中国人「これが日本の麻婆豆腐…?もはや別料理ですね。麻辣も無ければ甘ったるすぎる、豆腐もダメ」

本場・四川と全然違う! 日本の「麻婆豆腐」を食べてみたぞ=中国
日本で広く親しまれている中華料理の1つに「麻婆豆腐」があるが、この料理は日本と中国で味が全く異なっている。日本の「麻婆豆腐」はあくまでも日本人向けにアレンジされていて、唐辛子と山椒をたっぷり使った中国の「麻婆豆腐」とはもはや別料理と言っても過言ではない。
中国の動画サイト・西瓜視頻はこのほど、日本で暮らす中国人による動画として、日本の麻婆豆腐と本場の麻婆豆腐にどのような違いがあるかを紹介している。
(省略)
全文
http://news.searchina.net/id/1698100?page=1
面接官「友達の家で出されて食べたくない料理をお答えください」
ワイ貧乏大学生、散財癖が直らずクレジットの枠が埋まった結果・・・・・・
なんでキツネって家庭的な愛玩動物になれなかったの?
初任給で買った時計届いたwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
ボーカロイド声が自然になって歌がプロ並に喋れれば再ブーム来るんか?
2 : :2021/04/03(土) 23:57:05.76 ID:ntrfjOpR0.net
うるせーバカ
4 : [sage] :2021/04/03(土) 23:58:05.13 ID:f2eXu61t0.net
まずはエビマヨネーズ食ってから評論しろよ
知り合いの中国人は泣いて喜んでたぞ
127 : :2021/04/04(日) 00:31:12.67 ID:zNvYvjK10.net
>>4
旨いよな
まずはエビマヨネーズ食ってから評論しろよ
知り合いの中国人は泣いて喜んでたぞ
127 : :2021/04/04(日) 00:31:12.67 ID:zNvYvjK10.net
>>4
旨いよな
6 : [sage] :2021/04/03(土) 23:58:42.35 ID:Z+BOqJaB0.net
段ボールに慣れた舌じゃあ
8 : [sage] :2021/04/03(土) 23:59:13.30 ID:wnq/jwUw0.net
四川の連中の舌ってどうかしてるからね
9 : [sage] :2021/04/03(土) 23:59:37.82 ID:6NA6cSdt0.net
でも結局は丸美屋の甘口の方が美味いってなるからね
10 : [sage] :2021/04/04(日) 00:00:10.32 ID:DRtTeuP/0.net
四川は無理だ
痛い
11 : :2021/04/04(日) 00:00:14.76 ID:C3hJ6YTB0.net
ってか、麻婆豆腐は日本で誕生した料理だろ
作ったのは陳健一の父親だけど
12 : [sage] :2021/04/04(日) 00:00:21.03 ID:TgOGTGKX0.net
中国本土の中華料理って腐りかけのゴミのような食材をスパイスと油で誤魔化して食うためのものだからな
理解できなくて当たり前だよ
13 : :2021/04/04(日) 00:00:47.20 ID:XZUJYb7k0.net
スレタイもレスもひどいスレだわね
食べ物のスレくらい落ち着いて話しなさいわよ
25 : :2021/04/04(日) 00:04:25.87 ID:fNh8OEiB0.net
>>13
お前も落ち着いてレスしろ
27 : :2021/04/04(日) 00:04:28.52 ID:lVhkSC190.net
>>13
五毛ちゃんスレわよ?
スレタイもレスもひどいスレだわね
食べ物のスレくらい落ち着いて話しなさいわよ
25 : :2021/04/04(日) 00:04:25.87 ID:fNh8OEiB0.net
>>13
お前も落ち着いてレスしろ
27 : :2021/04/04(日) 00:04:28.52 ID:lVhkSC190.net
>>13
五毛ちゃんスレわよ?
14 : :2021/04/04(日) 00:00:51.53 ID:fNh8OEiB0.net
お前らも日本料理を魔改造するだろ?
15 : :2021/04/04(日) 00:00:54.62 ID:A2vC8hNp0.net
王将と比較してるんじゃないだろうな?
16 : [sage] :2021/04/04(日) 00:01:00.89 ID:GnMKRDux0.net
日本の麻婆豆腐は広東風アレンジだとか
17 : [sage] :2021/04/04(日) 00:01:17.59 ID:Lqd8K6QA0.net
丸美屋が一番うめぇわw
31 : [sage] :2021/04/04(日) 00:05:35.08 ID:YlX4wYTh0.net
>>17
それは無い
丸美屋が一番うめぇわw
31 : [sage] :2021/04/04(日) 00:05:35.08 ID:YlX4wYTh0.net
>>17
それは無い
18 : [sage] :2021/04/04(日) 00:01:45.17 ID:TwRqWCo90.net
まぁ味覚が違うからな
四川人不怕辣,湖南人辣不怕,貴州人怕不辣」というものがある。四川人は辛さを恐れず、湖南人は辣さで威すことはできず、貴州人は辛くないのを恐れる
19 : [sage] :2021/04/04(日) 00:02:13.80 ID:BOG4zXHQ0.net
喰ったならさっさと帰れこの野郎!!
