2018年06月25日

僕「パスタ茹でるときの塩って関係ないらしいね」友(趣味:料理)「は?関係ないってなにが?まさか味とか言わないよな(笑)」

1 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:21:50.610 ID:cPEHP/lNE
冗談で言ったらムキになっててワロタ



2 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:22:42.501 ID:kWRqrH9L0
ちゃんとパスタに塩しみこませないと美味しくない


3 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:22:46.646 ID:PhfXRBm60
あの塩ってなんか役に立つの?


4 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:22:48.540 ID:3iTxAfhV0
実際味に大きく関係あるからな







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5 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:22:55.636 ID:Ril0Okub0
トマト系は塩めっちゃ入れて味つけたほうがいいんだろ?


6 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:23:03.495 ID:pKuHxyPa0
味付け定期


7 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:23:30.780 ID:cPEHP/lNE
自分でも薄々感じてるんだろうな…



8 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:23:37.875 ID:7S1J+j1P0
茹で玉子をゆでるときの塩と似たような効果だと思って塩いれてる


9 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:23:40.624 ID:gxVX2J+v0
パスタのおいしさは、デンプンによるものなのだとか。デンプンは茹でると水と熱で糊化して柔らかくなります。パスタがおいしいと感じるアルデンテの食感になるのは、デンプンが水と熱で糊のような状態になるからなんですよ。

そして、塩にはこの糊化を遅らせる働きがあります。塩を入れて茹でたパスタは、まわりがモチモチで中心には芯が残る、いわゆるアルデンテの状態になりやすいのです。

ただし、その作用を働かせるには、塩分濃度が高いお湯で茹でる必要があります。熱湯1リットルに対して塩25g以上は必要なのだとか。そのために、プロのシェフはパスタに下味をつけるとともに、絶妙な食感に茹でるため塩分濃度が高いお湯でパスタを茹でるのです。



20 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:28:14.303 ID:cPEHP/lNE
>>9
なんだゆで加減を調節できないプロ(笑)が喚いてるだけなのか



24 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:30:33.087 ID:7a7UfTNKd
>>20
馬鹿はやっぱり馬鹿舌なんだ



10 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:23:59.705 ID:ExPX4eQl0
お清めだろ?


11 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:24:03.874 ID:oqbn1/CG0
最初から塩入ってる麺もあるんだっけ


12 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:24:25.564 ID:MwJaNAul0
下味付けるのとあと茹で汁も後で調理に使う


13 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:24:46.584 ID:Ma7XIUia0
これはいいスレですね
もっと願いします!!!



14 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:24:59.230 ID:Jg8U8VMFM
アホみたいに入れないと変わらないって聞いた


15 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:25:13.695 ID:zpzpTFue0
レトルトのパスタソースなら必要なし


16 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:26:07.597 ID:tZmQBNjN0
鍋に張り付かないために入れてるんじゃなかったのか


17 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:27:07.634 ID:aN6//JAW0
茹で汁の塩味がそのまま出来上がりの塩味になると考えて塩分調整するといい


18 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:27:15.549 ID:1vXC5Y220
プロが塩ドバドバ入れて茹でるんだから意味ないわけねーべ


19 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:27:46.601 ID:Ng+O1TKY0
うどんやそばには練る時に塩入れてる
入れてないのはパスタだけ



21 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:28:15.936 ID:TcrpomE00
沸点上昇させるためだと思ってた


22 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:28:41.040 ID:GlNQ6q0k0
入れないで作ってみろ
まっずいぞ



23 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:29:49.868 ID:CGmjASMK0
沸点上昇か塩入れないと食感が悪くなるとか聞いた希ガス


25 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:30:48.626 ID:aoTJREBQ0
塩入れても入れなくても変わらないって科学的に論破されてた
塩味つけたかったら後付けでいい
っていうか後付けでどうせ味つけたりパスタソースかけたりするわけで



26 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:31:22.376 ID:6f+Urnghp
麺に塩味を付ける為とソースを絡める時に水っぽくならないようにする為だけ


