醤油の「密封成長」も鈍化…業界全体に焦燥感

今年の醤油出荷総量の減少幅が例年より大きく、市場全体が焦燥感に駆られている。大幅な出荷減は天災の影響が色濃いが、消費の多くを頼ってきた1L（リットル）など大容量品の落ち込みが加速した。頼みの密封容器の成長率、輸出拡大も徐々に鈍化。業界・事業継続を果たすための商品価値・収益の向上が待ったなしの感を強めた。全体の出荷減を補う、さらなる需要喚起の一手が求められている。

長寿少子化で大容量品の減少が加速

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全文
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181212-00010000-nissyoku-ind

　長いドタバタの末に開場した豊洲市場。
交通の便は決してよくはないものの、新しくなった市場見学にグルメにと、大勢の人が詰めかけるようになっている。それに比例するように、築地は、どんどん“完全に終わった街”になろうとしている。

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　実態は、築地で働く人から「周辺の地域にある、魚をさばいているスーパーで買ったほうが、安いし美味い」と言われていた。それでも、傍に築地市場があるということは、大きな付加価値となっていた。

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全文
“完全に終わった街”築地場外に人がいなくなった……「そもそもスーパーの方が安いし美味い」

https://www.cyzo.com/2018/12/post_186177_entry.html

2018年12月7日、韓国のインターネット掲示板に「チーズダッカルビ（ダッカルビ：鶏肉や野菜を甘辛いタレで焼く韓国料理）に夢中の日本の食品たち」と題するスレッドが立ち、話題を集めている。

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また、「チーズダッカルビが日本に奪われる」と懸念するユーザーも多く、「数年後にはチーズダッカルビが日本発祥の料理になっているかも」「日本のものだと言い出さないか心配」「日本はすでに、チーズがたっぷり入っているとの理由で『チーズダッカルビは半分韓国のもの』とか言い出している」との声が見られた。

https://news.nicovideo.jp/watch/nw4326649

毎日5杯のコーヒーで肝臓がんの発生率は4分の1に低下する

【Dr.中川のみんなで越えるがんの壁】 

忘年会シーズンに、気になる訃報がありました。コラムニストなどでおなじみの勝谷誠彦さんの命を奪ったのは、肝不全だそうです。５７歳の若さでした。 

８月に重症アルコール性肝炎で入院され、その後の治療で回復されたこともあったようですが、先月の再入院後に容体が急変。２８日に息を引き取ったといいます。 

肝不全の具体的な病態は肝硬変で、肝臓がんになる手前の状態。肝臓がんではありませんが、肝臓がんとの結びつきが強いので、お話ししましょう。 

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全文
https://hc.nikkan-gendai.com/articles/243282

すみません！
従業員がチャーシュースライサーで指を持っていかれて、大怪我をしてしまいましたので
病院へと連れて行きます！
夜営業の準備中ですが
緊急の為、臨時休業致します。
ご迷惑お掛け致します！

— 福原@麺や福はら (@fukuhara51k) December 10, 2018

ハーフモデルの石田ニコル（２８）が１０日、都内で行われた映画の特別試写会に出席した。

好みの男性は？

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https://www.tokyo-sports.co.jp/entame/entertainment/1216240/

　ピザを焼き上げる自動販売機が、広島市西区にある。イタリアから輸入し、国内ではまだ１台だけ。そのユニークさから行列ができるほどの人気だ。

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　メニューは「マルゲリータ（９８０円）」と「４種チーズ（１２８０円）」の二つ。冷凍ピザを約５分かけて焼き上げる。焦げ目がついた熱々の生地に、とろっと溶けたチーズ。口に運ぶと、思わず「あちち」と声が出る。まごうことなき焼きたてだ。

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全文
https://www.asahi.com/articles/ASLD562CMLD5PITB00S.html

“レトルト”といってまず思い浮かぶのはカレーだが、レトルトの50年の歴史の中で、ご飯やスープ、おかずなど、さまざまなパッケージのモノが登場している。

「1968年に発売された『ボンカレー』は、市販用としては世界初のレトルトカレーです。これを機に、1970年代には釜飯の素やシチュー、ハヤシライスの素、ミートソースなど、多くの種類が続々と発売されました。ボンカレーを開発した『大塚食品』には、個食の時代がくるという、先見性があったと思いますね」（金村さん）

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全文
https://www.news-postseven.com/archives/20181208_819085.html

レトルトカレーの生産量は右肩上がり

Clara Kreft @808Towns
ええ？！嘘やろう！

伝説のマフィア末裔、マリオ・ルチアーノが激白「サイゼリヤは場合によっては高級イタリア料理屋よりいい」
https://tocana.jp/2018/06/post_17141_entry.html


Clara Kreft @808Towns
今日のサイゼリヤの売上あがる？

びーちくらぶ @majigeri
またサイゼ無双伝説に新たな一ページが

FOXYUN保育園 @Foxyuun
サイゼリヤは日本で言うとそこらの定食屋みたいな感覚なのかｗ

こにゃ @conyashka
サイゼはイタリアの家庭料理っぽいとは前から言われてたよねぇ（　・ω・)

中村K as Howling13@ひなビタ年末ライブ昼夜連続 @K_Nakamura
流石俺らのサイゼや

taka @fispow
@808Towns イタリア人の料理人さんを日本のイタリア専門店に連れてくと、みなさん誉めるそうです。
次にサイゼに案内したら、こっちのイタリアンがいつも日常で食べるイタリアンだね、っていう記事を読んだことがあります。
日本人が毎日、寿司や懐石料理を食べないのと同じですよね。

