アンジャッシュ渡部建が絶賛!「チーズとコショウだけ」の超絶品パスタ 乳化の重要性を力説
1 : シャチ ★[ageteoff] :2018/03/10(土) 22:57:00.83 ID:CAP_USER9.net
3月3日放送の『人生最高レストラン』(TBS系)に、アンジャッシュの渡部建(45)が出演。「信じられないぐらいうまい」というパスタを紹介し、MCを務めるチュートリアルの徳井義実(42)らをうならせた。
(省略)
そして、渡部が“グルメサイト投稿禁止のアレ!”として紹介したのは、東京都品川区戸越銀座商店街にあるイタリアンレストラン「ピッツェリア恭子」。
(省略)
全文
日刊大衆
https://taishu.jp/detail/32161/
おすすめ
関根勤、3億円豪邸に突如降りかかった災難で「立ち退き」問題が勃発か
【朗報】日本人ヘイトでお馴染みの辛淑玉さんドイツに事実上亡命
反村長派の娘が金メダル獲ってしまい人口1000人の村に激震!このままでは村八分も
【北九州市】お堀の水を抜いたら意外なものが 前もあった“大量”の…
高木美帆選手、フジにチームメイトの滑りを”ミス”と言われる→真っ向反論、その後アナ謝罪
3 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 22:58:00.51 ID:UxeKd63u0.net
なんなのこいつまじで
192 : 名無しさん@恐縮です :2018/03/11(日) 00:16:33.53 ID:vjYvK7Ue0.net
>>3
いつも偉そうだよね
なんなのこいつまじで
192 : 名無しさん@恐縮です :2018/03/11(日) 00:16:33.53 ID:vjYvK7Ue0.net
>>3
いつも偉そうだよね
5 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 22:59:38.74 ID:2jR3y4ch0.net
料理しない奴がベラベラとうんちく垂れるのってどうなの
117 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:42:03.20 ID:xhSjJKJK0.net
>>5
世の中しない奴のほうがペラペラうんちく垂れるもんなんだよ
料理しない奴がベラベラとうんちく垂れるのってどうなの
117 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:42:03.20 ID:xhSjJKJK0.net
>>5
世の中しない奴のほうがペラペラうんちく垂れるもんなんだよ
7 : 名無しさん@恐縮です :2018/03/10(土) 22:59:51.12 ID:gykmrGQA0.net
チーズ入れれば何でも美味い説
8 : 名無しさん@恐縮です :2018/03/10(土) 23:00:22.18 ID:Mrc5Qfky0.net
いくら貰ったの
9 : 名無しさん@恐縮です :2018/03/10(土) 23:00:30.19 ID:CrYsCYF40.net
(´;ω;`)うるせー早く寿退社しろ
10 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:01:14.20 ID:ncwd6E5i0.net
嫁の話しろや
芸人のくせにダンマリだからな
11 : 名無しさん@恐縮です :2018/03/10(土) 23:01:16.95 ID:Juq9YHH20.net
その上から明太マヨかけんだろ
12 : 名無しさん@恐縮です :2018/03/10(土) 23:01:26.83 ID:tCM4YkaY0.net
>>1
それ基本のカルボナーラやんけ。
22 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:04:48.30 ID:DRbktDIb0.net
>>12
カルボナーラはパンチェッタ、卵黄、パルミジャーノ・レッジャーノ、黒胡椒、パスタだからぜんぜん違うぞ
27 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:07:48.11 ID:Tgpuiwt70.net
>>12
これは恥ずかしいw
>>1
それ基本のカルボナーラやんけ。
22 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:04:48.30 ID:DRbktDIb0.net
>>12
カルボナーラはパンチェッタ、卵黄、パルミジャーノ・レッジャーノ、黒胡椒、パスタだからぜんぜん違うぞ
27 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:07:48.11 ID:Tgpuiwt70.net
>>12
これは恥ずかしいw
13 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:01:38.12 ID:alTcF+Xz0.net
お店様は神様だからな
客はひれ伏せということだ
14 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:01:40.15 ID:bMFoXWwv0.net
数年前に生姜焼きは誰が作っても美味しいとかテレビでほざいてた奴がグルメを語るなよw
15 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:02:19.22 ID:xrHY09jM0.net
子どもの頃からずっと乾麺食って乾麺になれてるから
生パスタとかもちもちしすぎて違和感の方が強くておいしくいただけない
16 : 名無しさん@恐縮です :2018/03/10(土) 23:02:44.63 ID:hEpbMDlB0.net
食べログ通の渡部さんですね?