21 : [sage] :2021/04/04(日) 00:03:07.22 ID:dd9xCBgr0.net
四川風の麻婆豆腐はあまり食べる機会ないな
年に1,2回、陳麻婆豆腐いくぐらい
レトルトは高くなってしまった
22 : [sage] :2021/04/04(日) 00:03:17.42 ID:8sLFooCG0.net
本場風のすきだから自作するけど油が相当量になるから危ない
23 : :2021/04/04(日) 00:03:24.07 ID:WrbGFRGe0.net
四川麻婆好きだけど?
24 : [sage] :2021/04/04(日) 00:03:24.19 ID:oa84Vm4N0.net
>唐辛子による辛さを意味する「辣(ラー)」
ラー油ってそういう意味だったのか
26 : [sage] :2021/04/04(日) 00:04:27.18 ID:dRgh0iwk0.net
上海だと豆腐は葬式の時に喰うもので、麻婆豆腐とか縁起悪すぎる(´・ω・`)
28 : [sage] :2021/04/04(日) 00:05:00.29 ID:w84bTgNv0.net
カルディに売ってる麻辣ペッパーは常備してる
29 : :2021/04/04(日) 00:05:12.80 ID:iUIzE1jG0.net
>>1
カプサイシンを多量摂取してると、
欧米人みたいに頬からヒゲも生えなくなるし、
オデコの産毛も消え去る
30 : :2021/04/04(日) 00:05:17.36 ID:WrbGFRGe0.net
つーか四川麻婆は好き過ぎて陳建一のレシピ自分で作ってるんご
32 : [sage] :2021/04/04(日) 00:05:38.59 ID:eVKNL0Hm0.net
中国で麻婆豆腐食べたことないんだけど、使ってる豆腐って絹と木綿どっちなの?
もしくはなんかマーボー用みたいなやつあんの?
33 : :2021/04/04(日) 00:06:09.95 ID:y8lgTWKR0.net
以前、会社の中国人をいろんな日本のラーメンに連れて行ったんだが、彼がうまいと言って感動してたのは花月だった。
やっぱ日本人とは味覚違うかも。
34 : [sage] :2021/04/04(日) 00:06:10.46 ID:9+J2l5qD0.net
四川麻婆美味いし簡単に作れるぞ
35 : [sage] :2021/04/04(日) 00:06:11.08 ID:hlntcyLF0.net
ラーメンも麻雀も日本が魔改造してやったのに
中国人なんか日本来て喜んで一蘭並んでたぞ
36 : :2021/04/04(日) 00:06:22.78 ID:TbDZU0DV0.net
山椒でビリビリするから麻婆はビリビリしなくていいです
37 : [sage] :2021/04/04(日) 00:06:38.05 ID:veC/qgez0.net
こればっかりは本場の麻婆豆腐を食べてみたい
57 : [sage] :2021/04/04(日) 00:11:12.09 ID:1nDY+rFS0.net
>>37
出てきた瞬間に店内の客全員むせる、涙目になるでお馴染みの例の店にGo
58 : :2021/04/04(日) 00:12:18.57 ID:XZUJYb7k0.net
>>57
客が全員店外に避難したとか最近見たな
毒ガスが出る料理って
こればっかりは本場の麻婆豆腐を食べてみたい
57 : [sage] :2021/04/04(日) 00:11:12.09 ID:1nDY+rFS0.net
>>37
出てきた瞬間に店内の客全員むせる、涙目になるでお馴染みの例の店にGo
58 : :2021/04/04(日) 00:12:18.57 ID:XZUJYb7k0.net
>>57
客が全員店外に避難したとか最近見たな
毒ガスが出る料理って
38 : [sage] :2021/04/04(日) 00:06:39.57 ID:bHMZedKE0.net
確かに片栗粉でどろどろなのは好きじゃないわ
四川風のシャバシャバが好き
39 : [sage] :2021/04/04(日) 00:06:41.15 ID:7P3PK+Rm0.net
中国の麻婆豆腐↓
皿 油油油 皿
皿 豆腐 皿
皿 辛いの 皿
皿皿皿皿皿皿皿
40 : :2021/04/04(日) 00:07:09.34 ID:j1KuEo4A0.net
>>1
陳建民「私の中華料理少しウソある。でもそれいいウソ。美味しいウソ」と、上記のような日本の味覚に合わせたアレンジを行った。
現在の日本では当たり前になっている「回鍋肉にキャベツを入れる」「ラーメン風担担麺(中国では汁なしが一般的)」
「エビチリソースの調味にトマトケチャップ」「麻婆豆腐には豚挽肉と長ネギ」というレシピは、建民が日本で始めたものだと言われている。
41 : [sage] :2021/04/04(日) 00:07:16.45 ID:usJPd78U0.net
そりゃ日本の中華は台湾料理を日本風にしたもんだし
43 : [sage] :2021/04/04(日) 00:07:34.12 ID:9sXx56VI0.net
麻婆豆腐のレシピで最後に山椒を小さじ1入れろとか書いてあって気が狂ってると思ったけどだいたい合ってたのか
44 : :2021/04/04(日) 00:07:34.39 ID:8eFTA10O0.net
四川とは全然違う
だからどうした
45 : [sage] :2021/04/04(日) 00:08:06.43 ID:SYVvxQoB0.net
食ってるやつが旨いなら何でもいいだろ。
47 : [sage] :2021/04/04(日) 00:08:39.91 ID:dqXSZJov0.net
本場の中華はくそ不味い!
