まとめたニュース : 家庭チャーハンの限界を超えるために必要なものｗｗｗｗｗｗｗｗ

2020年07月09日

家庭チャーハンの限界を超えるために必要なものｗｗｗｗｗｗｗｗ

1 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/03/16(木) 21:00:20.517 ID:m0Fd9+3/0.net
正直冷凍チャーハンの表示調味料の多さには唖然とした
たかがチャーハンにどんだけ味ブレンドしてんねん
これで１人前あたり１００円とか・・・

2 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/03/16(木) 21:00:45.307 ID:ZcL6GEiE0.net
まずは紹興酒を用意します

3 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/03/16(木) 21:01:17.704 ID:jsH9ZjNa0.net
業務用高カロリーコンロ

4 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/03/16(木) 21:01:37.869 ID:EWfeYLWS0.net
いろいろ試して結局昔からあるS&B炒飯の素に戻った

転載元スレッド：https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1489665620/

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5 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/03/16(木) 21:02:03.018 ID:klROqS8Mx.net
ウェイパーだろ

6 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/03/16(木) 21:02:06.583 ID:ixpX8juV0.net
ラードだろ

7 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/03/16(木) 21:02:39.678 ID:ijpHE5w80.net
ウェイパーかそうみシャンタン

8 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/03/16(木) 21:02:42.357 ID:nnnQuGCra.net
アブラマシマシ

9 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/03/16(木) 21:02:53.958 ID:NPHafoaYa.net
オイスターソースだぞ

10 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/03/16(木) 21:02:54.951 ID:dhPx0rmka.net
意外にもマヨネーズ

11 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/03/16(木) 21:04:00.255 ID:uTYXlAGU0.net
発想を変えてパスタ茹でてみるとおいしかった

12 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/03/16(木) 21:04:11.347 ID:Gf1OM1Sc0.net
塩コショウと味の素だけで相当美味くなるんだよな

13 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/03/16(木) 21:04:20.467 ID:Z7BqQ4B4a.net
チープな炒飯が一番いいぞ

14 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/03/16(木) 21:06:57.280 ID:ENfBuIr8K.net
コンビニとかの200g100円冷凍炒飯3袋に炒飯の素とチューブニンニク辣油トッピング

16 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/03/16(木) 21:07:45.335 ID:nnnQuGCra.net
>>14
これ

15 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/03/16(木) 21:07:39.725 ID:RlJe0WnIa.net
陳健一

17 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/03/16(木) 21:10:51.404 ID:RMp/r6ora.net
火力

18 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/03/16(木) 21:13:23.108 ID:QEMLGDTn0.net
最初から最大火力
サラダ油ドバーッ
具は小さめに切る
こんだけ

19 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/03/16(木) 21:31:44.372 ID:dhPx0rmka.net
塩こしょうとマヨ
こんだけ

20 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/03/16(木) 21:45:49.598 ID:YegBDrvs0.net
味のもとの中華あじを使えばだいたいうまくいく

21 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/03/16(木) 21:46:30.548 ID:ssutszCz0.net
冷凍食品の進化が速すぎる

22 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/03/16(木) 21:48:02.451 ID:BQgAzqBs0.net
出来立ての冷凍チャーハン食ってみたい

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コメント一覧 (11)

- 1. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年07月09日 08:06
- 具でかなり変わるからな、市販のチャーシューでもいいし無いなら
  豚肩ロースを賽に切って、事前に焼肉のタレなどで炒めて代用してもいい。
  調味料ドバドバやるとその味しかしないから途中で飽きる。
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- 2. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年07月09日 08:11
- 冷や飯を使わない
  一度に炒める飯の量は一合以下
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- 3. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年07月09日 08:29
- 冷凍庫と電子レンジ
  
  そもそもたまに自炊する程度の素人じゃどうあがこうと今の進化しまくった冷食に勝てんよ。ってか下手なラーメン屋のチャーハンより美味いもの。
  後はもう自己満足、確かに自分で作ると美味しくできたプラシーボみたいなのはあるけどさ。
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- 4. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年07月09日 08:47
- 自分で作っても使った調味料の成分表を
  書き出したら同じようなもんになるだろ
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- 5. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年07月09日 09:38
- できたての冷凍チャーハンいいね食べてみたい
  
  家庭用のチャーハンの素は家チャーハンの味を連想するから、
  店の味に近づけたいなら業務用のチャーハンの素をつかえばいい
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- 6. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年07月09日 09:44
- 限界を超えるために必要なものって書いてるのに普通にスーパーで手に入るようなものとか書いてるやつなんなんだよ
  
  業務用の高火力コンロだろ
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- 7. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年07月09日 10:53
- 油の量。
  
  ご飯と具材、味付けは最初に混ぜて置く。
  フライパンに多めの油を温めて、卵入れて油を吸わせた炒り卵を作る。
  炒り卵が固まりすぎない所で具材混ぜたご飯を入れて炒めながら混ぜる。
  
  冷凍飯は事前に解凍して使ってもおｋ。
  これで家庭用の火力でもしっとりしつつベチャベチャじゃないチャーハン作れるよ。
  最初は油の量とか混ぜ方とかで躓くかもだけど、2回3回やれば誰でもマスターできる作り方。
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- 8. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年07月09日 11:38
- 炒飯のあの味の正体って、いわゆる炭火焼きとか燻製とかご飯でいうならおこげとかと同じ類のものだと思うんだ。
  
  高火力で炒めた時につく独特の香りなんだと思う。
  焦げとはまた違うし、説明するのが難しいんだけど…
  
  仮に、家で作るとしたらできるだけ鍋の温度を高くして、ちょっと前に話題になった揚げ物で使った油を使い、ハイミー等のうま味調味料を大量に使うかしかないと思う。
  
  具材としてねぎは必須で、卵は直接鍋に入れる分と、先にご飯に混ぜておく分で分けると、パラパラでかつ卵の風味が聞いたチャーハンになりやすい。
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- 9. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2020年07月09日 14:04
- 火力という越えられない壁
  あおる技術
  冷凍でも出せないあのチャーハンはやっぱり中華専門店で食うのが一番
  家は家での焼き飯の旨さがある
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- - 10. 名無しさん＠まとめたニュース
  - 2020年07月09日 15:21
  - >>9
    むしろ火力は中火より少し弱いくらいがいい。
    フライパンはテフロン加工で。
    
    ・万能中華ダシ（ペースト）
    ・ごはん（普通に炊いたもの）
    ・卵
    ・ゴマ油orラード
    
    これでパラパラチャーハンが出来た。何回やっても失敗しない。
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- 11. イモ農家
- 2020年07月09日 19:45
- 具は卵以外を先に炒めて別の器に移して、最後に合わせるとべたべたになりにくい。
  味付けは正味シャンタン。コクを出すのに豆鼓醤、香りを出すのにネギ油。
  あとはみんなが言うように高火力でフライパンをがっつり空焚きしてから作るか、テフロンフライパンで作る。
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