19 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:04:04.49 ID:jlwvUT6t0.net
確かにこのパスタは美味しそう
20 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:04:25.22 ID:tEyh7G750.net
渡部うぜぇ
23 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:05:05.77 ID:V9BPkltO0.net
「乳化」をうざがる人が不思議だ
製菓なんかだと、乳化なくして製造自体が語りえない
単に普通に使われる言葉になればいいだけなのに
普及期だからか、「何えらそうに専門用語ぽい言葉使ってるんだ」的にうざがってくる人がおかしい。
でも俺はペコリーノ・ロマーノは苦手。
51 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:17:31.34 ID:DgtoJl1e0.net
>>23
ペコリーノロマーノとパルミジャーノレッジャーノは殆ど同じだぞ
作る場所で名前が変わるだけ
「乳化」をうざがる人が不思議だ
製菓なんかだと、乳化なくして製造自体が語りえない
単に普通に使われる言葉になればいいだけなのに
普及期だからか、「何えらそうに専門用語ぽい言葉使ってるんだ」的にうざがってくる人がおかしい。
でも俺はペコリーノ・ロマーノは苦手。
51 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:17:31.34 ID:DgtoJl1e0.net
>>23
ペコリーノロマーノとパルミジャーノレッジャーノは殆ど同じだぞ
作る場所で名前が変わるだけ
28 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:08:09.29 ID:z8HnYmlQ0.net
ネットで素人の飯屋の感想で知ったかする素人以下の渡部が何だってw
30 : 名無しさん@恐縮です :2018/03/10(土) 23:08:32.14 ID:V6+wC6jt0.net
料理しない、できない人の 料理のウンチクは聞かなくてよし。自分で毎日料理して一年経ったら何言ってもいいよ
33 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:09:55.74 ID:DE2EKjg80.net
渡部最近ウザいわ 何様だよ
36 : 名無しさん@恐縮です :2018/03/10(土) 23:10:53.06 ID:LP7QtJ3M0.net
児玉の腰巾着のくせに偉そうに
41 : 名無しさん@恐縮です :2018/03/10(土) 23:12:37.26 ID:8OKYTQOU0.net
乳化できないニワカがどんだけ多いかって事やんな
43 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:13:25.47 ID:XNIqBH7t0.net
太麺生パスタにチーズと胡椒をあえただけか、美味そうだけどすぐ飽きる味だな
60 : 名無しさん@恐縮です :2018/03/10(土) 23:21:26.40 ID:hxgPlvjWO.net
今も外で飯食ってるのかな
61 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:21:32.21 ID:CAXGPMOl0.net
うどんが主食は?
63 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:22:00.32 ID:irb5VuQ90.net
なぜこれでスレ立てるかね
65 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:22:31.59 ID:dHotpQ4G0.net
伊丹十三のやつか
66 : 名無しさん@恐縮です :2018/03/10(土) 23:22:51.21 ID:0s5WcpzN0.net
トランス脂肪酸
72 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:24:45.52 ID:iwx9DQBN0.net
で美味しいの?
73 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:24:47.34 ID:iwy5AeCE0.net
受け売りの食べログ野郎の更に受け売りの渡部さん
78 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:26:54.43 ID:9rO3aI/S0.net
カチョーエぺぺうまいよね
でもすぐに飽きちゃうから前菜にするのがいいよ
81 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:28:14.98 ID:6C/8vE9K0.net
パスタビアンカとは違うの?
