料理人「ワインふんっ(炎ﾌﾞﾜｯ」 ← これをやる理由・・・・
何のためにやってんの？
【悲報】「絶対ウソやん」と思われる嘘の話書いてけwww
アパートの隣の部屋の住人の騒音が毎晩うるさいんだが
福岡市、ガチで日本一住みやすい
【セーフ】 KDDI社長「アイフォンは24時間の中でもちょっとだけ繋がることがあった」
【画像】 この画像を見て率直に思ったことをかきこんでけ
2 ： 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします ：2019/08/14(水) 16:41:30.056 ID:PJLlmF5x0.net
フランベだっけ
3 ： 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします ：2019/08/14(水) 16:41:59.528 ID:UCsOtssy0.net
あれで臭みがだいぶ取れて美味しくなるぞ
4 ： 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします[sage] ：2019/08/14(水) 16:42:33.049 ID:NAlSElsP0.net
むしろやってないの？ワインボワーズ
5 ： 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします ：2019/08/14(水) 16:42:38.237 ID:fANnEuJHM.net
どういう理屈で臭みがとれるのかな
12 ： 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします ：2019/08/14(水) 16:49:59.553 ID:cnU9MNqT0.net
>>5
料理で言う「臭み取り」っていうのは
本当に臭みが無くなるのではなくて、なにか別の香りを足したりすることで
臭さが気にならなくなる、むしろ美味しく感じるようにすることなんよ
13 ： 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします ：2019/08/14(水) 16:51:44.751 ID:fANnEuJHM.net
>>12
なるほど勉強になった
どういう理屈で臭みがとれるのかな
12 ： 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします ：2019/08/14(水) 16:49:59.553 ID:cnU9MNqT0.net
>>5
料理で言う「臭み取り」っていうのは
本当に臭みが無くなるのではなくて、なにか別の香りを足したりすることで
臭さが気にならなくなる、むしろ美味しく感じるようにすることなんよ
13 ： 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします ：2019/08/14(水) 16:51:44.751 ID:fANnEuJHM.net
>>12
なるほど勉強になった
6 ： 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします ：2019/08/14(水) 16:42:45.325 ID:KRfNXKuX0.net
お清めだぞ
8 ： 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします ：2019/08/14(水) 16:43:26.316 ID:VuQVS+oWa.net
香り付けじゃねーの？
9 ： 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします ：2019/08/14(水) 16:44:07.670 ID:Nm3Dx/p+0.net
カッコいいからだぞ
10 ： 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします ：2019/08/14(水) 16:44:48.651 ID:hV65MB3I0.net
かっこつけ
11 ： 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします[sage] ：2019/08/14(水) 16:45:40.200 ID:UKATXA/7a.net
あれってガソリンかけてると思ってたわ
14 ： 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします ：2019/08/14(水) 16:51:45.197 ID:H7InKp12M.net
ちなみに料理酒を入れるのも似たような理由
15 ： 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします ：2019/08/14(水) 16:52:39.907 ID:T3D6xRFep.net
ワインじゃうまく火点かんだろ
16 ： 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします ：2019/08/14(水) 16:52:43.272 ID:YdtTMwHR0.net
ワインじゃ燃えんだろ
17 ： 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします ：2019/08/14(水) 17:05:46.881 ID:UomGAW+j0.net
夏休みのクソガキはワインとブランデーの違いもわからないのか
18 ： 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします ：2019/08/14(水) 17:11:27.596 ID:cnU9MNqT0.net
>>17
そりゃガキは酒飲まないからわからんだろ
夏休みのクソガキはワインとブランデーの違いもわからないのか
18 ： 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします ：2019/08/14(水) 17:11:27.596 ID:cnU9MNqT0.net
>>17
そりゃガキは酒飲まないからわからんだろ
19 ： 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします ：2019/08/14(水) 17:35:10.627 ID:kCr/REOO0.net
一回やったけど火力低くて火がつかなくてアルコールくさい和風ハンバーグソースが完成した
20 ： 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします ：2019/08/14(水) 17:41:47.756 ID:cnU9MNqT0.net
>>19
あるあるだなあ
ワインくらいじゃ火はつかんのよね
でもそのまま煮込んだら、なかなか美味しくなったかも知れない
一回やったけど火力低くて火がつかなくてアルコールくさい和風ハンバーグソースが完成した
20 ： 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします ：2019/08/14(水) 17:41:47.756 ID:cnU9MNqT0.net
>>19
あるあるだなあ
ワインくらいじゃ火はつかんのよね
でもそのまま煮込んだら、なかなか美味しくなったかも知れない
21 ： 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします ：2019/08/14(水) 17:42:45.349 ID:LHbdJBW90.net
ワインに直接火つけるんじゃなくて揮発したアルコールに引火してるんだぞ…
22 ： 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします ：2019/08/14(水) 17:45:13.805 ID:UdNEWzOPd.net
ワインでもつくよ
でもあれは基本飲食店で時間を短縮するためにやってるだけだから
家庭でもちゃんと加熱してアルコールを飛ばせば必ずしも火を入れる必要はないよ
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福岡市、ガチで日本一住みやすい
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