2017年11月21日

経営辛すぎ…店閉めたい…銀行に相談するのやだぁ

1 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:19:03.342 ID:pWto1G440HAPPY.net
泣きたい…もうお家帰るぅ…








2 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:20:01.600 ID:qaeeGUJndHAPPY.net
なんの店やってたの?
個人事業主?法人?



5 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:20:55.758 ID:pWto1G440HAPPY.net
>>2
個人経営ケーキ屋さん



3 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:20:03.583 ID:yeO8MHFJdHAPPY.net
住居兼店舗じゃないのか


7 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:22:11.179 ID:pWto1G440HAPPY.net
>>3
店舗兼住宅だけど実家はど田舎
店閉めたいけど実家継ぎたくない



12 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:26:20.898 ID:yeO8MHFJdHAPPY.net
>>7
ケーキ屋って人くんのか?
最近コンビニとかスーパーも割とクオリティ高いし



17 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:28:45.573 ID:pWto1G440HAPPY.net
>>12
来店客はあんまり…
近所の民宿とかホテルとかに団体客へ卸してる
コンビニスイーツに負けてる



9 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[sage] :2017/11/20(月) 18:22:54.961 ID:ZFVBUo4g0HAPPY.net
インスタ映えよくするために
ハート型にくりぬいたいちごとか乗せようぜ



11 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:24:38.119 ID:pWto1G440HAPPY.net
>>9
そんな簡単な事でインスタ映えするなら苦労しないよ



13 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:26:28.919 ID:k2MK6bUnKHAPPY.net
これからの時期はクリスマスケーキで忙しいんじゃないの?


18 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:29:54.735 ID:sq236yv10HAPPY.net
製菓の専門学校卒業してホテルのペストリー勤務1年目の俺に独立の厳しさ教えてくれ
というか経歴も知りたい



21 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:33:03.598 ID:pWto1G440HAPPY.net
>>18
コネが無いなら絶対辞めたほうがいい



24 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:34:20.676 ID:sq236yv10HAPPY.net
>>21
コネってどういう?
とりあえず知り合いの同業を増やすのはわかるけど、それがどう影響してくるんですか?



29 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:39:01.319 ID:pWto1G440HAPPY.net
>>24
どうも何もコネが無いと口コミすら広がらないし売上に直結よ
開店当初は来店客もそれなりにいたのにネットにすらなんの投稿も無くて辛い



42 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:43:06.754 ID:sq236yv10HAPPY.net
>>29
どこかで記事にしてもらうってこと?
同業者の口コミってそんなに広がらないと思うんだけど



50 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:45:00.404 ID:k3tZZsTI0.net
>>29
口コミとか自演に決まってるだろ
やるんだよ



30 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[sage] :2017/11/20(月) 18:39:53.845 ID:McrTqYGhaHAPPY.net
>>29
それって単に味がダメなだけじゃ……



35 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:41:07.376 ID:pWto1G440HAPPY.net
>>30
美味しいって言われてたのになあ



40 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[sage] :2017/11/20(月) 18:42:20.838 ID:McrTqYGhaHAPPY.net
>>35
そりゃ本人目の前にして不味いとは言わねーよ

リピートもない口コミもない
これがすべてを物語ってる



51 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:45:29.774 ID:aUfn6dA8pHAPPY.net
そのケーキ屋の売りみたいなのはあるの?


54 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:47:04.964 ID:pWto1G440HAPPY.net
>>40
やっぱりか…
>>51
地元のネギ使ったケーキあるよ!



20 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:30:48.671 ID:KzO2kht90HAPPY.net
向いてねえんだやめちまえ
今なら高く買い取ってくれるかもしれん



22 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[sage] :2017/11/20(月) 18:33:15.964 ID:McrTqYGhaHAPPY.net
借金いくら?


25 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:34:40.938 ID:pWto1G440HAPPY.net
>>22
たくさん、とにかくたくさん



26 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[sage] :2017/11/20(月) 18:35:57.433 ID:McrTqYGhaHAPPY.net
>>25
担保はなんなの?



32 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:39:58.349 ID:pWto1G440HAPPY.net
>>26
曾祖父ちゃんの持ってる山



45 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:43:32.718 ID:nTXCz87F0HAPPY.net
担保が山???
山なんて要らねーダロ!!!

