2021年12月14日

個人店のほうがチェーンよりうまい←エリート社員がハイテク設備使って製品開発して中卒店長に負けるわけ無いだろ

1 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/26(土) 12:35:18.293 ID:XPMj5yVea.net
はい論破


2 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします[sage] :2019/01/26(土) 12:35:52.433 ID:G+hYfNhua.net
何が?








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3 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/26(土) 12:36:56.281 ID:GKxVvL8S0.net
チェーン店はうれればいいと考えとりあえずめっさ濃いの保存料どばぁ
ってかんじだからなぁ



10 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします[sage] :2019/01/26(土) 12:40:25.501 ID:CbkxsG9o0.net
>>3
美味しんぼの読みすぎ



4 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/26(土) 12:37:18.921 ID:LD/31q7i0.net
どこの業界の話か知らんけど食べ物屋でチェーン店が一番うまいなんてものをおれは知らない


6 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/26(土) 12:38:07.584 ID:XPMj5yVea.net
>>4
じゃあおまえトヨタ買わずに光岡自動車買えよ
絶対だぞ



5 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/26(土) 12:37:42.045 ID:u1la/1170.net
そうだね
終了



7 : ほぼ酢 :2019/01/26(土) 12:38:10.857 ID:N69ez+0RM.net
もう中卒で修業に行く板前さんも減ってるだろうなぁ


8 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/26(土) 12:39:36.184 ID:YcCZPDp4d.net
うまいが抽象的過ぎて議論する価値もないゴミ議論


9 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/26(土) 12:40:19.473 ID:6qHWMACn0.net
吉牛


11 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/26(土) 12:40:31.995 ID:0ChqHKwbp.net
個人店といってもピンキリだし
庶民が行くような店ならチェーン店の方が大体うまいだろ



12 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします[sage] :2019/01/26(土) 12:41:33.805 ID:m9OGb7z2d.net
王将美味いじゃん


13 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/26(土) 12:42:14.053 ID:XPMj5yVea.net
>>12
王将はチェーンじゃなくて程度の低い個人店の寄せ集め



15 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/26(土) 12:49:02.759 ID:zlbn2oVka.net
>>13
え?なに言ってんだこいつは



14 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします[sage] :2019/01/26(土) 12:45:36.150 ID:dl2b0Zu5a.net
チェーン店ってどの店舗でもどの従業員が作っても全く同じ味に出来ないといけないってくくりあるんだから
一個一個手作りの個人店がうまいのが普通だろ



16 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/26(土) 12:53:09.893 ID:d9r3fRzi0.net
居酒屋とかラーメン店とか個人店至上主義はウザい
味じゃなくて経営体制で評価されても



17 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/26(土) 13:39:14.436 ID:1jwdG4FG0.net
ハイテクって言葉余程のジジイしか使わんよなw


18 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/26(土) 13:55:04.819 ID:JM1Ngzb2a.net
個人店厨がけして答えられない問い

「うまいならなんで多店舗経営になってないの?」



19 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/26(土) 14:29:31.649 ID:HgCOWrwR0.net
>>18
人手が足りないから



21 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/26(土) 14:32:27.528 ID:TKyhq+kp0.net
>>18
全部他人に任せたうえでうまいってのが前提条件だから
経営者指導者として能力が第一で料理人には無理だな
使用人が突然能力あがって店持たせるレベルになるとかもっとない



20 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/26(土) 14:31:24.702 ID:TKyhq+kp0.net
現場にやる気も能力もない非正規ばっかりの店じゃなあ

サイゼなんかはもう安くてそれなりな工業品既製品だけど
居酒屋系は低品質な冷凍食品で止まってねえか?



22 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/26(土) 14:32:33.183 ID:JM1Ngzb2a.net
うまいから人が来る→儲かる→多店舗経営→拡大

はい論破



24 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/26(土) 14:36:12.739 ID:TKyhq+kp0.net
>>22
別の店は丸々別の人が調理するじゃねえか
やる気も覚える気も経営する気もある従業員とかいても独立しかねえから

わりと誰でもできることを最低限料理できるやつにやらせる店がせいぜい



23 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/26(土) 14:34:51.770 ID:5yEPr83a0.net
普通に塩とかみりんとか足してるだけでハイテク設備なんてないんじゃね?


25 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/26(土) 14:36:50.375 ID:K/3nM1QEa.net
個人店のハンバーガー屋ってないよね


26 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/26(土) 14:37:58.668 ID:1jwdG4FG0.net
>>25
今時田舎にもあるだろ



28 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/26(土) 14:39:26.770 ID:K/3nM1QEa.net
>>26
それもしかして田舎にしかないんじゃね?
都会には一切ないぞ



36 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/26(土) 14:47:55.373 ID:1jwdG4FG0.net
>>28
そういう話ではなかったと思うが
ちょっとググったら出て来たぞ


https://tabelog.com/matome/8592/



27 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/26(土) 14:38:13.006 ID:pC935Fkza.net
個人店
中卒店長達が潰した数多の店の中で生き残った精鋭

チェーン店
経営うまいエリート社員
ハイテク設備使って製品開発して安く旨く安定



30 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/26(土) 14:40:10.378 ID:TKyhq+kp0.net
優秀な料理人とか
給料あげれば利益減る、給料出さないなら自分でやれるから独立する