85 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:28:38.62 ID:CeMZoW2r0.net
他の食いもんでもこれが一番だみたいなこと言ってなかったけ
91 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:29:58.82 ID:EANCgTXr0.net
この人と石塚の食リポは美味そうに見えない
93 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:30:04.32 ID:ru7wneJu0.net
乳化は油とお湯だろ
チーズ溶かしてるだけやん
101 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:33:26.93 ID:f96cVJVk0.net
>>93
思った
ペペロンチーノ作る時の話かと思ったわ
乳化は油とお湯だろ
チーズ溶かしてるだけやん
101 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:33:26.93 ID:f96cVJVk0.net
>>93
思った
ペペロンチーノ作る時の話かと思ったわ
94 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:30:38.94 ID:PWlgNceR0.net
乳化ってカルボナーラとか作るときに普通にやるでしょ
98 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:32:32.13 ID:3ZVIoSIA0.net
絶妙な乳化っていうか、味が好みだっただけなんじゃないの
俺も学生の頃行ってた喫茶店でそんな感動味わったよペペロンチーノだけど
あれも材料単純なのに、なんでこんな味になるんだって思ったもんだ
104 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:34:56.52 ID:f96cVJVk0.net
>>98
というか塩加減があってただけだと思うな
ペペロンチーノとか水の量と塩の量きちっとすればもう失敗はまずないぐらい簡単な料理だけど市販のペペロンチーノとか買う気なくなるぐらいには美味いし
絶妙な乳化っていうか、味が好みだっただけなんじゃないの
俺も学生の頃行ってた喫茶店でそんな感動味わったよペペロンチーノだけど
あれも材料単純なのに、なんでこんな味になるんだって思ったもんだ
104 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:34:56.52 ID:f96cVJVk0.net
>>98
というか塩加減があってただけだと思うな
ペペロンチーノとか水の量と塩の量きちっとすればもう失敗はまずないぐらい簡単な料理だけど市販のペペロンチーノとか買う気なくなるぐらいには美味いし
102 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:34:19.70 ID:PJr3hfKC0.net
こいつの立ち位置がわからない
118 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:42:04.26 ID:5kPxVMsR0.net
>>102
立ち位置よく分からんのは同意。
しかし雛壇芸人に埋もれず上手く出世したわ。
こいつの立ち位置がわからない
118 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:42:04.26 ID:5kPxVMsR0.net
>>102
立ち位置よく分からんのは同意。
しかし雛壇芸人に埋もれず上手く出世したわ。
105 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:35:11.28 ID:6qL52q6X0.net
つまり二郎の上ブレが神
107 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:36:58.81 ID:ZHf93w7EO.net
有吉いわく渡部は情報を食ってるんだろw
114 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:41:02.23 ID:CsL+JBsV0.net
普通にうまそうだけどね。
戸越か。食いにいこ。
123 : 名無しさん@恐縮です :2018/03/10(土) 23:43:22.72 ID:BAHnexz30.net
>>1
このピッツェリア恭子って秋葉原のフードフェスに出店してたじゃん
思いっきしテレビの取材も受けてたし
128 : 名無しさん@恐縮です :2018/03/10(土) 23:44:00.22 ID:tAwOgXx40.net
如何にも渡部みたいのが持ち上げそうな見た目だわ
136 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:47:28.46 ID:XNIqBH7t0.net
>>128
胡椒が粗挽き過ぎだろこれは
如何にも渡部みたいのが持ち上げそうな見た目だわ
136 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:47:28.46 ID:XNIqBH7t0.net
>>128
胡椒が粗挽き過ぎだろこれは
129 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:44:56.63 ID:Wj1Ilyqx0.net
胡散臭せー
132 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:46:14.24 ID:pPeXvi7v0.net
製麺屋がスゴいだけじゃねーの?
138 : 名無しさん@恐縮です :2018/03/10(土) 23:47:45.98 ID:EAqtR08v0.net
そんなに乳化させたいなら界面活性剤入れときゃいいじゃん、レシチンとか。
139 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:48:42.53 ID:QJzG0wOW0.net
渡部必死だなと力説される度に思う
145 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/10(土) 23:51:27.66 ID:U/8ZI5Mo0.net
ジモンには一生敵わない似非グルメタレント
148 : 名無しさん@恐縮です :2018/03/10(土) 23:54:11.80 ID:5fGi/SXC0.net
当代一の美女佐々木希を奥さんにもらったんだから
パスタの味なんかどうでもいいだろう
154 : 名無しさん@恐縮です :2018/03/10(土) 23:57:08.50 ID:KqRkFKWN0.net
アメトークでこいつが紹介したちくわ料理よりジャニーズの奴が紹介してたちくわ料理の方がうまそうだった。
175 : 名無しさん@恐縮です :2018/03/11(日) 00:08:56.98 ID:Kw5W8gQN0.net
パスタは結構深いんだよなぁ
177 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/11(日) 00:10:13.23 ID:Dsk/Oyep0.net
おまいらナポリタンも上手い人が作ると
ちゃんと乳化された美味しいナポリタンになるからな
180 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/11(日) 00:11:45.24 ID:CoC0GgPa0.net
乳化なんざサイゼリヤのパスタでも、コーヒーフレッシュ入れるだけで簡単にできる
186 : 名無しさん@恐縮です[sage] :2018/03/11(日) 00:12:38.93 ID:btOwDkNp0.net
開化楼の麺を使ってチーズと胡椒だけなら、まぜそばなんじゃね?
気になるAmazonの本
乳化なんて当たり前にやってるだろw料理好きな奴ならww