2019年06月16日

ピザ屋でピザ作ってたプロだけどさぁ ド素人ってピザ窯で焼いた方が美味いと思ってるから笑える

1 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/10/05(金) 16:59:29.675 ID:L23W8xZg0
ピザ用に開発されたベルトコンベア式のコンベクションオーブンオーブンの方が美味いに決まってんだろ

余計な水分が素早く飛ぶのと均一に速く焼き上がるからすべての面においてマシーンが優れているけど
ド素人は釜の方が美味いと思い込んでるからその需要を見込んで味や提供速度の劣る釜で焼く店が存在してるだけ



2 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/10/05(金) 17:00:35.429 ID:YTyftC4CF
イタリアからレンガ取り寄せてるわ


3 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/10/05(金) 17:00:42.659 ID:h/fG/Uxia
雰囲気も調味料だからしょうがない







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4 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/10/05(金) 17:01:22.948 ID:/urWyit1p
ピザ窯は1回で何枚も焼けないから効率悪い


5 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/10/05(金) 17:01:56.248 ID:dyRcNhuv0
しらねわよ


6 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/10/05(金) 17:02:23.099 ID:L23W8xZg0
あと通ぶったド素人ほど焦げてボッコボコの歪でペラペラな生地に超絶少ない具材と超絶少ないソースと超絶少ないチーズのピザを好む


7 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/10/05(金) 17:02:44.296 ID:451JKaL00
ベルトコンベア式のコンベクションオーブンオーブンは
フリーロールの軸回転が細かく設定できないので
載せてる具による細かい焼き具合の設定ができない



10 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/10/05(金) 17:03:39.284 ID:L23W8xZg0
>>7
はい知ったかぶりの何も知らないド素人

投入時にどの位置に入れるかで変わる



8 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/10/05(金) 17:03:15.053 ID:OLxU9hjU0
でも窯より設備投資費が高いじゃん
はい論破



13 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/10/05(金) 17:08:16.833 ID:L23W8xZg0
>>8
釜と変わらんと思う
釜だったら煙突の関係で既存の建物を改築しなければならないし近隣住人に迷惑掛かるからハードルが高い

マシーンならそんな必要はないしマンションの1階にも店舗があるように迷惑にはならない



9 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/10/05(金) 17:03:19.256 ID:LyGamVOia
厨房まで覗けるのか味でわかるの?


11 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/10/05(金) 17:04:09.728 ID:L23W8xZg0
>>9
普通ピザ屋は厨房が見える



12 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/10/05(金) 17:05:38.183 ID:L23W8xZg0
つーか釜とか灰だらけで不衛生


14 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/10/05(金) 17:10:00.275 ID:3CioXm8Q0
グダグダいってねぇでベストなピザ屋教えろやks


15 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/10/05(金) 17:10:44.061 ID:jGrjdUDbr
ピwwザwwのプロwwwwwwwwwwwwww

山崎パンの工場で働いてろよ



16 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/10/05(金) 17:10:49.328 ID:B4k9WM1Y0
でもコンベクションオーブンオーブンで焼いてるかどうかなんて厨房の見えないお店では確認できないじゃん


17 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/10/05(金) 17:11:14.189 ID:F3SrPTqO0
窯で焼いた奴食べてみたいな
うまいんか?



18 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/10/05(金) 17:11:26.439 ID:fnS+obg1a
粉物は遠赤外線とドーム状効果で旨くなるからな、理に適ってんだよ


23 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/10/05(金) 17:32:23.215 ID:L23W8xZg0
>>18
なぜ釜のピザはスーパーの200円クラスみたいなチープでペラペラなピザか知ってるか?


答えは釜だと厚くすると満足に焼けないからだ



19 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/10/05(金) 17:11:32.561 ID:wMXCxMmZd
ガス窯つかえば?


20 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/10/05(金) 17:11:36.507 ID:Yh6l4Rmv0
それで好きなピザは?


21 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/10/05(金) 17:21:43.861 ID:028WEmaN0
カレーモントレー


22 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/10/05(金) 17:26:37.318 ID:IJFLNpIC0
オープンオーブンだろ。にわかがwww


24 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/10/05(金) 17:33:29.575 ID:L23W8xZg0
>>22
コンベクションと入力しようとしたら予測変換でオーブンまで付いてたの気づかなかっただけだ



25 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/10/05(金) 17:33:36.140 ID:0BHuSj0id
これはガチ
俺もピザ屋で2年バイトしてたけどチーズいっぱい乗せたほうが美味しい



26 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/10/05(金) 17:36:00.266 ID:09G9uWEi0
よくわかんないけどトロピカルください


27 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/10/05(金) 17:38:17.141 ID:2HEvBS2K0
コンベクションオーブンオーブンオーブンってそんなにいいのか


28 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/10/05(金) 17:41:26.719 ID:EhCrh+aQ0
コンパニオンオーブンのオーブンをオープンするってことか


