2019年06月11日

【日本の美徳】天ぷら職人見習い、師匠の仕事を『見るだけ』で10年間。 客前で揚げた経験無し

1 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:19:56.23 ID:GLwGYvRE0

ソース→テレビ







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2 : 名無しさん@涙目です。[age] :2019/06/11(火) 10:20:45.12 ID:FL1IqWYd0.net
なかなかえぐい


3 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2019/06/11(火) 10:21:05.97 ID:RpJ2F4Of0.net
ホリエモンが↓


4 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2019/06/11(火) 10:21:09.96 ID:C6/AGqXd0.net
すげーななんも身にならんやん


5 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2019/06/11(火) 10:21:22.33 ID:NefK0pez0.net
まさに老害だけど、ある意味見てるだけで給料貰えるのは最高だな


10 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:22:23.29 ID:GLwGYvRE0.net
>>5
んで、師匠が10年立つ前に死ぬ



45 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2019/06/11(火) 10:25:48.87 ID:UslOPRLL0.net
>>5
雑用ないと思ってんの?



137 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:38:46.45 ID:9P6F+sBu0.net
>>5
本当に見てるだけなら最高だけど、実際は低賃金でサビ残あって雑用ばっかやらせてるだけ
何だかんだ理由つけても実のところは低賃金で何でも言うこと聞く労働力が欲しいだけ



176 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:44:46.63 ID:anndHKc30.net
>>137
職種関係なくカネ貰う仕事って基本そんなもんです
学校やサークルじゃないんだから



6 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:21:39.91 ID:H8Sz18zt0.net
職歴になんて書くの


7 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:21:47.11 ID:JsZ3hyEe0.net
天ぷらはもう修行しなくていいよw
ハイテクの振動させるフライヤー使えばおいしくなるから。



8 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2019/06/11(火) 10:21:58.01 ID:w16uvPsh0.net
10年もかかるわけねえ


9 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:22:18.54 ID:0P5wtT94O.net
アナゴを揚げさせてもらえるまでには20年かかる


11 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:22:31.66 ID:oNjgVidw0.net
賄いでは揚げてるだろ

9年目くらいに



12 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:22:39.02 ID:+rw8ey8h0.net
こういう脳筋的なの嫌いだわ


13 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:22:39.75 ID:JsZ3hyEe0.net
修行なにそれ?って時代w


14 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2019/06/11(火) 10:22:41.64 ID:I9roRGh50.net
もちろん私的には揚げてるんだぞ?


15 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2019/06/11(火) 10:22:50.58 ID:vVrskp110.net
かぼちゃの天ぷら落としたことに文句言ってた議員いたよね


108 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2019/06/11(火) 10:34:36.55 ID:us3WhZWo0.net
>>15
違うよ。自分で落としたんだよ。
んで、それ店員見てたのに取り替えてくれず、もうひとつ買いましたっていう。



16 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2019/06/11(火) 10:22:58.13 ID:1IHFHhPj0.net
きちんと時間と温度を最適化しろ
ヒトの目よりも確実だわ



18 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:23:04.74 ID:ux+uAKjB0.net
>>1
天ぷら近藤?
さつまいも天ぷらで有名な



32 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:24:28.28 ID:+rw8ey8h0.net
>>18
これがいも天?



68 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:28:30.52 ID:ux+uAKjB0.net
>>32
そうだよ
揚げるのに30分かかる
ほとんどの人が注文してるね
オレはこれ食べたらおなかがいっぱいになってしまった



90 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2019/06/11(火) 10:31:59.70 ID:0a68/Lkx0.net
>>18
衣ないやん



204 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:48:44.14 ID:9P6F+sBu0.net
>>68
うまいの?



225 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:52:58.65 ID:ux+uAKjB0.net
>>204
外カリカリ中ホクホクで美味しいよ
ただ量が多すぎるので他の天ぷらが楽しめなくなる気がする
2人で分けたいけどカウンターで食べるからシェアしづらい



19 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2019/06/11(火) 10:23:06.14 ID:vVmICCTj0.net
客前では揚げられないだけだろw


20 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2019/06/11(火) 10:23:17.17 ID:6ikG5af40.net
客前で揚げてないだけで、賄い用で練習で揚げているだろ?


