2017年08月30日

まな板や包丁を雑に取り扱った結果・・・

1 : 名無しさん@涙目です。[sage] :NG NG BE:194767121-PLT(13001).net
群馬、埼玉両県の総菜店で購入したポテトサラダを食べた客が病原性大腸菌O157に感染した問題で、前橋市の「でりしゃす六供店」の衛生管理に不備があったとして、前橋市保健所は30日、同店に改善を指示した。

 市保健所によると、六供店では、食品ごとに分ける決まりのトングが交ざっていても放置していたほか、まな板や包丁を食材ごとに使い分けていなかったという。

(抜粋)

全文
http://mainichi.jp/articles/20170831/k00/00m/040/049000c








2 : 名無しさん@涙目です。 :2017/08/30(水) 19:39:46.49 ID:nkpCfD8P0.net
どこもこんなもんだろ


3 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/08/30(水) 19:39:50.15 ID:Eo88vvAl0.net
なまもの商売って割に合わないな


4 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/08/30(水) 19:39:57.18 ID:iu5cHAE90.net
ははっ、担当作業員はそんなもんだ。


7 : 名無しさん@涙目です。 :2017/08/30(水) 19:41:02.29 ID:/9WpsuRR0.net
ゼンショー倒産待ったなし!


8 : 名無しさん@涙目です。 :2017/08/30(水) 19:41:49.62 ID:dJcn613X0.net
飲食の衛生観念ってワンパクな小学生レベルだぞ
潔癖症は絶対やめる



9 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/08/30(水) 19:42:07.45 ID:SIbetP5G0.net
客が悪い
ゼンショー大勝利!



10 : 名無しさん@涙目です。 :2017/08/30(水) 19:42:23.79 ID:4YwbRpI20.net
ウラはやばいって良く聞く話だ


11 : 名無しさん@涙目です。 :2017/08/30(水) 19:42:57.60 ID:nkpCfD8P0.net
基本的本社のやつらが作るマニュアルは現実に似合ってないこと多々


12 : 名無しさん@涙目です。 :2017/08/30(水) 19:43:07.49 ID:DiXo/UBJ0.net
Delicious Rock店て何だろう?と思ってたらこういう字書くのか


14 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/08/30(水) 19:46:54.16 ID:1vQHc1Zh0.net
飲食経験すると外食は絶対に出来なくなる


21 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/08/30(水) 19:55:21.85 ID:2koUm6Hk0.net
>>14
バイトとかすると殆ど全てでこの業界はダメだなと感じると思う。



15 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/08/30(水) 19:47:00.28 ID:kv4txTmT0.net
スーパー行ったらポテサラ売れ残ってるって読んで
さっき見て来たらほんとに残ってた
個別のパック詰めだったけど

これ見ると調理中の問題なのかな、だとしたらパック詰めでもやばいな



16 : 名無しさん@涙目です。 :2017/08/30(水) 19:48:44.73 ID:3urDhjCm0.net
出来合いのポテサラなんて不味いのに良く買うよなあ
自分で作った方が安心できるし美味いだろ



27 : 名無しさん@涙目です。 :2017/08/30(水) 20:06:20.75 ID:VpQ7U1OK0.net
>>16
ホンこれ

なんで市販のはああもべチャーとしてンのかね?
水で薄めてるのかと思うわ



17 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/08/30(水) 19:48:57.17 ID:HZKE2kSH0.net
ニュースで肉と野菜を同じ包丁とまな板で切ってたと報道していたがよく今まで事故がなかったな


18 : 名無しさん@涙目です。 :2017/08/30(水) 19:49:10.25 ID:w7GrfmhvO.net
バイキング式は無理がある。喋りながら取るバカ多すぎ


19 : 名無しさん@涙目です。 :2017/08/30(水) 19:51:08.21 ID:IGmsRoaZ0.net
この店舗の衛生に問題があったことはわかったものの
複数の店舗から同時期に感染者が出てるから解決になってない



