エースコックは、カップ麺「スーパーカップ１．５倍　バニラ風味のクリーミーシーフード味ラーメン」を３０日に売り出す。夏ごろまでの期間限定。スーパーカップ発売３０周年を記念し、インパクトある商品として開発した。

（省略）

全文
https://www.asahi.com/articles/ASL7B41PXL7BULFA00X.html

ケンタッキー：フライドチキン食べ放題　２０日から


　日本ケンタッキー・フライド・チキンは、２０日〜８月３１日の毎週金曜日のディナータイム（午後４時以降）に、フライドチキンなどの食べ放題を店舗限定で実施する。料金は中学生以上１３８０円（税込み）で、制限時間は４５分間。事前に予約が必要。

（省略）

全文
https://mainichi.jp/articles/20180715/k00/00m/020/013000c

「キリン一番搾り　７月１７日より生ビールはじめます」
　Ｓサイズ 100円（税込）
　Ｍサイズ 190円（税込）
http://www.sej.co.jp/index.html

　トランス脂肪酸は脂質に含まれる不飽和脂肪酸の一種だ。マーガリンの製造工程で水素を添加するときに副生成物として生成される。食品添加物だと勘違いしているケースも見られるが、トランス脂肪酸という油が売り買いされているわけではない。

　マーガリンのほか、ショートニングにも含まれ、それらを使った菓子類やパン類、揚げ物など数多くの加工食品に使われている。

人がトランス脂肪酸を摂取したときの体内の動きについて、化学物質の代謝などに詳しい内閣府・食品安全委員会の山添康・前委員（東北大学名誉教授）は「体内で蓄積することはなく、それ自体が危険な物質というわけではない」と説明する。

　だが、過剰に摂取すれば悪玉コレステロール（ＬＤＬコレステロール）を増やし、善玉コレステロール（ＨＤＬコレステロール）を減らすことが報告されており、動脈硬化のリスクを高める。このため、世界保健機関（ＷＨＯ）は動脈硬化のリスク防止策として、トランス脂肪酸の摂取量を１日総エネルギー摂取量の１％未満に抑えるよう勧告している。１日あたりおよそ２グラムが目安だ。

（抜粋）

全文
http://mainichi.jp/articles/20180712/ddm/013/100/010000c

そうめんは「氷水」に入れちゃダメ！　専門家が語る「正しい食べ方」とは


ネット上では「うちでは水を切って皿に盛ってます」「ウチの実家も氷水に入れて出てきました」などの意見が続出。ただ、肝心の地域差については、

　　「ずっと関東ですが氷水に漬けて出てきましたね」
　　「大阪ですが水切ってから食べます...」

との声も。そのため、「地方というより、各家庭の好みの問題っぽい」と分析するユーザーも目立っていた。

　その後、議論はさらに進展。地域による違いというテーマから、どのような食べ方が正しいか争う動きが起きたのだ。実際、ツイッターやネット掲示板をみると、

　　「水を切るのはそうめんの良さを潰してる」
　　「のびると美味しくないので、ざる一択」

といった意見の対立が起きている。

揖保乃糸（いぼのいと）で知られる兵庫県内の製麺業関係者も、地域差については「聞いたことがありません。やはり、家庭によって違うのではないでしょうか」と指摘。続けて、

　　「しっかりと水を切らないと、麺が水を吸収して柔らかくなり、どんどんマズくなります。一口大に巻いて、ザルに乗せるのがベストです」

と断言。取材の中では、「兵庫はもちろん、そうめんに親しんでいる地域では、しっかり水を切って食べる家庭が多いと思いますよ」とも話していた。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180713-00000000-jct-soci

フランスの肉屋の業界団体は１２日までに、完全な菜食主義者団体による店舗への「テロ」にも等しい深夜などの襲撃が今年多発しているとして内務省に対し保護措置を講じるよう要請した。襲撃の関与者の逮捕も期待している。

（省略）

全文
完全菜食主義者の肉屋襲撃が多発、政府に保護要請　仏
https://www.cnn.co.jp/world/35122404.html

大塚製薬、スムージータイプのポカリ　体温上昇抑える



　大塚製薬が12日、スポーツ飲料などの「ポカリスエット」シリーズで、体を芯から冷やすスムージータイプの新製品を同日から通信販売で発売すると発表した。夏本番に合わせ、過酷な環境で働く消防士などにも活用してもらう。

（省略）

全文
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO32915860S8A710C1XQH000/

　土用の丑（うし）の日（２０日）を控え、記録的な不漁が続く国産ウナギが食べられるのか、と心配するのが消費者心理。でも、宮崎の養鰻（ようまん）漁業者に言わせると、「実はウナギが売れずに余っている」らしい。

（省略）

全文
朝日新聞社

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180712-00000040-asahi-soci

ビール大手5社が11日発表した発泡酒や第三のビールを含む「ビール類」の1?6月の出荷量は、前年同期比3.6％減の1億8337万ケース（1ケースは大瓶20本換算）だった。統計を開始した1992年以降でみると、上半期としては6年連続で過去最低を更新。酎ハイやウイスキーが人気を集めるなど酒の好みの多様化が進んだ上、業務用商品の値上げも影響した。

内訳は、ビールが6.3％減の8823万ケースで2年連続のマイナス。発泡酒も8.4％減だった。第三のビールは1.9％増の7099万ケースとなった。
https://news.goo.ne.jp/article/kyodo_nor/business/kyodo_nor-2018071101001449.html