27 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:31:25.622 ID:/4dpbZk+0
ひとつまみ入れるか入れないかでも全然違う
一回塩忘れて茹でたときはひどいもんだった



31 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:33:20.227 ID:aoTJREBQ0
>>27
ひとつまみて
君はホメオパシーとか信じちゃう系の人だね



35 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:35:34.040 ID:/4dpbZk+0
>>31
信じるも何も実際美味しくなかったと思ったからそう言っただけだ
実際試してみて何も変わらないって思うんならそれはそれで構わんと思うぞ



38 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:36:51.163 ID:A9vmDGG10
>>31
ホメオパシーはさすがに飛躍しすぎ



28 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:31:58.954 ID:2XjuyUpy0
味付けのために入れてたわ


29 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:32:08.924
麺ってなんだよ
中国人か



30 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:33:03.035 ID:0eqCFxQi0
味付ける目的が9割だろ


32 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:33:55.371 ID:4Q4H4hy40
俺は隠し味に七味と味ぽんも入れるけどね


33 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:34:21.415 ID:L1ics/C30
ソースに入れると塩分取り過ぎそうなのでお湯に入れてた


36 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:35:56.304 ID:0eqCFxQi0
>>33
むしろ麺に染み込んでる方が塩分は多くなると思う



34 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:35:09.942 ID:H3O8H6po0
茹でるお湯にオリーブオイルいれるとうまくなるマジで


37 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:36:05.812 ID:8BuNY7rB0
試しに塩入れないでソースの塩気のみで作ったらゲロマズだったよ


39 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:38:17.447 ID:yXt3qhct0
塩味がつく以外の意味は無い

さらに茹でる時に入れても後からまぶして混ぜても味は変わらない
まぶした方が節約できるが茹でる時入れた方が手間がかからない、という差はある



40 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:38:17.636 ID:HUnwQz0bH
イタリアでは入れないという声もあるようには聞くなあ


41 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:44:23.955 ID:i1KSRwzr0
プロはソースの方を濃く味つけて麺茹でる時は塩使わないって聞いた


42 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:45:10.713
プロっつってもいろんな流派あるだろ


43 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:46:09.366 ID:aN6//JAW0
オイル系パスタだとしっかり塩入れた方がいいと思う


44 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:46:17.853 ID:lls55Ix5a
塩味をつける
でんぷんのアルファ化温度を100℃以上にする
浸透圧を下げることでソースが薄まるのを防ぎ、かつソースを吸うことで味をつける

水の沸点を上げるってのは嘘
ほとんど変わらない



45 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:48:05.444 ID:DxvTdYyv0
俺はわからんが塩入れないで茹でるとおかんに見抜かれるから入れるようにしてる


46 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:48:42.838 ID:imILEgRT0
あえるソースって塩分やばそうだし
麺に味付ける必要なし



47 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2018/06/24(日) 23:50:51.221 ID:aZTrq994a
乾燥塩ワカメ入れたカップ麺がやたら美味いのはこのせいか
気になるAmazonの本

雑談食生活│07:34

 コメント一覧 (68)

