人手不足でもう「外食・小売り」は限界だ バイト時給は過去最高 人件費が業績を圧迫
1 : 名無しさん@涙目です。 :2017/10/04(水) 03:28:47.25 ID:daJwzV9k0●.net BE:659060378-2BP(4000)
牛丼チェーンのすき家には、年末年始に多くの客が押し寄せた。変則営業の飲食店が多い中、24時間営業を貫いたからだ。その間は通常の時給に100〜400円を上乗せして、何とか人手を集めた。
3大都市圏のアルバイト・パート募集時の平均時給は、1000円を突破(2016年11月時点)。求人情報大手のリクルートジョブズが2006年に調査を開始して以来、初の大台に乗った。
生産年齢人口が減少の一途をたどる中、景気もリーマンショック後の最悪期を脱し、労働市場は逼迫。特に労働力をパートやアルバイトに頼る外食・小売業界の人手不足は深刻だ。
(省略)
全文
http://toyokeizai.net/articles/-/153596?display=b
2 : 名無しさん@涙目です。 :2017/10/04(水) 03:29:19.46 ID:Ne/N9YHd0.net
減らせば?
3 : 名無しさん@涙目です。 :2017/10/04(水) 03:29:46.72 ID:KF9rl+Oj0.net
もう終わりだぁ!
4 : 名無しさん@涙目です。 :2017/10/04(水) 03:29:49.02 ID:Jpl3oO6L0.net
自動化すればいいだけ
5 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 03:30:18.32 ID:J8MzlKZE0.net
まさかのメシ屋が配膳係を正規雇用する時代が来そうで草w
7 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 03:31:55.47 ID:AZP7LZLp0.net
人件費が業績圧迫?
ビジネスモデルがおかしいんだから潰れろよ
43 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 04:07:16.35 ID:6NpQoupC0.net
>>7
そう言うのはビジネスモデルがおかしいとは言わない。
おかしければ既に倒産してるからな。
150 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 07:08:10.26 ID:89w+h1eF0.net
>>43
じゃあまだまだ余裕あるんだね
無対策で頑張れ
人件費が業績圧迫?
ビジネスモデルがおかしいんだから潰れろよ
43 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 04:07:16.35 ID:6NpQoupC0.net
>>7
そう言うのはビジネスモデルがおかしいとは言わない。
おかしければ既に倒産してるからな。
150 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 07:08:10.26 ID:89w+h1eF0.net
>>43
じゃあまだまだ余裕あるんだね
無対策で頑張れ
10 : 名無しさん@涙目です。 :2017/10/04(水) 03:33:35.67 ID:h6cuL8FV0.net
需要と供給の論理、全国一律料金やめて値上げすれば良いだけ
それで売上落ちるならそれはそれ、時代に則さない商売なだけ
11 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 03:34:16.11 ID:vnKSjI710.net
時給をもっと上げれば値上げしても食いに来るんじゃないの
12 : 名無しさん@涙目です。 :2017/10/04(水) 03:35:18.55 ID:jqq4hBbH0.net
それ以前に普通の外食店は潰れまくりの大不況なんですけど
人件費圧縮モデルだけが生き延びるとか最悪
152 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 07:11:49.74 ID:GB5Nz/rb0.net
>>12
昔から飲食店は根本的に自転車操業だから勝手に自爆して潰れるよ
それ以前に普通の外食店は潰れまくりの大不況なんですけど
人件費圧縮モデルだけが生き延びるとか最悪
152 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 07:11:49.74 ID:GB5Nz/rb0.net
>>12
昔から飲食店は根本的に自転車操業だから勝手に自爆して潰れるよ
14 : 名無しさん@涙目です。 :2017/10/04(水) 03:35:50.48 ID:B0qSMbiNO.net
今まで必要な人件費を削りに削って労働者に無理させといて
まともに少し成っただけ
24 : 名無しさん@涙目です。 :2017/10/04(水) 03:43:42.65 ID:i8JAvMax0.net
ここ上がらないならもう何やってもムダだろうにサラッと言うんだな
28 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 03:50:00.61 ID:lKoGgQrt0.net
コンビニの人手不足は掛け持ち禁止なこともあるわ
32 : 名無しさん@涙目です。 :2017/10/04(水) 03:52:20.31 ID:BpxDU5qLO.net
人手不足の前に従業員一人当たりに対する負担が割に合ってないんだよ
過剰サービス削ってスリム化しろ
34 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 03:53:49.15 ID:7dXUFIS50.net
いよいよデフレ脱却トリクルダウン来る?
