まとめたニュース : ペペロンチーノの乳化ってどうやんの?

2022年08月07日

ペペロンチーノの乳化ってどうやんの?

1 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/08/06(土) 23:42:02.020 ID:CjPiyuaAa
今度大勢の前で作るんだが

2 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/08/06(土) 23:42:57.294 ID:+vjRLko00
混ぜまくるだけだよ
お皿に持ったらこぼれるから手鍋とかでやると乳化しやすい

3 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/08/06(土) 23:43:02.751 ID:cDa8qg800
オリーブオイルに茹で汁入れて混ぜる
火は弱火か切っても大丈夫

4 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/08/06(土) 23:43:06.168 ID:VQ+AmzvF0
巨人の投手か

5 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/08/06(土) 23:43:16.345 ID:h2Dd66is0
茹で汁ちょっと入れてガーッてやるだけの簡単なお仕事です

転載元スレッド：https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1659796922/

韓国初の月探査機、打ち上げに成功

 「消えた100円」を簡潔に説明できるやついない

 日本人「金ないわぁ（本当はある）」

ワイ「辞めたいです」上司「ワイ君が仕事不得手だから新しいプロジェクト始めるんだよ？」

【悲報】北海道の右半分、何も無い。

6 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/08/06(土) 23:43:28.585 ID:ANSfeo4Z0
牛乳いれるんだぞ！

7 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/08/06(土) 23:44:26.451 ID:WwHfC0dJ0
お前らって乳化に対して厳しいよな

8 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/08/06(土) 23:44:56.017 ID:RgrR/CoU0
洗剤を一滴

9 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/08/06(土) 23:45:02.299 ID:4xdjLODb0
別に乳化しなくても美味しくなる
必須ではない

17 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/08/06(土) 23:48:41.496 ID:SXT8jJgC0
>>9
おでんとか下茹でせず一緒くたに煮てそう

21 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/08/06(土) 23:49:57.099 ID:4xdjLODb0
>>17
アホなのかな？
おでんとペペロンチーノは違うだろw

10 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/08/06(土) 23:45:06.042 ID:CjPiyuaAa
なるほど
混ぜまくるのか

11 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/08/06(土) 23:45:12.406 ID:4mUTyUXS0
油と水分を1対1にしてよく混ぜる

12 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/08/06(土) 23:46:00.603 ID:hu4V9vEI0
ソースが絡まりやすくなるんだっけ

13 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/08/06(土) 23:47:40.663 ID:g5PyAKoa0
よく分かんないけど女性ホルモンを加えたらいいと思います

14 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/08/06(土) 23:47:46.004 ID:zA/6mNDB0
この前シェフがペペロンチーノ作ってる動画で乳化ってやる必要ない時はやらなくていいって言ってたぞ
そもそも乳化についての知識がないと必要かどうかもわかんないんじゃねーの
少なくとも俺はわからん

24 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/08/06(土) 23:52:47.949 ID:PUI+2FkH0
>>14
やる必要ない時ってなんだよ

26 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/08/06(土) 23:53:27.157 ID:KNDqbUZWM
>>24
そもそも乳化についての知識がないと必要かどうかもわかんないんじゃねーの
少なくとも俺はわからん

29 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/08/06(土) 23:55:08.342 ID:PUI+2FkH0
>>26
誰もわかってねえのかよ
俺もだよ

15 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/08/06(土) 23:47:58.090 ID:+vjRLko00
でも何十回と作っても結局コンビニに勝てなかったから材料だなやっぱ…

28 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/08/06(土) 23:54:39.593 ID:jbuUu89vM
>>15
お前の舌の問題だよ
化学調味料がバンバン入ってないと満足しないバカ舌なんだろ

32 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/08/06(土) 23:57:47.972 ID:+vjRLko00
>>28
うざ！！！

16 ： !omikuji ：2022/08/06(土) 23:48:18.384 ID:+4tAE1qh0
YouTubeでコココロズキッチン見ろ

18 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/08/06(土) 23:49:02.801 ID:gjWZiPviM
カッコつけないで黙ってセブンイレブンのかけるだけパスタソース買ってこい

19 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/08/06(土) 23:49:26.277 ID:wOED3pOLM
リュウジのペペロンチーノ参考にしろ

22 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/08/06(土) 23:50:11.172 ID:4xdjLODb0
>>19
あれはゴミでしかない

20 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/08/06(土) 23:49:41.891 ID:0TYMvAsH0
生クリーム使った方が早くね？

23 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/08/06(土) 23:51:29.719 ID:gGt3Od/D0
モーモー鳴きながら作るんだよ

25 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/08/06(土) 23:52:49.060 ID:xo9jqQjmd
小麦粉を水で溶いてソースに入れて火かけるといい感じで乳化するぞマジで

27 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/08/06(土) 23:54:19.084 ID:DaaosZc+r
ペペロンチーノの作り方が1種類しかないと思ってそうな奴が何人かいるなw
レシピ見ながらしか料理できなそうwww
それで失敗してそうw

30 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/08/06(土) 23:55:16.276 ID:CHHd3+Jx0
若い頃に金なくて塩、鷹の爪、ニンニクの瓶詰め、オリーブオイル、パスタで半年ぐらい食い繋いだけど、適当にやっても美味しいから大丈夫

31 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/08/06(土) 23:55:54.039 ID:K8tn9ZvT0
大勢の前で作るってなんだよシェフかよ

33 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/08/06(土) 23:59:05.915 ID:gdXK5+QJa
要は汁と油を均一に混ぜたほうが全体の味にバラ付きが出なくていいよってだけの話よ

