「韓国産のほうが旨い」と、韓国産の海産食材を絶賛していた料亭、あえなく閉店に追い込まれる
1 : ビッグブーツ(チリ)@\(^o^)/[sage] :2016/09/19(月) 13:16:12.64 ID:Ovoz7hJl0●?2BP(3000)
料理人が断言「ハモは韓国産が最高」夏の味覚の真髄に迫る
日本の夏の味覚といえばハモ。
中でも“瀬戸内産のハモが一番”という意識は多くの人が持っているものではないだろうか。
しかし意外なことに、当の料理人の世界では韓国産のハモが珍重されているらしい。そのあたりの事情を専門家にたずねてみることにした。
奈良県生駒市の割烹『旬菜や』(http://shunsama.com/)のご主人、森本強さんは断言する。
森本さん

「僕は京都の料亭での修行時代もふくめて10000本以上のハモをさばいてきましたが、美味しさに関しては韓国産のハモが一番だと実感しているんです。韓国産のハモは国産にくらべて骨や皮がやわらかく、身に脂ものっていてビタミンAも豊富です。また、捕獲されてからの流通にも大きな違いがあるんです。
以下略
http://getnews.jp/archives/239687
↓
旬菜や
このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。
http://tabelog.com/nara/A2902/A290201/29002673/
料理人が断言「ハモは韓国産が最高」夏の味覚の真髄に迫る
日本の夏の味覚といえばハモ。
中でも“瀬戸内産のハモが一番”という意識は多くの人が持っているものではないだろうか。
しかし意外なことに、当の料理人の世界では韓国産のハモが珍重されているらしい。そのあたりの事情を専門家にたずねてみることにした。
奈良県生駒市の割烹『旬菜や』(http://shunsama.com/)のご主人、森本強さんは断言する。
森本さん