それとも、またスタグフレーションのまま?
もう、これは政治にの責任になるで。
35 : 名無しさん@涙目です。 :2017/10/04(水) 03:55:42.40 ID:wbPLhvUr0.net
どのパンも100円のパン屋があるんだけど
袋詰めも会計もセルフでやるやつで
パンもうまいからすげー客が多い
こういう浮いた人件費をパンの価格に還元するとか素敵だと思った
37 : 名無しさん@涙目です。 :2017/10/04(水) 03:58:12.51 ID:LAT5Q0qz0.net
>>35
おまえのほうが素敵だよ。
どのパンも100円のパン屋があるんだけど
袋詰めも会計もセルフでやるやつで
パンもうまいからすげー客が多い
こういう浮いた人件費をパンの価格に還元するとか素敵だと思った
37 : 名無しさん@涙目です。 :2017/10/04(水) 03:58:12.51 ID:LAT5Q0qz0.net
>>35
おまえのほうが素敵だよ。
39 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 04:00:26.27 ID:o3ygTc960.net
店舗増やしすぎだし24時間営業する必要ない
40 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 04:01:56.17 ID:CYv2yOko0.net
チートしてたのが正常になっただけだね
41 : 名無しさん@涙目です。 :2017/10/04(水) 04:03:49.69 ID:ekcT3ICJ0.net
そんなに人手が足りないってことは儲かってんだろ
時給2000円くらいにすればいいじゃん
44 : 名無しさん@涙目です。 :2017/10/04(水) 04:08:01.28 ID:UPi1JPDB0.net
コンビニは店長の実力に関係の無いところでトラブルが起こるのが×
45 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 04:08:59.87 ID:1k/7D3l/.net
もう24時間はやめた方が良い
53 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 04:19:00.99 ID:1eySXTYTO.net
人がいないなら上の奴らが現場に出向いて現場回さんかい
何が700円くじだよいらねーことしてんなよ
59 : 名無しさん@涙目です。 :2017/10/04(水) 04:22:46.83 ID:Ch+oO04J0.net
賃金と労働量が見合ってない上に職場に変な奴がいたりしたら辞めるわな
63 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 04:28:03.64 ID:LRgXIIVW0.net
食器の片付けぐらいはセルフサービスにしろよ。
67 : 名無しさん@涙目です。 :2017/10/04(水) 04:34:53.87 ID:jVlf2oxC0.net
ルサンチマンの逆襲
70 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 04:45:30.32 ID:nAR8zt9z0.net
給料と牛丼の値段上げろ
71 : 名無しさん@涙目です。 :2017/10/04(水) 04:48:21.00 ID:wB39shC10.net
このままだと値段が上がって質が落ちるよ
質の良かった店は冷食だらけになり
大手チェーンや手抜きは今でも冷食ばっかだから食材の材質が激落ちくん
72 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 04:49:01.09 ID:vtQ8pmR30.net
飲食にありがちなこと
1.エリアマネージャーが超横柄
74 : 名無しさん@涙目です。 :2017/10/04(水) 04:51:29.47 ID:euTKzbXo0.net
元々飲食店の従業員は給料高くないがそれは徒弟制度として店出す修行の側面が強いからで
職人なんかもそうだが元々労務対価に見合わない賃金なのを市場価格であるかの様に大企業が利用してるだけの話
75 : 名無しさん@涙目です。 :2017/10/04(水) 04:51:35.83 ID:FpVWEend0.net
おかしいだろ
人手不足なのに人件費が経営を圧迫って
人手不足になるくらい売れてるのならそんなことにはならない
まず経営者の給料を見直せ
たぶん経営者にかかるコストがかかりすぎてるんだ
76 : 名無しさん@涙目です。 :2017/10/04(水) 04:52:02.50 ID:wB39shC10.net
なんか働いたことの無さそうなニートが好き勝手書いてるけど
日本の消費者はケチが染み付いてるし
外食は過当競争でとっくの昔から薄利で良心的価格が当たり前
126 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 06:26:08.14 ID:JT+DE6vqO.net
>>76
日銀が買いオペしまくってるのに、なぜ物価が上がらん?