とっとと楽になった方がマシだね



33 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[sage] :2017/11/20(月) 18:40:40.828 ID:McrTqYGhaHAPPY.net
>>32
じゃあ銀行にはそれで諦めてもらおう



43 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:43:12.509 ID:pWto1G440HAPPY.net
>>33
家族も幼馴染も友達も山なんて売って地元戻って来いって言ってるから迷ってる
でもネギ作るの嫌だ



52 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[sage] :2017/11/20(月) 18:45:50.611 ID:McrTqYGhaHAPPY.net
>>43
お前さんにはネギくらいがお似合いなんだよ
大人しくネギ作れよ

これから鍋の時期だし買ってやるからさ



59 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:48:24.446 ID:pWto1G440HAPPY.net
>>52
やっぱそうだよなぁ
身の丈に合わなかったのかな
ネギ作るのかあ



28 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:38:53.372 ID:EriGEbUA0HAPPY.net
通販したら?


31 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:39:54.025 ID:EriGEbUA0HAPPY.net
最初は友達とかにサクラ頼んだら良いんじゃないか


34 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:40:46.008 ID:oby7AArU0HAPPY.net
コンビニ商品より不味いものをなんで買わなきゃいかんの??


36 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:41:12.366 ID:KzO2kht90HAPPY.net
ケーキ屋なら作るべきコネは同業者じゃなくて式場とかじゃないんか


48 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:44:13.547 ID:sq236yv10HAPPY.net
>>36
式場は式場にパティシエがいるので
外注とかそういうのはないですよ



38 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:41:42.885 ID:PjTK5PQEaHAPPY.net
旨いのと奇抜な商品あればいけるんちゃう?


41 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:42:52.190 ID:ZsKxgY0c0HAPPY.net
>>38
流行のインスタ映えだな。
着色料で水あめ着色して虹色ケーキ作ろうぜwww



60 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:48:27.971 ID:SlQ+ydyS0.net
>>38
俺ならいけんわ



44 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:43:18.555 ID:XYZPC1+4dHAPPY.net
ケーキ屋なんて女子人気職だからバイト募集すれば選びたい放題食い放題だぜ?


46 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[sage] :2017/11/20(月) 18:43:36.654 ID:sI+tF3gi0HAPPY.net
焼き菓子をネットで売れば


47 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:43:42.170 ID:USY6tLDkdHAPPY.net
よくある経営改革としては
地元の素材、食材に拘ってみたり
自分だけの技術や思考を凝らしてみたり
実家の伝統や資産を取り入れたり
インスタ蠅みたいなブームに乗っかったり
じゃない?



49 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:44:19.430 ID:EriGEbUA0HAPPY.net
立地悪いんじゃない


53 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:46:51.056 ID:EriGEbUA0HAPPY.net
地元の学校と合同で開発

とかやれば地元の冊子の載ったりするからやってみたら?



55 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:47:14.934 ID:KzO2kht90HAPPY.net
全部小売りだけで稼ごうと思うとしんどいだろ
どっかの業者と提携すること考えよう

外注してる式場は無いのか?
パーティ会場とかは?



64 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:49:19.815 ID:aUfn6dA8pHAPPY.net
>>55
そういうのはデカい会社がやってるケーキ屋か、ケータリング専門みたいなのがやってるよ
個人店のケーキ屋でケータリング出すのは時間的にも人件費的にもキツい



67 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:50:47.908 ID:pWto1G440HAPPY.net
>>55
それも考えてたんだけどね
どこも相手にしてくれないよ町のケーキ屋さんは辛い



56 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:47:51.916 ID:ZsKxgY0c0HAPPY.net
ねぎケーキ・・・・・・。



58 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:48:19.371 ID:HvOgVL02aHAPPY.net
ケーキ何種類くらいあるの?


61 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:48:41.385 ID:k3tZZsTI0.net
初音ミクコラボネギケーキとかっつってニコニコに動画あげたらバズるんじゃね?


71 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:51:44.996 ID:Pu5yBoIG0.net
>>61
ニコニコ見てる奴臭いよな



63 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:48:58.835 ID:yeO8MHFJdHAPPY.net
パン屋やって
塩パンなら毎日買いたい



66 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:50:07.738 ID:KzO2kht90HAPPY.net
仕入れは工夫できないのか?
安く買う以外にもケーキで払うって方法もあるぞ



70 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:51:43.844 ID:k3tZZsTI0.net
どうせもう後がないならニーズ掘り起こすとこからやる?ビラでも作れば?


