2018年07月06日

新クジラ「庶民の肉」復活なるか 鯨肉値下がり

1 : すらいむ ★ :2018/07/05(木) 11:28:33.47 ID:CAP_USER.net
新クジラ「庶民の肉」復活なるか

 鯨肉が値下がりしている。
 竜田揚げやステーキなど用途が広い「赤肉」やクジラ汁に向く「皮」など1頭のクジラから50種類ほどの部位がとれるが、総じて10年前より4割安い。
 まもなく出回る南極海の新物は、前年より1割安い。
 店頭では刺し身用赤肉が100グラム300〜400円前後で並び、サーモンより安い。
 「庶民の味」として、再び親しまれる日がくるだろうか。

(以下略、続きはソースでご確認下さい)

日本経済新聞 2018/7/5 6:30

https://www.nikkei.com/article/DGXMZO32498650S8A700C1XQD000/








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2 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2018/07/05(木) 11:29:46.54 ID:2e5b3lJu.net
牛肉ユッケの代わりにどうぞ!


59 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2018/07/05(木) 13:51:52.24 ID:zADiVWPk.net
>>2
鯨のユッケ、近所のスーパーの定番商品になってる。



99 : 名刺は切らしておりまして :2018/07/05(木) 16:12:58.40 ID:VAHI6zu+.net
>>2
 
海外牛肉メジャーの反捕鯨ロビー活動が

また始まってしまうな(笑)
 



3 : 名刺は切らしておりまして :2018/07/05(木) 11:30:21.09 ID:lEBjcO6w.net
くじらベーコンとルイベと竜田揚げは美味い


57 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2018/07/05(木) 13:48:16.66 ID:iag0oO3E.net
>>3
食いたくなってきた・・・味思い出したw
解禁したらOGビーフ食わなくなるなwww



4 : 名刺は切らしておりまして :2018/07/05(木) 11:30:55.81 ID:eACOGtLj.net
もっと食いたい鯨の竜田揚げ
ガンガンスーパーにならんどくれ



5 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2018/07/05(木) 11:34:03.99 ID:WFmLxwFi.net
ステーキもうまいんだよなあ


85 : 名刺は切らしておりまして :2018/07/05(木) 14:57:22.68 ID:pRP9rRxe.net
>>5
俺が行ってるスーパーでは、ステーキ肉は売ってないわ・・・
ガキの頃はしょっちゅう食ってた、赤身の分厚いステーキが食いたいわ。



6 : 名刺は切らしておりまして :2018/07/05(木) 11:37:29.38 ID:j+3fQkYq.net
「おでん」の「コロ」ウマー


8 : 名刺は切らしておりまして :2018/07/05(木) 11:39:17.35 ID:oHZBa0TF.net
何処のお店で販売してるの


10 : 名刺は切らしておりまして :2018/07/05(木) 11:40:58.02 ID:2pTgkGRJ.net
くせがあるようです


11 : 名刺は切らしておりまして :2018/07/05(木) 11:41:17.37 ID:cbVZy9U7.net
これは嬉しいね
くせがあるけど好きなんだよなあ



22 : 名刺は切らしておりまして :2018/07/05(木) 11:56:38.48 ID:w3Y8p/di.net
クジラよりも牛肉の方が好きです


27 : 名刺は切らしておりまして :2018/07/05(木) 12:10:23.10 ID:kEqWNk3q.net
ならねえよ。


41 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2018/07/05(木) 12:28:31.23 ID:PNXfYcw7.net
クジラ刺し好きだけどまだ手が届きにくい


42 : 名刺は切らしておりまして :2018/07/05(木) 12:30:16.84 ID:VWkeK6eA.net
昔給食で竜田揚げ食ったな
ちょっと硬くて
うまくも無かったな



64 : 名刺は切らしておりまして :2018/07/05(木) 14:10:22.74 ID:o1EbyWKq.net
ベーコンの部分はめっちゃ旨い

肉のとこの刺身は新鮮でもそこまでじゃないかな?