    • 1. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 07:44
    • 塩を入れて硬水っぽくさせてるのかと思ってた。
    • 2. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 07:47
    • そういうくだらない冗談一つ一つが友達を少しずつ離れさせているということが分からないのかね
    • 3. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 07:50
    • アホみたいに入れるもんだろうが
    • 4. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 07:51
    • 冗談に取られなければそれは冗談ではない、もしくはそういう関係を築けていないってだけ。
    • 5. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 07:53
    • パスタを茹でる時に使う塩はパスタが湯に溶け出すのを防ぐ為だよ
      嘘だと思うなら塩の有無でパスタを長時間茹で比べてみるんだな
    • 6. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 07:54
    • 鍋で茹でてた時はしっかり入れてたけど
      ダイソーの電子レンジのやつ使うようになってから
      何も考えなくなった
    • 7. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 07:59
    • 最近面倒くさくて塩入れてなかったんだけど、久しぶりに塩入れて茹でたらめっちゃ美味しかった!
      ぜんっぜん違った!ビックリ
    • 8. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 08:03
    • 死海の水汲んできてゆでろよ
    • 9. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 08:15
    • 塩はしっかり入れないと味がよくないと
      イタリアンのシェフがよくテレビで言ってるがな
      日本人は塩入れない方がいいと思いがち
    • 10. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 08:17
    • インスタント麺とかに慣れてると塩を入れて下味つけないと物足りなくなると思う
      ソースがしっかりしてればむしろ麺の塩が邪魔になる
    • 11. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 08:19
    • 沸騰温度を上げるためって料理教室の先生に言われたんだけど…インド人の 違ったのか
    • 12. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 08:20
    • 日本で売ってる乾麺は塩不要って書いてるのもあるからな
      説明書はちゃんと読んだ方が良い
    • 13. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 08:24
    • とりあえずお湯に塩で味決めるようにしたらペペロンチーノ失敗しなくなったから以降そうしてるわ
    • 14. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 08:29
    • タレがサッパリ系ならパスタに下味付けないとマズイ。
      味音痴な新婚の女友達にお呼ばれした時に指摘したら大事故だったけどな。
    • 15. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 08:29
    • ※10
      麺に味付けないとソースとの一体感無くなって麺がやたらうくから世のシェフ達は塩味つけてるんだぞ
    • 16. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 08:31
    • 塩味はあれでつけるもんだからな
    • 17. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 08:31
    • ※2
      冗談にしては全然面白くないから違うだろうな
      どうせ中途半端な知識で語ったら逆に論破されたから、冗談とかムキとか言ってここで小馬鹿にしてるだけだろう
      何にせよそんな人間にはまともな友達は出来んよな
    • 18. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 08:32
    • 塩入れずに茹でたら麺に塩気がなくて美味しくなかった
      塩入れて圧力で茹でるのが最強
    • 19. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 08:32
    • 最近落合さんが塩味をつけるためってナカイの窓で言ってた
    • 20. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 08:37
    • 美味しいパスタは塩茹でで味を入れといてソース薄味がデフォ
    • 21. 
    • 2018年06月25日 08:56
    • 浸透圧という物理現象があってだな。
    • 22. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 08:57
    • アルデンテ云々は完全に嘘だって言ってたけどな
      特にインスタントのソースとか使うときはちゃんと芯まで茹でるぐらいじゃないといけない
    • 23. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 08:57
    • この手のスレも流れもいつまでやるんだよ
      いい加減誰か話を収束させるような確定ソース出せや
    • 24. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 08:58
    • イタリア人シェフがひとつかみくらい入れてるの見てからずっとそうしてる
      てか塩入れないと確実にまずいよな
      特にミートソースとか、フライパンでソースを全体に絡めないやつだと際立って味気なくなる
    • 25. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 09:00
