2018年11月06日

スイス人「チーズに音楽を聞かせたら味が変わるかも知れない」→ 実験開始

1 : SQNY ★ :2018/11/05(月) 20:46:44.57 ID:CAP_USER.net
・熟成チーズの風味、音楽を聞かせたら変わる? スイスで実験中

【11月5日 AFP】「完璧」なナチュラルチーズを探し求めるチーズ愛好家でも、熟成過程でどんな音楽が流れていたかを気にしたことなどないに違いない。チーズに音楽を聞かせるなんて、正気とは思えないという人も多いのではないだろうか。

 だが今、スイス中部エメンタール(Emmental)地方では、地元名産のエメンタールチーズの熟成に音楽がどのような影響を及ぼすかを調べる実験が行われている。

 実験に乗り出したのは、日中は獣医師だが、夜はエプロンを着けて熟練のチーズ職人に早変わりするベアト・ワンフラー(Beat Wampfler)氏。エメンタール地方の外れにある町ブルクドルフ(Burgdorf)で9月から、チーズに音楽を聞かせている。

(省略)

全文
2018年11月5日 15:15 AFP
http://www.afpbb.com/articles/-/3195861?act=all


(現場)










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2 : 七つの海の名無しさん[sage] :2018/11/05(月) 20:50:51.69 ID:5dQonYUK.net
まぁ振動は関係あると思うけど


3 : 七つの海の名無しさん[sage] :2018/11/05(月) 21:11:19.06 ID:y8yPn7Nv.net
チーズにありがとうという声をかけると・・・


4 : 七つの海の名無しさん[sage] :2018/11/05(月) 21:16:36.66 ID:y8yPn7Nv.net
目隠しして違いをいいあてることができる
そういうことを科学的に証明できるなら
まじめに受け取ってもいいかもな



5 : 七つの海の名無しさん :2018/11/05(月) 21:18:06.56 ID:agz3rRjO.net
おい!そんなことしたらスイスの風の音が伝わってこなくなるだろ!


13 : 七つの海の名無しさん :2018/11/05(月) 21:47:29.62 ID:UKuj50G+.net
>>5
代わりに生産者のご主人が大好きなヒップホップの音が伝わってくるよ!



6 : 七つの海の名無しさん :2018/11/05(月) 21:20:43.31 ID:u5KpeB/R.net
ワインや日本酒はどーなのか 検証はシてるのか?


7 : 七つの海の名無しさん :2018/11/05(月) 21:20:47.39 ID:PwYw169t.net
魔笛チーズで  オペラの音波が強力そうだから


8 : 七つの海の名無しさん[sage] :2018/11/05(月) 21:27:34.42 ID:P1FpKSGg.net
大泉逸郎の孫、聴かせてやってください


9 : 七つの海の名無しさん[sage] :2018/11/05(月) 21:35:03.27 ID:JcoA1D1I.net
プラシーボ


10 : 七つの海の名無しさん[sage] :2018/11/05(月) 21:37:01.51 ID:6T9ZPH9Q.net
水にありがとうを言うと、きれいな結晶ができるよw


11 : 七つの海の名無しさん :2018/11/05(月) 21:38:03.18 ID:mdDyGS8/.net
その命題は真

なぜなら変わっても真
変わらなくても真
だからだ

バカな話を記事にするな



12 : 七つの海の名無しさん :2018/11/05(月) 21:39:47.37 ID:gxj1C/yq.net
ある程度ランダムな振動を与え続けるわけだから
熟成中の菌や酵母の動きに影響あるんだろうな
くらいには思う
とすれば音圧も関係してくるんだろうな



14 : 七つの海の名無しさん[sage] :2018/11/05(月) 21:54:48.98 ID:Oytdg53h.net
椎茸の種コマ埋めた原木を、お寺の鐘をつく撞木みたいにワイヤーに吊るして
コンクリートの壁にドッカンとぶち当てると、その刺激で成長が促進されると聞いたことがある
普通のチーズよりカビが風味を決めるブルーチーズだと如実に味が変わるんじゃないかな
(;・ω・)



15 : 七つの海の名無しさん[sage] :2018/11/05(月) 21:58:03.17 ID:7IoRdk5G.net
これ、音波と酵素の働きを研究したら効果的な音波とか振動とか見つかるんじゃないの?人にも聞こえない低周波とか撹拌作用ありそうな気がする。素人発想だけど


16 : 七つの海の名無しさん[sage] :2018/11/05(月) 22:10:02.11 ID:frIyIWSH.net
>>15
酵素というよりは菌だな



17 : 七つの海の名無しさん :2018/11/05(月) 22:20:19.13 ID:Xu1NecNs.net
何かが変わる。
何が?と言われるとソレはアレがナニで、とにかく変わる。



18 : 七つの海の名無しさん :2018/11/05(月) 22:22:16.80 ID:sNGIic2p.net
下り酒が船で回漕されてくる間に
揺れでまろやかになってたらしいしな。