竜田揚げなら安ければ十分美味しい選択肢になりそう。



69 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2018/07/05(木) 14:15:17.31 ID:VGOm62i5.net
あたりはずれの差が大きい


76 : 名刺は切らしておりまして :2018/07/05(木) 14:27:57.45 ID:mUwzjCPR.net
増殖してるミンククジラだけなら問題ないだろ


90 : 名刺は切らしておりまして :2018/07/05(木) 15:28:49.39 ID:A5kkbWMR.net
クジラ美味いよな


108 : 名刺は切らしておりまして :2018/07/05(木) 16:59:40.49 ID:cvtAMbC7.net
鯨の塩うねすで肉じゃが作るの最高


115 : 名刺は切らしておりまして :2018/07/05(木) 17:22:55.25 ID:7Txofq9w.net
マンモスや大型恐竜を復元て何ていうんだっけ  食料危機に


146 : 名刺は切らしておりまして :2018/07/05(木) 18:11:09.02 ID:o1EbyWKq.net
うちの地域だと
生のクジラも売ってるけどな。
高いけど。

つーか冷凍のクジラなんて見ないな。



175 : 名刺は切らしておりまして :2018/07/05(木) 18:20:31.52 ID:PhQSV1LQ.net
赤身の鯨肉はなんともいえない臭いでまずい
唯一おばいけだけは好き



178 : 名刺は切らしておりまして :2018/07/05(木) 18:21:09.57 ID:1lz47Sv/.net
>>175
不味いけどね。



187 : 名刺は切らしておりまして :2018/07/05(木) 18:25:22.54 ID:0LEXY608.net
漁師だけどイワシからマグロまで連鎖で全然とれなくなった
いるか、クジラは漁業には本当に害獣
ウナギも急激に減っるし

当たり前の自然淘汰、漁業を哺乳類だからと守る意味が分からん



193 : 名刺は切らしておりまして :2018/07/05(木) 18:29:49.84 ID:6FcQ/wiU.net
>>187
あの保護活動って宗教がらみとベトナム戦争の目くらましだからね。
アメリカの教科書から進化論どころか恐竜の時代に人間がいたことにしようとしてるからな…



195 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2018/07/05(木) 18:36:59.45 ID:zADiVWPk.net
>>187
観光客はクジラを見つけると喜ぶが、
漁師はクジラを見つけると不漁が確定するから悲しくなる。



196 : 名刺は切らしておりまして :2018/07/05(木) 18:37:09.90 ID:U3C27EVO.net
>>187
放射能の影響だろ
クジラのせいにすんなよ



197 : 名刺は切らしておりまして :2018/07/05(木) 18:39:42.90 ID:mAUNXpjI.net
また日経の飛ばしステマかよ


210 : 名刺は切らしておりまして :2018/07/05(木) 19:29:07.14 ID:wBRledc3.net
日本が貧乏になってくからまた鯨肉が庶民の味になるの?


212 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2018/07/05(木) 19:35:41.31 ID:G8PTG9D+.net
鯨は竜田揚げにしないと食えたもんじゃないっ事だぞ


223 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2018/07/05(木) 21:07:57.01 ID:tRNGDtW5.net
食らい尽くすまで捕るのをやめない


225 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2018/07/05(木) 21:17:47.54 ID:pfnC5V0d.net
日本酒とオバイケで


227 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2018/07/05(木) 21:21:29.40 ID:mbuS2GZ2.net
その値段じゃ牛豚鶏に敵いませんわ
競合はラムかな



234 : 名刺は切らしておりまして :2018/07/05(木) 22:32:05.37 ID:LimOt79m.net
尾の身も安くなった?


239 : 名刺は切らしておりまして :2018/07/05(木) 23:50:58.95 ID:MTp9gBwW.net
>>234
調べる限りでは100g3000円くらいからだった・・・



235 : 名刺は切らしておりまして :2018/07/05(木) 22:45:47.14 ID:7IALyGvZ.net
全然うまくない
無くなってよかった食材のひとつ



242 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2018/07/06(金) 00:10:57.36 ID:uOT3VMNC.net
赤身キロ500円だった頃があったからな 今は高いよなぁ
気になるAmazonの本