だからまあやったほうがいい
大量に作るなら尚更

34 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/08/07(日) 00:10:10.046 ID:bqfR5GYi0
オリーブオイルで唐辛子とニンニクを熱したあと唐辛子だけ外に出してオイルとニンニクと茹で汁をボウルに移しブレンダーで乳化
そこにパスタと唐辛子も入れて合える

　
ペペロンチーノの乳化 - Google 検索

【悲報】白人さん、骨付きチキンをどこまで食うかで喧嘩する

 道化のバギーさん、元七武海4人を傘下に従え海兵に懸賞金をかけ始める

 ぼく「包丁ください」店員「こちらです」ぼく「ダマスカス鋼......オリハルコン鋼やミスリル鋼やアダマンタイト鋼はどれですか？」

何かのアンチしてるやつ集合

 うちの世帯年収が1300万円くらいあるんだけど問題

 中途半端な陰キャが一番ヤバいよな

 安倍晋三さんの名言「ジューシー」しかない

 ドラえもんの映画って何で雲の王国リメイクしないんだよ

 １行で矛盾させてみろｗｗｗ

 【緊急】脳をデジタル化、実用化へ。永遠に生きることが可能な時代へ

 立憲民主党「名称変更を繰り返すのはカルトの特徴」

気になるAmazonの本

雑談│食生活│14:14

コメントするコメントを見る(17) アンテナページへ

コメント一覧 (17)

- 1. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2022年08月07日 14:46
- ゆで汁のデンプンと
  鍋でガチャガチャしてスパゲッティが擦れて出るデンプン
  それが煮詰まって白くなったのを乳化だと勝手に思ってるダケ説
- 0
  
  まとめたニュース
  
  がしました
- 2. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2022年08月07日 14:55
- コンビニのペペロンチーノが美味いって正気かよ
- 0
  
  まとめたニュース
  
  がしました
- - 17. 名無しさん＠まとめたニュース
  - 2022年08月07日 18:42
  - >>2調理学校出てて小さいながらも自分の店を出してる俺がオススメする料理チャンネルを見てみてくれ。
    「きよたんと生きる」
    イタリアンもフレンチも中華も和食も即興で何でも対応出来ちゃう凄い男だよ。
    リュウジと違ってイケメンだし。
  - 0
    
    まとめたニュース
    
    がしました
- 3. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2022年08月07日 15:00
- 茹で汁と油とパスタを入れてフライパンでぐるぐる混ぜるのが手っ取り早くて簡単だと思う
  
  マジの乳化なら油と茹で汁をブレンダーで混ぜるのもあり
- 0
  
  まとめたニュース
  
  がしました
- 4. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2022年08月07日 15:04
- 乳化させないと麺が油でギトギトテカテカになるんだよな
  そういうペペロンチーノ出してるイタメシ屋もあるから
  好みの問題なんだろうけど
- 0
  
  まとめたニュース
  
  がしました
- 5. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2022年08月07日 15:08
- 和えるだけのパスタソースでいいよ
- 0
  
  まとめたニュース
  
  がしました
- 6. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2022年08月07日 15:21
- 厳密に言うと乳化は出来ないブレンダーで混ぜるとかしない限り出来るような物ではないので
  適当に混ぜるしか出来ない
- 0
  
  まとめたニュース
  
  がしました
- 7. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2022年08月07日 15:23
- ペペロンチーノと炒飯にあーだこーだ言う奴は基本料理それしかできない奴だと思ってる
  色んなやり方あるのに一個しかやり方知らないし一度しかやったこと無いからそうなるんだろうか？
- 0
  
  まとめたニュース
  
  がしました
- 8. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2022年08月07日 16:07
- 本場のは別に乳化とかしてないけど
  何でこういう嘘が広まってんの？
- 0
  
  まとめたニュース
  
  がしました
- 9. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2022年08月07日 16:17
- 実際やるとやらないとじゃ旨さが違うからな
  乳化させないとオイルまみれかパサパサのどちらか
  乳化させるとしっとりモチモチで旨い
- 0
  
  まとめたニュース
  
  がしました
- 10. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2022年08月07日 16:31
- いわゆるソースだけ乳化させてパスタを投入してからはサッと絡めるだけやぞ
  ネット見てほーんかき混ぜるんやなとパスタ投入してから混ぜてたら火が入り過ぎてピストル大泉のビーフンみたいになって失敗したわ
- 0
  
  まとめたニュース
  
  がしました
- 11. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2022年08月07日 16:31
- 乳化何か油に熱入ってたら嫌でもなるもんだろ
  オイルでパサパサから乳化させても水取られて余計パサパサなるだけだぞ
  あんな単純な料理でも一点突破で完成するもんじゃない
- 0
  
  まとめたニュース
  
  がしました
- - 13. 俺が正義だ！
  - 2022年08月07日 17:25
  - >>11
    ならないよ
    ドレッシングじゃないんだから
    なんらかの乳化剤が必要
  - 0
    
    まとめたニュース
    
    がしました
- - 16. 名無しさん＠まとめたニュース
  - 2022年08月07日 18:07
  - >>13
    パスタが何でできてると思ってるんだ
  - 0
    
    まとめたニュース
    
    がしました
- 12. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2022年08月07日 17:07
- ペペロンチーノなんて材料無い時に仕方なくつくるもんで議論するのか。。
- 0
  
  まとめたニュース
  
  がしました
- - 15. 名無しさん＠まとめたニュース
  - 2022年08月07日 17:54
  - >>12
    ねこまんまの作り方であーでもないこーでもないでマウント合戦始めるおバカさんたちはほっときましょうよ
  - 0
    
    まとめたニュース
    
    がしました
- 14. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2022年08月07日 17:27
- イタリア人コックは乳化とかしないらしいが。
  おまいら、フォークの背にご飯乗せてたやつの息子だろ
- 0
  
  まとめたニュース
  
  がしました