    • で、結局本当はどうなん
    • 26. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 09:00
    • 高血圧で下が300あるから塩は入れないようにしてるわ
    • 27. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 09:06
    • 100均のでいつも茹でてるけど塩使わんなあ
    • 28. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 09:07
    • 通はしょんべんで煮込む
      適度な塩気とコクが、いつもの料理を何倍にも美味くする
      とくに50代の風呂嫌いのおっさんから出る朝一番の特濃が至高
    • 29. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 09:13
    • ※28
      甘くなったりしてな
    • 30. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 09:18
    • 生麺は塩多めに入れて茹でたほうが美味くね?乾燥と生とかの違いもあるんかな
    • 31. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 09:32
    • すでに検証されて結論でてるじゃん
    • 32. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 09:37
    • 塩入れないと味が全然違う
    • 33. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 09:42
    • ※14
      お前に必要なのは料理知識ではなく空気を読む能力だったようだな!
    • 34. スリッピン
    • 2018年06月25日 09:46
    • 所さんの目がテンでやってた、フライパンで蒸し焼きにする方法でパスタゆでてる。塩は入れない。この方法だと時間が短縮できるし洗い物も少なくて済むのですごく便利。
    • 35. 名無しのまとめりー
    • 2018年06月25日 10:10
    • 冗談でってのが最高にダサい
    • 36. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 10:13
    • よくネットで拾った伝聞だけでオラつけるよな陰キャって
    • 37. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 10:41
    • けっきょくどうなんだと思うがまあ好き好きでいいのか
      料理の美味しさは気持ちもけっこう関係するしさ
    • 38. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 10:47
    • ペペロンチーノを作ればわかるよ
      沸かすときに塩を入れたのと入れてないのを比べてみてごらん。
    • 39. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 11:05
    • ※25
      塩を入れる効果は麺に塩味を染み込ませるだけ
      なので薄味パスタは塩入れておいた方が美味しく感じやすい
      逆に濃いソース、ひたひたのスープ系においては影響はそう大きくない、好みの問題になる
      あと、塩ゆですると麺がクタクタになりやすいので作り置きしておく時は塩抜きの方がベター
      お弁当用に作る時とかね
    • 40. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 11:16
    • 味がつくくらい投入するので当然影響する
    • 41. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 11:26
    • 意味無いって言うから、塩無しでやったら麺が柔らかくなりすぎた。
      味っつーか固さの問題だなありゃ。
    • 42. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 11:35
    • プラシーボ効果だろ
    • 43. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 12:07
    • 有り無しで食べ比べたけど塩味以外に違いはない 高血圧人は無しでどうぞ
    • 44. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 12:17
    • ※39
      違う。味付け+塩分+タンパク質の反応で弾力上げる為。
      ただ市販のパスタソースは塩分調節できないので、店みたいな塩分量で茹でると塩分過多になる
      (店のソースは茹でに塩分大量な分、ソースは殆ど塩分入れない)
    • 45. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 12:48
    • 頑張ってますね。浸透圧の関係で、ソースにパスタの水分が吸収されるため、パスタに塩分を含ませるのが目的なんですがね。麺から水分がとめどなく溢れてくるので、それにより、水分過多なソースが提供されずに済むということ。
    • 46. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 15:21
    • 一応プロとしてパスタも扱ってるけど塩を入れないって言う人一回塩無しでパスタ茹でてみ?
      出来合いのソースじゃなくて簡単でもいいからペペロンチーノとか手作りパスタをね。
      茹で上がりのパスタのプリプリ感や沸点が上がることによる糊化の速さやオイルパスタの時の乳化に使う茹で汁の有効性とか一回やらなきゃ塩の大切さは理解できない。
    • 47. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 15:33
    • 米よりもパスタのほうが食べる回数多いくらい作ってるけど
      塩どっさり入れた方が美味しいから入れる
      入れなくても違いわからないとか、健康気にするって人は入れなくていいと思う
      料理だし絶対の正解なんてないよ
    • 48. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 18:50
    • ちょいとググってみたが、実際に検証した人ですら「コシは変わらん」「コシが劇的に変わる」という二種類の意見があるな。これじゃ混乱するはずだ。

