関西人は味噌汁をあまり飲まないことが判明 昆布出汁文化なのと、「畿内」であることが理由
1 : :2019/11/04(月) 15:44:31.34 ID:qjLPyaXF0.net
(省略)
つまり「関西人はみそをあまり食べない」ということなのです。それでもなんとか関西の人々にも振り向いてもらおうと、みそ業界が奮闘しています。
ではなぜ、関西ではみそがあまり食べられないのか。関西の食文化に詳しい曽我和弘さんにそのわけを聞きました。
(省略)
全文
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20191104-00010000-mbsnews-bus_all
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3 : :2019/11/04(月) 15:46:49.77 ID:lhLsc67G0.net
それがミソ
4 : [sage] :2019/11/04(月) 15:47:20.85 ID:uDVo41CE0.net
じゃあ関西の食卓の汁物って何がメジャーなの?
6 : [sage] :2019/11/04(月) 15:48:07.78 ID:H24gbYVL0.net
>>4
味噌汁
9 : :2019/11/04(月) 15:49:43.06 ID:nomasuo00.net
>>4
お吸い物じゃね?
160 : [sage] :2019/11/04(月) 16:41:47.20 ID:BFUej9620.net
>>4
味噌汁も普通に飲むけど、すまし汁の割合が他地域より多いかもね
じゃあ関西の食卓の汁物って何がメジャーなの?
6 : [sage] :2019/11/04(月) 15:48:07.78 ID:H24gbYVL0.net
>>4
味噌汁
9 : :2019/11/04(月) 15:49:43.06 ID:nomasuo00.net
>>4
お吸い物じゃね?
160 : [sage] :2019/11/04(月) 16:41:47.20 ID:BFUej9620.net
>>4
味噌汁も普通に飲むけど、すまし汁の割合が他地域より多いかもね
5 : :2019/11/04(月) 15:47:32.90 ID:cotzfjsu0.net
関西の味付けの特徴
旨味 少ない
風味 ない
塩分 濃い
7 : フロントネックロック(やわらか銀行) [US][sage] :2019/11/04(月) 15:49:11 ID:zdOs9tFE0.net
>>5
それ関東の味噌汁だね
45 : :2019/11/04(月) 16:07:39.68 ID:eopLPqSc0.net
>>5
関東でワロタ
関西の味付けの特徴
旨味 少ない
風味 ない
塩分 濃い
7 : フロントネックロック(やわらか銀行) [US][sage] :2019/11/04(月) 15:49:11 ID:zdOs9tFE0.net
>>5
それ関東の味噌汁だね
45 : :2019/11/04(月) 16:07:39.68 ID:eopLPqSc0.net
>>5
関東でワロタ
8 : [sage] :2019/11/04(月) 15:49:42.64 ID:zo3k+e2z0.net
今日日は地域差なんか薄いんじゃねーの
10 : [sage] :2019/11/04(月) 15:49:56.56 ID:c0ZdfuHE0.net
疑問なんだけど、夜ご飯でも味噌汁出るの?
たまに晩飯あげてる芸能人とか、夕飯でも味噌汁付いてるよね。
うちは夕飯味噌汁とか考えられないんだけど、うちがおかしいのか?
16 : :2019/11/04(月) 15:51:30.11 ID:Ji4JqFhz0.net
>>10
おかずの具合によるけど味噌汁は出る
17 : [sage] :2019/11/04(月) 15:51:42.37 ID:VEjMokRS0.net
>>10
大阪は朝飯に味噌汁だな
夜は出ない
豚汁の時は夜にでる
26 : :2019/11/04(月) 15:56:57.48 ID:qixXiWos0.net
>>17
朝はパンだろ
27 : :2019/11/04(月) 15:58:35.66 ID:ZTOoawZe0.net
>>10
関東だが
白飯なら朝昼晩関係なく
味噌汁は出るな
豚汁とか
他に汁物が有りゃ別だけど
31 : :2019/11/04(月) 16:02:12.83 ID:VEjMokRS0.net
>>16>>27
やはり晩飯に味噌汁は東日本文化っぽいな
西日本で普通の味噌汁を晩飯に出す家庭ってどれくらいだろう
朝飯に味噌汁なら分かるけど晩飯に味噌汁は西日本生まれからするとあまり馴染みない
108 : クロスヒールホールド(ジパング) [US][sage] :2019/11/04(月) 16:25:54 ID:Jk5jTvee0.net
>>10
おかしいとは言わんが、夜にも出す方が多そうな気がする
関西でも
疑問なんだけど、夜ご飯でも味噌汁出るの?