21 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2019/06/11(火) 10:23:41.70 ID:ZXbCzaW50.net
なんでもラーニングカーブってあるからな
9割は一年でいける、のこり1割が9年でしょ



23 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:23:45.38 ID:RpJ2F4Of0.net
てんや行けば即戦力だな


26 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2019/06/11(火) 10:23:55.02 ID:KW5e1f1/0.net
さすがにえびふらいぶつけてもいい


30 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2019/06/11(火) 10:24:19.14 ID:oYgHjiNA0.net
老害「後継者不足」


33 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:24:32.83 ID:C5hbNE7H0.net
休みの日とかに実践してるんだろ


35 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:24:50.55 ID:5oX9x6Il0.net
そんなに違うもんなのかね


46 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2019/06/11(火) 10:25:53.77 ID:bUy0M/g+0.net
主人は10年のカリキュラムスケジュールを見せないと。


48 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:26:03.06 ID:uoBD/3ts0.net
海老は衣から剥がしていただくべきだよな


49 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:26:30.53 ID:RpJ2F4Of0.net
まあ有名店の暖簾分け料と思えば、いいか


53 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2019/06/11(火) 10:27:01.61 ID:I9roRGh50.net
10年耐えればこの店の客層も引き継げるんだからうはうはよ
てんやの店員やってたって給料カスだろ



56 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:27:31.48 ID:bg3jhMlx0.net
俺はこんな世界もあっていいと思うけど
お前らは何故か憎悪するよね
師弟関係にトラウマでもあるの?



116 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:36:01.90 ID:nWHVZbqp0.net
>>56
分からんが
てんやをこよなく愛する自分を否定されてるような気がして
ちょっとイラつくな



170 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:43:59.67 ID:9P6F+sBu0.net
>>56
まず非効率だよね
あと、ちゃんと報酬与えてるんならまあいいんだろうけど、
こういう業界は勉強させてもらって給料までもらうのか!って理屈で金払わないからな



260 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2019/06/11(火) 11:00:17.58 ID:KSvb9w2d0.net
>>56
技術系で働いたことあるやつならいかにこれがアホな事かわかるはずだが



278 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 11:03:09.10 ID:anndHKc30.net
>>260
技術系でも経験つんだベテランにならないとわからない部分がけっこうある



316 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 11:08:53.91 ID:9P6F+sBu0.net
>>278
なんか大企業でもずっと研磨してきましたみたいな仙人みたいな爺さんいたりするけど
あの爺さんってマジですごいのかな?



324 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 11:10:53.03 ID:tTNR1I+F0.net
>>316
凄いのは凄いと思うぞ、マジでその人の人生でしかわからない感覚のようなものは間違いなく育ってる
でもそれはものすごく効率が悪いからそれを少しの経験で追いつけるように教えるのが重要



60 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2019/06/11(火) 10:28:05.04 ID:v/Tu7grh0.net
いいんじゃないの?
こまどりの店長みたいになるよりマシw



65 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2019/06/11(火) 10:28:27.79 ID:vqWa3Vxf0.net
これはガチ
だから揚げるに関しての技術は平均的ケンモメン以下ということになる



67 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2019/06/11(火) 10:28:29.80 ID:25mht2Y30.net
山岡さんなんとかならないの?


74 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:29:54.30 ID:EMYhUG+X0.net
自分はする気も勤まりもしねーのに何が気にくわないのかよーわからん


79 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:30:46.82 ID:KxDl7/te0.net
うなぎも、串10年、焼き20年、タレ300年


80 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2019/06/11(火) 10:31:02.08 ID:25mht2Y30.net
コツのいらない天ぷら粉なら修行すら不要


84 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:31:13.93 ID:BFFmd+El0.net
自分は油まみれの洗い物10年やったのにお前にすぐ教えちゃったら俺の10年がバカみたいじゃんってことか


88 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:31:36.20 ID:suaInQAm0.net
高いカネ取ろうと思ったら能書きが大事ってのはどの商売でも同じやん


92 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:32:17.38 ID:RWGzUcoI0.net
こういう世界じゃん