社会食生活│07:19

1.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月06日 07:31 ID:3dFF77l.0
うまいクジラ肉って食べたことがない
2.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月06日 07:41 ID:TonyNYH70
まだ高い
3.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月06日 07:46 ID:2lChA2VQ0
味の割に高いイメージ
旨い部位がこっちまで届いてないだけなのかな…
4.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月06日 07:47 ID:5KRIpyC.0
白人や欧米人がむかつくからどんどんクジラ食べまくる日本社会を作ってほしい
5.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月06日 07:48 ID:jMw8kL.d0
>サーモンより安い

なんで魚と比べたんやろこの記者
6.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月06日 08:01 ID:qXP7.YXI0
美味くないからの無くなって良かったへの飛躍っぷりよ
クソキチ愛誤は隠しきれないのがよくわかる。
7.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月06日 08:05 ID:VHgm9va10
※4
自分らがヒゲと油だけのために乱獲したくせになー
こちとら昔から漁で獲って、食って骨までキッチリ利用して供養までしてたのに

まぁそういうの抜きにしても
単純に俺は結構好きな味なのでもっと食いたい
竜田揚げとか天ぷらが好み
8.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月06日 08:25 ID:kjuscvU50
スーパーで買った鯨の刺身は美味かった。
臭みがあるだろうと思ってたら意表をつかれた。美味い馬刺しに匹敵する。
9.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月06日 08:36 ID:qTtYUbeR0
※4
そういう反抗心だけで支持すんなよ
※7
それは昔の話だろ
鰻の惨状みたら、日本人が正しいとは思えんわ。日本って無くなってから騒ぐだけ、資源大事にしないだろ、お前らだって〜て反論できるレベルじゃないわ。
10.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月06日 08:36 ID:WigAZYD.0
缶詰めの大和煮か鯨とナスの味噌汁くらいしか食ったこと無いな〜
11.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月06日 08:37 ID:KZNt8KWn0
生姜醤油に漬けて食べたら激ウマだった。
馬刺しとか生肉系が好きな人間にはたまらん味な上に高タンパク低カロリー。
鯨の刺身を置いてくれてるスーパーに感謝している。
12.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月06日 08:38 ID:dAhttGUC0
食糧危機が迫ってくれば
欧米人はすぐさま手のひらを返すよ
13.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月06日 08:54 ID:dDFv7aUt0
俺は学校給食で鯨の竜田揚げを散々食った
はっきり言ってマズイの一言に尽きる
海獣の臭みが強く陸上動物の肉でも魚の臭みでも無い独特の臭みが抜けない
それがまずさに直結している
鯨のベーコンなんか輪をかけて不味い
一度桜肉と騙されて食べたがトイレに直行する程不味かった
だから今更鯨なんか食いたくない
そう言ったら尾の身を食べた事が無いからと諭され尾の身を食べたが
何のことは無い臭みが無い代わりに旨みも何も無い単なる肉だった
こんな物をありがたがって喰う程価値があるのかと思ったよ
だからと言って捕鯨を禁止しろとは思わない
喰いたい奴が喰えば良い
俺は不味いから喰わない
14.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月06日 08:55 ID:RoO7.qQI0
※7
なぜか日本では「油目的で肉を捨てていた西洋と異なり、日本はクジラを余すところなく完全利用してきた」と誤解が広まっているが、戦前日本の南氷洋での捕鯨は、鯨油による外貨獲得が目的でそれ以外の部位は肉を含め欧米と同様破棄していた。
これは戦前捕鯨母船として活躍した第三図南丸の経歴とか仕様を見ればわかることだし、当時の国際会議で他の捕鯨国から鯨肉皮を海洋投棄しまくっていた日本を名指しで批判されている記録がある。

なお現在捕鯨業界や水産庁が嘯いている鯨の完全利用は建前で需要はほぼ鯨肉のみになっている。
その鯨肉も消費できずに在庫の山を築いていることは定期的にニュースになっていることで周知の通り。
一般市場であまり見かけないのは単純に「売れないから」。
捕鯨産業を応援したいならネット通販でいくらでも買えるからガンガン買ってやれよ。
15.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月06日 09:10 ID:TonyNYH70
※13
そりゃ昔の冷解凍技術は低かったから・・・
今でも解凍下手な店は臭くて駄目だけど。あとイルカみたいに灰汁がかなり強い種類とナガスみたいにそうじゃない種類もある。いつまでも昔のイメージ引きずってたら駄目だよ。

