日本ガチで貧しくなる。飲食チェーンが人手不足とコスト削減で仕入れ食材を減らしメニューも大幅削減
1 : :2019/08/31(土) 17:37:35.93 ID:qbiz5lrS0●.net BE:479913954-2BP(2931)
メニュー減らし人手不足克服 オリジン弁当は3割減
リンガーハット20種廃止
飲食チェーンの間で、メニュー数を減らす動きが広がってきた。オリジン東秀(東京都調布市)は弁当を3割廃止し、リンガーハットは8月から20種類を削減した。
(省略)
全文
https://r.nikkei.com/article/DGXMZO49243890Q9A830C1MM8000?s=1
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3 : [sage] :2019/08/31(土) 17:38:21.49 ID:LT9xAFtE0.net
ブラックが淘汰されてるだけ
11 : :2019/08/31(土) 17:40:09.97 ID:9PhvMgvl0.net
>>3
そうは言うけど新鮮な食材が豊富なチェーン店なんてあるか?
どこも冷凍の糞食材の使い回しだろ
14 : [sage] :2019/08/31(土) 17:40:59.53 ID:ePnp7pqR0.net
>>3
ブラックじゃないとのこらないかも
15 : :2019/08/31(土) 17:41:02.50 ID:IJR9cWeN0.net
>>3
これ。勘違いイキりちゃんぽん屋なんぞ潰れたらいい
20 : :2019/08/31(土) 17:41:25.32 ID:+/B83rtm0.net
>>11
確か大戸屋は冷凍じゃない
ブラックが淘汰されてるだけ
11 : :2019/08/31(土) 17:40:09.97 ID:9PhvMgvl0.net
>>3
そうは言うけど新鮮な食材が豊富なチェーン店なんてあるか?
どこも冷凍の糞食材の使い回しだろ
14 : [sage] :2019/08/31(土) 17:40:59.53 ID:ePnp7pqR0.net
>>3
ブラックじゃないとのこらないかも
15 : :2019/08/31(土) 17:41:02.50 ID:IJR9cWeN0.net
>>3
これ。勘違いイキりちゃんぽん屋なんぞ潰れたらいい
20 : :2019/08/31(土) 17:41:25.32 ID:+/B83rtm0.net
>>11
確か大戸屋は冷凍じゃない
5 : [age] :2019/08/31(土) 17:38:48.38 ID:VlEyhw/s0.net
もともと物価安すぎだから
69 : [sage] :2019/08/31(土) 17:55:32.96 ID:FlqLyZSa0.net
>>5
それを徐々に値上げしたり容量を減らしたりしてインフレ起こそうとしてるじゃん
消費者は激おこだが
もともと物価安すぎだから
69 : [sage] :2019/08/31(土) 17:55:32.96 ID:FlqLyZSa0.net
>>5
それを徐々に値上げしたり容量を減らしたりしてインフレ起こそうとしてるじゃん
消費者は激おこだが
6 : :2019/08/31(土) 17:39:19.31 ID:QyoaX8nL0.net
金を持ってても使わないのが美徳
7 : [sage] :2019/08/31(土) 17:39:29.06 ID:gsCMZx3Q0.net
オリジンのおかず部分の上げ底容器は怒りさえ覚える
8 : [sage] :2019/08/31(土) 17:39:59.70 ID:EOrSIEP70.net
今多すぎだよ。普通に家庭料理ができない人が多くなった。
10 : [sage] :2019/08/31(土) 17:40:04.99 ID:aMjL39lZ0.net
バイトありきの業種だからザマァとしか思わない
12 : [sage] :2019/08/31(土) 17:40:31.64 ID:Ms2FScsK0.net
いいじゃねえか
牛丼屋も牛丼だけに絞って「ここでは牛丼を食え」みたいな頑固さがほしい
19 : :2019/08/31(土) 17:41:24.61 ID:9PhvMgvl0.net
>>12
同じ食材の使い回しで料理方法が違うだけ
21 : [sage] :2019/08/31(土) 17:41:30.30 ID:zbnJpsNr0.net
>>12
これ
余計なサービスやメニューは個人的には要らない
24 : [sage] :2019/08/31(土) 17:42:53.11 ID:G0JbUKOy0.net
>>12
ちょっと前の松屋の季節限定メニューは使い回し感が強かったなw
44 : :2019/08/31(土) 17:47:17.82 ID:08GX3sdj0.net
>>12
昔の吉野家は牛丼しか売ってなかっただろ。
BSEでアメリカ産牛肉が入ってこなくなって、他のメニューも売り出して今に続いてる
62 : :2019/08/31(土) 17:54:18.50 ID:DaSJ0CB80.net
>>12
回転寿司屋にもそれ言ってやってw
いいじゃねえか
牛丼屋も牛丼だけに絞って「ここでは牛丼を食え」みたいな頑固さがほしい
19 : :2019/08/31(土) 17:41:24.61 ID:9PhvMgvl0.net
>>12
同じ食材の使い回しで料理方法が違うだけ
21 : [sage] :2019/08/31(土) 17:41:30.30 ID:zbnJpsNr0.net
>>12
これ
余計なサービスやメニューは個人的には要らない
24 : [sage] :2019/08/31(土) 17:42:53.11 ID:G0JbUKOy0.net
>>12
ちょっと前の松屋の季節限定メニューは使い回し感が強かったなw
44 : :2019/08/31(土) 17:47:17.82 ID:08GX3sdj0.net
>>12
昔の吉野家は牛丼しか売ってなかっただろ。
BSEでアメリカ産牛肉が入ってこなくなって、他のメニューも売り出して今に続いてる
62 : :2019/08/31(土) 17:54:18.50 ID:DaSJ0CB80.net
>>12
回転寿司屋にもそれ言ってやってw
16 : :2019/08/31(土) 17:41:04.80 ID:+f8vUYy30.net
飲食店やコンビニ店員なんて学生がやってただろ
今の学生はバイトしないのか?
