2019年11月12日

最近のカレー煮込む時にジャガイモ入れない風潮

1 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 05:59:50.727 ID:LGgsPdIy0
百里ある

ぐずぐずになるだけでアレは一緒に煮込む意味ねーわ








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2 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:01:10.661 ID:y/NDVUMVd
入れる奴は情弱


3 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:01:14.553 ID:3DtTSKb0H
じゃがいもは別茹ででカレールー入れる直前に入れる


4 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:01:34.888 ID:gUqtQhKk0
>>3
これ



5 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:02:38.805 ID:LGgsPdIy0
>>3
わかってるじゃん
皮付きのまま揚げた芋添えるのも可な



6 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:03:07.991 ID:XXb+qKxQa
ジャガイモ入りのカレーを喜んで食って育ってきたくせによく言うよな


9 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:04:20.907 ID:LGgsPdIy0
>>6
それと食べ比べした上で今のじゃがいも煮込まないほうがうまいって結論なんだが?



7 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:03:49.085 ID:RCEQZb9KM
炒めないから崩れるんだろ


10 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:04:30.807 ID:s3BfP/J6d
男爵とメークインぐらい使い分けろよ
料理下手共



11 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:04:50.987 ID:431/i3ADa
実家のカレーがジャガイモ固くて苦手意識があったからどっかのカレー店みたいにレンジで蒸かし芋にしてる


12 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:05:58.855 ID:aG5B6EJnd
一晩寝かせたらジャガイモが悪くなる


13 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:07:24.632 ID:3q+itgNY0
芋が悪いんじゃ・・・


14 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:07:36.045 ID:GLfzHZnC0
普通に煮込むよ美味いし


15 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:09:20.149 ID:ALq3Yiyh0
玉ねぎとかいう正義が強すぎるんだ


18 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:10:33.600 ID:LGgsPdIy0
>>15
肉と玉葱だけで成立するからなカレーは



16 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:10:11.631 ID:f/1Xly4xa
わかるわ
ジャガイモをいれない本物のカレーを知ってからはカーチャンにも言ってジャガイモを入れるのを禁止してる



17 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:10:19.788 ID:CU3J9hEs0
今からカレー作るか


19 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:10:51.160 ID:DEU0Zdtu0
ネットでこういう情報見てじゃがいも入れなくなった
じゃが剥くのめんどくさいし痛むのも早くなるならいれなくていいわ



20 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:12:06.618 ID:PcSvHQlw0
ほぼ全部の具材煮崩れるだろ

半分の具材(肉含む)をコトコト煮込んで
残りの半分は別で炒めて食べる直前に投入
これでいいよ たぶん俺が煮込み過ぎてるのがあれなんだろうけど



22 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:13:14.950 ID:LGgsPdIy0
>>20
煮崩れた結果すっげーデンプンが邪魔になるのがジャガイモの悪いとこ
玉ねぎみたいに消えてくれるなら誰もこんな古都言わん



21 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:12:59.063 ID:CU3J9hEs0
煮込むんじゃなくて冷ましては加熱の繰り返しがいいぞ


24 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:14:39.114 ID:DEU0Zdtu0
>>21
冷める時に味がしみ込むからね
出来てすぐより一旦冷まして再加熱した方がうまい



23 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:13:17.177 ID:2NYoerZva
煮崩れてマロ味が増したカレー好き


25 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:14:48.686 ID:/VXIag6y0
普通にジャガイモ入れてるわ


28 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:15:30.047 ID:PcSvHQlw0
んじゃやっぱり
全ジャガイモは別投入が良いんだな
冷凍保存のときにジャガイモはいかんって話は聞いたことある
スッカスカになるらしい



31 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:18:08.145 ID:DEU0Zdtu0
>>28
冷凍したら人参もまずくなるね
冷凍するなら肉とたまねぎだけのがいい



33 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:18:13.623 ID:3DtTSKb0H
>>28
じゃがいも冷凍すると食べられたもんじゃなかった
だから夏にカレーは滅多にしない家ではカレーは冬の食べ物みたいになってる



29 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:17:06.055 ID:DEU0Zdtu0
煮込む前にちゃんと炒めれば型崩れしにくい


32 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:18:10.583 ID:Yp1/1bk8d
ガチのエアプいるわこれ


34 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:24:41.266 ID:GvmwhjXCd
一緒に煮込んで煮崩れしないなら別に後入れと変わんなくねって


36 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:26:44.303 ID:s3BfP/J6d
>>34
すき焼きとか、茹でた肉を後入れするか?