たまに晩飯あげてる芸能人とか、夕飯でも味噌汁付いてるよね。
うちは夕飯味噌汁とか考えられないんだけど、うちがおかしいのか?
16 : :2019/11/04(月) 15:51:30.11 ID:Ji4JqFhz0.net
>>10
おかずの具合によるけど味噌汁は出る
17 : [sage] :2019/11/04(月) 15:51:42.37 ID:VEjMokRS0.net
>>10
大阪は朝飯に味噌汁だな
夜は出ない
豚汁の時は夜にでる
26 : :2019/11/04(月) 15:56:57.48 ID:qixXiWos0.net
>>17
朝はパンだろ
27 : :2019/11/04(月) 15:58:35.66 ID:ZTOoawZe0.net
>>10
関東だが
白飯なら朝昼晩関係なく
味噌汁は出るな
豚汁とか
他に汁物が有りゃ別だけど
31 : :2019/11/04(月) 16:02:12.83 ID:VEjMokRS0.net
>>16>>27
やはり晩飯に味噌汁は東日本文化っぽいな
西日本で普通の味噌汁を晩飯に出す家庭ってどれくらいだろう
朝飯に味噌汁なら分かるけど晩飯に味噌汁は西日本生まれからするとあまり馴染みない
108 : クロスヒールホールド(ジパング) [US][sage] :2019/11/04(月) 16:25:54 ID:Jk5jTvee0.net
>>10
おかしいとは言わんが、夜にも出す方が多そうな気がする
関西でも
11 : レインメーカー(大阪府) [CN][sage] :2019/11/04(月) 15:50:09 ID:6Nr5WHVW0.net
普通に毎晩飲んでる
12 : サッカーボールキック(茸)[sage] :2019/11/04(月) 15:50:12 ID:S0ESvQBm0.net
関西人が関西人はケチだから醤油、味噌を
使わないで塩使うていってたぞ
13 : フロントネックロック(空) [TR] :2019/11/04(月) 15:50:15 ID:jLjfGmyq0.net
彼らは比較対象的に飲まないのか
そもそも毎日飲む人ってどんぐらいるんだろうか
14 : マスク剥ぎ(光) [CN] :2019/11/04(月) 15:50:24 ID:EogxYb6C0.net
お吸い物良く飲むなぁ
毎日味噌汁とか飽きるじゃん
48 : [sage] :2019/11/04(月) 16:08:41.62 ID:pdAQUnLm0.net
>>14
毎日吸い物のが飽きるわ
味噌汁は具で風味が変わる
お吸い物良く飲むなぁ
毎日味噌汁とか飽きるじゃん
48 : [sage] :2019/11/04(月) 16:08:41.62 ID:pdAQUnLm0.net
>>14
毎日吸い物のが飽きるわ
味噌汁は具で風味が変わる
15 : [sage] :2019/11/04(月) 15:50:47.07 ID:JTvA+Zdw0.net
関東の卑怯なところは大阪はすぐに関西でくくるくせに東京は関東で括ったり括らなかったりするコウモリなところ
こう言うところも関東は韓国人そっくり
218 : ミドルキック(SB-Android) [FR] :2019/11/04(月) 17:09:58 ID:S2pB32tj0.net
>>15
まーた意味不明な被害者面始めた
お前こそそっくりだよ
関東の卑怯なところは大阪はすぐに関西でくくるくせに東京は関東で括ったり括らなかったりするコウモリなところ
こう言うところも関東は韓国人そっくり
218 : ミドルキック(SB-Android) [FR] :2019/11/04(月) 17:09:58 ID:S2pB32tj0.net
>>15
まーた意味不明な被害者面始めた
お前こそそっくりだよ
18 : [age] :2019/11/04(月) 15:51:43.21 ID:h0JUkY5z0.net
塩分を下げるには
味噌消費量は減らさないとダメ
ダシをうまく使って味噌の量減らす
関西食文化を全国で見習うべき
19 : :2019/11/04(月) 15:51:46.97 ID:qjLPyaXF0.net
そのくせ、雑煮は白味噌なんだよ。
雑煮はすまし汁以外あり得ない。
23 : :2019/11/04(月) 15:54:24.90 ID:VEjMokRS0.net
>>19
正月三が日は雑煮で2日目はすましで3日目は味噌
これが本物や
そのくせ、雑煮は白味噌なんだよ。
雑煮はすまし汁以外あり得ない。
23 : :2019/11/04(月) 15:54:24.90 ID:VEjMokRS0.net
>>19
正月三が日は雑煮で2日目はすましで3日目は味噌
これが本物や
29 : :2019/11/04(月) 15:59:10.26 ID:ObBYufSN0.net
一ヶ月に一度くらいしか飲まない
