2018年12月24日

国産トリュフできるかも 日本にも自生…知ってました?

1 : しじみ ★[sage] :2018/12/23(日) 17:24:13.57 ID:CAP_USER.net
世界三大珍味の一つとされる高級食材のトリュフ。あまり知られていないが、国内にも自生しているキノコだ。国産のトリュフを栽培して商品化につなげようと、熊本県や茨城県で技術開発が進められている。





(省略)

全文
朝日新聞デジタル

https://www.asahi.com/articles/ASLDP32YQLDPTIPE003.html








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2 : ニュースソース検討中@自治議論スレ :2018/12/23(日) 17:25:52.41 ID:TPY2Y0Df.net
大量生産で価格暴落


4 : ニュースソース検討中@自治議論スレ :2018/12/23(日) 17:28:01.32 ID:OahNlv6P.net
セイヨウショウロだろ
普通に日本にもあるぞ



5 : ニュースソース検討中@自治議論スレ :2018/12/23(日) 17:28:44.85 ID:VnT9jDOo.net
トリュフ探しのブタが失業で
丸焼きにされる



7 : ニュースソース検討中@自治議論スレ :2018/12/23(日) 17:30:20.66 ID:OahNlv6P.net
>>5
ブタは訓練しなくてもトリュフを探し当てられる利点はあるが
見つけるとすぐに取り上げないと食べてしまうから最近は訓練した犬を使う例もあるぞ



8 : ニュースソース検討中@自治議論スレ[sage] :2018/12/23(日) 17:34:23.23 ID:wicxTfTC.net
昔どこぞのホテルの庭に自生してたって話題になっただろ


11 : ニュースソース検討中@自治議論スレ :2018/12/23(日) 17:43:25.86 ID:bLfz8qsy.net
えーっ チョコトリュフは?


12 : ニュースソース検討中@自治議論スレ :2018/12/23(日) 17:46:29.72 ID:Inj8S7BM.net
富士急ハイランドホテルの庭に生えてる


14 : ニュースソース検討中@自治議論スレ :2018/12/23(日) 17:47:52.58 ID:N+aEpmVv.net
知らんけどお高いんでしょう?


15 : [sage] :2018/12/23(日) 17:51:40.49 ID:XzinyC9R.net
お安くしときますがな、おじいちゃん


16 : ニュースソース検討中@自治議論スレ :2018/12/23(日) 17:54:18.50 ID:o0h72737.net
美味しいキノコじゃねえだろ。削って香り足すだけの代物だ。


17 : ニュースソース検討中@自治議論スレ :2018/12/23(日) 18:02:11.62 ID:tdINGxOH.net
かなり前だけど、京都でも採れてたじゃないかな?


18 : ニュースソース検討中@自治議論スレ :2018/12/23(日) 18:02:47.36 ID:J48YGs9I.net
>国内では1976年に鳥取で確認されて以来、北海道から宮崎までの林などで20種が見つかっている。

思ったよりも浅いんだな 松露自体は知られてたようだが



19 : ニュースソース検討中@自治議論スレ :2018/12/23(日) 18:03:10.91 ID:l7hzjtUf.net
食べられる部分ができるまでに7年はかかる

ライフワークやな。



20 : ニュースソース検討中@自治議論スレ :2018/12/23(日) 18:03:27.41 ID:i02PJIlM.net
軽く見てたけど今日30000円で売ってるのみて、菌の好みって国ごとなのかなって


22 : ニュースソース検討中@自治議論スレ :2018/12/23(日) 18:07:58.80 ID:Ro18qah2.net
日本に自生しているのはは中国トリフだろ。


24 : ニュースソース検討中@自治議論スレ :2018/12/23(日) 18:09:43.90 ID:yZ5PlVCd.net
ごはんですよでいいじゃん


26 : ニュースソース検討中@自治議論スレ :2018/12/23(日) 18:12:07.26 ID:HiU7k4PH.net
干し椎茸の世界


27 : ニュースソース検討中@自治議論スレ :2018/12/23(日) 18:13:08.27 ID:VWMz4PFR.net
松屋のトリュフ親子丼食べたが微妙だった。
香りは食べ方次第だが、食感がジャリジャリでなあ



28 : ニュースソース検討中@自治議論スレ :2018/12/23(日) 18:14:59.48 ID:ukc8BnPn.net
20年も前から、時々ニュースになる。
でも、産地化したところも無ければ、栽培成功したところもない。
しかも、白トリュフ、黒トリュフの別種の近縁種だろ。

栽培成功してからニュースにしろよ。



29 : ニュースソース検討中@自治議論スレ :2018/12/23(日) 18:18:53.92 ID:NM1WaL62.net
それで100円松茸はいつ市場に出るんだよ