やっぱ、消費税廃止だな。
135 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 06:36:55.16 ID:bTVQi89x0.net
>>126
物価は上がっているから統計の取り方がおかしいのだと思うよ
136 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 06:40:04.46 ID:JT+DE6vqO.net
>>135
上がっておらんでーw
日銀の2%なんて、夢のまた夢やww
143 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 06:57:14.52 ID:bTVQi89x0.net
>>136
それは「統計上」の話だろ
例えばさ、100円の物100種が1割値上げされても、10000円の物が1割値下げされれば平均では変わらない訳よ
なんか働いたことの無さそうなニートが好き勝手書いてるけど
日本の消費者はケチが染み付いてるし
外食は過当競争でとっくの昔から薄利で良心的価格が当たり前
126 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 06:26:08.14 ID:JT+DE6vqO.net
>>76
日銀が買いオペしまくってるのに、なぜ物価が上がらん?
やっぱ、消費税廃止だな。
135 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 06:36:55.16 ID:bTVQi89x0.net
>>126
物価は上がっているから統計の取り方がおかしいのだと思うよ
136 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 06:40:04.46 ID:JT+DE6vqO.net
>>135
上がっておらんでーw
日銀の2%なんて、夢のまた夢やww
143 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 06:57:14.52 ID:bTVQi89x0.net
>>136
それは「統計上」の話だろ
例えばさ、100円の物100種が1割値上げされても、10000円の物が1割値下げされれば平均では変わらない訳よ
77 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 04:52:20.88 ID:Hr9IjlhL0.net
深夜時給2000円くらいなら
勤務してやるぞ。
78 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 04:55:03.73 ID:vtQ8pmR30.net
せや!
本社の事務員が出てきたらいい
どうせ暇なんだろ?
79 : 名無しさん@涙目です。 :2017/10/04(水) 04:55:04.41 ID:mjbz/xle0.net
外食はレッドオーシャンだって昔から言われてるだろ
それでも外食が増えるのは多分開業しやすいからなんだよな
老後の趣味でカフェ開く奴とかいるし
80 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 04:55:32.62 ID:Hr9IjlhL0.net
根底というか大前提には
デフレ経済がある。
ブラック企業が蔓延るわけだわ。
81 : 名無しさん@涙目です。[age] :2017/10/04(水) 04:57:50.93 ID:968k/TOx0.net
飲食店が大杉なんだろ
減らしていいんじゃねぇの?
大して旨く無いのに高けぇんだよ
85 : 名無しさん@涙目です。 :2017/10/04(水) 05:03:36.75 ID:xtUKhziS0.net
昔にさ、知り合いがやってた店を手伝ったんだけど
板前しかやったことがなくて、人を雇った事もないし
勉強もできないし、接客も出来ないのが誰のいう事も聞かず
店の長としてやってるものだから、酷い店だった。
最低賃金で雇われた。知り合いだから仕方なく
だったんだけど、もう二度と飲食はやらない。
何で、威張るんだろうな。客にはペコペコ。従業員を
雑に扱ってるから、どんどん辞める。そして、また一から教えるw
91 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 05:12:10.80 ID:MGP4YmB00.net
外食とかコンビニ、ドラッグストアとかは多すぎるな
他の労働にまわさんと
93 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 05:20:50.07 ID:AP9vLE8g0.net
資本主義において労働力不足を人で補うとい手段はあり得ない
それは産業革命以前の土地と労働力が資産だった時代の話
本来であれば資本の投資と技術の導入によって労働力不足を補わなければならない
94 : 名無しさん@涙目です。 :2017/10/04(水) 05:22:05.14 ID:FpVWEend0.net
従業員は消費者である
従業員の財布がふくらまない限り
消費は延びない
98 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 05:30:42.81 ID:Hr9IjlhL0.net
例えば、コンビニの深夜時給なら1200円くらいだが、これ安いと思う。
100 : 名無しさん@涙目です。 :2017/10/04(水) 05:34:41.75 ID:jVlf2oxC0.net
