2018年05月17日

うなぎ屋「継ぎ足し100年!秘伝のタレ!」一般的な教育レベルで育った人々「ほぉ…」

1 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:17:08.53 ID:8g3kwA8Ia.net
一般的な教育レベルで育った人々「100年間潰れることもなくずっと愛されてきたってのを上手く表現したキャッチフレーズだな。実際洗って無いわけないしこれは相当味に期待できそうだ」

ゆとり教育で育った人々「汚い!不衛生!ありえない!」

ゆとりさぁ…w








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2 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:17:49.21 ID:wNeJ8wI1M.net
実際汚い


3 : 風吹けば名無し[sage] :2018/05/16(水) 18:17:52.91 ID:wkpgz0gRp.net
実際洗ってないぞ


4 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:18:08.80 ID:rogQUn/pa.net
お人形遊び楽しいか?


5 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:18:33.58 ID:DLEajrgcd.net
火通すからでぇじょうぶだぞ


6 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:18:45.57 ID:8g3kwA8Ia.net
マニュアル世代は言葉の1歩奥を知ろうとしないよな笑
マニュアルに書いてある通りにしか読み取れないバカしかいねぇww



8 : 風吹けば名無し[sage] :2018/05/16(水) 18:19:36.04 ID:/BCPJ7CVd.net
これ前から不思議だったんだけど絶対バレないように注ぎ足してるよな



65 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:31:04.16 ID:FujTAIda0.net
>>8
レベル高い



72 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:32:26.54 ID:3TP2aGA50.net
>>8




86 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:36:10.99 ID:o6zTgThsd.net
>>8
すこすこ



92 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:36:50.31 ID:QF2939bA0.net
>>8
無限湧きのほうがすげーわ



94 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:37:11.21 ID:3TbUSpLfd.net
>>8
これジワジワくるわ



110 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:40:32.42 ID:JfdZVVF9p.net
>>8
将太の寿司読め
面白いぞ



151 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:50:04.87 ID:XrSLJp6V0.net
>>8
タレはツボの底から湧いてくる



153 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:50:28.30 ID:o6zTgThsd.net
>>8
これやばい何回読んでも面白い



193 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 19:01:19.35 ID:ntGjQqgzd.net
>>8
継ぎ足し言うとるがな



217 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 19:07:26.58 ID:25eY8qNC0.net
>>8
こんな考えのやつも一緒になって叩いてるからなあ



253 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 19:18:59.70 ID:cNIfAkgha.net
>>8
すき



9 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:20:10.15 ID:E0RXeQWo0.net
昔バイトしてたが濾してるぞ


11 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:20:48.97 ID:DLEajrgcd.net
女「あなたとはお友達でいたいの」
僕「やったー親密になれたぞ!」



12 : 風吹けば名無し[sage] :2018/05/16(水) 18:21:00.31 ID:KKUFOUHQp.net
底には親方の指の骨が沈んでた


17 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:22:05.48 ID:vGYPTVis0.net
新しいタレと食べ比べたらやっぱり違うんやろか


20 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:22:46.08 ID:+RMyFoWf0.net
ゆとりのが賢いやん


26 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:24:19.95 ID:8g3kwA8Ia.net
>>20
洗ってないわけないってのに気付けない奴等しかいないやん



22 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:23:27.05 ID:OGvxvBm4d.net
1万回使うとほぼ入れ替わるらしいな


29 : 風吹けば名無し[sage] :2018/05/16(水) 18:24:26.36 ID:qa2vzsl00.net
継ぎ足す意味、無し!w


34 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:25:49.58 ID:8g3kwA8Ia.net
継ぎ足し100年てのはキャッチフレーズに過ぎないってことや
愛され続けて100年と同じ意味



35 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:26:11.67 ID:zx9+1u9M0.net
おでんのつゆは毎日漉して煮沸して容器洗ってるんやっけ


41 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:27:13.44 ID:pVOOnWLs0.net
>>35
うなぎ屋もそうやで



38 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:26:40.28 ID:rxCRpjB5a.net
お前の妄想やん
一般人もゆとりも洗ってるってことも全部



42 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:27:17.39 ID:AieV5IKGa.net
てか継ぎ足しってレシピの継ぎ足しやろ


44 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:27:48.26 ID:k5rjxfORd.net
名店と言われる鰻屋はタレを別の場所に隠してるらしい


45 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:27:53.00 ID:Z2r797F80.net
わい職人の息子
定期的に掃除してるとマジレス