38 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:31:14.161 ID:GvmwhjXCd
>>36
するな
牛肉とか煮過ぎたら固くなるだけだろ



40 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:31:56.008 ID:VO756f5F0
>>36
鍋で焼いてから煮るんと違うか?



43 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:34:21.940 ID:GvmwhjXCd
しかし>>36の例えっておかしくね?
カレーに別湯でした芋後入れするのは普通にトッピングの範疇だよな?
すき焼きに茹でた肉後入れとか極論持ち出してきて何言ってんだ?



35 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:25:59.922 ID:YV5ULMQX0
ネットやTVに影響されちゃうアホ増えたよな


41 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:31:56.637 ID:DEU0Zdtu0
>>35
でもジャガイモとライスって合わなくね?



37 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:28:47.250 ID:W26oKbFu0
ウォルシュ菌対策


39 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:31:43.440 ID:GvmwhjXCd
ああ茹でた肉か、そらせんわ


42 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:32:41.780 ID:MK+L1czk0
正直カレーにじゃがいも合わないよね


44 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:37:03.125 ID:eVzpiR96a
じゃがいもだけ遅めに入れる
でそれに火が通ったら完成



45 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:37:58.484 ID:37gM5PgD0
は?ジャガイモどころかポテチ粉々にして投入するんだが


47 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:40:46.299 ID:8968LSbka
溶かすためにいれる
てかカレーに芋はいらねえ



48 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:46:05.474 ID:kqvXPuVS0
ID:s3BfP/J6dが
いかにも俺料理自信あります!語りたいです!感出てて可愛い



49 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:47:08.316 ID:enAnix2B0
じゃがいもの代わりにピーマンを入れよう


50 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 06:55:55.580 ID:fM95385j0
1晩寝かせたおいも蕩けたカレーおいしいのおおお


51 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 07:06:46.766 ID:So50P5xu0
ジャガイモは腐るの早いし
煮込み料理にむいてないけどな
でもジャガイモ無いと物足りないわ



54 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 07:15:32.821 ID:m2dwVUKKa
>>51
肉じゃが全否定?



52 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 07:12:07.489 ID:kJPstQBld
そのやり方でジャガイモに味染みる?


53 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 07:12:56.291 ID:XAZChRfo0
じゃがいも揚げて入れないアホおるん?


55 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 07:19:23.508 ID:P0NqWXQDx
にんじんいらないよ


57 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 07:22:31.933 ID:kqvXPuVS0
>>55
ウラキ少尉何してんすか



56 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 07:21:25.703 ID:zwBbGyXo0
ジャガイモよりもざく切りタマネギの方が異物感あって許せない
飴色に炒めるのが面倒なら、せめて細切りかみじん切りかすりおろしにしろ



58 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 07:22:46.985 ID:+NO8W/81a
VIPのカレー定期でマッシュで別添えを流行らせたのはこの俺


59 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2019/01/20(日) 07:36:35.947 ID:lUeKa4Td0
ボンディみたく別にジャガイモあるほうが特別感ある
気になるAmazonの本

雑談食生活│08:54

 コメント一覧 (29)