29 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/10/05(金) 18:22:00.389 ID:H1APB68uM
DOC食べたら感動するほどうまかったわ
気になるAmazonの本

雑談食生活│00:10

 コメント一覧 (49)

    • 1. 名無しさん@まとめたニュース。
    • 2019年06月16日 00:19
    • コレがワイのオーブンオーブンオーブンや!
    • 0
    • 2. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月16日 00:24
    • ピザ屋ってww
      そんな大規模なオーブン使ってるとこってチェーン店だろ
      真面なチーズ使ってんのかよ
      どうせ小麦粉とかで量増ししたチーズフード使ってるくせにドヤ顔笑える
    • 0
      • 16. 名無しさん@まとめたニュース
      • 2019年06月16日 00:50
      • >>2
        チェーン店のピザでドヤ顔してるなら笑えるよなぁ
      • 0
      • 33. 名無しさん@まとめたニュース
      • 2019年06月16日 03:16
      • >>16
        まぁ焼いて「た」っていう過去形の話だから大方ただの学生バイトがプロ気取りってとこじゃね?
      • 0
    • 3. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月16日 00:25
    • オーブンをオープンする権利をやろう。
    • 0
    • 4. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月16日 00:26
    • 灰が不衛生ってw
    • 0
      • 27. 名無しさん@まとめたニュース
      • 2019年06月16日 02:40
      • >>4
        高温で燃やされても死なない細菌でもいるんだろ
      • 0
    • 5. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月16日 00:26
    • 勝負は熱くなった時点でオーブンオーブン!
    • 0
    • 6. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月16日 00:27
    • バス釣りでミミズ使うとアホみたいに釣れるのに近い物を感じる
    • 0
      • 26. 名無しさん@まとめたニュース
      • 2019年06月16日 02:26
      • >>6
        昔ルアーで全然釣れなくてミミズにした途端爆釣だったわw
        ただし鯉やフナにブルーギルとお構いなしに釣れるという
      • 0
    • 7. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月16日 00:29
    • だからなに?ってしか思わんわ。
      ピザ屋のピザってどんな窯であろうが対して変わらん、たまにしか食べないからあんな味で十分でしょ。
      あと味の割に値段が高いしちっちゃい。
    • 0
    • 8. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月16日 00:31
    • ピザ、パスタ、KFC
      どれも日本は高すぎ
    • 0
    • 9. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月16日 00:33
    • 外食は雰囲気も楽しむものだから窯焼きが売りの店はそれでいいけど窯焼きの店のピザって生地がサクッとはいいけどチーズや具が少なくてショボイピザの店が多いわな
      ダブルチーズでやっと格好つくぐらいの量だろ
    • 0
    • 10. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月16日 00:35
    • ピザか。
      まあどうでもいいわ。
    • 0
    • 11. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月16日 00:37
    • ピザならスーパーで300円くらいで売ってるやつで十分
    • 0
      • 30. 名無しさん@まとめたニュース
      • 2019年06月16日 02:49
      • >>11
        別にチーズ買って乗っけて繰っても
        大した値段に成らんしな
      • 0
    • 12. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月16日 00:41
    • そんなに喧嘩腰にならずに「手でついた餅より機械の方が美味しいよ」の様に普通に説明すれば良いのにな〜と僕は思いました。
    • 0
      • 19. 名無しさん@まとめたニュース
      • 2019年06月16日 01:12
      • >>12
        イキリたいお年頃なんでしょ
        精神年齢が
      • 0
      • 31. 名無しさん@まとめたニュース
      • 2019年06月16日 02:51
      • >>12
        家庭用の餅つき機でつくのは
        美味くないよ
      • 0
      • 34. 名無しさん@まとめたニュース
      • 2019年06月16日 03:17
      • >>31
        12は別に手でついた餅より機械でついた餅の方が美味いとは言っていないんだが…
      • 0
    • 13. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月16日 00:43
    • ピザにそんなこだわりないからどうでもいいとしか。。。
      イタリアで食べたピッツァは雰囲気も相まって最高に美味しかった。
    • 0
    • 14. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月16日 00:43
    • どんなマウントやねんw
    • 0
    • 15. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月16日 00:45
    • これさ、設備の優劣いってるようだけど、
      アメリカ風かイタリア風か、どちらがうまいかを
      言ってるだけに過ぎないと思うんだけど
    • 0
      • 18. 名無しさん@まとめたニュース
      • 2019年06月16日 01:01
      • >>15
        本場のピザは、生地も薄ければ、具も薄い。前菜だ。
          