73 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:52:20.677 ID:XtkLe+rLdHAPPY.net
口コミ書いてもらうのは待ちじゃダメ
書いてもらう努力する事
例えば買ってもらった時に必ず名刺渡して裏には口コミサイトの宣伝QR
待ち時間があれば、その時間に口コミしてもらったらチョコあげるなど努力が絶対に必要



75 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:52:40.077 ID:pWto1G440HAPPY.net
そろそろ仕込みしてくるよ
地元帰るのも考えとく



76 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:52:44.189 ID:pm3p1FFz0HAPPY.net
店前でクレープでも売れよ
店に入りにくいのがいけない



77 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:53:20.994 ID:XtkLe+rLdHAPPY.net
ホテルやってて口コミ努力でかなり売上伸びた
口コミ管理は本当に重要



79 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:55:19.825 ID:XtkLe+rLdHAPPY.net
あと最初はひたすらサクラに書いてもらうんだけど、他の店舗も数店舗書いてもらわないとその口コミは評価対象外だから気を付けな


80 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:57:03.339 ID:ZsKxgY0c0HAPPY.net
安く提供できそうな小さめのブリュレとか。注文入ったらその場で炙るとかさ。


81 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:57:56.706 ID:KNg1NzeapHAPPY.net
チェーンのカフェ店長やってるけど、SNSでいいね・チェックイン・タグ付けして写真載せてくれたら焼き菓子1つサービスとかしたらどう?
そういうの、地味に集客に繋がるよ

焼き菓子サービスとかがしんどいようだったら「次回ご来店の際10%オフ券」プレゼントとか。
ちなみに有効期限はちゃんとつけた方が再来店に繋がる確率が高くなるよ



83 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 18:58:42.527 ID:IanXUHQa0HAPPY.net
ティラミス味のクリームを入れたシュークリーム売ってくれよ


84 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[sage] :2017/11/20(月) 18:59:24.701 ID:D+zUSbahdHAPPY.net
シュークリーム売れ


85 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 19:07:26.386 ID:CIpqBe2O0HAPPY.net
海外いったら?この国のお菓子はレベル高すぎる。
フランスやイタリアの有名ケーキ屋いったけど、都内で繁盛してるケーキ屋と
比べると味も大したことないし無駄に高いだけ。
東南アジアとか中国とかにいけば売れるんじゃね?あの辺は菓子類が信じられないくらい
不味いから日本のコンビニスイーツレベルでもかなり売れそう。



86 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 19:09:41.741 ID:LhGPIXhU0HAPPY.net
ランチ限定のケーキバイキング始めたら儲かるよ


87 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[sage] :2017/11/20(月) 19:33:22.642 ID:pOzqzosn0HAPPY.net
経営コンサル入れて愚直に従ってみなよ


88 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 19:36:41.526 ID:sq236yv10HAPPY.net
>>87
既に借金あるのに無理だろ



89 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 19:50:17.982 ID:GEZvTcqX0HAPPY.net
多分広告打たないから知られてないだけだと思うんだけど
というわけでここで宣伝しろよ行ってやるから



90 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[sage] :2017/11/20(月) 20:08:59.494 ID:kexwg8OQ0HAPPY.net
みんな親身になって考えてるなあ
なんとか立て直しに成功してほしいわ



91 : 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2017/11/20(月) 21:01:35.990 ID:tGCILm0/0HAPPY.net
大丈夫だよ、俺も借金2千万あったし


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仕事雑談│17:40

1.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年11月21日 17:48 ID:o2cQBufi0
喫茶店併設じゃねえと無理だろ
2.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年11月21日 17:57 ID:d6yfJFeO0
個人店は入りにくいとかあるね
行ってみたいなぁと思っても初回はハードル高い
3.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年11月21日 18:08 ID:QwMp2SrV0
ネギなめてんじゃねーぞ
4.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年11月21日 18:08 ID:OrgD8g.I0
それ以前に駐車場あるのか。東京とか大都会でない場合の話だが。
今時のケーキ屋は田舎でも喫茶店併設とか普通にあるからなあ…
5.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年11月21日 18:09 ID:MA7jw2Vp0
インスタ映え狙いはバズれば良いけど
そこまでバズんなかったら致命傷。リピータ増えないだろうしな。
そもそもあれ自分のギャラリーコレクションだから
一度写真取ったら(写真目的で)二度とその店行かないだろ。
6.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年11月21日 18:25 ID:8zYomv.i0
生命保険かけてますか?抵当権になっているものがありますか?他に金融借りてますか?財務書を提出してください。

