まとめたニュース : 【朗報】ブロッコリーの芯に再評価の動き

2026年02月11日

【朗報】ブロッコリーの芯に再評価の動き

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2026/02/10(火) 16:05:49.209 ID:xl0SIrj50.net

農林水産省は消費量が増加している「ブロッコリー」を、2026年度から「指定野菜」に追加することを決定しました。

（省略）

　需要が拡大する一方で、長年の課題となっていたのが「芯（茎）」の部分の廃棄でした。しかし今、ブロッコリーの芯のポテンシャルが見直されて、再評価の機運が高まっています。その現状と今後の展開について考えます。

（省略）

全文
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/5bda844f924f2b95e045756c5622bb0b4e1ebe42

転載元スレッド：https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1770707149/

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2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2026/02/10(火) 16:06:16.352 ID:aq4ioeCt0.net
目からビー厶！

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2026/02/10(火) 16:06:48.481 ID:g0M6TsK50.net
アヒージョが捗るな

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2026/02/10(火) 16:06:57.898 ID:lZupVxQw0.net
口からタツマキー

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2026/02/10(火) 16:08:12.347 ID:K7uynuHk0.net
評価とかアスリート飯のイメージつければ一瞬だろ
大谷呼んでこい

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2026/02/10(火) 16:09:12.325 ID:C8Dt/xZL0.net
余計な事すんな

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2026/02/10(火) 16:10:01.703 ID:iBBGCGbN0.net
俺、ブロッコリーの芯しか食わされた事ないや

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2026/02/10(火) 16:10:17.661 ID:NXKx0mgy0.net
ブロッコリー高いんだよ

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2026/02/10(火) 16:14:36.788 ID:D3H3Ntl20.net
>>8
今年は安いだろ
さっきスーパーで中サイズ99円だったから買ってきたとこだわ

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2026/02/10(火) 16:12:07.945 ID:dDvoxQK90.net
蒸すのがええらしいな

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2026/02/10(火) 16:13:59.965 ID:+GyGFhcY0.net
ブロッコリーに限らず何とかしてカスい部分も美味いって事にしたい勢力居るけど美味くねぇんだわ

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2026/02/10(火) 16:15:00.736 ID:33iLmt8P0.net
俺は昔から好きだけどね
火の通った芯

13 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2026/02/10(火) 16:15:11.120 ID:mUqGA7+O0.net
ブロッコリースプラウトな

14 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2026/02/10(火) 16:15:14.373 ID:FjPDGIxa0.net
へー

15 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2026/02/10(火) 16:15:37.186 ID:4JboSizI0.net
一般国民は芯でも食ってろ

16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2026/02/10(火) 16:16:52.405 ID:Q5E+YTcrr.net
食感が嫌い

17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2026/02/10(火) 16:16:58.451 ID:OmfMkXJI0.net
短冊切りなら

18 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2026/02/10(火) 16:17:31.171 ID:ul2PxG6v0.net
ピーラーで薄くしてキャベツのかわりに使うよ

19 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2026/02/10(火) 16:18:20.162 ID:SS8Nlogj0.net
うさぎの餌にしてる

20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2026/02/10(火) 16:18:58.442 ID:U0xTtklC0.net
長めに茹でたら普通に旨い

21 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2026/02/10(火) 16:29:35.187 ID:9dXUHOOFM.net
プロは葉まで食う

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コメント一覧 (24)

- 1. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2026年02月11日 21:26
- 筋肉が好きな人達のせいかな？
- 0
  