42 : [sage] :2019/08/31(土) 17:47:05.28 ID:0ZwwLkN50.net
>>16
しない。
102 : [sage] :2019/08/31(土) 18:06:34.47 ID:7mGqFXpu0.net
>>16
今 外国人だゃ
143 : :2019/08/31(土) 18:25:49.70 ID:0wk2hoYx0.net
>>16
学生は流行りもんに飛び付くからな
外食チェーンやコンビニって今は魅力の無い業界になったんだよ
160 : [sage] :2019/08/31(土) 18:33:58.99 ID:ZtpdSquJ0.net
>>16
学生が居ない
飲食店やコンビニ店員なんて学生がやってただろ
今の学生はバイトしないのか?
42 : [sage] :2019/08/31(土) 17:47:05.28 ID:0ZwwLkN50.net
>>16
しない。
102 : [sage] :2019/08/31(土) 18:06:34.47 ID:7mGqFXpu0.net
>>16
今 外国人だゃ
143 : :2019/08/31(土) 18:25:49.70 ID:0wk2hoYx0.net
>>16
学生は流行りもんに飛び付くからな
外食チェーンやコンビニって今は魅力の無い業界になったんだよ
160 : [sage] :2019/08/31(土) 18:33:58.99 ID:ZtpdSquJ0.net
>>16
学生が居ない
17 : [sage] :2019/08/31(土) 17:41:15.78 ID:7x+tsb3K0.net
こんなとこに金だすくらいなら地元のラーメン屋にでも行った方がマシだな
18 : [sage] :2019/08/31(土) 17:41:21.48 ID:6qp8N/4x0.net
焼肉さ○うの熟成カルビ
ハムカツかよっていう薄さの上に三角形に切ってあるんだぜ
ペナントかよって思わずツッコンだわ
23 : [sage] :2019/08/31(土) 17:42:13.87 ID:pgvmm9gg0.net
軽減税率でまた偏るぞ
25 : :2019/08/31(土) 17:43:23.03 ID:EBFoYfVk0.net
もっと値上げして物価を上げるのに貢献しろよ!
さもないと日本は後進国に逆戻りだぞ!
26 : :2019/08/31(土) 17:43:30.48 ID:mIfC8+jn0.net
メニュー多すぎんねん
27 : [sage] :2019/08/31(土) 17:43:41.21 ID:0fnqWf9p0.net
メニュー沢山あったってクオリティー低くなるだけじゃん
メニュー絞ってクオリティーを安定させてくれ
31 : [sage] :2019/08/31(土) 17:45:08.11 ID:rSuwq3/w0.net
チェーン店が淘汰される時代だな
個人店に回帰しろよ
34 : [sage] :2019/08/31(土) 17:45:31.49 ID:BMgzGTcy0.net
今はどこいってもこんなんらしいな。
35 : [sage] :2019/08/31(土) 17:45:43.04 ID:QJ2EmZlA0.net
ガチで日本は、移民による労働力確保ではなく、
AIによる労働の超効率化を押し進めるべき
37 : :2019/08/31(土) 17:46:20.18 ID:5hbwR3sy0.net
リンガってそんなにメニューあった?
