙煎の研究に充てている。それでも５月は７日間で県内外から１０００人以上が店を訪れ、完売の盛況ぶりだった。

今は、豆を買ってくれた人の「おいしい」という一言が何よりうれしい。「季節に合わせて自分らしいコーヒーを出したい」。６月は芽吹いた木々が力強くなっていくのに合わせ、濃いめに仕上げる予定だ。

全文
http://mainichi.jp/articles/20170526/k00/00e/040/220000c

写真：試飲用のコーヒーをいれる岩野響さん（右）。
店のキャッチコピーは「ぼくができることから　ぼくにしかできないことへ」。
左は母久美子さん＝群馬県桐生市小曽根町で２０１７年５月５日午後１時６分

　群馬県桐生市小曽根町の岩野響さん（15）が、自家焙煎（ばいせん）したコーヒー豆を販売する「HORIZON LABO（ホライズン・ラボ）」という店を、同所の水道山中腹に開業した。店のキャッチコピーは「ぼくができることから　ぼくにしかできないことへ」。発達障害の一つ、アスペルガー症候群と向き合いつつ、高校には進まない選択をし、自分にしかできないことを探している。(上毛新聞)

ソース全文
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170505-00010001-jomo-l10

コメダ珈琲店、2年以内に青森県出店へ
http://www.toonippo.co.jp/news_too/nto2017/20170417024372.asp


名古屋発祥のコーヒーチェーン「珈琲所コメダ珈琲店」を運営するコメダホールディングス（名古屋市）の臼井興胤（おきたね）社長は17日までに、現在未出店の青森県、秋田、沖縄3県に今後2年以内に出店する意向を明らかにした。

（省略）

全文

http://www.toonippo.co.jp/news_too/nto2017/20170417024372.asp

逮捕容疑では八日午前八時ごろ、近鉄名古屋線海山道（みやまど）駅（四日市市）の東改札にある自動改札機の切符投入口に缶コーヒーの中身を注ぎ、故障させたとされる。

http://www.chunichi.co.jp/article/mie/20170310/CK2017031002000011.html

雪印メグミルクは3月1日から、「雪印コーヒー」がパンスプレッドになった「雪印コーヒーソフト」を発売する。価格は230円（税別）。

「雪印コーヒーソフト」は、幅広い世代に人気の「雪印コーヒー」の風味が手軽に味わえるパンスプレッド。香ばしいコーヒー感と甘くまろやかなミルク感が絶妙なハーモニーを奏でる。

キー成分は「雪印コーヒー」と同じ配合で、油分と相性の良い成分を使用した。トースト、パンケーキ、フランスパン、カステラなど、いろいろなパンやおやつに塗って楽しめる。

http://www.excite.co.jp/News/column_g/20170217/Narinari_20170217_42356.html

http://www.asagei.com/excerpt/74745


松本人志がコンビニコーヒーのコップを会計前に欲しいとツイートして大炎上

ダウンタウンの松本人志が1月30日、コンビニで販売されている自分で淹れるタイプのコーヒーについて発したツイートが物議を醸している。

　松本は「レジの人　カップ先くれへんかな〜　他のもんピッピッしてる間に淹れときたいねん」と主張。多くの共感を呼んだのか3万件超の“いいね！”を集めている。その一方で「非常識！」などと松本の発言を非難するコメントも多数寄せられているのだ。

週刊誌の記者が指摘する。

「松本の発言は見方を変えれば、支払いを済ませる前に商品を寄こせと言っているのと一緒。それがいかに非常識なのかは、コメントで寄せられた『アイス先にくれへんかな〜　他のもんピッピッしている間に食べときたいねん』というたとえ話からも明らかです。彼もいまや人の親ですが、レジを済ませる前に商品を飲み食いしてはいけないというのは、親が子供に教える社会常識のひとつのはず。そう考えればこんな不注意なツイートは防げたはずですが‥‥」