ある程度育って看板で成り立ってる店は複数店展開してるけど結局ローカル止まりだよなあ
急激な拡大やってるとこは体系化徹底して素人同然のやつが料理してらw



31 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/26(土) 14:40:55.991 ID:M1pJ0wSV0.net
神楽坂来いや

細い通りや裏路地に入っていったら個人でうまい店やまほどあるから



32 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/26(土) 14:40:57.118 ID:PVjwoysg0.net
食品の開発はハイテク設備なんて使ってねーぞ
電子天秤がハイテクとか言い出すなよ



34 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/26(土) 14:43:22.025 ID:TKyhq+kp0.net
>>32
食品の加工機械や工場もわりとローテクだったりするんだよな
数十年前の町工場で作れるレベルとかまだまだ現役みたいだし



33 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/26(土) 14:41:14.788 .net
>>1
リンガーハットのまいう〜の奴観てた?



35 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/26(土) 14:44:43.523 ID:U0ZyoWK60.net
当たり外れはあるけど中華は個人店の方が美味い店多い
まずいところは本当にとんでもないレベルだけど


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雑談│18:14

 コメント一覧 (18)

    • 1. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2021年12月14日 18:18
    • ホテルや旅館の料理はスレ主的にはどういうカテゴリなんだろ?
    • 0
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      • 5. 名無しさん@まとめたニュース
      • 2021年12月14日 18:35
      • >>1
        ここだけの話スレ主の正体はここの管理人やで
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    • 2. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2021年12月14日 18:33
    • トヨタがチェーン店?
    • 0
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    • 3. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2021年12月14日 18:34
    • ハイテクってなんだよ?
      ステンレスで出来たクルクル回るやつか?
    • 0
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    • 4. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2021年12月14日 18:34
    • 家にモーレイロボティックスでも置けばいいやろ
    • 0
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    • 6. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2021年12月14日 18:39
    • 外食に限ってはチェーン一択だわ
      店員が機械対応だから安心して通えるし味や量が安定してるからね
      覚えられて弄られるのが心底苦手
      勝手なサービスも望んでない
    • 0
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    • 7. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2021年12月14日 18:50
    • 個人店は当たり外れの幅が大きい
      ホームランか三振か
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    • 8. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2021年12月14日 18:50
    • チェーンの料理は料理の勉強をしてないパートでも作れるように作られてるけど、個人はちゃんと修行・勉強したプロの料理人だからな
      誰でもできる最高とプロの最高を比べるんだから個人店の方が美味くても不思議ではない
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    • 9. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2021年12月14日 19:00
    • ※6
      飲食店で弄られるって相当やろ
      どこで食うか以前にまず身だしなみを整えるところからやな君は
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    • 10. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2021年12月14日 19:02
    • 腕にもよるが、原価率を上げられる限界は個人のほうが上じゃないか?家賃ゼロで家族従業員だけで他に収入があって趣味でやってるような店に、商売でやってる店は勝てんと思う
    • 0
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    • 11. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2021年12月14日 19:14
    • その日の制約しだいだけどチェーン店の味。個人店の味。どっちも食いたい時に食うよ。食いたい時に食えばどっちも美味い
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    • 12. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2021年12月14日 19:24
    • トヨタは製造メーカーで光岡は架装メーカーだしなあ・・・
    • 0
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    • 13. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2021年12月14日 19:38
    • 飲食は、多くの個人店はチェーン店以下のコストパフォーマンスなのは事実
      値段に見合わない質なことが多いね
    • 0
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    • 14. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2021年12月14日 19:41
    • セブンイレブンより不味いコーヒーと
      シャトレーゼより美味くないケーキのセットで600円とか個人店にありがち
      板にのせた焼き鮭ランチ1100円とかあるし、すき家の朝定の方が品質上だったし
      なんでカフェって木の板に食い物乗せたがるんやろ?
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    • 15. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2021年12月14日 20:53
    • 個人店で不味いって相当ヤバイよ
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    • 16. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2021年12月14日 22:03
    • 料理に学歴は全く関係ない
      資本のあるチェーン店よりも個人店の方が経営するのに厳しいから生き残ってる個人店の方が味がいい可能性は高い。立地にもよるけど。
    • 0
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    • 17. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2021年12月14日 23:43
    • チェーン店といってもいろいろあるけど、店舗が食品工業の最終加工場でしかないようなのと、食材を元の状態からすべて店内で人の手で調理する個人店とを比べたらどちらが美味いかなんて論ずるまでもないよな。
      ただ現実的にはチェーン店でもちゃんと原材料から調理するところもあるし、個人店でも食品工業の成果である加工食品を皿に盛るだけというところもある訳で、一概には言えないんだが。
    • 0
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    • 18. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2021年12月14日 23:58
    • うまけりゃ人が来て他店舗経営できるとか言ってるガイジは何者や
      だったらチェーン店も広告宣伝費も立地も人件費にも金使わずにうまさに全振りしてるよね
      チェーン店だってうまいからだけで広がったわけないから答えられない問いじゃなくて問いが間違えてんだよ
    • 0
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