2018年10月23日

【ポリフェノールすごい】チョコを食わせたブリ、切り身にしても5日間変色せず 愛媛県が開発

1 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/10/23(火) 10:32:34.34 ID:KyFBgKia0.net
養殖ブリの餌にチョコ 抗酸化、鮮やかな色保つ

愛媛県が開発したチョコブリ。切り身(右)は時間がたつと色の違いがはっきり表れるという=松山市一番町4の県庁で2018年10月22日午前11時22分、木島諒子撮影


愛媛県は22日、ブリの餌にチョコレートを混ぜて養殖した「チョコブリ」を開発したと発表した。カカオポリフェノールの抗酸化作用により、切り身が5日間にわたって鮮やかな色合いを保つという。特許出願中で、県担当者は「和食ブームで需要が高まる海外への流通拡大も狙いたい」と意気込む。

(省略)

全文
https://mainichi.jp/articles/20181023/k00/00m/040/167000c








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3 : 名無しさん@涙目です。 :2018/10/23(火) 10:33:18.61 ID:oCbX+Fe30.net
養殖ブリはみかんも食ってたな


5 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/10/23(火) 10:34:03.85 ID:I47R1+XQ0.net
アジは?


6 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/10/23(火) 10:36:05.61 ID:lxyD6GgX0.net
おとなりの香川県では何にでもオリーブを食べさせるよな


7 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/10/23(火) 10:36:12.77 ID:qfcy6h+I0.net
カフェインが魚に毒のような気がするけど出荷直前だからいいのか


8 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/10/23(火) 10:36:43.39 ID:pJJhH9w/0.net
コーヒー飲みの俺まさかの大勝利きたか


9 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/10/23(火) 10:37:27.42 ID:AaYXRx/K0.net
切り身で5日とか、チョコっとどころじゃないくらい臭うだろ?


10 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/10/23(火) 10:38:20.12 ID:FQ8ATpM+0.net
人もポリフェノール取れば酸化しづらくなるん?


12 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/10/23(火) 10:39:26.24 ID:I47R1+XQ0.net
>>10
切り身にしても3日は持つんじゃないかな?



13 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/10/23(火) 10:40:07.24 ID:lxyD6GgX0.net
>>10
そう言いながらワインがぶ飲みして死んだ人もいる



36 : 名無しさん@涙目です。 :2018/10/23(火) 11:06:05.84 ID:FfB8p2ad0.net
>>12
ソルベも保存効くなw



11 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/10/23(火) 10:39:11.92 ID:lxyD6GgX0.net
ポンジュースの海で育てるとか?


14 : 名無しさん@涙目です。[age] :2018/10/23(火) 10:42:11.13 ID:d9SySNBD0.net
でかい魚に餌やるの楽しそう


16 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/10/23(火) 10:46:40.31 ID:iJD1HXHZ0.net
>>1

通常ブリの方が艶々しててうまそう



29 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/10/23(火) 10:57:10.51 ID:7uPcOy9K0.net
>>16
俺も馬鹿舌なのかそう思ってしまった。
まあ両方美味しそうなんだけど。



43 : 名無しさん@涙目です。 :2018/10/23(火) 11:10:02.45 ID:cmRPxy550.net
>>16
ネットって本当に逆張り好きだよな



18 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/10/23(火) 10:47:36.69 ID:jdlXSDA00.net
嫌がらず食べるって所が重要なんだろう


19 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/10/23(火) 10:49:05.83 ID:jgOsD8Bh0.net
赤ワインが良いと聞いたので干し葡萄食べてるけど効き目がワカラン


20 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/10/23(火) 10:50:26.92 ID:XF7nWZSy0.net
魚ってチョコ食うんだな


21 : 名無しさん@涙目です。 :2018/10/23(火) 10:50:31.24 ID:ZiCjGP+f0.net
ポリフェノールって植物が自分の身を守る為に持った毒みたいなモンだろ?
本当に身体に良いのかな?



22 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/10/23(火) 10:51:27.61 ID:XvYSWx/E0.net
ブリって甘党なんだな


23 : 名無しさん@涙目です。 :2018/10/23(火) 10:52:42.12 ID:c+1lnfwe0.net
チョコブリの語感がやばい


24 : 名無しさん@涙目です。 :2018/10/23(火) 10:52:56.24 ID:ee/XxvSY0.net
ワインの絞りカスのぶどうの皮でもいけるんじゃね


53 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/10/23(火) 11:26:24.27 ID:BywPZRjz0.net
>>24
お前それ一儲け出来るやつや



25 : 名無しさん@涙目です。 :2018/10/23(火) 10:53:21.80 ID:nAvO7q6U0.net
まぁ、、色々考えるもんだんねぇ、、と


27 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/10/23(火) 10:54:38.35 ID:5V89/8Ru0.net
カカオが全く入ってないチョコもあるからな


28 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/10/23(火) 10:56:37.79 ID:Sow+pbVo0.net
ポリフェノール秋山なら立川市議になったぞ


30 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/10/23(火) 11:01:26.20 ID:VO/6hJqd0.net
ホワイトチョコでも大丈夫?