　最近はツイッターなどを通じてひとかどの見識を示すことも少なくない松本。

この元日には「ワイドナショー　元旦SP」（フジテレビ系）にて、大手事務所とマスコミの関係について「テレビ業界の人たちももうそろそろ気づいてほしい」と苦言を呈し、拍手喝さいを浴びたばかりだ。だが、自分の身の回りのこととなると、客観的な視点を持てなかったのかもしれない。

コンビニコーヒー。。。
レジの人 カップ先くれへんかな〜
他のもんピッピッしてる間に淹れときたいねん。

— 松本人志 (@matsu_bouzu) 2017年1月30日

http://www.j-cast.com/trend/2017/01/24288680.html


日本マクドナルドは2017年1月16日、リニューアルした「プレミアムローストコーヒー（ホット）」の販売を全店でスタートした。同社が17年に掲げる「おいしさ向上宣言」の第一弾として登場。マックのコーヒーについては、正直これまで「マズい」「苦い水みたい」と、芳しくない評価を耳にすることも多かった。果たしてリニューアルで味はどう変わったのか？

「前の方がよかった」人も
「マック史上最高リッチな味と香り」をめざし、これまで使用してきたブラジル、コロンビア、グァテマラ産の3種のコーヒー豆に、フルーティーな香りとやわらかな酸味が特長のエチオピア産モカを新たに加えてブレンドした。抽出には「蒸らし」の工程を導入し、コーヒーの持ち味をしっかり出して全体のコクが増すようにした。発売当日から5日間、朝の時間帯はSサイズを無料で提供したため、知っていた人も知らずに朝マックに行った人も、多くの人が新しいコーヒーを試したようだ。ツイッターで味の感想を見てみると、「マックのコーヒー新しくなったっていうから飲んでみたけどめっっっっちゃ変わった...これなら100円だせる...」
「久しぶりに覚悟きめて飲んだけど『激マズ』じゃなくなっている気がする」
「マックのコーヒー変わったみたいだけど、ちょっとは美味しくなったと思う」
など、これまでは「マズい」と感じていたらしい人々から「改善された」との声が。一方で、「いっこ前の方が好きだったかも〜〜 苦味も酸味も何にもなくなってちょいと薄い...アメリカンみたいな。たくさん飲む分にはいいのかな」
「なんか苦味足りないな...スムース過ぎて飲みごたえなし〜」
「確かに変わったけどおいしくないのは変わらないわ。まだ前の方がよい(その味に慣れたから)」
など、「以前の方がよかった」と思った人も少なくないようだ。

「マックのコーヒーなんか変わった？よくわかんないです」
「マックのコーヒーはやっぱマックって感じ...？変わったのこれ」
など、変化に気付かなかった人も散見された。価格はSサイズが100円、Mサイズが150円（税込）。

マックの朝コーヒー無料、初日は閑散　「朝限定なのがキツイ」

　2017年1月16日、「マクドナルド」の「プレミアムローストコーヒー」のホットSサイズが、無料で「お試し」できるキャンペーンが始まった。

　1月13日のキャンペーンの発表直後は、「無料配布」ということで、インターネットの掲示板などでは、「多くの人が殺到するのではないか」「長蛇の列ができるのではないか」などと心配された。
　ところが始まってみると、そんな「騒ぎ」にはならなかったようだ。

（以下略、続きはソースでご確認下さい）
http://news.livedoor.com/article/detail/12548599/

　全国約1000店舗を誇る業界最大手のコーヒーショップチェーン「ドトール」（DOUTOR COFFEE SHOP）。1980年のチェーン1号店開業時から変わらぬ親しみやすさと低価格帯によって、「サードウェーブコーヒー」がブームとなった昨今でも、いまだに根強いファンが多い。

　かつてはサラリーマンが利用する喫煙者向けの喫茶店というイメージも強かったが、昨今では学生や若い女性の支持も集まっているのだという。その理由について都内の大学院生Aさん（24歳男性）はこう語る。

「僕が中高生の頃まで、ドトールといえば喫煙者が多く店内がモクモクと煙い印象がありました。しかしここ数年で、完全分煙の店舗や電源も利用できる店舗が増えてきたので、私のようなタバコを吸わない学生にとっても重宝します。研究上、外でプログラミングをする時間が長いため、電源やWi-Fiが使えると嬉しい。