20 : 名無しさん@涙目です。 :2017/08/30(水) 19:52:03.62 ID:hyEqxz2T0.net
なぜかサラエボ事件に見えた。


22 : 名無しさん@涙目です。 :2017/08/30(水) 19:56:44.78 ID:/9WpsuRR0.net
大体な、ポテサラなんて気色悪いもん陳列するからそうなるんだよ


23 : 名無しさん@涙目です。 :2017/08/30(水) 20:02:05.00 ID:4Gbon1nz0.net
スーパーで、紙の容器がとれなくてペロっと指舐めて取るジジイを見たことある。
バイキング式はどうも衛生的に問題あるよ。店員が取ってやればいいんだが、それだと人件費かかるのかね。



24 : 名無しさん@涙目です。[sag] :2017/08/30(水) 20:02:21.05 ID:b1+sMv1e0.net
なんでまな板に家畜のフンがついているんだよ
わざとか?



25 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/08/30(水) 20:05:35.83 ID:av5Yqs7D0.net
だから言ったろ
自分で作るのが一番だって



26 : 名無しさん@涙目です。 :2017/08/30(水) 20:05:51.10 ID:3hDUyZ/S0.net
トングって客が使うんだろ?
こういう形式はやめろってことかw



28 : 名無しさん@涙目です。 :2017/08/30(水) 20:07:24.34 ID:Fow77vcx0.net
群馬だろ?仕方ねーよw
食う奴が悪いwww



36 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/08/30(水) 20:47:24.65 ID:vftwZAnp0.net
>>28
お前はどこの芋だい?
不思議な力使われたいの?



29 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/08/30(水) 20:11:50.49 ID:Eh7tnDxf0.net
なんか消毒もきちんとしてるって従業員にインタビューしてたの見たけど大嘘やん


30 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/08/30(水) 20:16:33.22 ID:itk100VD0.net
屋台の食中毒ってあんまり聞かないけど、ないわけではないよな


31 : 名無しさん@涙目です。 :2017/08/30(水) 20:21:46.84 ID:sNLf+49+0.net
ポテトサラダは腹に溜まるからあんま好かん


32 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/08/30(水) 20:21:53.50 ID:NxiHQ11w0.net
ここは、ゼンショーに買収される前はフジタコーポレーション
買収されてから質が下がった



33 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/08/30(水) 20:28:32.86 ID:40ISUiK40.net
海外の会社か


34 : 名無しさん@涙目です。 :2017/08/30(水) 20:30:57.23 ID:YnzWzabg0.net
やっぱ外食は駄目だな
嫁にやめろと言っても完全に絶てない



35 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/08/30(水) 20:35:46.35 ID:LU8PCqtR0.net
でも、他店舗でも患者は出てるから、これが原因じゃないよな


37 : 名無しさん@涙目です。[sage] :2017/08/30(水) 20:53:59.39 ID:nC51a+si0.net
この手の企業は昭和のまんまでバレなきゃ何やってもいいってとこばっかだからな


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1.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年08月30日 21:36 ID:2eyiklwW0
ポテトサラダをポテサラと略すのをここではじめて知りました
2.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年08月30日 21:43 ID:QMAmvPWo0
ここじゃないけど
肉類切ったまな板を汚れた雑巾でササーッと吹いてサラダのキュウリを切ってて気持ち悪くなった。
知らずにご馳走になったイチゴは鯨のにおいがして今もトラウマ。
3.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年08月30日 21:57 ID:m.t.YAqK0
前バイトしてた鮮魚のとこも社員含めてこんなもんやったわ
衛生管理も在庫管理も品質管理も糞過ぎた
4.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年08月30日 22:01 ID:0Dek4XuB0
料理に慣れてない夫が振る舞ってくれたチキンのソテーで家族全員食中毒になって数日嘔吐下痢になった事あるけど、その時
・肉切ったまな板でそのまま玉ねぎソテーの玉ねぎを切った
・肉は中がピンクの物が数個あった(けど食べちゃってた)
ので、皆さんこれらには注意して下さい
5.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年08月30日 22:13 ID:W.vAKm.g0
やっすい外食とか大学生アルバイトとかが作ってるもんだしな
同じカネを出すなら、街の定食屋みたいな所の方が余程良い
6.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年08月30日 22:48 ID:UrdsLkak0
流通の時点で過剰なほどに金をかけて衛生に気をつけてるから、逆に末端の消費者が「こんくらいへーきへーき^^」で一切衛生観念がないアホ揃いになってるって側面もある