      検証や議論の中で抜けているのは
      ・麺の種類(細さ、生or乾など)
      ・麺が塩分を含むかどうか
      ・茹で時間(アルデンテにするなら表示から1分引く)
      ・ソースとの相性
      ・茹でた後の放置時間(塩ありは伸びやすいという話あり)
      etc…

      この辺の条件が検証によって違うから、結果も違うのかなと。

      そして何より、食う人によって感覚や好みが違うからね。まぁこの議論はもはや決着はつかんよ。
    • 49. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 19:08
    • 入れないのもアホ入れすぎるのもアホ
    • 50. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 19:28
    • 塩無しパスタで育ったワイ、自作のパスタ(ひと塩)に衝撃を受ける。
    • 51. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月25日 23:44
    • 入れても変わらない説が強いから一回塩入れないで茹でたら全然美味しくなかった
      科学的に証明されてようが自分がおいしいと思うものを作るよ
    • 52. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月26日 01:10
    • 塩入れた方がパスタに味がつくが、
      ソースにも大量の塩分が含まれている。
      うまさを選ぶかわすかな延命を望むか、自己責任でw
    • 53. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月26日 01:27
    • ソースを自作しないやつが塩いらないって言ってんだろ
      ソースを自作するなら塩茹でがデフォだ
      ソースの作り方がまずいとかでなく普通にまずくなる
    • 54. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月26日 02:06
    • トマトやスイカに塩振って食う奴が居るだろ?
      極端な例だがコレと同じことさ。
      成分では微々たる差しかないが人間の舌、味蕾での感じ方が変わるんだよ。
      味に奥行きを出す為に甘いモノの中に一つまみの塩はあるあるだ。
      塩入れても変わらないって奴は鈍感なだけの良くも悪くも貧乏舌なだけ。
      特に日本人ってのは食感にものすごく拘る民族だからこの些細な違いに過敏に反応する。
      麺のコシにやたらと拘るのもそのせいだな。
      擬音語で食感を表す単語の多さ、多様性を知れば日本人の食へのこだわりが見えてくるぞ。
    • 55. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月26日 04:43
    • パスタ屋調査したら半々だってTVでやってた
      他人に押し付けなきゃ好きにすればいいってことよ
    • 56. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月26日 22:33
    • ※52
      最近暑さに弱い人増えてるけど、完全に減塩ブームのせい(実際暑くなってるけど、それでも弱すぎると思ってる)
      WHOの推奨も欧米人基準だからそのまま鵜呑みにもできない
      日本は夏暑いから塩分はしっかり摂取する必要ある、冬は寒い地域の人は塩分しっかりとって体温を上げる必要ある
      過剰な摂取は駄目だけど、いまは過剰に塩分取らないようにしてるから、逆に健康に悪いって可能性もある
    • 57. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月27日 03:52
    • 1日に20gも25gも食塩とってた人たちが15gくらいに減らしたら、あら不思議長生きに
      減塩は体にいいねー
      だからって10gならもっと、5gにしたらもっともっと長生きになるかどうかは?
      たっぷりのお湯に鷲掴みの塩を投入して美味しいパスタを頂きましょう
    • 58. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月27日 12:27
    • パスタの小麦の香り、味わいが引き立つからだよ。
      どんなチーズだって塩入ってないと無味だからね?

      意外と出てなくてびっくり。
    • 59. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月28日 05:54
    • え?エビデンス無いの?
    • 60. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月29日 10:23
    • 普通にケースバイケースで分けてるよ。
      市販ソースの場合はト書きに従っている。
      自作のアーリオオーリオ系は多めの塩だね。
      まあ、茹でる鍋の容量というか水の量にも寄るから、一概に塩の加減は語れないね。
    • 61. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年07月01日 02:42
    • 乾麺を使ってる時点でまあそれほどは変わらんけどな。
      塩は入れた方はいいと思う。
    • 62. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年07月01日 08:11
    • そうやって友達を煽り、嘲笑って優越感に浸ってるのか。ニートへの道まっしぐらだな。
    • 63. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年07月02日 09:11
    • そういう人に実際に食べ比べて当てさせたいわ
    • 64.  
    • 2018年07月03日 16:29
    • 頭もだけど、舌にも障害があるんだろ
    • 65. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年07月06日 05:36
    • アルデンテはミスター味っ子のせいで勘違いしてる人多いけど最後にソースをかけたとき芯がなくなる茹で加減だからな
      食べるときまでアルデンテだったら茹で方が足りない
    • 66. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年07月07日 21:01
    • これ言ったら自称パスタ痛に絡まれたことあるわ
      具体的にどんな意味があるか問い詰めたら浸透圧とか色々‥とか言い出して可哀想になった
      なんだそのフワフワした感じは
    • 67. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年07月12日 23:32
    • 1Lにつき塩1gくらいでええやろ
      入れた方が良い感じ
      ゆでた後塩とオリーブで炒めてからソース絡めても美味かった
    • 68. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年07月22日 03:40
    • 塩まったくいれないとか思ってるやつがいて笑うわ
      塩はあとから入れるんだよ
      だから塩味云々言ってる奴はそもそも頭が悪い


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