※14
正確には「高く売れないから」な。数年前一回か二回競りやったんだけど、入札自体はかなりあったのに落札価格が希望する額まで届かなかった。市場価値がそこまで高くないのは同意だけど、需要が無いわけではない。
16.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月06日 09:22 ID:83hSiTa10
現行の調査捕鯨は補助金漬の商業捕鯨だから批判されても仕方ない
ちゃんと調査して科学的根拠を確立して駆除すべき
17.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月06日 09:37 ID:c8DTudyi0
クジラの肉って安全なんでしょうかね。
汚染された海中で長い時間かけて成長してる哺乳類だから
かなり汚い感じがするんですけどね。
捕鯨反対派の過激な人たちが水銀がーって言ってたから胡散臭いと思ってたけど
水銀やすずりんとか小さい魚からも不通に出ることがあるんですよね。
そういう時は食べないように指導が出てるんですが
巨大なクジラならなおさら危険な物質たまってそうなんだけど本当に安全なんでしょうか。
なんか意地になって日本人に食べさせようとしている感じがするんですけど
うちの地方じゃ食べてる人の話聞いたことないですよ。
18.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月06日 10:00 ID:Gxv7pEwP0
まずいと思ってたけど、うまいやつはマジでうまいぞ
19.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月06日 10:08 ID:Tc9dhSFj0
なくても困らないしわりとどうでもいいが
漁師さんは大変かもね
20.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月06日 10:17 ID:hJb9Tqux0
てか、昔は豚肉、牛肉の食えないやつらが安いクジラの肉を食ってただけ
芋の葉やつるの入っただけのすいとんを現代の人間が食わないように、現代の人間がクジラの肉を食う必要など全くない。

ただ、完全に不味くてどうしようもないものだったら、誰も別に何も思わなかったんだろうが、微妙にジャンクフードやB級グルメ並みの味だったのが、現在のこの状況を生んでいるんだとおもうよね。

例えば、鮒を食うの禁止とか言われても、ほとんどの人はフーンって思うだけだけど、鮒すし好きのマニアからしたら、どんでもないことだと思うんだろうなとも思う
21.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月06日 11:52 ID:ouPwfDiX0
昔食べた鯨の竜田揚げは鶏の奴とかと違い、甘辛い味付けで見た目がかなり黒っぽかった印象
22.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月06日 12:35 ID:ICkH8Tpo0
※14
広報が足りねーんだよ知らないものは買えないんだから。保守速報に広告でも出しゃ良いんだw
23.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月06日 13:08 ID:gu6PCvic0
※22
あそこはイメージが悪すぎてもうどこも広告出したくないやろw
24.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月06日 13:30 ID:.gkEXYrO0
この前刺身食ったけど美味かった
25.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月06日 16:31 ID:JnYTCp.J0
鯨のベーコンすきだわ、鮮度が良ければ刺し身も美味い
食べたいけど値段が高いよな
26.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月06日 21:02 ID:864ezG3o0

筋なしクジラ肉は美味すぎる、
こればかりは高くても仕方ない
27.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月06日 21:45 ID:RoO7.qQI0
※15
値段を下げてもさほど需要喚起に繋がらない。
過去2005〜06年に捕鯨頭数を440頭から850頭に増やして鯨肉供給量を増加、平均20%の値下げを実施したところ、鯨肉販売収入は04年度の71億円から、05年度=67億、06年度=54億とかえって低落。
結局その後値段を元に戻した。
今回のは10%の値下げというのは前回値下げしすぎて失敗したという経緯を踏まえている。
つまりこれ以上は安くならない。
28.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月06日 22:24 ID:TonyNYH70
※27
うんそうだよ、だから「高く売れない」「競りで希望価格に届かない」「需要が無いわけじゃないがかといって市場価値は高くない」って書いたんだ。
29.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2018年07月06日 22:31 ID:TonyNYH70
>値段を下げてもさほど需要喚起に繋がらない。
正確には「あの程度の値下げじゃさほど需要喚起に繋がらない」
確かあのときミンクが100g200円だったかなぁ・・・
100g120円(これでも高い)くらいまでにならないと、主婦が日常的に買う食材の選択には入らない。


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