        ピザ生地がある程度厚くて、
        具がたくさん乗っている方が、正直、満足度が高い。
          
      • 0
    • 17. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月16日 00:53
    • まあ、家庭でピザ焼くなら、オーブントースター、一択だな。
    • 0
    • 20. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月16日 01:16
    • ピザじゃねぇ ピッツアだぁー
    • 0
    • 21. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月16日 01:29
    • 結局、好みの話
    • 0
    • 22. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月16日 01:36
    • ガステーブルの水無し両面焼きグリルで焼いたので充分
    • 0
    • 23. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月16日 01:42
    • どうでもええわ
      なんか生地が焼けてて上にチーズ乗ってりゃうまいんだから
    • 0
    • 24. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月16日 02:09
    • オーブンのだと大体チェーン店みたいな生地が厚いピザパンみたいなのばかり出て来て、好きじゃないから窯焼きの所でしか食べないわ
    • 0
    • 25. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月16日 02:10
    • 「煤けた臭いが好きだ」って人は?
      これはこれで味風味の一種だぞ。
    • 0
    • 28. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月16日 02:41
    • あー、言いたい事はわかる。焼肉とかでも炭火じゃなきゃ美味くないとか馬鹿な事言ってるやつもいるし。たぶん、そういうのは美味しんぼなんかのグルメ漫画(笑)で間違った知識仕入れて自分もグルメ(笑)になったと勘違いしてるんだよな。確かに窯焼きピッツァなんかより昔からやってる店のチーズが鬼のように乗っかったアメリカンピザのほうが美味いわ。
    • 0
    • 29. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月16日 02:48
    • オーブンって…つまり窯だろ?
    • 0
    • 32. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月16日 02:54
    • こいつは客と絶対喋らん方がいいな
      性格の悪さが露呈したら
      一気に評判落ちるぞ
    • 0
    • 35. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月16日 03:57
    • 技術のない奴はプロを名乗るな
    • 0
    • 36. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月16日 05:37
    • 一口だけ食べるのなら焼きムラが無い方がいいが、デカいサイズだと結果的に味の豊富さになるぞ。
    • 0
    • 37. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月16日 06:36
    • ガチピザ屋だけど、ピザ焼く温度の違いによる味の違いとか知らなさそう。
      ピザ窯は500度以上の高温で3分以下の時間で一気に焼き上げるからふっくら焼けるけど、オーブンじゃあその温度は無理だね。低音長時間焼きは生地が硬くなって美味しくない。
    • 0
    • 38. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月16日 06:39
    • あとミラノピザとナポリピザでまた伝統的な焼き型が違うからね。イタリアで修行してからスレ立てすれば良いのに
    • 0
    • 39. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月16日 08:00
    • 一番好きなピザはマリナーラで薄い生地だから釜で焼いたのくれ
    • 0
    • 40. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月16日 08:27
    • ※18
      本場は金持ちの北部のピザは色んな料理がいっぱい食えるよう生地が薄い
      貧乏な南部は安価に腹持ちを良くするため生地が厚い
      イタリアはローマ帝国崩壊後ミラノ公国とナポリ王国は国民の気質も文化も何もかも別の国で19世紀に統一された後も100年たっても一体化してない
      本場は薄い生地ではなく地域ごとに色んなピザがあり生地が分厚いナポリピザも本場の味にかわりない
    • 0
    • 41. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月16日 09:25
    • 国や地域によって違うよね。アメリカはチーズたくさん使うのが正統派なのかな?
      イタリアのピッツァが好きな人にとっては窯の方が香りがあっていいだろうし、なんとも言えないなあ。
    • 0
    • 42. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月16日 09:52
    • デリバリーピザ屋で作ってもプロとは言えないのですよ
    • 0
    • 43. 名無しさん@まとめたニュース 
    • 2019年06月16日 12:51
    • コンベンショナルオーブンもモノによってだいぶ違いがあるからなぁ
    • 0
    • 44. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月16日 13:19
    • 家でピザ焼くなら、1.ビタントニオ・フカイの400度で焼けるピザ焼き機 2.両面焼きガスグリル・両面焼き電気グリル 3.ガスレンジの上にのせて使う陶器製のピザ窯 4.コンベクションオーブン 5.オーブン 6.オーブントースターの順
      自作ピザ窯とかは一般家庭には無理だし、オーブントースターは一枚丸々焼けないから
    • 0
    • 45. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月16日 14:16
    • インドカレー。タイカレー、ジャパニーズ・カレー、
      どれが好きですか?

      全部や!
    • 0
    • 46. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月16日 22:51
    • プロ名乗りたいなら匿名でこんなとこで書き込むなよww
      本当のプロに突っ込まれるのがそんなに怖いのこの人?
      ならたかが知れてる。
    • 0
    • 47. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月17日 07:06
    • 何となく、ハンバーガーチェーンでバイトしただけでハンバーガーのプロになったと自慢してた、中学の同級生を思い出した。
    • 0
    • 48. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月17日 08:00
    • 米欄で素人が発狂してる
    • 0
    • 49. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月19日 15:41
    • 生地薄いのイタリア式だろ(  ̄▽ ̄)
      ところでこのスレ主のお勧めオーブンでアメリカ式のピザ焼けるのかい?(  ̄▽ ̄)
      そうあの滅茶苦茶でかくて分厚い奴(  ̄▽ ̄)
    • 0


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