31 : 名無しさん@涙目です。 :2018/10/23(火) 11:02:48.45 ID:BL82gs1D0.net
色は変わらないけど鮮度は落ちるんでしょう?


33 : 名無しさん@涙目です。 :2018/10/23(火) 11:03:54.89 ID:gKr+DOx40.net
つまりあれだ
共食いしたブリはブリブリ



34 : 名無しさん@涙目です。 :2018/10/23(火) 11:04:07.76 ID:OZMa2Zle0.net
ねこにやっちゃダメでも魚はいいのか


35 : 名無しさん@涙目です。 :2018/10/23(火) 11:04:20.18 ID:+59HwwMM0.net
>>1
これ無添なの?



38 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/10/23(火) 11:07:49.02 ID:GuV16yC80.net
ポリフェノールは体内に蓄積するのか


39 : 名無しさん@涙目です。 :2018/10/23(火) 11:08:42.49 ID:B4mwquVn0.net
チョコの香りと色を付けた偽薬でも同じ効果


40 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/10/23(火) 11:09:07.88 ID:pTYBpb/f0.net
いけすをチョコフォンデュみたいにすれば良いのでは?


41 : 名無しさん@涙目です。 :2018/10/23(火) 11:09:31.26 ID:piC9YTA60.net
ポリフェノールすごい。
チョコ食ってる俺凄い。



42 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/10/23(火) 11:09:47.28 ID:9A3uavOr0.net
チョコに含まれる乳化剤とかの影響じゃないの


44 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/10/23(火) 11:10:38.62 ID:0m8xfJls0.net
みかんブリみたいな柑橘食べさせた魚はほんのり香りがしてて刺身で食べるのが好き
だけどあんまり売ってない
流通・販売の経路が確立してないのかな



45 : 名無しさん@涙目です。 :2018/10/23(火) 11:10:42.48 ID:C32N1/8y0.net



46 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/10/23(火) 11:12:02.23 ID:Vv9iWC5V0.net
>>1
何の意味があるんだ それって



47 : 名無しさん@涙目です。 :2018/10/23(火) 11:14:00.29 ID:axgaGuYs0.net
魚屋のオッサンが屁をこいた、ブリ


51 : 名無しさん@涙目です。 :2018/10/23(火) 11:21:26.83 ID:LEOVbghP0.net
>>47
どーした酔っ払ってんのかお前は



50 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/10/23(火) 11:20:46.13 ID:dEV8pC6M0.net
養殖ブリってすげぇよな、最後までチョコたっぷりだもん


52 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/10/23(火) 11:26:13.10 ID:fzkscqb20.net
チョコブリってタイにありそうな地名


55 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/10/23(火) 11:32:50.45 ID:Eix6nJKP0.net
通常ブリの油感うまそう
気になるAmazonの本


 コメント一覧 (10)

    • 1. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年10月23日 11:56
    • チョコブリとか下ネタやめてください
    • 0
    • 2. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年10月23日 12:03
    • チョコブリという名称で草
    • 0
    • 3. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年10月23日 12:07
    • 岩隈久志が食べられるとヒサシブリになるわけじゃん?
    • 0
    • 4. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年10月23日 12:09
    • それは肉質が腐って劣化しないからな変色しないのか
      今まで通り劣化してるけど変色しないだけなのか
      まあ流石に腐敗が遅れるわけないから後者か
    • 0
    • 5. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年10月23日 13:44
    • ※4
      抗酸化だぞ。
    • 0
    • 6. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年10月23日 13:54
    • >ねこにやっちゃダメでも魚はいいのか
      それはテオブロミン
    • 0
    • 7. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年10月23日 16:16
    • ブリって養殖が盛んだしこういう付加価値つけてくるのがすごい
      これは売れると見た!
    • 0
    • 8. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年10月23日 16:47
    • ミカン鯛の刺身は食べたらほんのりとミカンの香りがするって聞いたけど、
      チョコ鰤はカカオの香りがするんだろうか?
    • 0
    • 9. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年10月23日 19:08
    • >チョコブリ
      アニメ版トゲピーの鳴き声思い出すな
    • 0
    • 10. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年10月23日 20:15
    • 「通常ブリ」「チョコブリ」
      この字の並びだけで面白い
    • 0


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