2019年12月10日

霜降り肉っていうほど美味いか?

1 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/11/04(日) 04:04:40.515 ID:Mdm4Lgggp
いや美味いよ
美味いけど油っぽさ以外赤身との違いがわからない
すぐ胸焼けするし赤身のがよくねえか








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2 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/11/04(日) 04:05:20.707 ID:hsGQ7kSzr
量食べるもんじゃないから


3 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/11/04(日) 04:05:22.620 ID:oWli0x+wM
最近は赤身のほうが評価されてる


4 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/11/04(日) 04:05:59.310 ID:Mdm4Lgggp
>>3
だよな
赤身が美味い



12 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/11/04(日) 04:10:46.203 ID:Zj3tkL4Oa
>>3
最近というか肉屋は前から知ってて黙ってたんだよ



5 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/11/04(日) 04:06:10.012 ID:2zQxUKxi0
食べ方による


6 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/11/04(日) 04:07:15.839 ID:A03VoitTr
しゃぶしゃぶは霜降りがおいちい


7 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/11/04(日) 04:07:52.950 ID:1ZwfPF1A0
すき焼きは霜降り肉の方が美味い


8 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/11/04(日) 04:08:31.898 ID:Mdm4Lgggp
俺が想定してたのはステーキだけどたしかにしゃぶしゃぶとかならいいのか


9 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/11/04(日) 04:08:41.919 ID:OXSJraLQa
年取ると油がきつい


10 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/11/04(日) 04:09:05.569 ID:BfFRgrkxa
昔から赤身派


11 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/11/04(日) 04:09:37.025 ID:Y6s6Q5+W0
そりゃうまいけど腹いっぱい食う性質のものじゃないね


13 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/11/04(日) 04:15:15.227 ID:G1LvSBQP0
A5ランクの霜降り肉食ったけど脂っこかったからカレーに入れた
赤身のほうが旨いよ絶対



14 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/11/04(日) 04:18:11.008 ID:Zj3tkL4Oa
だいたい日本人よりはるかに肉食の習慣が長くて肉ばっかり食ってるアメリカの基準でもほどほどのサシが入った牛肉が最高ランクなのにあんな脂身だらけの肉がうまいわけねえじゃん


15 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/11/04(日) 04:18:59.320 ID:Zj3tkL4Oa
マスゴミがゴリ押ししまくれば日本人はなんでも信じる


16 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/11/04(日) 04:20:11.050 ID:BvzLNj0O0
歯ごたえある方が好きって言うとほんとにいい肉食ったことねぇんだなって言われる


17 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/11/04(日) 04:21:39.608 ID:42mBOs7/r
霜降りはステーキとかで食べるとくどいが
しゃぶしゃぶ・すき焼き・焼肉なんかで食べると適度に油が落ちるからちょうどいい



18 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/11/04(日) 04:25:25.973 ID:I8XFRG3nd
せっせっ


19 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/11/04(日) 04:26:43.635 ID:Zj3tkL4Oa
バカ舌じゃない頃の日本人はマグロのトロもゲテモノ扱いで串に刺して焼いて脂落として安売りしていた
焼き鳥のネギマのルーツ



20 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/11/04(日) 04:27:36.999 ID:gIHxbJJM0
嗜好としては背脂チャッチャ系のラーメンみたいなもん?


21 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/11/04(日) 05:09:03.251 ID:i+OKai490
脂食って柔らか〜いとかばかかと


22 : ! 【32.5m】 :2018/11/04(日) 05:10:25.955 ID:la1m+gGI0
ミスジがええ(´・ω・`)


23 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/11/04(日) 05:12:38.894 ID:lGw92MN00
ドライエイジングのお肉が美味しかったんだが安いお肉もみんなドライエイジングにすることはできんのだろうか


24 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/11/04(日) 05:28:36.691 ID:J6hbR7/p0
脂の旨味ならホルモンのが上だしな


25 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/11/04(日) 05:52:13.450 ID:UfHGUWz9M
海外じゃあ赤身が主流なのになんで日本は霜降りが持て囃されてるんだろう?
と思ったら単に刺身の食感に近づけたかったっぽい

う〜んガラパゴス
気になるAmazonの本

雑談食生活│05:38

 コメント一覧 (19)