小包でロープが入ってたら、アウトですから、分かりますね。
7.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年11月21日 18:32 ID:1CMi1Xsj0
不味くはないのかもしれないけれど
つけてある価格でもう1回買うまでもないな、という味なのかもな

味で受けなきゃインスタ映え狙いになるけど
そもそもスマホ持った客の手に商品が渡らないと意味ない
一見客狙いなら立地が全てだしなあ

商品種類減らして価格の見直ししてみるとか?
8.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年11月21日 18:37 ID:XlD3m9sY0
兎に角カラフルキュートにデコったキセキのケーキ出すしか無いべ ガチ無い話
9.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年11月21日 18:40 ID:xTadUrsG0
借金が雪だるまになるまえに辞めた方が良さそうに印象だな
10.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年11月21日 18:40 ID:7lzSRRIl0
お店の売りがネギケーキじゃきついな 
イロモノケーキが普通のケーキより美味しかった試しが無い
11.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年11月21日 18:46 ID:CniCp.WR0
よく「地元の名産を活かした〜」って菓子見るけど
生地に練り込んでて、正直それがどうしたの?って商品ばかりだよね。
12.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年11月21日 18:48 ID:zKA6Qlnn0
たまにしか食べないもんで勝負するのは厳しいな
13.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年11月21日 19:01 ID:gRfDVRqX0
1個買うからサイト教えてよ
14.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年11月21日 19:17 ID:JwWy7Ju.0
近場なら買いに行くし主婦だからクチコミをママ友に広げるぐらいなら出来るぞ!
15.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年11月21日 19:19 ID:nFVaL.bq0
オレも経営者だが、企業の存在価値、即ちお客さまへ対価払うだけの満足を提供できてるか否か?
オレから云わせれば一時の美味しさを提供するだけの、極めて不健康で害を与える仕事だと思う。1部の店を除いてだけど。
世の為人の為に貢献できる仕事が一番。
16.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年11月21日 19:39 ID:0SuNCoba0
インスタでもFacebookでも自信作を投稿する。
それだけ、無料で広告だせる。
拡散したら儲けモン
17.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年11月21日 20:01 ID:V5.e5dN.0
いくら地元の食材でもネギスイーツは…
18.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年11月21日 20:04 ID:6yG9oFJ40
知り合いの菓子屋は自殺したわ
19.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年11月21日 20:16 ID:omg23uqA0
広告宣伝・社員教育・新人採用
この3つが揃ってなかったら潰れるで。
知り合いのケーキ屋は道の駅で販売して、それだけで年商2500万って言ってたな。
年収がどれくらいなのかは知らん。
20.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年11月21日 20:29 ID:18NxQA3a0
経営って誰にでも出来ることじゃないからね
楽して儲けることがどれだけ難しいか分かってない人には無理
まじめに努力する方が結局は近道なんだよ
21.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年11月21日 20:35 ID:VDmLk37u0
『たとえ灰になっても』っていう漫画で、経営難のケーキ屋夫婦ががんばる話があるから是非読んでみてほしい
22.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年11月21日 21:14 ID:SxS.NoBm0
美味しいのは当たり前
じゃあどうするか

今の若い女性に合う甘くて舌触りの滑らかなクリームとかの開発をしないとリピート来てくれるわけないでしょ
甘いから美味しいのではない
甘くて舌触りが滑らかだったりして他の店で買えないから、又食べたくて買うんだ

コンビニに負けているようじゃ美味しくないよ
コンビニのはとりあえず食べれる程度の品質だもの
地域に合わせて作っているわけではない
23.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年11月21日 21:17 ID:Med1dErO0
わいのバイト先(個人経営飲食店)はオーナーが口コミが大事と言ってた。
知人にブログとか書いてもらってるんだって。
24.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年11月22日 01:31 ID:E8hpWzSZ0
県すら分からないようではなんとも。
25.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年11月22日 01:41 ID:SOU2c0aE0
もうすぐクリスマスだな予約しなきゃ
1人でホール食うのももう30年目だな
26.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年11月26日 20:11 ID:QHNWjIiy0
※22
昔からコンビニ菓子を高級菓子と騙して食わせる企画ってあるけど見破れた人間なんて殆ど0だった
つまり美味しければ細かい違いなんて誰も分かんないんだから必要なのは話題性なんだよ
逆に話題性0じゃいくら美味くても潰れる


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