39 : :2019/08/31(土) 17:46:45.56 ID:9r+IoSOq0.net
マジでワンオペどころか全セルフ状態になる
46 : [sage] :2019/08/31(土) 17:47:36.23 ID:aJ0kWg4g0.net
飲食なんかで働かなくても求人めちゃくちゃあるからな
50 : :2019/08/31(土) 17:49:01.35 ID:Sn3tSuNT0.net
一切外食しなくなった
53 : [sage] :2019/08/31(土) 17:50:06.15 ID:GRwZwSAJ0.net
貧しいくらいの方がかえって緊張感あっていい
57 : [sage] :2019/08/31(土) 17:52:20.94 ID:mNzBoGUW0.net
ろくに働きもしないでお金にうるさいバイトテロばっかだしな
59 : :2019/08/31(土) 17:53:01.03 ID:XdOV2Ek40.net
廃棄食料が減るから良い事じゃん
63 : :2019/08/31(土) 17:54:57.86 ID:IJR9cWeN0.net
潰れた店舗の跡地を緑化しろ
66 : :2019/08/31(土) 17:55:23.39 ID:NkSeMUs60.net
オリンピックまでもたなかったか・・・
68 : [sage] :2019/08/31(土) 17:55:32.88 ID:glp/b1dS0.net
人手不足と就職難の矛盾
71 : :2019/08/31(土) 17:56:01.55 ID:w2h6HGSg0.net
近所の餃子の王将に油淋鶏が無い(´・ω・`)
75 : :2019/08/31(土) 17:57:12.27 ID:IGDPCOGB0.net
>>71
店によって違うよな
うちの近所は焼きそば超うめえ
近所の餃子の王将に油淋鶏が無い(´・ω・`)
75 : :2019/08/31(土) 17:57:12.27 ID:IGDPCOGB0.net
>>71
店によって違うよな
うちの近所は焼きそば超うめえ
72 : [sage] :2019/08/31(土) 17:56:10.76 ID:65LMs/hm0.net
リンガーハットってそんなにメニューあったっけ
冷凍レンチンと専門店だらけになるだろな
73 : [sage] :2019/08/31(土) 17:56:11.04 ID:BNDKsuP40.net
店員が高度人材の外国人ばかりだよね
74 : :2019/08/31(土) 17:57:02.07 ID:UrU/kzK90.net
最後の砦の食文化も終わりに近づいてるか
83 : [sage] :2019/08/31(土) 17:59:08.12 ID:d1j1JumA0.net
無駄にメニュー多すぎ
84 : [sage] :2019/08/31(土) 18:00:41.80 ID:2JY0e/nE0.net
日本人バイトの方が少ないんじゃないかと思うぐらいコンビニ、外食は外人だらけ
85 : [sage] :2019/08/31(土) 18:01:05.25 ID:JBkp4BM10.net
メニュー減らすのは構わんわ
どこの店も種類ありすぎて何頼むか迷うしバイトも楽になるだろうし
90 : :2019/08/31(土) 18:02:26.20 ID:KG6eiwjQ0.net
大本営発表機関としても名高い日銀を信じろ
景気はいつでもどんな時でも緩やかに拡大中!(´・ω・`)
91 : [sage] :2019/08/31(土) 18:02:32.35 ID:hl1ofXg90.net
多くて8品かな
そのくらいまでが丁度捌きやすい
少ないほど楽
92 : [sage] :2019/08/31(土) 18:02:36.78 ID:qcTKFU3U0.net
低価格競争するから貧しいままになる
93 : [sage] :2019/08/31(土) 18:03:03.83 ID:LebO/Ro80.net
チェーン店出店し杉
99 : [sage] :2019/08/31(土) 18:05:42.14 ID:TbJa8N+x0.net
レンチンセルフでいいんですけどね
103 : [sage] :2019/08/31(土) 18:06:59.97 ID:iS1ouN8k0.net
外食とか絶対に働きたくない
109 : :2019/08/31(土) 18:09:47.65 ID:SN37ddy/0.net
あるべき姿に向かっているだけだろ
過剰サービスは要らない。ブラック飲食屋は全部潰れろ。
114 : :2019/08/31(土) 18:11:54.81 ID:GQKNWpf50.net
ネットで他者との比較ができるようになってからこの傾向が顕著になったな
もうこの流れは止まらんよ
115 : :2019/08/31(土) 18:12:29.98 ID:V1nXASNd0.net
低賃金のバイトで回して将来の人間を産み育てる事をしなかったからだろう
121 : :2019/08/31(土) 18:15:38.85 ID:21ZGolrl0.net
定食屋があちこちメニューや量を減らしたりしてて辛い
129 : [sage] :2019/08/31(土) 18:19:57.64 ID:GAOdgpBQ0.net
もともと日本の飲食店が安すぎるんやけども
海外見てみろよ
しょうもないメニューで3000円するわ
134 : :2019/08/31(土) 18:22:43.81 ID:xdbNpUTY0.net
