2020年11月20日

そもそもさ、ラーメン屋で自分の店の味に誇り持ってる店主どれだけいるんだよ?

1 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/11/15(金) 13:38:29.169 ID:Hujal41Qp.net
ラーメンショップとか絶対持ってないだろ

まずい?まーウチだからって感じ



2 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/11/15(金) 13:39:19.804 ID:mufbCLGG0.net
9割はバイトのやっつけ仕事だよ


3 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/11/15(金) 13:40:22.615 ID:1jRwL6ala.net
首かしげながら作る店主はそうそう見ないけどな


4 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/11/15(金) 13:41:09.948 ID:ZBzNzWN6a.net
ラーメンショップはうまいだろ








【悲報】 韓国完全終了、国際水路機関で「日本海 (Japan Sea)」名称正式決定

ベトナム人による豚窃盗解体事件 全員不起訴wwこりゃ犯罪やったもん勝ちwwwww

身内が死んで何千万も請求する遺族wwwwwwww

毎日コンビニで店員がお前らに付けられてるあだ名wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

トランプ「不正選挙説」 中国「千人計画」 ネトウヨが陰謀論にのめり込む理由




5 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/11/15(金) 13:42:04.625 ID:DPQcr5Egr.net
殆どのラーメン屋はスープのベースが外注で工場委託です


7 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/11/15(金) 13:42:43.016 ID:2wHqVN2qM.net
>>5
チェーン店は仕方がない
でないと800円越えてしまう



8 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/11/15(金) 13:45:06.733 ID:CJMJyOoud.net
>>5
安定という意味では良いと思う
その後の工程でも変わってくるんだから



9 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします[sage] :2019/11/15(金) 13:48:00.495 ID:Gaj9J9A70.net
>>5
これの方が良くない?
個人店で味失敗してたり店が休みになるのが辛い



10 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/11/15(金) 13:48:28.094 ID:Opy3bjmp0.net
>>5
そういう話って知るとへぇーって思うけど
結局食いに行く店ってそう変わらんよね



6 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/11/15(金) 13:42:13.787 ID:2wHqVN2qM.net
家系は美味いだろ


11 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/11/15(金) 13:50:05.827 ID:2wHqVN2qM.net
ていうかスープを店で作ってる店なんか存在しないだろ
特に豚骨とか豚の肉を剥ぎ取った残骸だぞ!?
見えない工場でこっそり製造すべきもんなのよ



13 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/11/15(金) 13:51:09.253 ID:Opy3bjmp0.net
>>11
あるよ
豚の顔が浮いてきちゃって店員がちょいと焦ってる店とかあった



14 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/11/15(金) 13:51:12.602 ID:Hujal41Qp.net
>>11
二郎系



17 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/11/15(金) 13:52:30.476 ID:2wHqVN2qM.net
>>13
どこだよ
基本ないだろ
あるならソースだせ

>>14
二郎は特注のスープを工場で作ってもらってるぞ



26 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/11/15(金) 14:01:08.213 ID:yYqMl6Z7a.net
>>11
山岡家って店内メチャクチャ臭いけどあれって店で豚骨炊いてるんじゃないの?



12 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/11/15(金) 13:51:06.291 ID:McNx99bnM.net
ラーメン発見伝で業務用スープがダメの代表みたいに描かれてたけど
あれ作ってるメーカーだって頑張ってそうだよなあ



15 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/11/15(金) 13:51:21.417 ID:2wHqVN2qM.net
二郎>どさん子>>>来来亭>>無名店
どさん子は最近値上がりしたけどコスパ最強で一番いち店



16 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/11/15(金) 13:52:17.159 ID:Hujal41Qp.net
二郎はあれスープ作ってんだろ

工場じゃ作れない



18 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/11/15(金) 13:52:38.319 ID:lMkG81YWM.net
ハゲの漫画にあるように
ハゲのもつ理想追っても儲からないから
流行ればなんでもいい、材料費抑えるって結論じゃねえの



19 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/11/15(金) 13:53:33.511 ID:2wHqVN2qM.net
二郎の場合はスープの開発に店主が関わってるから美味しいんだろうな


20 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/11/15(金) 13:53:40.106 ID:ei6ciQrh0.net
ハゲの漫画が教えてくれたことは
ラードをぶち込めばラーメンらしくなる



22 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/11/15(金) 13:56:08.418 ID:Afln++i90.net
鉄腕ダッシュのグリル厄介で
蛇とかカエルからめちゃくちゃうまい出汁が取れるって言ってたけど
自作スープも工夫次第では結構安くできそうだよな



23 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/11/15(金) 13:57:37.820 ID:Hujal41Qp.net
>>22
カエルや蛇つかまえるの?笑



24 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/11/15(金) 13:58:19.979 ID:2wHqVN2qM.net
>>22
お前でも、うま味調味料と塩だけで作れるぞ
色はカラメルで付けて風味は肉に頼れ



25 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/11/15(金) 14:00:40.928 ID:vofdUWDz0.net
>>23
カエルなら自前で養殖出来なくもなさそうだけど。



27 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/11/15(金) 14:01:48.445 ID:Hujal41Qp.net
>>25
カエルを育てるのには餌が必要だし

出汁が取れるぐらいの大きさのカエル育てるって言ったら....