100 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:33:34.52 ID:bg3jhMlx0.net
あー子供部屋おじさんに刺さってるのか
気持ちは分かるけど



106 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:34:36.03 ID:gQ3ZpJtz0.net
センター試験の英数国も今では
こんな感じ。二次試験も
こんな感じ。教科書の例題が
解ければ十分



125 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2019/06/11(火) 10:37:40.71 ID:xjJGVZIX0.net
こんな事をしているから発展出来ない
頭悪すぎ



126 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:37:42.38 ID:KxDl7/te0.net
天ぷらを揚げるというのは、仕入れ、仕込み、接客、調理を一人で出来るて意味だろ


129 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2019/06/11(火) 10:37:45.72 ID:/BuvZwPo0.net
天ぷらを揚げるのを見てるだけの人生


130 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:37:52.42 ID:mIpoZ5Mq0.net
批判的な考えもあるがやっぱ違うよ
品がないてんやの天ぷらとは



135 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:38:30.19 ID:EBU/Umfu0.net
仕上げの工程までやらせたら独立するわけで
やったことないから居るんだよw



146 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:40:10.09 ID:M/umBQJA0.net
これを美徳と捉える感覚がおかしい


147 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2019/06/11(火) 10:40:14.61 ID:/BuvZwPo0.net
もちょっとマトモな店で修行すれば、10年もたてば自分の店を持てたかもな


148 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:40:18.08 ID:c4ef0BaR0.net
これでもちゃんと給料が出てるならいいんじゃね
いつまでも修行中の身分にしておいてタダ同然で使ってたら引くけど



152 : 名無しさん@涙目です。[age] :2019/06/11(火) 10:41:07.76 ID:gZOqs1iN0.net
>>148
最低賃金だろうね15万あるかないかだろそれから寮費やら引かれる



155 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2019/06/11(火) 10:42:05.82 ID:I33DjpLw0.net
ポルトガル人も呆れとったわ


163 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:43:15.54 ID:Nyyk4rAp0.net
調理の専門行ったほうが効率的だけど、アスペで協調性が無いタイプかな


164 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2019/06/11(火) 10:43:28.41 ID:KSvb9w2d0.net
正直無駄な時間だろう…


173 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2019/06/11(火) 10:44:30.57 ID:UKBWebU60.net
なか卯でバイトするほうが技術みにつくんじゃねーの?


179 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2019/06/11(火) 10:45:23.85 ID:M/fCsquq0.net
そもそも10年で客に提供できる一人前扱いされて何が不満なんだ
いや本人は不満いってないが



180 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2019/06/11(火) 10:45:24.83 ID:dgKiZ8t+0.net
客前で揚げたことないだけで練習はしてるだろうし割と普通な気がするけど
社会に出てからの10年なんてあっという間だし



202 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:48:22.84 ID:vP2KcQy40.net
料理学校出ても客いないからな。
弟子入りする人も店のネームバリューを利用するが1番の目的だろう。



212 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:49:50.95 ID:RcVmU2u80.net
じゃあ4Kビデオ撮らしてもらいますわ...(´・ω・`)


227 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:53:47.34 ID:6g0jJp0j0.net
教えねえだけの職務怠慢だろ


228 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:54:06.44 ID:IK9nuSoh0.net
10年見続けるより1年実際にやったほうが間違いなく上手くなるよな


232 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:54:25.46 ID:2V5en+Bq0.net
その内やめて独立するんだろ。


241 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:56:38.27 ID:sZvfqSZu0.net
「10年やってます」でバカな客を黙らせたいだけだよw


243 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 10:57:00.99 ID:FnUHP9qm0.net
天ぷら旨いよな


266 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 11:01:36.09 ID:XOCgAx690.net
そらまぁ2.3日でやられても都合悪いしな


277 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2019/06/11(火) 11:02:49.56 ID:25mht2Y30.net
イギリスの料理番組でイギリス人がけっこう見事に天ぷら揚げてたな
彼は日本で10年修行したんだろうか?



281 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2019/06/11(火) 11:03:49.76 ID:dazfZdmQ0.net
横でじっくり観察できるとか最高じゃん


289 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2019/06/11(火) 11:05:03.88 ID:2Fn4+u2f0.net
メモとかとらないの?