中華街は何故か激ウマw
48 : :2021/04/04(日) 00:08:43.10 ID:A8CwFXh40.net
CookDoの麻婆豆腐とか好きなんだが
本場じゃなくても別にかまわんだろ
49 : [sage] :2021/04/04(日) 00:08:55.61 ID:fAvBNzL20.net
新大阪の話じゃないのか
50 : [sage] :2021/04/04(日) 00:09:11.18 ID:pw+1ulfL0.net
カレーもそうだけど日本人の舌に合うように改良しているのだから違って当然
自国民の味覚に合わせるのは他の国でも同じだろ
51 : :2021/04/04(日) 00:09:40.16 ID:d5mdHSDX0.net
上海で麻婆豆腐食べたらすげー辛くてこれが本場なんだと思ったは
52 : :2021/04/04(日) 00:10:09.29 ID:1moWbUhe0.net
四川の黒い麻婆豆腐好き
54 : [sage] :2021/04/04(日) 00:10:19.50 ID:37x9ad0/0.net
本場の麻婆豆腐にはパクチーが入っている
55 : [sage] :2021/04/04(日) 00:10:48.94 ID:SOuvNy/20.net
あなたはマーラーが好きなんですね(ボロンッ
63 : [sage] :2021/04/04(日) 00:13:47.14 ID:QJHBeGp+0.net
確かに麻は懐かしくなる
日本じゃなかなかないもんな
麻がちゃんと入ったミーシェン食べたいわ
65 : :2021/04/04(日) 00:14:24.80 ID:jDDFN4E40.net
麻婆に限らず日式中華は総じて甘ったるい
68 : [sage] :2021/04/04(日) 00:15:40.10 ID:BmB1Qqnn0.net
麻婆豆腐も回鍋肉も餃子も本場のものとは別物だが、こっちで慣れてるんで問題ないです
72 : [sage] :2021/04/04(日) 00:16:14.11 ID:w84bTgNv0.net
むかし、淀梅のレストラン街に陳建一プロデュースの麻婆屋があってよく行った
またどこかで出店して欲しい
74 : [sage] :2021/04/04(日) 00:16:26.64 ID:aiR0u4Ti0.net
1週間後、もう一度この店に来てください
本物の麻婆豆腐を食わせてあげますよ
75 : [sage] :2021/04/04(日) 00:16:40.73 ID:qN8pKbn80.net
日本の麻婆豆腐は陳建民という人が「日本向け味付け」のレシピ作ってNHKの今日の料理で紹介した。
それが始まり。
全て陳さんのレシピから始まってる。
割と麻婆豆腐の日本の歴史は浅く起源は特定されてる
76 : :2021/04/04(日) 00:16:44.99 ID:WQ7ttkhX0.net
四川料理屋で麻婆豆腐頼むとすげぇ真っ赤な油がギトギトなの出てくるよな
あんなのばっか食べてたら絶対体壊すわ
77 : [sage] :2021/04/04(日) 00:17:34.83 ID:o0G96+Jn0.net
日本のは陳健民のオリジナルだからな
78 : :2021/04/04(日) 00:17:47.50 ID:UwbkPa3K0.net
中国で食べる中華料理まずかったわ
80 : [sage] :2021/04/04(日) 00:18:02.88 ID:kWdxAh9g0.net
台湾ラーメンは台湾では日式ラーメンとか名古屋ラーメンって名前で売ってるらしいな
86 : [sage] :2021/04/04(日) 00:19:18.84 ID:pl4+pzHB0.net
お前ら向けに作ってない
87 : :2021/04/04(日) 00:19:29.22 ID:0DmgbUg70.net
麻と辣で素材の粗悪さを誤魔化す必要が無いからな
味を重視する食い物になってしまった
89 : :2021/04/04(日) 00:20:01.85 ID:xtm4qHS20.net
何で中国に「似せ」ないとあかんねん、日本人の味覚に合うように変えてるだけやろ…カレーなんかその最たるものやん
91 : [sage] :2021/04/04(日) 00:21:17.11 ID:AYySpWYm0.net
天津飯と餃子喰らえ
93 : [sage] :2021/04/04(日) 00:21:21.98 ID:qN8pKbn80.net
この数年で花椒、ふえたね
俺苦手
子供の頃はこれ使った料理皆無だったなあ
98 : [sage] :2021/04/04(日) 00:23:08.41 ID:u3N+uEYm0.net
中国に行っても、高級飲茶か日本人向けの店じゃないと麻婆豆腐なんて無いよ
105 : :2021/04/04(日) 00:24:46.76 ID:krvBa6t/0.net
中国の腐った豆腐で作った麻婆なんか喰えるかよ
冗談も休み休み言え
107 : [sage] :2021/04/04(日) 00:25:24.17 ID:fE90p8BK0.net
陳麻家行ってからもう一回書いてもらってもいいですかね
110 : [sage] :2021/04/04(日) 00:26:12.19 ID:PdhjxNWl0.net
イタリア人にナポたん食わせたい
115 : :2021/04/04(日) 00:27:45.86 ID:67R4cFFA0.net
麻婆豆腐って長ネギの代わりに玉ねぎでも平気?
