まとめたニュース : 家で焼くステーキはなぜ微妙なのか

2020年10月16日

家で焼くステーキはなぜ微妙なのか

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/05(日) 02:43:44.343 ID:DGvaMUuQ0.net
今思ったけど魚焼きグリルで焼いたら結構美味しくできそう
直火だし

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/05(日) 02:44:17.340 ID:0gdfEN/Op.net
技術がない
調理理論知らない

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/05(日) 02:44:24.443 ID:sH4CgcKCd.net
常温に戻して強火で焼けと

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/05(日) 02:44:31.597 ID:jPB4Cfwu0.net
火力の問題だな

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/05(日) 02:45:02.080 ID:OaQQkm/t0.net
調理器具と腕の差

転載元スレッド：https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1556991824/

メロンパン反対に食べてたら笑われたんだが？

1番高尚な学問って数学だよな？ｗｗｗｗｗ

 田舎の県に引っ越してきたんだけど自動改札殆どなくてワロタ

 【悲報】韓国国民の７割以上が日本に「良くない印象」

お前ら学生の頃って学校にクーラーあった？

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/05(日) 02:45:16.453 ID:7bl8qMco0.net
なんなんだろうな本当に
フライパンがダメなのかなと思ってステーキ用の鉄板買ったけど大して変わんなかったわ

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/05(日) 02:45:24.465 ID:q6UcQM1x0.net
3000度で焼くと美味い

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/05(日) 02:45:27.780 ID:Pgkik0470.net
炊飯器でいいかも

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/05(日) 02:45:27.967 ID:NrBfWJTua.net
下味がない
切れ目入れてない

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/05(日) 02:45:38.043 ID:av1nzms/r.net
ステーキは焼く前の下処理で既に勝負はついてる
これまめな

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/05(日) 02:46:20.011 ID:TcZsAGwOa.net
まず鉄板を買います
これはニトリあたりにありそうですね

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/05(日) 02:46:24.653 ID:iPropaCva.net
牛脂挟んどけばいいんだべ

13 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/05(日) 02:46:32.248 ID:8fHQhlDgM.net
にんにくでゴリ押す

14 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/05(日) 02:47:00.015 ID:9FCEbxI00.net
鉄のフライパンでメイラードしていけ

15 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/05(日) 02:48:54.424 ID:TGRZ6JCn0.net
まじ？むしろ外で食うといまいちだから結局自分で焼くのが良いなと思ってたわ

16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/05(日) 02:49:17.070 ID:pozSMkIh0.net
フォークで穴あけろ

17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/05(日) 02:50:10.876 ID:QxMwhf6oa.net
肉を常温に戻す
これだけで全然違うぞ

18 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/05(日) 02:50:28.155 ID:sH4CgcKCd.net
ガーリックチップとかいらんから焼きあがったくらいにニンニクペースト塗って軽く火を通せ

19 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/05(日) 02:50:41.632 ID:Z5uS6f8I0.net
家で焼くからじゃね？

20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/05(日) 02:50:43.280 ID:HIIHj5zp0.net
肉をちゃんとたたいて繊維を柔らかくする
肉汁をなるべく出さない焼き方をする

21 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/05(日) 02:51:14.366 ID:JBHJWRNt0.net
常温だと腐るじゃないか

23 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/05(日) 02:53:05.859 ID:K/PNEqFT0.net
カジサックの動画の堤下のステーキめっちゃ美味そうだけどな

24 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/05(日) 02:53:18.663 ID:EmPCmsUua.net
ホップレてま焼いたらA5肉でも台無しのくそまずさ

27 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/05(日) 02:56:21.264 ID:EmPCmsUua.net
誰だよ

28 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/05(日) 02:57:45.174 ID:JczB+Zrkd.net
パズドラのプロデューサーだけどこれは誤爆だろ

29 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/05(日) 03:21:58.987 ID:UyfPQUesd.net
あれ雰囲気じゃん

30 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/05(日) 03:32:07.890 ID:o2WgngQ2M.net
赤い血っぽいのが出てくるけど
あれタンパク質だから無視して食え

31 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/05(日) 03:41:38.578 ID:jPB4Cfwu0.net
ステーキよりトンカツのが好きだな

「チーズインハンバーグ」とかいうバカがバカのために作ったバカ料理ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