299 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 11:06:58.80 ID:6J2V89ww0.net
それより10年揚げ続けてた方がスキルアップすると思うけど


319 : 名無しさん@涙目です。 :2019/06/11(火) 11:09:37.60 ID:N94kaZEp0.net
その10年で何を学んだの?
気になるAmazonの本

仕事食生活│11:24

 コメント一覧 (53)

    • 1. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月11日 11:33
    • 嫌なら他で修行すればとしか。
      「有名店で修行した」ってのと引き換えがあるから好きでやってるんだし。
    • 0
      • 48. 名無しさん@まとめたニュース
      • 2019年06月11日 16:24
      • >>1
        寿司学校で3か月学んだだけでミシュランっていう記事があったけど、それ考えると10年の労働は有名店ののれんをもらうためのブランド料と割り切るしかないかもな。
      • 0
    • 2. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月11日 11:37
    • 現場では見てるだけかもしれんが、家に帰ったり裏方では自分で揚げてるよ
      で、師匠の出来と何が違うかってのを研究してる
      本当に言われたことだけしかやらないゆとり弟子ならマジで見てるだけで何にも学んでないかもしれんがな
    • 0
    • 3. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月11日 11:38
    • さすがに営業時間外での練習揚げと
      師匠の試食くらいはあるだろ。
    • 0
    • 4. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月11日 11:39
    • 10年雑用する労力がほしいんだからしゃーない。
      2,3年で覚えること無くなるくらい経験積ませたら即でていくだろ。
    • 0
      • 31. 名無しさん@まとめたニュース
      • 2019年06月11日 12:17
      • >>4
        お前外で働いた事ないだろw
      • 0
    • 5. お前の名前は今日から千だよ
    • 2019年06月11日 11:40
    • 飲食業って新興宗教みたいなもんだからね
      悪質な勧誘がなければ放っておくに限る
    • 0
    • 6. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月11日 11:40
    • 接客も兼ねた場だからなぁ。
      教材じゃなくてお客に提供する食材だから無駄にも出来んし。
      余り物や賄いなんかは、裏で揚げさせてるでしょ流石に。
    • 0
    • 7. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月11日 11:40
    • 強制でもないんだから、外から文句言うことないわな
      本人が嫌とかおかしいと思うなら辞めたらいいだけ
    • 0
    • 8. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月11日 11:41
    • やって見せて 言って聞かせて やらせて見て ほめてやらねば人は動かず
      話し合い 耳を傾け 承認し 任せてやらねば人は育たず
      やっている姿を感謝で見守って 信頼せねば人は実らず
      (山本五十六)
    • 0
      • 12. 名無しさん@まとめたニュース
      • 2019年06月11日 11:42
      • >>8
        親父が信条にしてたけど
        一度も褒めてもらえたことなかったね
      • 0
    • 9. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月11日 11:41
    • 師匠も弟子もそうとうのボンクラだなw
    • 0
    • 10. 
    • 2019年06月11日 11:41
    • ���Υ������ȤϺ��������ޤ�����
    • 0
    • 11. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月11日 11:42
    • 要は一流店で修行したと言う実績と引き換えに10年奴隷になるのを飲めるかどうかって話
    • 0
    • 13. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月11日 11:44
    • 最近何でもかんでもyoutube見たら分かるとか
      マニュアルあればとか言うけど(特にホリエモン)
      そういう先人の労力の上にあぐらかいて誰でも出来るって
      マウントとる奴大嫌い
    • 0
    • 14. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月11日 11:45
    • 普通の企業でも、大口顧客を任されるのが30代ってあると思うが。
      べつに人前で揚げる以外の仕事もあるだろうし。
    • 0
    • 15. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月11日 11:48
    • 何で一人前に育てるのが当たり前みたいな空気出すの?その店を継ぐ人間には教えるかもしれないけど、どうせ出ていく人間に何で手取り足取り教えなきゃならんのだ。
    • 0
    • 16. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月11日 11:49
    • 1年目がタイマーで揚げた天ぷらでいいってんならこんな店いかないからね
      客もそうやって修行してきた調理人の天ぷらを求めている