　ドトールよりもスターバックスの方がオシャレというイメージがありますが、『スタバでMacを開いでドヤ顔している』などと揶揄される風潮がうっとうしいため、僕はドトール派ですね」（Aさん）

　ドトールでは、完全分煙に該当する店舗が755店、完全禁煙も226店にのぼる。また、コンセント利用が可能な店舗も305店（データはいずれも2016年12月現在）。Aさんが語るように学生も過ごしやすい環境が整いつつあるといえる。

　もちろん、ドトールだけでなく他のコーヒーチェーンでもこうした動きは進んでいる。例えばスターバックスでは完全禁煙なうえ、コンセント利用可能な店舗も多いが、Aさんのように「おしゃれな空間」というイメージが苦手な人にとっては、利用しにくいという側面もあるのだろう。

　また、最近では若い女性でドトールに通う人も増えてきているという。1か月間ほぼ毎日ドトールに足を運ぶというヘビーユーザーの女子大生Bさん（21歳）は、こう語る。

「私がいつも行っているお店には、若いオシャレな女性のお客さんも多いですね。最近新発売された『ブラウニー』や『フォンダンショコラ』など女性向けメニューも増えていて、周囲でも注文している女子が多いです。

以下ソース
http://www.news-postseven.com/archives/20170103_481116.html

http://forbesjapan.com/articles/detail/14659

先日退任が発表されたスターバックスのハワード・シュルツ最高経営責任者（CEO）は今後、1杯12ドル（約1,400円）の高級コーヒーを提供する新規チェーンの立ち上げに取り組む予定だ。

「スターバックス・リザーブ・ロースタリー」初の店舗は2年前、シアトルにオープンした。「コーヒーのシュライン（聖堂）」を自称する同店ではその場で焙煎された豆を使用し、全米から集められた選りすぐりのバリスタが入れるコーヒーが提供されている。サイフォン式コーヒーの値段は12オンス（約355ミリリットル）のカップ1杯で12ドルだ。

スターバックスは今後、このロースタリー（焙煎所）店舗を20〜30店に拡大し、さらに店内焙煎を行わない
「スターバックス・リザーブ」ブランドの店舗を1,000か所で展開する計画だ。

このコンセプトについて考える時、筆者の頭に繰り返し浮かぶのは、クラフトカクテルラウンジとの共通点だ。本記事ではスタバの新たな高級チェーン計画の展望について、クラフトカクテルの世界と比較しながら考えてみる。


（続きはサイトで）
http://forbesjapan.com/articles/detail/14659

全日本コーヒー協会の調査によると、2015年のコーヒーの国内消費は46万1892トンで前年から2.7％増加した。国内消費は11年以来4年連続増加しており、15年のデータは過去最大。16年も1〜8月時点のデータは前年を上回っている。

コーヒーの輸入・販売を主力とする商社の石光商事でコーヒー・飲料部門長を務める小野智昭氏は「コンビニコーヒーが定着し、喫茶向けや工業用等、全体的に需要が高まっています。サードウェーブの台頭により自家焙煎店も出店が増えているようで、コーヒー生豆の引き合いも年々増加傾向となっています」と語る。また簡易式のコーヒーバッグについても「手軽で後始末が簡単でありながら本格的な香りと味が楽しめることから、家庭やオフィス、ギフト用で人気を集めています」（小野氏）。

コーヒーの品種や生産方法にこだわる消費者も増えている。いつ誰がどこでどのように作ったかがわかる“シングルオリジン”と呼ばれる高品質の豆や、認証を受けた農園が生産したコーヒーが人気を集めているという。これらに加えて「オーガニックやカフェインレスのコーヒーの消費も増えています。夜でも気軽に楽しみたいというユーザーや、海外から観光で来日される方などからの人気が高いようです」（小野氏）。

http://www.excite.co.jp/News/economy_clm/20161217/President_20883.html