 NHK記者「BLM、過激なのは少数の例外」米女性「店を放火された被害者にそれ言えるのか？」記者「」

１８万の羽毛布団買ったら暖かすぎｗｗお前らも騙されたと思って買ってみろ

 この画像が白とピンクに見える奴はおっさん

 バカ「ウイルスがさぁ…」ぼく「ヴァイラスな」バカ「えっ」ぼく「ウイルスじゃなくてヴァイラスな」

子供の頃から「努力」ってものを避け続けてきたせいで逃げ癖が付いた奴

 昔のコピペの方がよっぽどネタっぽいのに嘘と言われず認知されているのが不思議

 手術は怖くないんだけど全身麻酔が怖いんだが

 レンジでチンしたニンニク美味すぎワロタｗｗｗｗｗ

 女「好きです！付き合ってください！」僕「僕は僕を好きなってくれた君を不幸にしたくないから付き合えない」

細野豪志「5万円が話題になってるが正確には15万円の追加だ」

気になるAmazonの本

雑談│食生活│11:24

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コメント一覧 (13)

- 1. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年10月16日 11:29
- 常温に戻して筋切りして 60°のお湯で10分湯煎してこら表面だけ焼けばミディアムのステーキ出来る。後はソース。
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- 2. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年10月16日 11:42
- 市販のソースでステーキ屋と味変わらんやん
  高い店は知らんけど
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- 3. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年10月16日 11:44
- 鉄板の厚みの差
  ステーキなんて大層なものでなくともお好み焼きで如実に出るよ
  店員じゃなく自分で焼くタイプの店で自分で鉄板で焼いた味を家では絶対出せない
  調理する人間の腕は同等なのだから環境の差以外ない
  厚い鉄板というのはそれだけで料理の味を何倍も良くする
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- 4. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年10月16日 11:49
- シロートは焼き方のウンチクばかりだからね
  それ以上は絶対においしくならない
  お店で出してるのはちゃんと下ごしらえして
  赤ワインでフランベして香りもつけてる
  
  焼き方以前に肉の臭みで終わってるんだよ
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- 5. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年10月16日 11:59
- 1日10回を1ヶ月も焼き続けたら上手くなるだろ
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- - 7. 名無しさん＠まとめたニュース
  - 2020年10月16日 12:20
  - >>5
    天麩羅揚げたりするのは毎日やってりゃ腕が上がるがステーキはフライパンなんて使ってたら例え毎日焼いても初めての素人が店の鉄板で焼くのに及ばない
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- - 9. 名無しさん＠まとめたニュース
  - 2020年10月16日 12:37
  - >>7
    お前はフライパンでもスキレットでもロクなもん作れなそうだな
    いちいち他所を食い物ですら貶めないと発言できないのは異常だぞ
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- 6. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年10月16日 12:02
- わかるは。１キレ2000円くらいの購入肉買ったけど思ったほど美味しくなかった
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- 8. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年10月16日 12:24
- ステーキ肉のスジのとこで切り離す
  切り離したとこのスジを取り除く
  出来るだけぶ厚い肉を買う
  これだけで美味くなる
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- 10. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年10月16日 15:18
- 包丁で2ミリ位の切れ目を両面にいれる
  バターを引いて熱したフライパンでスライスニンニクがカラカラになるまで炒めたらニンニクを取り出して肉を入れる
  肉は片面8：もう片面2位の時間配分で最初の片面は焼き目が付くくらいじっくり、ひっくり返したら肉の周りに一周ワインを回し入れて数十秒位ですぐ出す
  （重要）アルミホイルでしばらく包んで肉汁を繊維に馴染ませる
  その間にフライパンの肉汁で適当にソースを作る。粒マスタードを混ぜるだけの適当ソースが案外美味い
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- 11. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年10月16日 17:02
- やっすい肉を塩胡椒だけで焼いて最後にバター乗っけてみた。
  固い肉だったけど、その日買ったちょっとお高めのステーキナイフで切ったら、笑っちゃうくらいスパスパ切れてすげー美味く感じたわ。
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- 12. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年10月17日 04:16
- どうせ幅のでかさに釣られて脂身ばっかりの厚みが1センチあるかどうかの薄い肉食ってんだろ
  
  牛脂なんていくらでも手に入るんだからもっと赤身の多い肉焼けよ
  どう焼いたってうまいぞ
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- 13. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年10月17日 10:35
- 携帯のポイント失効寸前に3000円相当の肉を取り寄せて焼いてみたけど硬くて食えたもんじゃなかった。ちゃんと下ごしらえしてないと失敗する。
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