2018年03月20日

本当のナポリタンはケチャップを使用して居なかった

1 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/03/20(火) 19:29:14.89 ID:ZbR3k0h90●.net BE:194767121-PLT(13001)
元祖ナポリタンはケチャップを使用していない

このナポリタンの誕生経緯の中で気になるのは、元祖のナポリタンはケチャップを使用していないということだ。ナポリタンといえばケチャップ味と思い込んでいただけに、意外に感じる。本当に全く使用していないだろうか、ホテルニューグランドの広報担当者に聞いてみた。

「弊社のナポリタンは生のトマトと水煮のトマトを使用しております。一般的にイメージされる喫茶店メニューの味であるケチャップの使用は一切しておりません」

(省略)

全文
https://www.excite.co.jp/News/bit/E1521171894840.html








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2 : 名無しさん@涙目です。 :2018/03/20(火) 19:29:53.64 ID:WMAMj6650.net
もう遅い
ケチャップでなきゃやだ



60 : 名無しさん@涙目です。 :2018/03/20(火) 20:00:28.70 ID:5ZbjtuBw0.net
>>2
殆どが中国産tomato使用してます。



5 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/03/20(火) 19:31:45.66 ID:0k1lCXP60.net
日本におけるカリフォルニア巻きだろ
国民性ごとにカスタマイズするのは常識



16 : 名無しさん@涙目です。 :2018/03/20(火) 19:34:13.82 ID:K29hyu6N0.net
>>5
このスレはそういう話じゃないからw



6 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/03/20(火) 19:31:49.30 ID:BLQVQ5ql0.net
トマトだけだと味薄いし水っぽくなる


7 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/03/20(火) 19:31:59.69 ID:SXhdOlz60.net
元祖ナポリタンナポレオンに失礼だ


8 : 名無しさん@涙目です。 :2018/03/20(火) 19:32:29.49 ID:n1/2luHE0.net
そもそもイタリア料理ですらないんだから元祖とかどうでもいいだろ


9 : 名無しさん@涙目です。 :2018/03/20(火) 19:32:36.02 ID:0vmyFqee0.net
人気メニューはナポリタン


11 : 名無しさん@涙目です。 :2018/03/20(火) 19:32:53.03 ID:PBeSX/Uv0.net
元祖ってなんだよ
おばちゃんがやってる古臭い喫茶店で出てくる鉄皿に入って出てくるものこそ至高



18 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/03/20(火) 19:35:01.30 ID:BLQVQ5ql0.net
>>11
わかる
仕事場の近くの喫茶店がまさにそれだわ
ただ店主がオッサンだけど



53 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/03/20(火) 19:57:15.44 ID:TwH49NX40.net
>>11
元祖は元祖だろ。
ナポリタンを生み出したところ。



12 : 名無しさん@涙目です。 :2018/03/20(火) 19:33:11.60 ID:pCWIDR2R0.net
ここはとあるレストラン人気メニューはナポリタン


13 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/03/20(火) 19:33:16.16 ID:mido1ppz0.net
こいつが作ったってのはマジなん?


14 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/03/20(火) 19:33:38.84 ID:KzgWD7w30.net
関係ないね、喫茶店のナポリタンうんめー、


15 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/03/20(火) 19:33:47.67 ID:cNXgfhwi0.net
茹でたあと一晩寝かせたパスタをトマトソースで炒めるのか


19 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/03/20(火) 19:35:10.47 ID:qJxjljaG0.net
それアラビアータだと思うだろ?
実はナポリタンなんだよ



20 : 名無しさん@涙目です。 :2018/03/20(火) 19:35:39.98 ID:VXp9A/x50.net
一度本場ナポリで食べてみたいもんだ


21 : 名無しさん@涙目です。 :2018/03/20(火) 19:35:47.34 ID:XQY7SKdN0.net
人気メニューは
ナポリタン。。。



22 : 名無しさん@涙目です。 :2018/03/20(火) 19:37:17.27 ID:XsUxVKJgO.net
トマケチャ、ソース、バターを使ってこそナポリタンの正義