50 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:28:33.73 ID:8g3kwA8Ia.net
普通に考えて分かる事も分からない奴等しかこういう批判はせんのやで



62 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:29:54.30 ID:6iI/nw5Wd.net
>>50
でもおまえさっきまで同じ勘違いしてたからスレたてたんでしょ



66 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:31:13.44 ID:8g3kwA8Ia.net
>>62
前に似たようなスレたってて「ゆとりキモいなぁw」ってのを思い出しただけやで笑



51 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:28:51.53 ID:2SVNaRcHa.net
ナイトスクープかなんかで閉店するとこのタレ壺さらってみたら虫だらけやったの見た覚えあるんやけど


52 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:28:54.07 ID:k3X9KunV0.net
秘伝の壺のタレ全部抜いてみた


57 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:29:25.92 ID:l9aBY7l30.net
エキスが染みてるとかいうけど
うなぎを漬けておいたタレ用意すれば良いだけでは



58 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:29:32.10 ID:qXYlGzqh0.net
ゆとりやけどそもそもうなぎ食うなよ
絶滅するぞ



64 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:30:52.62 ID:WgvTegMBp.net
昨日ジャニタレの風間がこれいじってたな


71 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:32:25.80 ID:NxlkjLJhM.net
毎日新しい器に入れ替えて濾してるのを知らないのか?


77 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:34:11.14 ID:2SVNaRcHa.net
こんなもん気分の問題やから容認派と否定派が分かり合えることは未来永劫ないやろな
なんぼ濾してる洗ってる言うても



91 : 風吹けば名無し[sage] :2018/05/16(水) 18:36:41.54 ID:xdSjalMt0.net
10000分の1の溶液を作るのは数分で終わるぞ


93 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:37:05.00 ID:1xefGFv8a.net
・スーパーのうなぎについてくるタレ
・チェーン店が使ってるタレ
・老舗のタレ、ただし作ったばかりのもの
・老舗のタレ、100年継ぎ足しの伝統の味

これで同じ鰻で蒲焼き作ってブラインドテストしてほしいわ



102 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:38:22.21 ID:UyF7chq10.net
>>93
上三つに違いはないやろうね



99 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:38:08.86 ID:Yg9/7Zr0a.net
うなぎ屋の親父の唾液が隠し味やで


100 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:38:09.61 ID:ku9hYS+A0.net
ああいうの火入れもするし、容器も変えるしで
実態を知れば知るほどありがたみが薄れるよな



105 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:38:52.33 ID:qJLg69QNM.net
継ぎ足すのは使い切って変えると味か変わるから
数割だけたしていくだけやで
旨味が蓄積なんてするわけないテレビが考えた嘘



108 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:40:04.96 ID:MI4tdkD3p.net
食中毒起きたらタレは捨てるんか


115 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:43:46.00 ID:o6zTgThsd.net
絶対洗ってない(確信)




134 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:48:12.87 ID:2SVNaRcHa.net
>>115
ヴォエ!



136 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:48:30.20 ID:fAuT0QnwM.net
>>115
タレって糞だわ
やっぱ塩やな



214 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 19:06:35.65 ID:RpJInAMA0.net
>>115
これツボの周りに飛んだタレが固まるってのを繰り返してんのか?



225 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 19:10:08.98 ID:25eY8qNC0.net
>>115
そもそもどういう構造なんやこれ



227 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 19:10:34.65 ID:9zrbF6Hz0.net
>>115
これもう芸術の域やろ



117 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:44:52.70 ID:0KehTBPf0.net
たとえ濾してても100年も会ったら一回ぐらいG入ってるやろ
そんなもん食えるか



125 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:46:31.65 ID:VD9IaIFS0.net
>>117
ワイらコクゾウムシやカツオブシムシとか食っとるがええんか?



128 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:47:01.29 ID:0KehTBPf0.net
>>125
自ら食いにはいかんやん



119 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:45:15.98 ID:OeafKv410.net
揚げ油と同じやで


121 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:45:40.14 ID:zV5BekVa0.net
「池の水全部抜く」が話題だし
「秘伝のタレ全部捨てる」を見たい



126 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:46:37.09 ID:h9YZqmCK0.net
>>121
なんとタレの入ったツボ底からは外来種がー



135 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:48:25.85 ID:dEN0jMj30.net
>>121
パロディでやってたで
結果定期的にタレを濾して容器は洗ってとかで何もなく終わった



122 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:45:50.13 ID:h9YZqmCK0.net
結局はプラシーボ効果やって


123 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:46:07.93 ID:wYGpe6VV0.net
旨くて体に害なければ何でもええわ


133 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:47:50.38 ID:kDf0PAx20.net
伝統を守ってる=何も改良されてないやからな


142 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:48:47.15 ID:oGz3B0iA0.net
飲食でバイトしてたらどうでもよくなるで


150 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:49:54.96 ID:UUEfZJlR0.net
鰻の熱殺菌と物理的な入れ替わりで安全定期


161 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:52:15.17 ID:zclq5hZc0.net
別の容器に移し替えてるんちゃうんか?


