2018年07月22日

カレー煮込んでるところだけど何分煮込めばいいんだこれ

1 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/21(土) 12:50:13.460 ID:g5o7SJCA0
そもそもいつから煮込んでたっけ?



2 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/21(土) 12:50:28.967 ID:D0FTpG3Er
昨日から


3 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/21(土) 12:50:32.811 ID:Aiwpth9n0
人格が変わるまで







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4 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/21(土) 12:50:44.225 ID:r5xRarif0




19 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/21(土) 12:56:36.930 ID:lA2KG7Kad
>>4
バーグ



20 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/21(土) 12:59:04.119 ID:Bb0z5YDId
>>4
グロ



5 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/21(土) 12:50:44.410 ID:RVtz9cC50
ルー入れたならあんまり煮込まない方が


6 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/21(土) 12:50:52.507 ID:e9HHc84X0
50年継ぎ足して煮込め


7 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/21(土) 12:50:59.693 ID:jcUXi2i2p
そもそもカレーなんてつくってた?


8 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/21(土) 12:51:08.614 ID:1d5uQffy0
必要なのは時間じゃなくて火力


9 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/21(土) 12:51:16.898 ID:g5o7SJCA0
ルーはまだ入れてないから焦げ付きは大丈夫のハズ



10 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/21(土) 12:51:41.287 ID:2OrdpoPvM
水分がなくなるまで


11 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/21(土) 12:52:08.989 ID:ixY7f/6jr
きつね色になるまで


12 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/21(土) 12:52:17.886 ID:PkVYSrgm0
野菜が形をなくすまで


13 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/21(土) 12:52:25.186 ID:jyF4/hBB0




14 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/21(土) 12:53:28.180 ID:3U6pWW6rd
産まれるまで




15 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/21(土) 12:54:02.818 ID:KNc66EaV0
72時間


16 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/21(土) 12:54:38.661 ID:zkQ6/IF30
野菜が全部溶けるまで


17 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/21(土) 12:55:30.095 ID:RVtz9cC50
だったら野菜と肉の感じで判断すればいいんじゃ
牛すじとかならなくなるまで煮込んじゃったりする



18 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/21(土) 12:55:50.938 ID:N2IoJmGeK
冷えたときに野菜に味が染み込むなら沸かす冷やすを交互にやったほうがいいんじゃない


21 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/07/21(土) 13:06:28.372 ID:GBoWGs5m0
圧力鍋で1時間程度
気になるAmazonの本

雑談食生活│09:24

1.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月22日 09:30 ID:y8hg3IuR0
炭化するまで煮込め!!!
2.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月22日 09:38 ID:9g4jAYKg0
肉による
すね肉とか時間掛かる、圧力鍋推奨
急ぐ時は豚こまに野菜も薄切りならすぐ煮える
3.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月22日 09:45 ID:0bQxAAOn0
圧力鍋ならすぐだよな
それより玉ねぎ炒めるのがめんどくさい。
飴色玉ねぎはまとめて作って冷凍推奨
4.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月22日 09:48 ID:rklN9s050
火さえ通れば後は好きにしたらいいんじゃないの
ただし、ルーは食べる直前
5.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月22日 09:57 ID:ZTM3VrHk0
まあ普通は水分が無くなるまで、だな。
6.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月22日 10:21 ID:mu3KJJjA0
そもそもカレーは煮込み料理じゃないだろ
7.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月22日 10:28 ID:.QEsBCz30
調理法に律儀に従って何十分も火にかける必要なし
野菜を柔らかくするだけなら
沸騰後にフタをして火を止めて10分ほど放置すればOK
ルーを入れて5分ほど弱火でとろみを出せばもう完成
8.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月22日 11:03 ID:.dHrQYtU0
箱に書いてある事を忠実に守った方が一番美味しい。
野菜が溶けるまでとか、正気か?じゃがいもが溶けたルーは最悪!
9.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月22日 11:20 ID:YZpvYodN0
ルーを入れてからは煮込まないなぁ
すぐ食べたいし
10.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月22日 11:25 ID:ZIkaaEnA0
圧力鍋で30分 圧力抜けるまで放置
牛すじカレー大好きだが牛すじが高い
11.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月22日 11:29 ID:sPYDjIac0
ルー入れてからは絶対に圧力鍋で煮込んじゃ駄目だからな
約束だぞ
12.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月22日 11:48 ID:5UMkQFKx0
スジ肉とか煮えにくい食材を使っていない限りだいたい15分煮込めば料理として成立する
あとはお好みで
13.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月22日 12:47 ID:iq0sCV3.0
肉と野菜が生じゃなくなれば、後はお好みでしょう
具がゴロゴロが好きな人もいれば、固形物がほぼ無い方が好みの人もいるし人それぞれ
14.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月22日 12:48 ID:crr.VhSm0
フタがあるかないかでだいぶ違う
15.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月22日 13:52 ID:iUOPPF5O0
ゴロゴロ野菜に人参入れたのなら20分は煮込んだ方がいいかな
その辺りは肉じゃがとか参考にすると良い
スジ肉はあらかじめ別に煮込んで柔らかくしておくもんだし
でもせっかく作るならルウとかじゃなく、ケララカレーみたいなスパイスが揃ってるの使った方が遙かに美味いぞ
16.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月22日 15:59 ID:v3DajlB.0
正直煮込むと香りが抜けるので、具材を十分煮たらルーを包丁で砕いて投入後は火を切っていい。
てかこのクソ熱いなか煮込みカレーは自殺行為。
粉末ルーを買って1食分ずつ作れ。死ぬぞ
17.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月22日 17:57 ID:GACYKmFL0
片栗粉を水に溶かして混ぜて急加熱
あっという間に煮込みカレーに化ける
18.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月22日 19:59 ID:zgIK7RtB0
バッキャロ、3日間沸騰しない程度で煮込め。以下4人分量ネ〜❗。カレー粉(純粉)は20g/人程度で、100gブッ込め。市販ルウは使って損はない。絶品がいいぜ。 玉葱は滅茶苦茶入れろ。1人分大玉1個で、4個。人参1本で、鶏ガラスープの素大匙1。炒め玉葱1パックで、豚バラ沸騰しない湯でアク抜きして100g。で、最後に水だが、500mLにクズ野菜とか芥田木工多ブッ込んで1〜2時間出し取る。人参の皮とか、玉葱、パセリ、ネギの青部分他何でも入れてジックリ煮出す出んだ。コレ漉して,らはじめるんだぜ。
19.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月23日 08:07 ID:nBVc8JcG0
味みて納得できるまでだよ
20.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月23日 15:57 ID:qwt939sW0
胃液吐くまで
21.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月23日 19:07 ID:adoOXDz10
朝から保温鍋を使って夜まで煮込めば、牛筋もとろとろだし、台所が必要以上暑くならないし、経済的。


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