23 : 名無しさん@涙目です。 :2018/03/20(火) 19:37:50.79 ID:R5T3pojl0.net
ナポリタンってことは横浜か
調子に乗ってんな横浜



24 : 名無しさん@涙目です。 :2018/03/20(火) 19:38:55.22 ID:lBZzAEqd0.net
【価格】
¥1,800(税込価格/¥1,944)
https://www.hotel-newgrand.co.jp/origin/#about-origin-neapolitan



27 : 名無しさん@涙目です。 :2018/03/20(火) 19:40:26.33 ID:PBeSX/Uv0.net
>>24
こんなのナポリたんじゃねえ!(´・ω・`)



25 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/03/20(火) 19:39:07.53 ID:j5vqR/mt0.net
ナポリたん


28 : 名無しさん@涙目です。 :2018/03/20(火) 19:41:02.01 ID:DkHYufj70.net
よくもだましたな(´・ω・`)


29 : 名無しさん@涙目です。 :2018/03/20(火) 19:41:23.27 ID:n9qTfZnS0.net
玉子薄焼きに乗ってないやつはダメだ


30 : 名無しさん@涙目です。 :2018/03/20(火) 19:42:39.88 ID:bHJdMb2x0.net
ナポリタンってたまに食べたくなるんだよと思いつつ何年も食べてない


31 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/03/20(火) 19:43:00.18 ID:sDTWL2O10.net
あれ?、でもニューグランドの総料理長が横須賀かどっかで米兵がスパゲティにケチャップかけてたの見たんが始まりじゃなかった?


34 : 名無しさん@涙目です。 :2018/03/20(火) 19:44:10.19 ID:lBZzAEqd0.net
>>31
サンフランシスコ講和条約後1952年に接収解除されるまでの間に、様々な進駐軍文化が横浜にもたらされました。
そのうちの一つが料理です。

彼らの持ち込んだ軍用保存食の中にスパゲッティとケチャップがあり、米兵たちは、茹でたスパゲッティに塩、胡椒で味付けをし、トマトケチャップを和えた物を昼食・夜食によく食べてたそうです。

このケチャップスパゲッティは、食料事情が悪い中でも簡単に作れるということで、進駐軍文化に興味津々だった市民にも広まり、街の喫茶店で出されるようになり、日本中で流行しました。

一方、戦後を担った入江茂忠は、いかにも味気ないケチャップスパゲッティを皆喜んで食べていることが気になり、
ホテルで出すスパゲッティとして相応しいものとするため、苦心の改良を重ねました。



32 : 名無しさん@涙目です。 :2018/03/20(火) 19:43:30.62 ID:v2rm9wNo0.net
茹でてから一晩寝かせる??


33 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/03/20(火) 19:43:37.79 ID:wiZWSSf7O.net
本当もクソも元ネタは茹でたパスタにケチャップかけて食う米兵の貧乏飯だろ


57 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/03/20(火) 19:59:25.63 ID:TwH49NX40.net
>>33
それをナポリタンとは言ってないだろ。
名も無いケチャップスパゲティ



35 : 名無しさん@涙目です。 :2018/03/20(火) 19:44:49.83 ID:/kToa4xW0.net
グリーンピースはいらない


36 : 名無しさん@涙目です。 :2018/03/20(火) 19:44:53.24 ID:NxCeO5Qg0.net
ケチャップじゃ塩辛すぎる


37 : 名無しさん@涙目です。 :2018/03/20(火) 19:45:14.68 ID:/kToa4xW0.net
グリーンピースは要らないよな


38 : 名無しさん@涙目です。 :2018/03/20(火) 19:45:29.62 ID:TPPHBvXM0.net
ある日、私は森に迷ってしまった。
夜になりお腹も減ってきた。
そんな中、一軒のお店を見つけた。
「ここはとあるレストラン」
変な名前の店だ。
私は人気メニューの「ナポリタン」を注文する。
数分後、ナポリタンがくる。私は食べる。
……なんか変だ。しょっぱい。変にしょっぱい。頭が痛い。
私は苦情を言った。
店長:「すいません作り直します。御代も結構です。」
数分後、ナポリタンがくる。私は食べる。今度は平気みたいだ。
私は店をでる。
しばらくして、私は気づいてしまった……
ここはとあるレストラン……
人気メニューは……ナポリタン……