      だからいいじゃないか
    • 0
    • 17. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月11日 11:50
    • 経営者としては長く安くコキ使いたいから
      大事な所をやらせない教えないのは当然だろう
      年功序列社会では30歳すぎたら
      もう飲食以外に転職なんてできないからしがみつくしかないしな
      解雇規制なんてなくして流動性を上げて転職が当たり前になってほしいな
    • 0
      • 34. 名無しさん@まとめたニュース
      • 2019年06月11日 12:21
      • >>17
        ゆとりやさとりは何も実績あげていないうちから自分たちは有能だって豪語してるから、上が教えなくても優秀な社会人になるはずだよ

        …なるよね?
      • 0
      • 50. 名無しさん@まとめたニュース
      • 2019年06月11日 17:50
      • >>34
        架空のゆとりを作り出して叩いて空しくない?
      • 0
      • 52. 名無しさん@まとめたニュース
      • 2019年06月12日 00:25
      • >>50
        お前みたいなのがしっかり反応してくれるからすごく楽しいよ
        どうもありがとう!
      • 0
    • 18. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月11日 11:52
    • すごいよな・・・大した技術でなくても、値打ちをつけるっていうの?
      これをおかしい、って言ったら叩かれる雰囲気w

    • 0
    • 19. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月11日 11:53
    • そういう世界もあるってことやろ
      従業員も好きでやってるし、嫌なら止める
      外の人間がとやかく言うことじゃねぇわw
    • 0
    • 20. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月11日 11:55
    • こういうのって昔の出丁奉公にしか適用する意味がないと思う
      小学生低学年くらいから奉公するので体格も脳も違うから小さい子でもできる雑用をやらせ本職を見せながら長いことかけて適正を見たんでは
      幼少期からその職業に携わる人が多かった時代の話で20歳くらいから働く今の時代とは全く事情が違う
    • 0
    • 21. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月11日 11:57
    • まぁ一度こいうった店に行って目の前で揚げて貰ったの食べて来いよwww
    • 0
      • 39. 名無しさん@まとめたニュース
      • 2019年06月11日 12:58
      • >>21
        旨いのはわかるが流石に10年かかるとは思えん。
      • 0
    • 22. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月11日 11:58
    • 良いんじゃない?、まともな給料をもし、支払っているのならさ
      ただ、弟子の腕なんか上がらないよ
      金属加工とかの、正に神業ってんなら解るけど
      こんなものに1年かかったらバカだろ、それが10年なんだからね
      いくら料理人には優秀な人材はいないって言ったってねえ、そんな事を平気で言ってるんだから、なおさら料理人はバカにされるんだよ
    • 0
      • 35. 名無しさん@まとめたニュース
      • 2019年06月11日 12:23
      • >>22
        お前どこかの店で10か月くらい修行してから天ぷら食わせてくれよ
        老舗の天ぷら並みに美味いんだろ?
        楽しみだなぁ
      • 0
    • 23. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月11日 11:59
    • 天麩羅専門の料理学校行って
      基本をサクッと教えて貰う方が早く一人前になれると思う
      老舗で10年下働きするか専門学校行くかはその人次第だな
    • 0
    • 24. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月11日 12:00
    • 10年雑用っても、その間の世話は見てもらって、最終的には自分の店を持たせてもらうのが奉公勤めだろ。
      天ぷら揚げるだけではない、仕入れから店の経営、客筋まで、全部を教えてもらうのが目的だし。
    • 0
    • 25. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月11日 12:00
    • 10年どころか20年以上ひきこもってる子供部屋おじさんはのお前らは何を身につけたの?
    • 0
    • 26. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月11日 12:01
    • 嫌ならこういう店で修業しなければいいしてんやで働け
      これを批判している奴は自分の財産である知識を赤の他人に喜んで無償提供するやつなんだろう
    • 0
    • 27. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月11日 12:01
    • 前にどっかで見た話

      江戸時代とかに遡るけど
      人気店に修行に入っても入門者が多いわけで手が足りてた
      なので入ったばかりのペーペーはする事が無い
      つまり修行でも何でもなく、ただの順番待ちでそれぐらい掛かってた