33 : ニュースソース検討中@自治議論スレ :2018/12/23(日) 18:34:14.46 ID:KPv+WU1+.net
栽培方法が確立するまで
舞茸も高級キノコだったんだよな。

十数年後には、トリュフも松茸も1000ウォンぐらいで買える日がくるさ。



34 : ニュースソース検討中@自治議論スレ :2018/12/23(日) 18:36:57.57 ID:ukc8BnPn.net
ウキにこんなのあったよ

▼トリュフの菌床栽培
1996年、国際きのこアカデミーと近畿大学農学部の共同研究により
世界で初めて菌床方式による人工栽培に成功したと報道された[13]が、
ヨーロッパに産出する種とは別種[12]で日本産品種は香りが薄いため評価は低かったとされている[13]。



35 : ニュースソース検討中@自治議論スレ[sage] :2018/12/23(日) 18:46:28.55 ID:zlhTlyCM.net
沸騰ワード10に出てるタケノコ王&キノコ王がいつも入っている山にも自生している可能性あるのか


36 : ニュースソース検討中@自治議論スレ[sage] :2018/12/23(日) 18:50:27.46 ID:fG+pF7dr.net
松露なんでしょ、違うの?


37 : ニュースソース検討中@自治議論スレ :2018/12/23(日) 18:50:42.22 ID:363RB4FO.net
ちなみにポルチーニ茸の近親種も日本にある。
公園の片隅に生えてたりするからびっくり



39 : ニュースソース検討中@自治議論スレ :2018/12/23(日) 19:03:36.06 ID:FbTzhDLo.net
いや中国でもいっぱい採れる、ゴミみたいな値段で出回ってるよ。
近縁種なら世界中で採れる、価値なんか実際ほとんど無い。名前がトリュフなだけ。
あるならとっくに食って地元の料理に使われてるわ。例外あるけどねオージー産は近年採られだしたけどこれは一級品。しかも旬が逆だから夏に採れる。



40 : ニュースソース検討中@自治議論スレ :2018/12/23(日) 19:03:40.96 ID:2xGoxKzC.net
トリュフやマツタケより、シメジが美味いよな?


41 : ニュースソース検討中@自治議論スレ[sage] :2018/12/23(日) 19:06:41.50 ID:XzinyC9R.net
庶民の味方、大黒本しめじ


42 : ニュースソース検討中@自治議論スレ[sage] :2018/12/23(日) 19:08:49.57 ID:Jyrr9ecZ.net
香りだけなら香料で合成食品作れそうだが


44 : ニュースソース検討中@自治議論スレ[sage] :2018/12/23(日) 19:22:14.87 ID:nbACCpfv.net
猛毒のトリュフダケって無いのけ
間違ったら死ぬぞ



45 : ニュースソース検討中@自治議論スレ :2018/12/23(日) 19:28:00.12 ID:FbTzhDLo.net
>>44
関東の天然キノコは
残念ながら猛毒なんだよな
全部。



46 : ニュースソース検討中@自治議論スレ :2018/12/23(日) 20:19:46.44 ID:v9rYs1vF.net
最近のトリュフブーム、何なの?
小料理屋もガストやらなか卯やら



47 : ニュースソース検討中@自治議論スレ[sage] :2018/12/23(日) 20:21:00.50 ID:y2eD9JmJ.net
トリュフってむしろアジアの方がよく育つ
欧州ではあまり育たないから希少なだけ



48 : ニュースソース検討中@自治議論スレ[sage] :2018/12/23(日) 20:28:26.89 ID:68JLgVDb.net
育ちすぎるから香りが薄いのかね


50 : ニュースソース検討中@自治議論スレ :2018/12/23(日) 21:01:55.60 ID:0wzokfFV.net
みくさんが探しに行くぞ


51 : ニュースソース検討中@自治議論スレ[sage] :2018/12/23(日) 21:31:45.83 ID:Q5wybSLo.net
きなこちゃんだっけ
どこぞやのパン屋さんで飼われてるワンコが散歩がてら松露を見つけてたな



52 : ニュースソース検討中@自治議論スレ[sage] :2018/12/23(日) 21:53:19.36 ID:rkV8Tb7Y.net
マッシュルームをバターで炒めて塩、胡椒で味付けしたら最高なんだが
気になるAmazonの本


 コメント一覧 (3)

    • 1. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年12月24日 09:31
    • だめだこりゃ!
    • 0
    • 2. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年12月24日 10:29
    • >>十数年後には、トリュフも松茸も1000ウォンぐらいで買える日がくるさ。

      皮肉効いてるな その前になんとしてもあのゴミども潰さなきゃな
    • 0
    • 3. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年12月24日 10:31
    • 農家「松茸の人工栽培に成功したぞ!」
      農協「だめです(流通不許可〜)」
      こういう国だから難しいね
    • 0


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