32 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/11/15(金) 14:05:00.249 ID:Afln++i90.net
>>24
油も入れないとうまくならないらしいぞ
ラーメンのスープから油を抜くとめちゃくちゃしょっぱい
油を入れるから塩分たっぷりのスープも美味しく飲めるってテレビでやってた



33 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/11/15(金) 14:06:41.980 ID:2wHqVN2qM.net
>>32
油は肉からも取れるけどね
まぁサラダ油でもかけとけ



34 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/11/15(金) 14:09:20.739 ID:yYqMl6Z7a.net
>>33
店でスープ作ってる店は結構多いみたいだけどそれについて何か一言

家系の店でも大規模チェーン以外は自前で作ってる店が多いっぽい



28 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/11/15(金) 14:03:14.407 ID:McNx99bnM.net
現代ラーメンは情報を食べてるとハゲも言ってただろう
カエルラーメンってだけでイメージがアウト



30 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/11/15(金) 14:04:05.213 ID:Hujal41Qp.net
>>28
そうか?

奇抜さで売れると思うけど



29 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/11/15(金) 14:03:32.938 ID:yYqMl6Z7a.net
調べたらやっぱ山岡家は店で豚骨炊いてるみたいだ


31 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/11/15(金) 14:04:23.403 ID:JZr+WmV40.net
意識高い系のところは誇り持ってるだろ
腕組んで偉そうにしてるし


カブトムシ=主人公 クワガタ=ライバルor敵の風潮ってどこ発?

新幹線は無料にすべき ←反論ありますか?

鰻の蒲焼きってうまいよな

ネズミって可愛いのに何でキモがられてんの?

相手「好きな花ってある?」僕「ジャガイモ」相手「え?」僕「ジャガイモ」相手「は?」

野菜炒めの味付けどうしてる?

馬鹿「職場でノンアルコールビールを飲む事の何がいけないのか理解できない」

お前らの近所にゲーム屋ってある?

人生について深く考えたい時、あなたが行く場所は次のうちどれ?

言うほど関関同立って低学歴か?

試験官「君、高校時代部活動何もやってないね」俺「進学校だったので授業についていくのが大変で」


気になるAmazonの本

雑談│17:19

 コメント一覧 (11)

    • 1. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2020年11月20日 17:39
    • ※7
      逆々w
    • 0
    • 2. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2020年11月20日 17:41
    • 最近のカップ麺や袋麺はへたなラーメン屋より美味い
    • 0
    • 3. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2020年11月20日 17:45
    • ガキのときからある個人経営の店にしか行かないから、セントラルキッチンがどうとかいうラーメン屋には全く縁がない
      しょうもない店にカネを使う奴がいるから、しょうもない店が増えるんだよ
    • 0
      • 4. 名無しさん@まとめたニュース
      • 2020年11月20日 17:52
      • >>3
        同じ店にしか行かないってつまらない生活してるな
      • 0
    • 5. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2020年11月20日 17:52
    • ラーメンショップは各店で好きにできる部分多いから
      それなりに美味しいと思うもの出してるんじゃね?
    • 0
    • 6. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2020年11月20日 18:27
    • 自分が一番好きだった店は数年前に潰れたなぁ。
      なんか高い塩とか、出汁も魚介系に豚骨も有名地鶏の鶏ガラ使ってみたいな偉い力入れてたっぽいけど
      、それでいて800円台で食えた。当然こだわりだすと手間もかかりコスパも悪くなる。

      絶対の自信持てるようなもんじゃ道楽でやってない限り店続くわけないのよ。結局採算性考えて妥協が必要よ。
    • 0
    • 7. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2020年11月20日 19:31
    • 作ったラーメン試食して味を確かめてる店主がどれだけいるんだよ?
      店主関係無いかもしれないけど、特に大手
      あのな、ラーメンに砂糖を入れた様な甘いスープとか考えられんだろ
      それに、ご当地以外の大方の味噌ラーメン
      味噌ぶち込んだら味噌ラーメンなわけねえだろ!、そりゃ、味噌汁ラーメンだろが!
    • 0
    • 8. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2020年11月20日 19:45
    • うちの店はスープも麺も大手に外注
      それでも客はありがたがってるからWinWin
    • 0
    • 9. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2020年11月20日 20:21
    • ※7
      確かに最近のラーメン屋調理する人味見とかしてんの見た事無い。味見とつまみ食いの区別もつかんのか?
    • 0
    • 10. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2020年11月20日 20:23
    • ※7
      大手の場合それは本部に言わんとFCにそんな権限無い。
      マニュアル通りに作るしかないねん。まぁ〜それわかってて加盟してんやけど…
    • 0
    • 11. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2020年11月23日 19:06
    • 外注先の社員ががんばって作ってるだろうにな
    • 0


コメントフォーム
記事の評価
  • リセット
  • リセット

コメントを投稿してくれる方へ
いくつかのエロい単語やURL等は使えません。
下記の投稿は無断で削除する場合があります。予めご了承ください。
・荒らし行為(宣伝行為含む)
・犯罪的なコメント
・差別的なコメント
・過激な下ネタ

他ブログのネタ満載 アンテナページへ


スポンサードリンク
記事検索
月別アーカイブ
QRコード
QRコード
読者登録
LINE読者登録QRコード
最新記事
スポンサードリンク