186 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 18:59:58.35 ID:oN2sSuJaa.net
ちなみにコンビニおでんはガチで虫入ってるで
まめにフードかけてれば別かもしれんがそういう店舗少ないし



188 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 19:00:34.01 ID:fAsI4Zvxa.net
なんで陶器に入れるんやろな
プラスチックのに入れたら割れへんやろに



191 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 19:01:04.70 ID:v83/ls6b0.net
どっかの小学生が秘伝のタレの一番最初のタレはどれだけ持つかって計算式発表してたな
発想がtehuくんより神童や思ったわ



202 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 19:02:38.77 ID:caisG5zL0.net
美味いならええわ


212 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 19:05:32.31 ID:0jiDP4r0d.net
なんでレシピ置いとかないんや?


218 : 風吹けば名無し[sage] :2018/05/16(水) 19:07:33.89 ID:TRfHoiAb0.net
秘伝のタレに砂糖をひとつまみっと…w


222 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 19:09:13.60 ID:nCb65NT10.net
流石にたまに網ですくっとるやろ


223 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 19:09:25.55 ID:iTNX3+eY0.net








231 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 19:12:21.43 ID:fs7y31Cx0.net
>>223
たれw



224 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 19:09:39.61 ID:KzPOVCKz0.net
そもそも継ぎ足しのメリットって何よ


226 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 19:10:11.46 ID:TR4TPHht0.net
虫の死骸が秘伝の味の秘密やろ


240 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 19:15:14.03 ID:tsjVKePQM.net
>>226
虫ってアミノ酸豊富らしいしコクが出るんやろなぁ



230 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 19:11:39.67 ID:xOm8Bzupr.net
10年くらいで最初の成分なくなるやで


233 : 風吹けば名無し[sage] :2018/05/16(水) 19:13:47.29 ID:k4tW4RDH0.net
>>230
原子レベルではあるかもしれん



232 : 風吹けば名無し[sage] :2018/05/16(水) 19:12:45.81 ID:xEvy9LWJM.net

http://www.tv-tokyo.co.jp/plus/smp/gourmet/entry/2017/014640.html

やっぱりおえー



243 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 19:16:10.40 ID:fAsI4Zvxa.net
>>232
ほえーいろんな番組があるもんやな



235 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 19:14:15.24 ID:4J3xpDec0.net
ちょっと腐ってるくらいの方が美味しいのかもしれんな


236 : 風吹けば名無し[sage] :2018/05/16(水) 19:14:17.47 ID:1EieJxN/a.net
継ぎ足すいみってなんなん?


246 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 19:16:25.09 ID:ZeyXZZaKF.net
>>236
調味料合わせただけよりちょっと時間置いた方が美味くなる
浸けたウナギのダシがタレに入る
とか?



239 : 風吹けば名無し :2018/05/16(水) 19:14:51.07 ID:w2UVmJ4M0.net
100年て戦時中はどうしてたんだろうか
気になるAmazonの本

雑談│02:29

 コメント一覧 (25)