    • 1. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年11月12日 09:07
    • うどんのかき揚げはサクサクが好きだが
      カレーのジャガイモは形が崩れてグズグズ状態でも好きだ
    • 0
      • 24. 名無しさん@まとめたニュース
      • 2019年11月12日 12:09
      • >>1
        食感がどうの言うやつの家庭はちゃんと煮込めてない
        煮込めば柔らかくなるしルーのかさ増しになる
      • 0
    • 2. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年11月12日 09:12
    • 煮崩れしにくい品種を選べばいいのに
      これだから素人は困る
    • 0
      • 22. 名無しさん@まとめたニュース
      • 2019年11月12日 12:02
      • >>2
        1種類しか売ってない場合もあるし探すのも面倒
      • 0
    • 3. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年11月12日 09:24
    • じゃがいもはカロリー増やすだけで意味なしだぁ
      じゃがいも排除党を立ち上げたいくらいだ
    • 0
    • 4. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年11月12日 09:32
    • 普通にカレーに入れて食うのもある意味美味しいよー。
    • 0
    • 5. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年11月12日 09:33
    • ジャガイモを入れるときは大きなカットで入れてる
      ほくほくした芋も好きなので
    • 0
    • 6. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年11月12日 09:38
    • じゃがいもの入っていないカレーなんてカレーじゃない
    • 0
      • 8. 名無しさん@まとめたニュース
      • 2019年11月12日 09:55
      • >>6
        入れるなと言って言っていない、じゃがいもは後から入れるんだ
        お店のカレーも素人料理の店以外は野菜は別茹でや(キッチンの見える店だと大鍋からルーを子鍋に移してから別茹の野菜入れてるのがわかる)
        芋を入れるとデンプンのせいで腐り易くカレーが早く痛んじゃうんだ
        それに溶けた芋は焦げ付きの原因でカレーの味を落とす
        家庭用では業務用スーパーに茹でた後凍らせたじゃがいも売ってるからそれを食うときに入れれば良い
      • 0
    • 7. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年11月12日 09:45
    • じゃがいもなんて邪魔やろ、あのもっさりとした食感と味
    • 0
    • 9. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年11月12日 09:56
    • >でもジャガイモとライスって合わなくね?
      これが違うんだよ。

      カレーのジャガイモは、ご飯のオカズではなくて、
      「カレーソースが付いたジャガイモ」として食うんだよ。
    • 0
    • 10. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年11月12日 09:57
    • カレーが腐りやすくなるし要らんやろ
      レトルトカレーでも安いやつしかジャガイモ入っとらん
      ただの嵩増し要員
    • 0
    • 11. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年11月12日 10:03
    • 缶詰か冷凍の豆入れろよ。
      ひよこ豆とか十分にジャガイモの代わりになるで。
    • 0
    • 12. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年11月12日 10:04
    • じゃがいも入れるのと入れないので別の料理だと定義し直したほうがいい
      単なるいち具材にとどまらないほど味や保存性などへの影響がでかすぎる
    • 0
    • 13. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年11月12日 10:22
    • 繊維にそって切るとか、炒めてから入れるとか最近知った。
    • 0
    • 14. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年11月12日 10:23
    • 痛むっていってるやつどれぐらいの時間想定してるんだろ
    • 0
    • 15. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年11月12日 10:31
    • じゃがいもはさ〜
      電子レンジで蒸したやつを後から入れたほうが美味いよね
    • 0
    • 16. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年11月12日 10:46
    • ばあちゃんが作るドロドロしたのが好きだから最初から茹でるけど
    • 0
    • 17. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年11月12日 11:35
    • ジャガイモ痛みやすいもんな
      皮剥くの割と手間だしさ
    • 0
    • 18. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年11月12日 11:42
    • 15分位しか煮込まないから問題ない
    • 0
    • 19. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年11月12日 11:46
    • ジャガイモ煮込んでるけど言うほど崩れるかね?煮込み過ぎなんじゃ?
    • 0
    • 20. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年11月12日 11:48
    • 下処理めんどいメイクイーン高いとかそんな理由。

      ってか言うほどジャガイモ入れないか?
      ココイチの野菜もカレー曜日もデフォルトのような
      だいたいフードスタンドとかのカレーはデフォルト具無いしな
    • 0
    • 21. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年11月12日 11:54
    • カレーの付け合わせで 粗めのプレーンなマッシュポテトを付けてる
      時々 カレーと混ぜて食うと美味い
    • 0
    • 23. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年11月12日 12:05
    • 油で素揚げして表面固めるか
      丸々の状態で煮てルー入れる前に引き上げてカットして
      煮崩れ対策してる
    • 0
    • 25. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年11月12日 12:11
    • ワイのマッマは糖質制限とか言い出して入れなくなったから助かる
    • 0
    • 26. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年11月12日 12:44
    • 芋はモロに炭水化物だからね。
    • 0
    • 27. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年11月12日 13:03
    • 煮崩れさせなきゃあれくらい旨いものないんだけど
    • 0
    • 28. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年11月12日 13:35
    • 俺も別茹で後入れ派
      そもそもじゃがいもなくてもいい派なので
      一人で食うだけの時は入れない
    • 0
    • 29. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年11月12日 16:42
    • ウチのカレーの日は粉ふき芋を別皿に出して
      欲しけりゃ自分で入れるスタンスだったな
      子供の頃はよくつまみ食いしたもんよ
    • 0


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