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- 2. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2026年02月11日 21:28
- 薄切りして浅漬けにするとザーサイそっくりになるとか。
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- 3. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2026年02月11日 21:32
- 茎ブロッコリーってあるよな
  スティックセニョールとかグリーンボイスとか冬紫宝とか
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- 4. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2026年02月11日 21:52
- 油で揚げると美味しい
  弾けるが
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- 5. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2026年02月11日 22:10
- 芯のところ、いつも外側の固い皮を落として縦に４分割(長さはお好みで切る)してブロッコリーと一緒に茹でて食べてるけどそれが当たり前じゃないのか？
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- 6. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2026年02月11日 22:16
- 芯を良い物とすると最終的に安くなるわけ
  嘘でも応援してけ得する方を選べ悪い事じゃない国も企業も個人もやってる
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- 7. 　　
- 2026年02月11日 22:33
- ブロッコリーには虫が一杯潜んでるというデマ最近見ないな
  切り分けの際何度注意深く見ても一回も虫を発見した事は無い
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- - 11. 名無しさん＠まとめたニュース
  - 2026年02月11日 23:24
  - >>7
    初めて聞いたわ
    仮にそんなんいたとしても貴重なタンパク源になるやろ
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- - 14. 名無しさん＠まとめたニュース
  - 2026年02月12日 03:58
  - >>7
    家庭菜園あるあるね。
    スーパーや道の駅であんなに裏返し吟味して買ったのに
    茹でてからブロッコリーの隙間から芋虫ふわ〜って出てギョッとしたり
    包丁入れて隙間から芋虫でろ〜んて出てきてぎゃーってなる。
    農薬ない証拠と言われても、虫の食いカス食う気にならんわw
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- - 17. 　　
  - 2026年02月12日 10:54
  - >>14
    ああひょっとしたらだけど、
    スーパー出荷品は農家が虫を取り除いているかもね
    今どき店で買った野菜に虫がいたら大騒ぎになるし
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- - 20. 名無しさん＠まとめたニュース
  - 2026年02月12日 17:33
  - >>17
    あんなの一つ一つ房隙間チェックできる訳ないだろ
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- - 16. 名無しさん＠まとめたニュース
  - 2026年02月12日 10:05
  - >>7
    房を切り分けてるときアオムシとかナメクジとかたまにいるよ
    キャベツもたまにいるから剥かずに調理したり千切りにしてる人みると
    キツイなって思う
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- - 21. 名無しさん＠まとめたニュース
  - 2026年02月12日 18:08
  - >>7
    アブラナ科の野菜、ブロッコリーには
    モンシロチョウが産卵って有名な話だけど、
    買って食べるだけの人には知らぬが仏だよね
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- 8. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2026年02月11日 22:47
- アスパラの半額くらいだから芯を代用してアスパラの肉巻きモドキがおすすめ
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- 9. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2026年02月11日 22:54
- 我が家は普通に茹でて食うけど…実は普通じゃなかったのか
- 0
  
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- 10. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2026年02月11日 22:55
- 我が家は普通に茹でて食うけど…実は普通じゃなかったのか？
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- 12. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2026年02月11日 23:53
- 芯うまいだろう。皮は硬いけど。ちゃんと茹でれば。
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- 13. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2026年02月12日 00:34
- 芯はすり下ろして卵に混ぜて卵焼きにするとか食い方色々あるで
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- 15. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2026年02月12日 04:04
- シュウ酸の多さと体臭きつくなるって
  衝撃的な情報知って以来、生食控えるわ
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- 18. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2026年02月12日 14:26
- 芯は青臭くないから面倒でも皮トリミングして茹でてるわ。
  てかブロッコリーの値段のバラツキなんとかならんのか。１週間で100円程度変動した時もあるぞ。
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- - 22. 名無しさん＠まとめたニュース
  - 2026年02月12日 18:22
  - >>18
    ブロッコリーの収穫手伝った事あるけど、
    卸先の農協の基準が厳しいから規格外を相当破棄しないとならなかった。
    (棄てる規格外を大量に貰った)
    規格外を共同市場に持っていってお金に換えられる農家さんはいいけど、
    忙しく人手が足りない農家さんは手間掛けるくらいなら棄てるしかない。
    価格変動を見るたびに、農家さんお疲れ様って思うわ
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- 19. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2026年02月12日 15:50
- 芯は家庭では普通に食べられてたよね
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- 23. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2026年02月13日 03:54
- ウニのエサにする話じゃないのか
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- 24. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2026年02月16日 13:40
- 皮剥くのが面倒だけど先の方より茎の方が美味しい
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