      なんだけどその順番待ちを10年やってた人間に付いてしまうと修行が10年は必要だってなる
      そういう世代の繰り返しでそれが既定事実になってしまったって話
    • 0
    • 28. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月11日 12:03
    • だからこの師匠と同じ腕を1年で調理師学校で身につけたとしてもね
      店開いて同じように客が来るなんて事は無いんだよ
    • 0
      • 40. 名無しさん@まとめたニュース
      • 2019年06月11日 13:00
      • >>28
        客が有名店ブランドに騙されてるだけだからな。
        タピオカの行列に並んでるバカ女と一緒。
        つまりタピオカ屋をやるのに10年修行してる方もアホ。
      • 0
      • 47. 名無しさん@まとめたニュース
      • 2019年06月11日 15:32
      • >>40
        技術的には一定水準越えたら
        後はブランド力がものを言うってのは確かだね
      • 0
    • 29. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月11日 12:06
    • バンバン職人にして共倒れ。

      朝鮮チキンやの二の舞。
    • 0
    • 30. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月11日 12:15
    • 自分にとっては何の得にもならないのに態々無償でしかも給料までくれて教えてくれる存在のやり方に文句があるなら誰にも教えて貰わずに一から自分で研究して身につければいい
      それもできずに他人に甘えるだけ甘えて不満だけは一人前ってどれだけ図々しいのか恥を知れよ
    • 0
    • 32. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月11日 12:20
    • 個人的には経験って失敗の集積だと思ってるから、場数をこなさないで過ごす年月って効率悪いと思う
      ただこれもブランディングの一貫だろうからそれはそれでいいんでない
    • 0
    • 33. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月11日 12:20
    • 天ぷらなんて誰でもあげられる
      それでもそこで我慢するのには本人なりの理由があるのだろう
      当人が良ければ良いじゃないか
    • 0
    • 36. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月11日 12:31
    • 閉めたあと練習するやろ
    • 0
    • 37. 
    • 2019年06月11日 12:34
    • ���Υ������ȤϺ��������ޤ�����
    • 0
    • 38. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月11日 12:48
    • 一般企業でも新卒2年目とかでデカい仕事回されねえだろ
      そういうのは20代後半から30代になってある程度経験と役職がついてからってのはどこも変わらん
    • 0
    • 41. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月11日 13:13
    • 腹が減ってりゃ何でもうまいんぢゃハゲ
    • 0
    • 42. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月11日 13:18
    • どこに入ったとしても偉い奴が理不尽でも法律
      嫌なら辞めて好きにやれば良い
    • 0
    • 43. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月11日 13:27
    • 外野がやいのやいの言う事じゃない
    • 0
    • 44. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月11日 13:51
    • この弟子が大金持っていって「これで教えてくれ」って言えば手取り足取り教えてくれるでしょうよ
      受講料は一切払わず、その上さらに給料までくれなんていう無茶苦茶な話なんだから
      「じゃあ働きながら見て盗んでって」って話になるのは当然
      それでもむしろ恩情すらある話だと思いますがね
    • 0
    • 45. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月11日 14:08
    • 客の前で出すってのは、店の看板しょって仕事できるというか、
      暖簾分けしてもええレベルってことやろ。それなりの名店の免許皆伝もらうんやから、
      まぁ10年って言われたらそんなもんかなぁ、って思う
    • 0
    • 46. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月11日 15:07
    • 調理師歴20数年の者から言わせてもらうとこういうのはダメなんだけどこの店は近藤さんありきの店なのでしょうがない
      誰も近藤さん以外の人間から作ってもらいたいと思ってないので
      肩書と店の運営の何もかもをもらって独立すればいいだけ
      お得ですよ
    • 0
    • 49. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月11日 17:18
    • 料理学校征け。
      そしてこんな国潰れてしまえ。
    • 0
    • 51. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月11日 21:14
    • まぁそれなりの店では客の目の前で揚げるってのも重要だしな。
      若造に同じ出来の天ぷらを出されても美味しいと感じない人も恐らく出てくる。
      それだけ誰が作ったかってのは重要だし、プロの所作や盛り付けなんかも味にプラスされる。
    • 0
    • 53. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2019年06月12日 11:15
    • 今時の天ぷら粉使えば誰でもそこそこは上手に揚げられるんじゃないの?
    • 0


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