なんか昨日吉野家が自動洗浄機械導入を目指してるってニュースでやってたな 厨房スペース丸々使うような大規模な機械だったけどあんなバカなアイデアが試されるくらい深刻なんだな
102 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 05:38:09.40 ID:T9W4p1zD0.net
環境が変わっていくのにそれに適応しようとしない老害が淘汰されていくだけ
俺達の時代がくるぞ乗り遅れるなよ
104 : 名無しさん@涙目です。 :2017/10/04(水) 05:42:05.48 ID:daJwzV9k0.net BE:659060378-2BP(3000)
スーパーで売ってない冷凍食品を売る店が
ファミレス
108 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 05:47:03.65 ID:HmKSsTcK0.net
どうせ似たようなチェーン店ばっかだし
半分くらい減らせばいいじゃない
115 : 名無しさん@涙目です。 :2017/10/04(水) 05:59:49.40 ID:l7Wr4wk20.net
じゃあ、もう潰れるね。以上。
121 : 名無しさん@涙目です。 :2017/10/04(水) 06:14:16.57 ID:xp3Q5+IU0.net
もっと移民入れないとダメだな
早くしろよ
124 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 06:23:10.03 ID:lxMTxWrO0.net
いらしやーいませー
なにをたのむでございましたか?
128 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 06:28:34.33 ID:59Pozjki0.net
消費税が税収の三割占めてんだろ
おっそろしいはなしやなぁ
132 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 06:33:27.40 ID:fwxSdJ1F0.net
>>128
徴税バランスからすると、他国より歪になっている
消費税をこれ以上上げると、経済が停滞する
か、もうしてる
134 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 06:36:46.07 ID:JT+DE6vqO.net
>>128
しかも、まだ上がるでー。
コワー。
157 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 07:19:04.51 ID:/YC7b9fj0.net
>>128
高齢化社会で無職の老人だらけで税収が壊滅的になる
そこで老人からお金取る必要があって
そのための消費税増税がひとつ本質的なこと
消費税が税収の三割占めてんだろ
おっそろしいはなしやなぁ
132 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 06:33:27.40 ID:fwxSdJ1F0.net
>>128
徴税バランスからすると、他国より歪になっている
消費税をこれ以上上げると、経済が停滞する
か、もうしてる
134 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 06:36:46.07 ID:JT+DE6vqO.net
>>128
しかも、まだ上がるでー。
コワー。
157 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 07:19:04.51 ID:/YC7b9fj0.net
>>128
高齢化社会で無職の老人だらけで税収が壊滅的になる
そこで老人からお金取る必要があって
そのための消費税増税がひとつ本質的なこと
138 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 06:42:27.20 ID:bTVQi89x0.net
そーいや年金の「物価スライド」なる奇怪な制度が存在したなぁ
歳出増えちゃうからそりゃー低く抑えるだろう
139 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 06:43:25.82 ID:RtOqKjmq0.net
値上げしたらいいやん
140 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/10/04(水) 06:46:27.83 ID:59Pozjki0.net
すき家の牛丼で500円とったら切れるけど
うどん屋の牛丼が500円してるのは気にならない不思議
ああああああ、近所の百万石うどん店たたんでろくなてんやものが食えなくなったうわああああああ
146 : 名無しさん@涙目です。 :2017/10/04(水) 06:59:37.56 ID:1IUCf5090.net
採算合わないなら会社たたんでアルバイトでもしたらいいだろ
154 : 名無しさん@涙目です。 :2017/10/04(水) 07:15:18.50 ID:QBMFhTNl0.net
やすい時給でこき使ってたツケだろ
161 : 名無しさん@涙目です。 :2017/10/04(水) 07:25:34.51 ID:qer07cH90.net
値上げすれば?
163 : 名無しさん@涙目です。 :2017/10/04(水) 07:30:10.58 ID:QBMFhTNl0.net
時給増やして同時間に入る人数を減らしてたりするところなんだがどうなってるんだろうな
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