2018年07月29日

言うほど一晩寝かせたカレーうまいか?

1 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:45:05.66 ID:vbUUJC5Zd
正直まずいやろ



2 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:45:25.37 ID:T/lasSHG0
今の時期のは腐ってる








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3 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:45:27.95 ID:1ie67k+ld
インドカレーのが美味いわ


4 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:45:42.98 ID:VHURyOzR0
普通に作りたてのがうまいよな


5 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:45:44.35 ID:PMme4EKW0
美味いよ


6 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:46:07.64 ID:v3dIblNIM
分かる


7 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:46:08.70 ID:lB27HiGd0
ある程度煮込んでないとマズい


8 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:46:15.93 ID:SXhxx9oEa
カレーはなんでも美味いわ



9 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:46:19.94 ID:cPamcUqXa
鶏肉がホロホロになってうまい


10 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:46:22.74 ID:v3dIblNIM
出来立てほくほくのじゃがいもがいい


14 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:47:04.97 ID:cPamcUqXa
>>10
じゃがいも崩すと不味くなるで
寝かせてもじゃがいも無くなってないくらいじゃないとアカンで



11 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:46:36.36 ID:5jUReGLUa
雑菌ウヨウヨで草


12 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:46:38.94 ID:pNKPHcJw0
最近一晩で次の日の朝腐るで


16 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:47:14.43 ID:v3dIblNIM
>>12
冷蔵庫に入れや
冬でも入れなあかんで



32 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:50:25.92 ID:pNKPHcJw0
>>16
それなんや、結局芋の鮮度やで、芋から腐る



13 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:46:46.54 ID:y22Hw6LD0
カロリーが寝坊するからダイエットになる


15 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:47:07.66 ID:iw+Y3g8j0
作り立てのスパイス効いてるのが旨い


21 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:48:01.16 ID:cPamcUqXa
>>15
まあこれは一理ある
スパイス感は作りたてが一番強いよな



17 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:47:30.26 ID:cPamcUqXa
寝かせるて普通に冷蔵庫やろ
この時期常温保存するアホおらんわ



18 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:47:30.67 ID:VYz81VLl0
サラサラカレーの方が好きやわ 味失敗しても許せるし


19 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:47:49.88 ID:sJYaH0Dpp
じゃがいも入れなければ美味い


20 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:47:58.06 ID:V29/fC9F0
ウェルシュ菌を繁殖させないためには
小分けにして急速に冷凍させるのが良いんだとか
あと温める時によくかき混ぜる



22 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:48:01.26 ID:XJrpdPUz0
ジャガイモが腐る原因なんやで
だからカレー店のカレーにはジャガイモを使わないんや



23 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:48:33.82 ID:ElOVHjVda
冷蔵庫に入れればええだけなのに
ネットで知った知識だけで寝かせるのは危険とか言っちゃう奴
料理したことすらなさそう



24 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:48:38.50 ID:JDN7JVPbp
出来立てやな


25 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:49:12.57 ID:T/lasSHG0
ジャガイモの代わりに里芋いれてみ
激ウマ



26 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:49:25.17 ID:Dp/5DoCo0
ドロドロのカレー好きなんや


27 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:49:25.50 ID:O4kJiSoOa
一晩寝かせたカレー食べたらトイレの床に全部吐いた記憶


28 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:49:37.30 ID:PMme4EKW0
ちゃんと火入れてたら常温余裕やろ
カレーで腹壊したことないわ焼き鳥でトイレに籠もらされた事はあるけど



35 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:51:08.22 ID:v3dIblNIM
>>28
火入れようが常温検証したらやばい菌繁殖しまくりやで



65 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:55:29.47 ID:PMme4EKW0
>>35
貧弱現代人なだけやろ
ワイのように強くなれ



29 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:49:38.49 ID:SjuyQUxBa
水分抜けてドロドロになってるからうまい


61 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:55:15.13 ID:Dvv/oMOC0
>>29
水分なら煮込めばええやろ



30 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:49:47.91 ID:vTR3j/M+0
一晩期待値が上がるから


31 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:50:00.82 ID:T/lasSHG0
カレーうどんにはトマトのせるんやで


33 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:50:40.15 ID:cV77JmSj0
ウェルシュ菌やっけ怖いの


34 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:50:42.81 ID:T/lasSHG0
一ヶ月前くらいに冷凍しといたカレーあるんやけどまだ食えるんやろか
正直あんま食う気しないが



42 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:52:24.88 ID:6F3vCp380
>>34
余裕すぎて



54 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:54:03.88 ID:T/lasSHG0
>>42
すぐ冷凍したんやなくて最初冷蔵庫に入れといて二日後くらいに冷凍したんや
大丈夫やろか



63 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:55:17.53 ID:6F3vCp380
>>54
冷蔵庫に入れてたなら平気だと思う
てか味が変わってなかったらヨユーよ少しでも変な感じしたらやめといたほうがええな



36 : 風吹けば名無し(千葉県) :2018/07/28(土) 17:51:26.48 ID:J2O02Ui30
雑菌うまい


37 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:51:56.99 ID:cPamcUqXa
弓子はカレー冷凍してたな


38 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:51:57.44 ID:6F3vCp380
冷蔵庫に入れないと一晩で腐っちゃう


39 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:52:02.31 ID:QVIpvqXK0
作りたてのほうが美味いよ

芋もホクホクやしな
二日目の芋はダラケてるわ



40 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:52:21.18 ID:cPamcUqXa
いやこの時期常温保存はほんまアカンで


41 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:52:23.37 ID:wvetVkfx0
ワイ「どっちも美味い」