    • 1. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年12月10日 05:49
    • 熟成アンガス牛旨い!!
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    • 2. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年12月10日 05:56
    • 昔住み込みで高級和牛肥育の仕事してた立場から言わせて貰えば。
      霜降り肉というのは「すき焼き」「牛鍋」と言う和食煮物文化での食べ方に対応している形態。
      焼肉やステーキで食うモノでは無い。そうやって食うこともできるけど、と言うだけ。
      野菜などと一緒に煮る前提で、余分な脂も出汁のコクとして野菜を美味しくする要素。
      煮ても硬くもならず、パサパサにもならない。その為の霜降り肉。
      美味いステーキを食うなら肉の旨さを味わえるオージーやアメリカの赤身肉を勧める。
      逆にそれらの肉を煮詰めても美味くはならない。
      素材にあった料理の仕方をしようと言うだけで、肉だからと一括りに同じ扱いにするのは乱暴。
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      • 5. 名無しさん@まとめたニュース
      • 2019年12月10日 06:41
      • >>2
        なるほどなあ
        参考になるわありがとう
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      • 10. 名無しさん@まとめたニュース
      • 2019年12月10日 07:26
      • >>2
        >>5
        自演乙
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      • 12. 名無しさん@まとめたニュース
      • 2019年12月10日 07:34
      • >>2
        長文なのに全然説得力がなくて笑った
        とにかく和牛の霜降り肉が今より人気になったら困る人らしいw
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    • 3. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年12月10日 06:07
    • 味覚音痴なんだから霜降りとかイキらないでやっすいオージービーフでも食っとけよw
      なんなら犬のエサでも満足するんじゃねーの?
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      • 7. 名無しさん@まとめたニュース
      • 2019年12月10日 06:56
      • >>3
        味覚音痴はお前やで〜
        オージービーフを挙げるということはステーキを想定してるとして
        日本はもちろん、世界中の金持ちは霜降り肉のステーキなんて食べないよ不味いから

        日本の場合は霜降りがいい肉っていうマーケティングをやってきてるから、いい肉を食べる機会がない人ほど勘違いしてるんだよね
        A5などの等級は脂の乗りを示したものでしかなくて、美味しさのランクではないんだよ
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      • 9. 名無しさん@まとめたニュース
      • 2019年12月10日 07:23
      • >>7
        良質なステーキ肉の条件は世界共通ですが?
        だいたい細かいサシがビッシリと入っていない牛肉は風味に欠ける。
        ステーキ以外でも、たとえば仔牛のカルパッチョなんかは 1頭から
        あまり多くとれない赤身の部位を使うのだがびっしりとサシが入ってる
        それはどうしてかというと、そうでないとあの甘やかな独特の風味を
        楽しめないから。

        ちきんと学んだ料理人やってて、和牛の霜降り肉を否定する者が
        もしいるなら会ってみたいもんだ。
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    • 4. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年12月10日 06:08
    • 霜降りと単に脂が多いだけの肉の違いが分からない奴が多すぎる
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    • 6. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年12月10日 06:55
    • オージーやアメリカの赤身肉を煮詰めると柔らかくておいしいシチュー肉になるんですが
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    • 8. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年12月10日 07:16
    •   
      霜降り肉食べてすぐ胸焼けするのは本人の問題。
      慢性的な運動不足や内臓疾患が原因。
      他人にはそんな事カンケイない。
        
      そもそも霜降り肉を食べてすぐ胸焼けする人ばかりなら
      なぜ長きにわたって日本国民から支持されているのかな?
        
      悪いけど、すき焼き食べる時に霜降りの牛肉じゃなかったら硬くて
      風味も乏しく、とても食べられたもんじゃないけど?
      ザコってそんな事もイチイチ他人から指摘されないと気づけない?
        
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    • 11. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年12月10日 07:32
    • 引っ込みがつかなくなってる昭和生まれの子供部屋くんが
      和牛霜降り肉の価値を落とそうと顔真っ赤になってるけどさぁ(笑)
      俺なら社会に出たこともない無知無学な中高年の言うことよりも
      欧州やアメリカでもう5年以上も地道に試食会を開いて華僑の広めた

           『和牛の霜降り肉はギトギトの脂まみれ』

      というデマの誤解を解くために "しなくていい努力" を強いられている
      JAの人たちや世界中の一流のプロのシェフの評価を信じるわ
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    • 13. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年12月10日 07:36
    • >美味いステーキを食うなら肉の旨さを味わえる
      >オージーやアメリカの赤身肉を勧める

      ・・・・どうして? 納得できる具体的な説明をしてみてよ
      論破してやるから
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    • 14. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年12月10日 07:45
    • 自分の身の回りでは2014年ごろからメディアで
      「赤身肉の需要が高まっている」という見出しが目につきはじめた

      それから6年が経過したが外産の赤身肉は
      いまだに国産和牛の霜降り肉の地位を奪えない
      それがすべてだろう
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    • 15. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年12月10日 07:49
    • 氷河期世代って霜降り肉が嫌いだよな
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    • 16. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年12月10日 08:01
    • >氷河期世代って霜降り肉が嫌いだよな

      彼らには自分で判断する力も自身もない。
      だから、彼らにとっては先進的な存在の欧米人が
      善しとする価値観に右へ倣えがとても多いんですよ。
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    • 17. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年12月10日 08:55
    • 大規模大量生産の海外牛肉との競争のための霜降りだろう。
      正直国内向けより輸出の方が希望があるし、
      今まで硬い牛肉しか食べれなかった層が和牛を食べたらどれだけのインパクトがあるか、
      分かりやすい質の違いは重要だ
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    • 18. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年12月10日 12:24
    • 脂食いたくて肉食うわけじゃないから。
      赤身にかぶりつきたいから食うんだよ。
      ミディアムウェルかウェル、これより焼けてないのはいらん。
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    • 19. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年12月10日 17:46
    • オッサンだから赤身8霜降り2くらいで十分かな
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