これも一種の平和ボケだよね
食中毒が起こったらまず一次産業と二次産業が批判されるからな
7.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年08月30日 22:54 ID:7Yb7WzCx0
飲食店でバイトしたことあればわかるわな
厨房付近なんてゴキと謎虫のねぐらやし
まな板から調理台に転がったくらいではいちいち洗ったりせずそのまま皿にポイアンド客にドン
衛生観念気にしてるくせに外食に来る客が屋台の衛生についての話ししてたりするの聞くとほんと笑える
8.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年08月30日 22:58 ID:CSAy8.6k0
野菜・肉・海産物、それぞれ専用のまな板と包丁を用意するんじゃねーの?
9.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年08月30日 23:02 ID:I99XMIrL0
豚肉切った後に鶏肉牛肉切ることがあるよ
10.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年08月30日 23:10 ID:bwGn.lix0
大勢が感染したから発覚したけど、わりとやらかしてると思うわ
外食後にカンピロバクターとかわりとひどい食中毒症状になったことが数回あるもの
個人で飲食店に言ったところでうちじゃないっていうだけだし
こういう場合は医者にいって検査してもらってそれから保健所に通報したらいいのかなぁ
11.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年08月30日 23:48 ID:RKNlkMDo0
衛生度  コンビニ弁当工場≫飲食
待遇   飲食>コンビニ弁当工場
12.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年08月30日 23:50 ID:RKNlkMDo0
ウェーイしてるアホばかりの飲食よりも
ブラジル人中国人サイマーの働く夜中のコンビニ弁当工場のほうが衛生管理はきっちりしている 
しかし給料低く過酷
13.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年08月31日 00:03 ID:B6JnYDoR0
>>10
病院で食中毒と診断されると保健所に連絡義務があるはずだよ
それで保健所が調査に行くはず だからまずは病院でしっかり事情を話すといいよ
14.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年08月31日 00:46 ID:z8ip2CWq0
工場は管理の質がある程度保証されてるけど、地域スーパーレベルだと分からんな
15.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年08月31日 01:28 ID:jGp2G9cJ0
米4
玉ねぎソテーならきちんと火を通すだろうから同じまな板でも大丈夫な気がするが結局肉も玉ねぎも生焼けだったってことなのか?

もちろん肉と魚と野菜でまな板と包丁を全部分けられるなら分けた方が良いだろうけど、収納もスペースも小さいうちの台所では無理だわ
だからせめて切る順番だけは気を付けるようにしてるわ
16.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年08月31日 02:12 ID:XW0cY2D30
飲食一くくりにしてる人多いが個人店とか高級店はそんなこと無いぞ。
バイトだらけ、社員もナガレの料理人とかの所はヤバイとこ多かったけど。
まあ個人店とかホテル、レストランって言ってもそれぞれだが。
中途半端な規模の居酒屋チェーンとかはすげーとこ多いけどな、あいつら、トイレで手を洗わないどころか、たぶん、ちゃんとした手の洗いかたも知らない。
17.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年08月31日 02:45 ID:SvLHgTRb0
むかし短期バイトした所はすげーしっかりやってて見直したもんだがなあ
大手だとやらかした時のダメージ半端ないから逆にしっかりしてるんかな
18.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2017年08月31日 19:43 ID:khz8u0N10
バイキングは色々な点で効率的だったりするけど
こういうのがあると考えてしまうな
でも調理が適当ならどのみち同じ気もする


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