>>129
まともに人件費払ったらそうなるわな
日本の飲食店がどれだけ人件費買い叩いてるかよくわかる
もともと日本の飲食店が安すぎるんやけども
海外見てみろよ
しょうもないメニューで3000円するわ
134 : :2019/08/31(土) 18:22:43.81 ID:xdbNpUTY0.net
>>129
まともに人件費払ったらそうなるわな
日本の飲食店がどれだけ人件費買い叩いてるかよくわかる
131 : [sage] :2019/08/31(土) 18:20:14.91 ID:65LMs/hm0.net
コンビニ業界が揉めてるのも同じ事だな
132 : [sage] :2019/08/31(土) 18:20:51.56 ID:5lhMNtKB0.net
優秀な日本人は欧米や韓中に逃げてるからなw
133 : :2019/08/31(土) 18:20:56.45 ID:GQKNWpf50.net
飲食もスーパーもコンビニもあらゆる接客サービス業はオールセルフ化すればいい
見張りに2メートルの黒人を2、3人立たせておけば老害もDQNも借りてきた猫のように大人しくなるぞ
135 : [sage] :2019/08/31(土) 18:22:53.74 ID:Jomc/3670.net
個人店への回帰になればいいけど
138 : [sage] :2019/08/31(土) 18:24:45.67 ID:3esbC7hN0.net
そのくせサービスは一流レストラン並みのを求めてくるんだよな
155 : :2019/08/31(土) 18:30:49.40 ID:Elvyhizm0.net
>>138
クレーマーやクレーマー気質のガタガタ言うやつも地味にだが減った気がする。
でも、それにも増して人不足でカッツカツに回してる店が多くて文句言う気も失せるという感じかも。
小売飲食サービス全般で淘汰するなり構造改革するなり何かないと全部ボロボロ。
そのくせサービスは一流レストラン並みのを求めてくるんだよな
155 : :2019/08/31(土) 18:30:49.40 ID:Elvyhizm0.net
>>138
クレーマーやクレーマー気質のガタガタ言うやつも地味にだが減った気がする。
でも、それにも増して人不足でカッツカツに回してる店が多くて文句言う気も失せるという感じかも。
小売飲食サービス全般で淘汰するなり構造改革するなり何かないと全部ボロボロ。
140 : [sage] :2019/08/31(土) 18:25:17.39 ID:zCIiASfC0.net
経営者の考え方やな。人を育てて高度化するか、
仕事を単純化して育てなくてもある程度出来るようにするか。
141 : :2019/08/31(土) 18:25:34.88 ID:npCzAqz90.net
だから、正社員で年収600万出せば普通に雇えるってば。
それができないなら従業員の労働力を搾取してるだけのブラック企業だから潰れてOK
154 : :2019/08/31(土) 18:30:35.86 ID:SN37ddy/0.net
>>141
ほんとこれ
600万払えないなら自分たちで運営するか自動化するか廃業しろ
時給1000円未満で雇うなら、その従業員には何も求めるな。一切責任を負わせない。ただのお手伝いさんでしかない。
だから、正社員で年収600万出せば普通に雇えるってば。
それができないなら従業員の労働力を搾取してるだけのブラック企業だから潰れてOK
154 : :2019/08/31(土) 18:30:35.86 ID:SN37ddy/0.net
>>141
ほんとこれ
600万払えないなら自分たちで運営するか自動化するか廃業しろ
時給1000円未満で雇うなら、その従業員には何も求めるな。一切責任を負わせない。ただのお手伝いさんでしかない。
142 : [sage] :2019/08/31(土) 18:25:38.38 ID:iMT+MpK30.net
最近の学生って何のバイトしてるんだろう
スタバやタリーズみたいなカフェは若い子しっかり確保できてるなあと思うが
外食系は減ってる印象
150 : :2019/08/31(土) 18:28:17.70 ID:CMu7K0gg0.net
>>142
もうバイト応募の前に、店や会社をググるのは当たり前だからな。
同じチェーン店でも人集めに格差が出て来る。
最近の学生って何のバイトしてるんだろう
スタバやタリーズみたいなカフェは若い子しっかり確保できてるなあと思うが
外食系は減ってる印象
150 : :2019/08/31(土) 18:28:17.70 ID:CMu7K0gg0.net
>>142
もうバイト応募の前に、店や会社をググるのは当たり前だからな。
同じチェーン店でも人集めに格差が出て来る。
146 : [sage] :2019/08/31(土) 18:26:53.28 ID:zCIiASfC0.net
外食チェーンはガッカリすることが多いから基本行かないわ。
それならコンビニの総菜で十分というか
152 : :2019/08/31(土) 18:29:47.33 ID:gQ2WVGRG0.net
仕送り大学生の生活費が一日770円の国で今さら何を
157 : :2019/08/31(土) 18:31:44.19 ID:kOZasJlD0.net
店が多すぎるから淘汰される時期に入っただけ
気になるAmazonの本
コスト削減する必要はまったくないはずだよね?
労働に見合った対価を今まで払ってきませんでしたって自白してるようなもん
まとめたニュース
がしました