39 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/03/20(火) 19:45:39.63 ID:9MOwSOPB0.net
真っ赤で玉ねぎピーマン安いハムがナポリタン


40 : 名無しさん@涙目です。 :2018/03/20(火) 19:45:46.03 ID:GPsGieIr0.net
本場のナポリタンのあの赤さはチリソースによるものだからな
日本は子供も食えるようにとケチャップに変えたけど



43 : 名無しさん@涙目です。 :2018/03/20(火) 19:48:13.83 ID:lBZzAEqd0.net
>>40
どこの本番ですか?w



45 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/03/20(火) 19:49:09.07 ID:sDTWL2O10.net
>>40
それどこのナポリ?



41 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/03/20(火) 19:47:08.24 ID:zhp5XaYD0.net
>>1
本物のナポリタンなんか食べたくない
俺らが食べたいのはケチャップのナポリタンなんだ



42 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/03/20(火) 19:47:13.44 ID:3Krl3LYk0.net
本場のナポリタンはもうナポリタンじゃないから
ケチャップで炒めたのがナポリタンだから



44 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/03/20(火) 19:48:23.96 ID:3Rxt8EEq0.net
ケチャップ抜きのナポリタンを作れるかな?


48 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/03/20(火) 19:49:28.36 ID:qJxjljaG0.net
>>44
わかりました…
それじゃ中濃ソースでやってみましょう



46 : 名無しさん@涙目です。 :2018/03/20(火) 19:49:11.79 ID:RMub7ykq0.net
冷凍パスタの大盛りナポリタン美味い
150円くらいで買えるしコスパも良いわ



47 : 名無しさん@涙目です。 :2018/03/20(火) 19:49:27.77 ID:z8W3tq730.net
ナポリの人にナポリタンを食わす企画やってるからな


49 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/03/20(火) 19:51:19.98 ID:6w+lMLV60.net
トマトベースもうまいけど、無性にナポリタンとかミートソースが食べたくなる気分になることがある


50 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/03/20(火) 19:54:06.36 ID:oqzra6sK0.net
ナポリ人の心はヴェスビオス火山の姿と共に…


51 : 名無しさん@涙目です。 :2018/03/20(火) 19:54:08.41 ID:WhV1lumF0.net
逆に生のトマトと水煮のトマト使ってナポリタンにするって技術の無駄遣いだな


52 : 名無しさん@涙目です。 :2018/03/20(火) 19:54:58.24 ID:0Y0k9skq0.net
別に本当のナポリタンとか食いたいわけじゃねーわ
ケチャップ使ってても美味いナポリタンならそれでよし



54 : 名無しさん@涙目です。 :2018/03/20(火) 19:57:41.29 ID:T0T5D1/v0.net
やっぱりケチャップと魚肉ソーセージだろ


61 : 名無しさん@涙目です。[age] :2018/03/20(火) 20:01:10.99 ID:cuPviV8Q0.net
>>54
それ底辺のナポリタンな



55 : 名無しさん@涙目です。 :2018/03/20(火) 19:58:47.21 ID:kJbTM8sf0.net
名古屋の鉄板ナポリタンが好きだわ


58 : 名無しさん@涙目です。 :2018/03/20(火) 20:00:09.85 ID:WMAMj6650.net
一度ちょっと小洒落たお店でナポリタンを頼んだら茹で具合は絶妙なアルデンテ、本格的なトマトソースにパンチェッタとよく分からんけど歯ごたえのいいキノコのパスタが出てきた
ちがーう!おいしかったけど違う!