日本でいちばん人気のあるアイスクリームを決める番組が放送され、1位に「明治エッセル スーパーカップ超バニラ」、2位に「ジャイアントコーン」3位に「チョコモンカジャンボ」が輝いたが、そもそも「出来レースなのではないか」「ヤラセなのではないか」「忖度があったのではないか」「企業からのお金が絡んでいるのではないか」との声が出ており、物議をかもしている。

・スタッフがランキングの発表を見守る

（省略）

・ヤラセや出来レースか
しかしながら、インターネット上やグルメに精通した人たちからは「ヤラセの可能性がある」「出来レースの可能性がある」との声が出ているのだ。その理由はシンプルで、上位にランクインしたアイスクリームは「確かに美味しいが、もっと上位にランクインしていいアイスクリームがある」というもの。

・番組内で商品を取り上げてもらうパターン

（省略）

・グルメジャーナリストのコメント
「ヤラセの可能性、出来レースの可能性、企業からお金をもらってランキングが優遇されている可能性はじゅうぶんあります。もちろん、本気のレースの可能性もあります。世間が納得がいかないランキングになることがたまにありますが、何かしらの忖度やお金の流れがあるケースが多くあります。今回の真相は不明ですが、世間の意見とランキングに乖離があるなら、疑われても仕方がないでしょう」

企業とテレビ局との間に、お金のやり取りはあったのだろうか。この件に関してB級グルメジャーナリストの空条海苔助氏に意見を聞いたところ以下のように語っていた。

・B級グルメジャーナリストのコメント
「

（省略）

全文
http://buzz-plus.com/article/2018/07/08/ice-general-election/

「欧米人、ラーメンやモツＮＯ」エクスペディア日本社長

オンライン宿泊予約の世界最大手、米エクスペディアグループが福岡市と連携協定を結んだ。

（省略）

「日本人の目線でモノを考えてはダメだ。福岡の魅力は食と言われる。だが正直言って欧米人には脂っこいラーメンも内臓系の肉も、メンタイコなど、なじみのない魚介もウケない。イカの生き作りに至っては、残酷な印象すら抱く。こうしたメニューは食文化の近いアジア向きで、欧米人には水炊きや和牛の方が賢明だろう。海外の目線について、我々はアドバイスができる」

全文
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO32591700U8A700C1LX0000/

カロリーは1本約80kcalほどで、お米などの主食に比べるとかなり低カロリーなのです。（中略）バナナにはカリウムも含まれています。カリウムには、身体の余分な水分を外に排出してくれる働きがあります。

意外にも低カロリーでむくみ解消にもいいとされるバナナ。食物繊維も豊富なので、整腸作用も期待できます。

●幸せホルモンづくりや、イライラ解消にも
さらに、日常的に摂りたくなる栄養素が。集中力を高める効果を持つトリプトファンや、イライラした気持ちを解消してくれるビタミンCも含まれています。

セロトニン（幸せホルモン）を生み出す元になるトリプトファンも含まれています。ダイエット時のイライラ感や、仕事の合間のリフレッシュにも効果を発揮してくれそう。

（省略）

全文
https://www.mylohas.net/2018/05/168236banana_diet.html

セロトニン - Wikipedia
また、Diksicらの研究によると健常男性は女性より約52%脳内セロトニンを産生する能力が高く、セロトニンの前駆物質であるトリプトファンが欠乏すると、女性では脳内セロトニン合成が男性の4倍減少する[12]。

中国メディア・今日頭条は６日、「日本人のソウルフードと言うべきこの食べ物を、地球上で最も愛しているのは中国人だ」とする記事を掲載した。

記事が紹介している、「地球上で一番中国人が好きであろう日本のソウルフード」とは、大阪名物として知られるたこ焼きだ。記事は、「たこ焼きの起源は大阪にある。主な材料はタコ、小麦粉、削り節、青のり、マヨネーズ、ソースだ。一年四季を通じて多くの人に愛されているスナックフードだ」と伝えた。

「この日本人のソウルフードが中国に伝わると、あっという間に人気が沸騰。今や街の至るところでその姿を見かけるようになった。都市に生活している人であれば必ず１度は食べたことがあるはずだ。人数を考えれば、世界のなかで最もたこ焼きを好んで食べるのわれわれ中国人ということになるはずだ」としている。

https://www.excite.co.jp/News/chn_soc/20180708/Searchina_20180708005.html

中国人は、東京よりも大阪に親近感を感じるらしい。大阪の人の人柄だけでなく、食べ物も。

長生きしたければ、1日1杯も飲酒しない方がよい…研究結果


まさに酔いが覚めるようなニュースです。
というのも、国際的に行われた大人数を対象にした研究によると、成人は平均1日1杯もアルコールを飲んではいけないとわかったから。
多くの国の飲酒に関するガイドラインがゆるすぎるという結果が導き出されたのです。
この研究によれば、1週間に7杯を超える飲酒をしていると、死期が早まるという結果に。
｢ここからいえることは、寿命を考えるなら、1日に1杯も飲むなということに｣と、デービット・ジャーニガンさん。ジョンズ・ホプキンス大学でアルコールを研究し、今回の研究にも携わった人物です。

（省略）

全文
https://www.lifehacker.jp/2018/06/169788-alcohol_mylohas.html