32 : :2019/11/04(月) 16:02:26.85 ID:pXRdkW4l0.net
大阪出身の嫁が配膳すると左手前にご飯右手前がメインのおかずで汁物が左奥に置くのが付き合ってる頃からいまだに慣れない
35 : :2019/11/04(月) 16:04:51.07 ID:qjLPyaXF0.net
>>32
右利きなら右手前メインの方が明らかに食いやすい。
飯も汁も左手でお椀持つんだから当たり前。
大阪出身の嫁が配膳すると左手前にご飯右手前がメインのおかずで汁物が左奥に置くのが付き合ってる頃からいまだに慣れない
35 : :2019/11/04(月) 16:04:51.07 ID:qjLPyaXF0.net
>>32
右利きなら右手前メインの方が明らかに食いやすい。
飯も汁も左手でお椀持つんだから当たり前。
38 : :2019/11/04(月) 16:05:35.49 ID:7+xs0oJB0.net
四国や九州行くと時々お味噌汁が甘いのよ、 砂糖が入ってるみたいな甘さ
42 : 頭突き(兵庫県) [US][sage] :2019/11/04(月) 16:06:40 ID:I1rf2mmp0.net
中部地方に味噌をせきとめられて関西に流れて来ない
49 : グロリア(大阪府) [US] :2019/11/04(月) 16:08:59 ID:LsqG/yQF0.net
ふつうに飲んでるけどな
55 : :2019/11/04(月) 16:10:54.34 ID:sKCqq3ce0.net
スープは「飲む」やけど味噌汁は「食う」やな…
56 : [sage] :2019/11/04(月) 16:11:18.88 ID:8s/FKbj40.net
一日一杯の味噌汁は健康の元やで
57 : :2019/11/04(月) 16:11:34.04 ID:sas30QzO0.net
あっ昼夜の味噌汁か
味付けが濃いから朝おかず少ない時くらいしか飲まないんじゃないのか
ランチで出るようなうっすい吸い物みたいな飲み物ってイメージじゃないし
61 : [sage] :2019/11/04(月) 16:12:33.33 ID:JvDnyAOS0.net
都昆布をお土産にすればオーケーなお手軽さが畿内の魅力。
63 : [sage] :2019/11/04(月) 16:12:58.26 ID:hi3Gg7HU0.net
>武田信玄が『信州みそ』
信玄公は甲州じゃないのか?
65 : :2019/11/04(月) 16:13:05.71 ID:dm2eiORZ0.net
そういえば白人が味噌食べて吐き出してたな
68 : トペ コンヒーロ(茸) [HU] :2019/11/04(月) 16:14:22 ID:lMIY/Yeh0.net
味噌汁よりすまし汁のほうが好き
105 : [sage] :2019/11/04(月) 16:25:35.28 ID:R+xmpkXg0.net
味噌汁醤油漬物梅干しを禁止したら
成人病防げる
131 : :2019/11/04(月) 16:31:20.81 ID:wJNEP6O10.net
お前らって漬物といえば菜っ葉しかなく
お茶じゃなくお湯で何百年も満足したんやもんな
そりゃ味噌や醤油はありがたかったんだろう...w
132 : [sage] :2019/11/04(月) 16:31:32.55 ID:rICvGYnH0.net
確かに味噌汁はあんまり食べないな
うまいとも思わないし
156 : [sage] :2019/11/04(月) 16:39:47.24 ID:hjwMjJ5Y0.net
ホルモン焼きでも味噌使わないのかな?
166 : [sage] :2019/11/04(月) 16:43:43.91 ID:upktxk4G0.net
出汁は「ほんだし」をつかうわ。出汁をとるのに昆布や鰹節なんか使わないわ。
185 : :2019/11/04(月) 16:53:25.97 ID:MNKQ+dPB0.net
お好み焼きにすらごはんと味噌汁ついるのにあまり飲まないと?
192 : :2019/11/04(月) 16:55:53.70 ID:wJNEP6O10.net
もしかして東の味噌醤油蕎麦納豆どもは
お吸い物すら知らないんじゃないかと思ってきたはw
199 : [sage] :2019/11/04(月) 16:58:22.99 ID:TX9vekJh0.net
関西は味噌汁代わりにお好み焼き
200 : [sage] :2019/11/04(月) 16:58:25.97 ID:eQM/xFpt0.net
ダシと味噌の量はあまり関係ないと思うけど。
気になるAmazonの本
こういう地域差って楽しいw
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