62 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2018/03/20(火) 20:01:26.48 ID:TIIRVvUY0.net
アラビアータに近い感じかな
辛味控えめな



64 : 名無しさん@涙目です。 :2018/03/20(火) 20:01:47.12 ID:R5T3pojl0.net
たしかにケチャップは使わんな
気になるAmazonの本


 コメント一覧 (22)

    • 1. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年03月20日 20:45
    • じゃあ、元祖ではないんやな
      ケチャップ味にした店を探し出さなあかんな
    • 2. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年03月20日 20:46
    • マン喫で異世界居酒屋ノブを見て、ナポリタンを食いたくなったが、そこのマン喫にはナポリタンが無かった!!
    • 3. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年03月20日 20:58
    • ホテルニューグランドに訊くな。
      神保町ラドリオに訊け!
    • 4. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年03月20日 21:07
    • ケチャップ使うのは、昔のNHKきょうの料理でスパゲティーはケチャップ付けて食べます、という間違いの名残
    • 5. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年03月20日 21:13
    • オレケチャップはデルモンテ一筋
      カゴメより酸っぱくなくてまろみあるからかも
    • 6. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年03月20日 21:13
    • 食べ物の元祖なんて韓国の発祥くらい信用できない
    • 7. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年03月20日 21:15
    • ナポリタン自体が外道みたいな存在だから「本当の」なんて主張は無意味
    • 8. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年03月20日 21:15
    • >>16が理解できないんだけど
      そういう話じゃないの?
    • 9. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年03月20日 21:21
    • 俺の知ってるイタカスはジョークで何度もナポリタン食わされて
      好物になっとったけどな
      和風パスタなら明太スパの方がもっと好きやったけど
    • 10. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年03月20日 21:22
    • ナポリタンというメニューが既に日本オリジナルだから、元祖がこのホテルなのは間違いないのか。
      カリフォルニアロールみたいなのじゃなくて、トルコライスのようなもの。
    • 11. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年03月20日 21:22
    • 鉄板で焦げがあるケチャップナポリタンに
      大量の粉チーズとタバスコかけて食べるの好き
    • 12. あ
    • 2018年03月20日 21:23
    • 本場のナポリタン食べたことあるけどキムチ入ってんだよな!
      最初に日本で作ったのも横浜に留学してた韓国人が作ったのを日本の料理長が
      気に入っちゃって森友問題みたいに真実は隠されちゃったけど
      韓国ではイタリア人がパスタ食べる前からもうあったからな〜すげ〜国だよまったく
    • 13. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年03月20日 21:30
    • 鉄板に乗せて卵敷いてほしい
    • 14. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年03月20日 21:45
    • ※10
      Spaghetti alla napolitana(イタリア)
      →spaghetti a la napolitaine(フランス)
      →ナポリタン(ニューグラント・ワイル)
      と言われている。

      因みにアメリカにはケチャップスパが別途あり、生のケチャップもしくはバターを混ぜたケチャップを鍋で混ぜて作る。
      今の日本のケチャップ炒めは、よく解らん。
      ソース焼きそばも戦前細々作られてたのが、戦後に大流行したらしいし。
    • 15. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年03月20日 22:00
    • へぇ
      美味けりゃええやん
      どっちでも(心の広さ)
    • 16. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年03月20日 22:05
    • 元祖のホテルのは食べたことないけどおいしいと思ったことは一度もない
      ジャンクな味と言われれば納得する
    • 17. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年03月20日 22:16
    • ※14
      Spaghetti alla napolitana とナポリタンは関係無い
      あくまでナポリタンは横浜にあるホテルニューグランド発祥の日本料理とされている
    • 18. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年03月21日 01:20
    • ※17
      それPasta golfo di Napoliと
      一緒くたにしてない?
    • 19. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年03月21日 07:59
    • これはもうペスカトーレとかと同類のトマトパスタだろ
    • 20. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年03月21日 13:52
    • 自称グルメワイ、同じじゃんと思う
    • 21. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年03月21日 14:47
    • フライパンで炒める時点で別物だろ
    • 22. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年03月21日 16:48
    • ケチャップを先にフライパンで水分がなくなるくらい炒めて
      パスタを絡める。これがナポリタン


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