44 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:52:34.83 ID:IHzzTBPl0
野外で食べればだいたいうまい


45 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:52:42.24 ID:dBRkynabM
一晩寝かせたカレーがいいていうのはCM効果やな


46 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:53:02.71 ID:jHUJHKgB0
うまいと思ったことはない


47 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:53:06.08 ID:i+jgvMdx0
美味いんは美味いんやろうけど一晩寝かせたカレーのなんというかちょっと固まってる感嫌いやわ
できてすぐのサラサラ感すき



49 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:53:27.02 ID:h8xZr2su0
この時期はやめておけ冷蔵庫か冷凍しろ


50 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:53:30.95 ID:sJYaH0Dpp
冷凍すると冷凍臭さが付いて美味しく感じられん
冷蔵庫買い換えるべきなんかな



51 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:53:35.61 ID:SXhxx9oEa
カレーの菌にうるさいやつって嫌い
例外なくカレー以外の菌には大して気つかってないし



52 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:53:42.18 ID:s6bbQrGU0
サラサラのカレーきらい


53 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:53:51.58 ID:jHUJHKgB0
前日もカレーやから飽きる


55 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:54:14.38 ID:6F3vCp380
一晩寝かしたカレーの旨さ分からん奴っているんだな
スパイスカレーだったら作りたてがええかもしれんが



56 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:54:39.56 ID:m2vVDpPx0
寝かせたカレーの人参はうまい


57 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:54:48.51 ID:Q1yEKv5qd
じゃがいもは入れたらアカン


58 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:54:53.45 ID:tLnVrjKg0
おじゃが好きなんやが足早すぎや


59 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:55:14.10 ID:EoHRJixYM
鍋ごと冷蔵庫突っ込んで5日に一度ぐらい火を通せば1ヶ月ぐらいもつで


60 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:55:14.39 ID:cPamcUqXa
じゃがいもニンジン玉ねぎって普通冷凍保存せんやろ?
冷凍は具の質が落ちそうやけどなあ



62 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:55:16.95 ID:KIY+Ujfj0
じゃがいもって美味いか?


64 : 風吹けば名無し :2018/07/28(土) 17:55:20.16 ID:5es+sp530
冷凍ってそんな信用していいものか?
気になるAmazonの本

雑談食生活│03:14

 コメント一覧 (15)

    • 1. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年07月29日 03:54
    • わざわざ寝かせんでも作るのに3日はかかるやろ
      玉ねぎをトロトロになるまで炒めるのに半日、その玉ねぎでルーを作るから1日
      並行してスネ肉や肩肉をアク抜きしながらホロホロになるまで煮込んで、
      翌日にルーと合わせて再度じっくり煮込むからこれで2日
      シンプルなビーフカレーならここで完成やけど、トッピングにカツ揚げたり吹かしたジャガイモ入れたりするんなら完成は3日目や

    • 2. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年07月29日 03:58
    • 作りたて「なんかサラサラで味しないなぁ」
      次の日「うっっっっま」
      これよ
    • 3. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年07月29日 04:17
    • ジャガイモ入ってると冷蔵庫に入れててもヤバいときあるな
      あの足の速さは本当に驚異的
    • 4. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年07月29日 04:22
    • 市販のルーは、店頭に並んだ段階で一晩寝かせた状態になるよう調整されてるんだよね
      具材の旨味を残したいなら、炒める時によく油を絡ませると良いよ
    • 5. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年07月29日 04:27
    • 「言うほどうまいか?」じゃなくて、現在は「寝かせなくても遜色無いほど最初からうまくなった」んだと思う。
      昔は一晩で本当に味が変わった。それだけ市販のルーがまだ発展途上だった。
      ルーだけでなく肉や野菜もうまくなってるだろうし、何気に鍋とかの作りも良くなってるし。
      今は時間が経っても味が変わらず、痛むだけになったんじゃないかな。

      ただ、あの「一晩寝かせた味」がやたら思い出に残ってる。カレー好きだったなぁ。今も好きだけど。
    • 6. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年07月29日 04:29
    • 作りすぎたカレーを次の日にも食べてもらうための方便やと思ってる
    • 7. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年07月29日 04:29
    • 白米よりナンってのが
      くせ者だな
      そもそもカレーって何だ?
    • 8. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年07月29日 06:11
    • カロリーが蒸発するので一晩寝かせたカレーはカロリー0
    • 9. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年07月29日 06:28
    • 食品用アルコール入れて冷蔵庫に入れろ
      常識だぞ
    • 10. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年07月29日 06:29
    • 作り立てじゃないと風味が抜けるんだよな
      とはいえ1日置いた方が素材に味が浸透するけど
    • 11. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年07月29日 08:00
    • 野菜に味を染みさせるには、熱したのを一旦冷まさなきゃいかん
      なので作りたては基本味しないの。
      それを計算して早めに作って、何度か火を入れて冷ましてってやってるカレーは当日でもうまい。

      わざわざ早くから準備してる母ちゃんに感謝しろ。
    • 12. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年07月29日 08:21
    • 寝かせたほうがうまい!
      とか言ってるやつは味覚障害だから相手にすんな。
    • 13. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年07月29日 09:34
    • 作りたての方が絶対にうまい
    • 14. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年07月29日 13:16
    • 次の日にピークが来ちゃう作り損ないってことだぞ
      ちゃんと作れば作りたての方がうまいわ
      でもまあ家族で食べるのなんてそんなもんだけどな
    • 15. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年07月29日 14:29
    • お前ちゃんとカレー鍋抱えて一緒の布団で寝てるか?
      一緒に寝て愛情を注ぎ込まないと旨くならんぞ


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