2020年02月20日

ペペロンチーノ作るときの一番美味しくなるニンニクの切り方ってさ

1 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/20(金) 13:06:48.626 ID:xpUHO+cX0
スライスだよな?
むしろスライス以外は認められない








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2 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/20(金) 13:07:04.463 ID:vJ/e9iotd
わかる


3 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/20(金) 13:07:13.227 ID:3fPk7mzE0
うーんみじん切りと悩む


4 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/20(金) 13:07:16.459 ID:RdMW9Ik3d
潰せ


5 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/20(金) 13:07:36.083 ID:Bepo9UuAr
乱切りが本場流


6 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/20(金) 13:07:51.784 ID:fprZoRkUa
スライスとみじん切りはえぐみが出るから潰す


7 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/20(金) 13:08:10.950 ID:ISrQMt2P0
包丁の腹で潰してから切ると香りが増す


8 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/20(金) 13:08:16.708 ID:0cmIco5Ap
みじん切りとスライスしたフライドガーリックの二刀流が至高


12 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/20(金) 13:09:40.277 ID:91jns3Vm0
>>8
これ



9 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/20(金) 13:08:34.013 ID:b0MLHyge0
サイゼのペペロンチーノ食べたくなってきた


17 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/20(金) 13:11:22.662 ID:xpUHO+cX0
>>9
サイゼのペペロンチーノ微妙
自分で作れば何倍も美味い



10 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/20(金) 13:08:57.155 ID:iaSyfmr30
潰してみじん切りがラクだけどうまいのはスライスだと思う


11 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/20(金) 13:09:00.044 ID:+Ok3F5i9r
ペーストにする


13 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/20(金) 13:09:48.507 ID:ukitbi9lp
一欠片スライスで炒めて途中で一欠片擦ったのをいれるんだぞ

これプロのやり方な

すったやつ焦がさないようにな



19 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/20(金) 13:13:42.135 ID:xpUHO+cX0
>>13
良さそう
今度やってみる



14 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/20(金) 13:09:59.712 ID:xpUHO+cX0
スライスは均等に熱が通って焦げにくいし、口に入った時にがっつり香ばしいニンニクの香りがするのが美味い


15 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/20(金) 13:10:09.406 ID:kb8974CZ0
荒みじん


16 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/20(金) 13:10:54.818 ID:b0MLHyge0
このスレ見て明日はペペロンチーノにします


18 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/20(金) 13:12:54.566 ID:b0MLHyge0
パスタの茹で方すらわからん


20 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/20(金) 13:19:29.056 ID:dGbRV95u0
最終的にめんどくさくなってチューブとフライドガーリックの2つをブッこむようになった


21 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/20(金) 13:23:54.021 ID:DlDU8rjv0
ボウルの裏で叩き潰す


22 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/20(金) 13:29:09.048 ID:mWjPCx1Q0
潰した後に大きめにみじん切り
大きめじゃないとダメ



23 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/20(金) 13:42:18.062 ID:sJUuSFZg0
どうやっても大して変わらん


24 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/20(金) 13:45:00.592 ID:xJ+cFVz20
潰して適当にザクザク切ってる

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 コメント一覧 (8)

    • 1. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2020年02月20日 07:09
    • 一方、俺はチューブにんにくを使った
    • 0
    • 2. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2020年02月20日 07:35
    • ニンニクは角切りにして表面はカリッと中はホクホクにやや多めのオリーブオイルで最初は高温で焼き、途中から中温で揚げるようにする
      唐辛子は種を取り除いて、揚げに入った時に加える
      ゆで汁を入れて乳化させるのは旨さを逃がしてしまうのでNG
      なのでパスタを茹でる塩加減がかなり重要になる
      よく湯切りした茹で上がったパスタをニンニクを焼き揚げたオリーブオイルにサッと絡めて完成

      これが一次元上のペペロンチーノの作り方
    • 0
    • 3. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2020年02月20日 07:37
    • ニンニクプレス使ってる
    • 0
    • 4. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2020年02月20日 07:53
    • やっぱガーリック状だろ
    • 0
    • 5. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2020年02月20日 08:23
    • 以上ペペロンチーノとステーキとチャーハンになると湧いてくる料理人でしたw
    • 0
      • 7. 名無しさん@まとめたニュース
      • 2020年02月20日 09:45
      • >>5 料理人じゃねーよただの自称やモグリ ちゃんとした指導も受けてねーのに
      • 0
      • 8. 名無しさん@まとめたニュース
      • 2020年02月20日 13:40
      • >>7
        これがアスペの見本
      • 0
    • 6. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2020年02月20日 09:25
    • 軽く潰した後乱切り
      麺を入れる前に別に潰し機で潰したにんにく入れる
    • 0


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