20 : 七つの海の名無しさん :2018/11/05(月) 22:53:21.13 ID:ne0PClUW.net
言い切ってもいい。
味が変わることはあり得ない。
そうすることで美味しいと思うから美味しいだけ。
商品価値を上げだけの目的で実際に旨味がふえるわけじゃない。
それなら、あらゆる場面において食事中に音楽を流せばその食べ物自体の味か変化するはず。
だが、そんなことは皆無で音楽を聴くことでいい気分になったりして美味しい食べ物だと思うようになるだけなんだよ。
酒や牛に音楽とかなんの意味もない。



22 : 七つの海の名無しさん :2018/11/05(月) 23:14:52.43 ID:e28ky30I.net
オーディオよりは変化を感じないかもな。


23 : 七つの海の名無しさん :2018/11/05(月) 23:28:39.97 ID:AlL2aRsa.net
生物ならわかるけど
微生物が反応してくれるかどうかだなw



24 : 七つの海の名無しさん :2018/11/05(月) 23:30:20.18 ID:AlL2aRsa.net
値段が高いと、おいしく感じる
催眠術では感じる味を操作できる



25 : 七つの海の名無しさん :2018/11/05(月) 23:35:43.32 ID:sNNFEKhp.net
※ これは個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。


26 : 七つの海の名無しさん :2018/11/05(月) 23:46:15.92 ID:tQdTVY+X.net
チーズたち「静かに寝かせてくれ!」


27 : 七つの海の名無しさん :2018/11/05(月) 23:54:49.09 ID:AuEk9dU5.net
田苑酒造が既に音楽仕込みってのをやってるぞ


28 : 七つの海の名無しさん :2018/11/06(火) 00:23:55.79 ID:t7TDI3+4.net
>>27
だよな
色々な食物や醗酵で既にやってる

人体も脳が=音楽ではなくて
人体のあらゆるバクテリアが聞いて
バクテリアの様子から
音楽に好き嫌いが出る可能性がある



29 : 七つの海の名無しさん :2018/11/06(火) 00:26:35.94 ID:ZP29r3O4.net
愛情を注ぐとここに辿り着くのは世界共通なんだな
気になるAmazonの本


 コメント一覧 (18)

    • 1. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年11月06日 06:44
    • アミノ酸が増えるとか数値で比較できるんかしら
    • 0
    • 2. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年11月06日 06:44
    • 結果はどうあれ、向上心を持って色々試すというのはいい事だと思うよ。こういう事をやって失敗したり成功したりしてるから進歩して今に至るわけだしね
    • 0
    • 3. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年11月06日 06:45
    • ハナからイグノーベル賞狙いの宣伝やないか
    • 0
    • 4. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年11月06日 06:53
    • 変わるのは造り手の意識というプラシーボ効果
    • 0
    • 5. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年11月06日 07:55
    • >>14
      それは聞いたことないな
      雷が落ちるとしいたけの生育が早いは聞いたことあって
      それらしいことを人為的にした話はきいたことあるけど
    • 0
    • 6. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年11月06日 08:02
    • けどそうなると、嫌いな音楽聞かされたチーズはまずくなるかもしれないぞ。
    • 0
    • 7. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年11月06日 08:04
    • 日本では既にやってがような
    • 0
    • 8. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年11月06日 08:05
    • 酒の分野で音響熟成があるんだからチーズの分野で新発見があってもおかしくないだろ
    • 0
    • 9. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年11月06日 08:46
    • 麦ふぁーみたいなやつか
    • 0
    • 10. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年11月06日 09:00
    • 音楽を聴いたというブランドか。
    • 0
    • 11. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年11月06日 09:58
    • 意外と効果があったりして
      いや、チーズの側ではなくて
      作業者が今までより少しだけ楽しく仕事が出来るようになって
      作る製品の質が上がるとか、そっちにほうに効果がありそう
    • 0
    • 12. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年11月06日 10:10
    • 音波振動によって菌が活性化するとか発酵が促進するとかはあるかもなーと思う
    • 0
    • 13. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年11月06日 10:26
    • どこにでもこういう奴はいるな
    • 0
    • 14. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年11月06日 10:51
    • 特定または適度にランダムな音波帯の周波数による、機械的で微小かつ継続的な変形が
      熟成に影響を及ぼす可能性はたしかにあるわな。

      本当に味が変わるのなら、ぜひ仕組みを解明して欲しいが
    • 0
    • 15. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年11月06日 11:10
    • 寝てるチーズの隣で納豆を食べると、チーズに変化があるかも知れない(ヤメナサイ)
    • 0
    • 16. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年11月06日 15:07
    • 音楽聴かせて美味しくなったという思い込み
    • 0
    • 17. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年11月06日 22:07
    • 音も電磁波の一種で電磁波は細胞内の水分に働きかけるから酵母乳酸菌などの水分子が振動して発酵する時の結合に影響するのかもしれないな
    • 0
    • 18. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年11月07日 11:02
    • つーかなんでアナログレコードなんや
    • 0


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