うしさん＠きくうしっぽい @Gwyxx
あー、イタリアのマンマの料理見てると意外とパスタ柔らかめだよね…

武藤奈緒美 @naomucyo
@808Towns こないだイタリアンシェフ取材できいた話。サイゼリヤのムール貝は国産、かつ美味しい、って。


都内でイタリア料理屋を経営するイタリア人「数ヶ月に一度サイゼリヤに行く。昔の家庭の味を思い出させてくれるから。」
https://togetter.com/li/1295943

1位 北海道　石狩鍋、サケのちゃんちゃん焼、いも餅など　131票
2位 愛知県　きしめん、ウナギのひつまぶし、五平餅など　104票
3位 広島県　カキ飯、煮ごめ、広島お好み焼きなど　92票
4位 沖縄県　テビチ汁、サーターアンダギー、ゴーヤーチャンプルーなど　90票
5位 鹿児島県　豚骨、鶏飯、薩摩汁など　73票
6位 長崎県　ちゃんぽん、大村寿司、長崎天ぷらなど　68票
7位 秋田県　きりたんぽ、ハタハタ寿司、あさづけなど　64票
8位 大阪府　船場汁、お好み焼き、フナの甘露煮など　49票
9位 京都府　丹後寿司、ミズナの海苔風味和え、エビイモのしんじょ揚げなど　48票
10位 宮城県　ずんだ餅、カキ汁、はらこ飯など　47票

11位 高知県　サバの姿寿司、ぐる煮、カツオのたたきなど　44票
12位 福岡県　がめ煮、イワシの糠みそ炊き、博多雑煮など　37票
13位 新潟県　五目おこわ、のっぺ、ちまきなど　36票
14位 長野県　おやき、謙信笹寿司、やしょうまなど　28票
15位 栃木県　しもつかれ、餃子、アユの甘露煮など　24票
16位 青森県　貝焼きみそ、タラのじゃっぱ汁、けの汁など　23票
17位 東京都　小松菜の煮浸し、深川飯、にぎり寿司など　22票
17位 静岡県　紅白なますの落花生みそ和え、煎茶寿司、桜エビのかき揚げなど　22票
19位 千葉県　なめろう、祭り寿司、イワシのごま漬けなど　21票
19位 香川県　あん餅雑煮、カンカン寿司、打ち込みうどんなど　21票

（略
43位 鳥取県　いただき、こも豆腐、干しガレイの押し寿司など　7票
45位 福井県　イモ赤飯、ムカゴのゴマ和え、サバのなれ寿司など　6票
45位 島根県　イモ煮、ヒオウギ貝汁、箱寿司など　6票

全文
https://ranking.goo.ne.jp/column/5257/

（省略）

2017年に、栄養学の学術誌「アメリカン・ジャーナル・オブ・クリニカル・ニュートリシアン」掲載された研究では、フライドポテトを週に2〜3回食べた人は、揚げずに調理したジャガイモを食べた人より死亡率が高かった。

（省略）

リム教授は、ニューヨークタイムズ紙でフライドポテトを「デンプン爆弾」と表現。「フライドポテトを注文して、4分の3残す人はほとんどいないと思います。しかし食事の付け合わせとしておすすめなのは、サラダとフライドポテト6本です」と語った。

この記事が掲載されると、SNSで悲しみの声が溢れた。

全文
https://www.huffingtonpost.jp/2018/12/04/french-fries-6_a_23608763/

「おいしすぎます。買い占めます。」―――。
HKT48の指原莉乃さんがお気に入りのドリンクをツイッターに公開しました。

100％のピーチ果汁
それが、「紅茶花伝 クラフティー 贅沢しぼりピーチティー」です。

指原さんは2018年12月1日、自身のツイッターに

「紅茶花伝のピーチティーおいしすぎます。買い占めます。」
として同商品を紹介。「買い占めます」と書かれていることから、独り占めする様子が伝わってきます。投稿には写真も添えられており、ピースをした指原さんと贅沢しぼりピーチティーが一緒に写っています。

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全文
http://dailynewsonline.jp/article/1596954/

2018.12.04 19:15 東京バーゲンマニア

小指の爪にアイラインついちゃってるのは萎えですが紅茶花伝のピーチティーおいしすぎます。買い占めます。 pic.twitter.com/LmxaTbsfiB

— 指原 莉乃 (@345__chan) 2018年12月1日

アサヒビールは2日、福島県産米「天のつぶ」を使ったスーパードライを12月4日から福島県内限定で販売すると発表した。
天のつぶは県が独自開発したコメのうち、東日本大震災後に登録した品種の第1号。

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全文

http://r.nikkei.com/article/DGXMZO36028230S8A001C1L01000

日清が初代プレイステーションの有名なCMをオマージュ制作し話題となっている。

2月3日に発売される日清の『謎肉丼』のCMで、構成から「イチ・二・サン！　イチ・二・サン！」と机を叩く内容もそのまま。

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全文（リンク先に動画あり）
https://livernet.jp/a/632

毎月1日は「あずきの日」　1万人への調査では「つぶあん派」が優勢
2018年12月1日 11時20分

全国的に「つぶあん派」が大きく上回る

東日本「こしあん」、西日本「つぶあん」ではない結果に

若い世代は「こしあん派」


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全文
http://news.livedoor.com/article/detail/15675956/