エビチリでそれやったら余裕で美味かったんだけど
116 : [sage] :2021/04/04(日) 00:28:30.87 ID:l8Bh9dC+0.net
本番のは美味いよ
それに慣れたら日本のはなんか違うってなる
118 : [sage] :2021/04/04(日) 00:28:55.30 ID:oFIwkUTA0.net
サムゲタンは韓国起源
120 : :2021/04/04(日) 00:29:19.03 ID:98lXJ5GV0.net
> 日本の麻婆豆腐は「想像していたよりも美味しい」としているが、
想定が低すぎて草
121 : [sage] :2021/04/04(日) 00:30:01.91 ID:Up2eGQtz0.net
豆腐は絹じゃ無いとね
126 : [sage] :2021/04/04(日) 00:30:50.75 ID:ouZoZBVX0.net
> 日本の麻婆豆腐は「想像していたよりも美味しい」
スレタイ詐欺
128 : [sage] :2021/04/04(日) 00:31:27.53 ID:g1rF9csN0.net
広東風麻婆豆腐も日本で適当に名前つけた料理なんだろうな
129 : :2021/04/04(日) 00:32:53.79 ID:MufPkVoQ0.net
>>128
だいたい和田アキ子が悪いな
広東風麻婆豆腐も日本で適当に名前つけた料理なんだろうな
129 : :2021/04/04(日) 00:32:53.79 ID:MufPkVoQ0.net
>>128
だいたい和田アキ子が悪いな
131 : [sage] :2021/04/04(日) 00:34:53.08 ID:AfxpQUXR0.net
ラーメンも中華料理も日本のがうまい
136 : :2021/04/04(日) 00:35:33.65 ID:FuiFHQ+h0.net
本場は腹壊すんで無理や
138 : :2021/04/04(日) 00:35:57.53 ID:RDbP2pwQ0.net
広東料理は甘くてトロトロだから日本人は一番好きだと思う
140 : :2021/04/04(日) 00:37:18.00 ID:0tONzXP20.net
ホイコーロも本当はキャベツじゃなく青唐辛子を使うんだってな
147 : [sage] :2021/04/04(日) 00:39:23.98 ID:sI7u0leE0.net
この前の麻婆豆腐スレからくっくるー、丸美屋、マボちゃんを食べ比べたけど
確かにマボちゃん旨かったわ
150 : [sage] :2021/04/04(日) 00:40:00.54 ID:2G4MTsV10.net
四川で四川料理店減ってると聞いたが
健康志向に合わんでしょ
152 : [sage] :2021/04/04(日) 00:40:11.33 ID:5TYWKtQo0.net
丸美屋って中国語で読めばそれっぽく
153 : [sage] :2021/04/04(日) 00:40:56.42 ID:zBGzpOPW0.net
じゃあこれも、日式というコトでヨロ
155 : :2021/04/04(日) 00:41:21.05 ID:qUyYPvl30.net
お前らに教えてやる
麻婆豆腐ってのは広東風麻婆豆腐(甘めトロトロ)と四川風麻婆豆腐(辛めシャバシャバ)ってのがあってな
>>1の中国人も知らなかったというオチwww

156 : :2021/04/04(日) 00:41:29.68 ID:dpScG0JR0.net
想像してたより美味いってポジティブなこと言ってるだけで他はべつに悪いこと言ってねえのに
捏造スレタイしか読まねー奴多すぎw
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