    • 1. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年05月17日 02:46
    • 年齢しか誇るものがないニートが今日も妄想お人形遊び
      悲しいなあ
    • 2. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年05月17日 03:10
    • ちゃんと保管しとかないと、いつか中○人か韓○人に盗まれそう
    • 3. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年05月17日 03:15
    • 普通は濾過して鍋に移して熱通して綺麗な容器に移し替えてるで。
    • 4. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年05月17日 03:34
    • 閉鎖系を100年放置するのと、出入りを頻繁にする100年とではモノが全く違う
      そして濃い味付けのモノは腐敗しにくい
      さらに加熱と濾過をしている
    • 5. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年05月17日 03:35
    • けど、炭火で焼いたウナギの身がモチモチしててタレなんかどうでもええし、
      野田阪神の名店(あっこなw)の行列を並んだ効果もプラスアルファでモチモチウマーなるよなw
    • 6. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年05月17日 03:36
    • 戦時中は疎開先までもっていったとか逸話があるな
    • 7. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年05月17日 03:43
    • 中身は2年で入れ替わるらしいな。
      営業後蓋をしてないところはゴキや鼠が入ってそうで嫌だな。
    • 8. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年05月17日 04:18
    • 大学生の時うなぎ屋でバイトしたことあるけど
      濾して、鍋で加熱して、新しい容器に7分目まで入れて
      醤油、みりん、ザラメを煮詰めた新しいタレを継ぎ足してたよ
    • 9. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年05月17日 04:45
    • >マニュアル世代は言葉の1歩奥を知ろうとしないよな笑
      >マニュアルに書いてある通りにしか読み取れないバカしかいねぇww
      こういう言葉は100年続いてきた店の実績を語っているのであって
      100年前の現物を今でも使っていますと言ってる訳ではないからね
      それをドヤ顔で「中身は数日〜数週間でほぼ入れ替わるのに?w」なんて
      的外れな指摘をするアホの多い事、多い事
    • 10. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年05月17日 05:51
    • タレは発酵食品だし
    • 11. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年05月17日 05:56
    • 砂糖使えば腐りにくい
    • 12. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年05月17日 06:16
    • 真に受けて容器を洗ったりしてないところは絶対あると思うんだよね
      ほんとに継ぎ足しだけで
    • 13. 名無し@ぬるぽ
    • 2018年05月17日 06:58
    • うなぎのタレって味が濃すぎて、うなぎ自体の味を台無しにしてるよね。白焼き+わさび醤油の方がさっぱりしてて美味いし。
    • 14. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年05月17日 07:17
    • 特殊な教育レベルを受けた秀才「タレは継ぎ足しても古いタレと完全に混ざり合わないため、一ヶ月前に継ぎ足したタレの成分は完全に無くなってるぞ。よって100年前から継ぎ足そうが1ヶ月前から継ぎ足そうが味は変わらない」
    • 15. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年05月17日 07:44
    • まともな老舗は加熱と濾過を繰り返しツボを換えている
      そして、継ぎ足す度に味は変わっていくことも知っている
      なお初代のタレは別にして保管されてる場合が多い
    • 16. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年05月17日 07:47
    • うまけりゃいんだよ、うまけりゃ
    • 17. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年05月17日 07:55
    • ゆとりを叩くと30歳以上ってバレルからやめたほうがいいぞ。
      いい年して何してんだか。
    • 18. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年05月17日 08:07
    • 継ぎ足しなんかしなくても美味いタレは美味い。天然物より美味しい養殖物もあるがその手のは天然より高い。伝統なんて食っても仕方がない
    • 19. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年05月17日 08:16
    • 鶴岡八幡宮の参道脇にあった、鎌倉時代から続いたうなぎ料亭で働いていたけれども。
      タレの継ぎ足しなんて発想自体がなかったぞ。

      一日の営業で残ったタレは、捨てる意味がないので、次の日の新しいタレに投げ込むが。
      それは単に『もったいないから』であって、味を繋いで云々なんてややこしい理由じゃないよ。
      ゴミを濾して加熱殺菌すればまだ使える、じゃあ翌日使おう、ってだけだ。

      仮に「継ぎ足し100年!秘伝のタレ!」なんて言い出すうなぎ屋がいたとしても、
      串焼き屋と間違えてるのかな、最近開業したエセ老舗だろうか、と思うだけだねー。
    • 20. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年05月17日 08:44
    • 濾してるよ、
    • 21. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年05月17日 09:00
    • 水分活性も解らない素人は
      殺菌がーとかむやみに使うな
      どうせ滅菌と殺菌の違いもググらないと分からないんだろ。

      ついでに言うとこの手のたれで加熱殺菌してるようなのは
      そもそも継ぎ足しに向かない成分
      一番の大敵は真菌類であり、ただの加熱殺菌では効果ない。
    • 22. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年05月17日 09:15
    • 大体、壺の中身なんて1ヶ月で大体入れ替わるって小学生でも計算できるのに、年単位で言ってる連中はその計算すら出来ないのか?
    • 23. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年05月17日 09:52
    • 回りくどい解釈させてる時点で失敗ちゃうんか
      ありがたみよりも不快な要素が多すぎるわ
    • 24. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年05月17日 12:37
    • 滞留時間ってのがあってだな。
    • 25. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年05月17日 14:26
    • 壺の底から今は絶滅したゴキブリの準日本種の死骸が…


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