「僕は京都の料亭での修行時代もふくめて10000本以上のハモをさばいてきましたが、美味しさに関しては韓国産のハモが一番だと実感しているんです。韓国産のハモは国産にくらべて骨や皮がやわらかく、身に脂ものっていてビタミンAも豊富です。また、捕獲されてからの流通にも大きな違いがあるんです。
以下略
http://getnews.jp/archives/239687
↓
旬菜や
このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。
http://tabelog.com/nara/A2902/A290201/29002673/
転載元スレッド:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1474258572/「韓国産のほうが旨い」と、韓国産の海産食材を絶賛していた料亭、あえなく閉店に追い込まれる
2 : アイアンクロー(東京都)@\(^o^)/[sage] :2016/09/19(月) 13:16:51.09 ID:0WTvPIXq0.net
ざまぁw
6 : レインメーカー(東京都)@\(^o^)/ :2016/09/19(月) 13:17:24.34 ID:8dTGipCi0.net
捌くだけでビタミンAの含有量がわかるほどの達人なのに…
138 : ファルコンアロー(茸)@\(^o^)/ :2016/09/19(月) 13:46:51.25 ID:f75ZMwTh0.net
>>6
ワロタwwwww
304 : タイガードライバー(東京都)@\(^o^)/[sage] :2016/09/19(月) 15:14:34.78 ID:Y4KywJt40.net
>>6
wwwwwwwwwwww
308 : フォーク攻撃(関東・東海)@\(^o^)/ :2016/09/19(月) 15:17:04.88 ID:u4dgRaozO.net
>>6
すげえww
323 : ニーリフト(茸)@\(^o^)/[sage] :2016/09/19(月) 15:31:04.70 ID:ORPmVzKQ0.net
>>6
広告バレバレだよなぁ
331 : マスク剥ぎ(茸)@\(^o^)/ :2016/09/19(月) 15:35:24.62 ID:THhCwNY20.net
>>6
俺もそこが引っ掛かったが脂が多いという事は脂溶性ビタミンであるビタミンAは必然的に多くなる可能性は考えられるな
まあ、それでもこの店主が調べもせず断言しているなら阿呆だが
356 : バーニングハンマー(兵庫県)@\(^o^)/ :2016/09/19(月) 15:54:57.92 ID:WNY1/PoU0.net
>>6
嘘吐き鮮人じゃねーの
捌くだけでビタミンAの含有量がわかるほどの達人なのに…
138 : ファルコンアロー(茸)@\(^o^)/ :2016/09/19(月) 13:46:51.25 ID:f75ZMwTh0.net
>>6
ワロタwwwww
304 : タイガードライバー(東京都)@\(^o^)/[sage] :2016/09/19(月) 15:14:34.78 ID:Y4KywJt40.net
>>6
wwwwwwwwwwww
308 : フォーク攻撃(関東・東海)@\(^o^)/ :2016/09/19(月) 15:17:04.88 ID:u4dgRaozO.net
>>6
すげえww
323 : ニーリフト(茸)@\(^o^)/[sage] :2016/09/19(月) 15:31:04.70 ID:ORPmVzKQ0.net
>>6
広告バレバレだよなぁ
331 : マスク剥ぎ(茸)@\(^o^)/ :2016/09/19(月) 15:35:24.62 ID:THhCwNY20.net
>>6
俺もそこが引っ掛かったが脂が多いという事は脂溶性ビタミンであるビタミンAは必然的に多くなる可能性は考えられるな
まあ、それでもこの店主が調べもせず断言しているなら阿呆だが
356 : バーニングハンマー(兵庫県)@\(^o^)/ :2016/09/19(月) 15:54:57.92 ID:WNY1/PoU0.net
>>6
嘘吐き鮮人じゃねーの
9 : 魔神風車固め(東日本)@\(^o^)/ :2016/09/19(月) 13:17:35.57 ID:OH5T+tTxO.net
どうせ不味かったんでしょう
10 : フェイスロック(群馬県)@\(^o^)/ :2016/09/19(月) 13:17:40.85 ID:sWcmqNmW0.net
残当
11 : パイルドライバー(徳島県)@\(^o^)/ :2016/09/19(月) 13:17:43.20 ID:+mAZNGPa0.net
法則に呑み込まれてしまったか
12 : ストマッククロー(庭)@\(^o^)/ :2016/09/19(月) 13:17:46.86 ID:6vUnAjj60.net
そりゃあ、そんな舌だからねぇ…
13 : ストレッチプラム(芋)@\(^o^)/ :2016/09/19(月) 13:17:58.39 ID:mqfhA9gW0.net
潰れるまで4年以上頑張ってるじゃん
15 : サッカーボールキック(dion軍)@\(^o^)/ :2016/09/19(月) 13:18:18.69 ID:KxL+fpmX0.net
まあ、そうなるわな。
あんだけ強い法則発動する国、そうそう無いぞ。
17 : 張り手(家)@\(^o^)/ :2016/09/19(月) 13:18:41.12 ID:3ifHq6E80.net
客は正直者よ
18 : ニールキック(中部地方)@\(^o^)/[sage] :2016/09/19(月) 13:18:43.29 ID:GG+AK82b0.net
大腸菌だらけの食材なんて誰も食べたくないだろ
22 : ファルコンアロー(庭)@\(^o^)/[sage] :2016/09/19(月) 13:19:25.94 ID:7Gy9dKUA0.net
潰れたってことは安いから仕入れてたのがバレバレ
23 : ダブルニードロップ(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ :2016/09/19(月) 13:19:27.69 ID:OsGKpHQ50.net
>>1
料理人のくせにビタミンAの含有量がわかるのか?
25 : ラダームーンサルト(東京都)@\(^o^)/ :2016/09/19(月) 13:20:34.50 ID:n0efIdWk0.net
うまかったら客は来るよ。
取材もされて周知のチャンスはあったんだからあとは実力でしょ。
40 : キングコングラリアット(dion軍)@\(^o^)/[sage] :2016/09/19(月) 13:23:06.54 ID:v2cw2b+X0.net
岩手でも閉店すると思うわ
74 : デンジャラスバックドロップ(空)@\(^o^)/ :2016/09/19(月) 13:29:54.60 ID:g9FJqZQE0.net
あいかわらず法則は絶大だな
76 : ニーリフト(茸)@\(^o^)/ :2016/09/19(月) 13:30:11.93 ID:YGnolKme0.net
かんちゃんハモは美味い!
俺も料理人だからわかる
韓国は嫌いだけど
本当の料理人なら知ってるはず?
102 : アイアンクロー(東京都)@\(^o^)/[sage] :2016/09/19(月) 13:36:12.15 ID:nBcOMQSH0.net
もうさ、勝手に日本風の名前名乗るのやめようよ
107 : 河津掛け(岐阜県)@\(^o^)/[sage] :2016/09/19(月) 13:37:23.51 ID:t3/CK3LI0.net
単に腕が悪いんだろw
外食の食材なんて謎国産だらけなんだから
111 : トラースキック(大阪府)@\(^o^)/ :2016/09/19(月) 13:40:21.02 ID:ALIhMkV30.net
大腸菌入りのヒラメとか最高だよな。
122 : ジャーマンスープレックス(三重県)@\(^o^)/[sage] :2016/09/19(月) 13:43:05.33 ID:WQwf5x6h0.net
法則も何もこの人自身がもう既に
124 : クロイツラス(北海道)@\(^o^)/[sage] :2016/09/19(月) 13:43:31.22 ID:gqYLLEj90.net
いや、だからおいしさとか味がどうこうじゃなくて病気になっちゃうからね韓国産は・・・
10000本以上のハモをさばいたがどうとか知らないが情報弱者すぎるだろ
159 : 目潰し(東日本)@\(^o^)/ :2016/09/19(月) 13:51:31.61 ID:t4zz+bn/0.net
こんなの宣伝したら日本人は行かないからなw
162 : ファイナルカット(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ :2016/09/19(月) 13:51:55.12 ID:ArsnbgnZ0.net


あ・・・
211 : ドラゴンスクリュー(兵庫県)@\(^o^)/[sage] :2016/09/19(月) 14:04:34.52 ID:uNrbqgFp0.net
>>162
確定じゃねえかw


あ・・・
211 : ドラゴンスクリュー(兵庫県)@\(^o^)/[sage] :2016/09/19(月) 14:04:34.52 ID:uNrbqgFp0.net
>>162
確定じゃねえかw
163 : レインメーカー(東京都)@\(^o^)/ :2016/09/19(月) 13:52:21.96 ID:8dTGipCi0.net
鱧は瀬戸内より日本海が、それも韓国産が良いなんて初耳だったわ
166 : 閃光妖術(東京都)@\(^o^)/ :2016/09/19(月) 13:52:58.84 ID:NOpUYiBS0.net
>>1
祖国の大腸菌に舌が馴染んでたんだな
173 : 目潰し(東日本)@\(^o^)/ :2016/09/19(月) 13:54:55.32 ID:t4zz+bn/0.net
この人は法則の国の人か?
184 : リバースパワースラム(やわらか銀行)@\(^o^)/ :2016/09/19(月) 13:57:01.07 ID:iAqjflVT0.net
韓国産のでかいエリンギ美味しかったぞw
197 : ハイキック(catv?)@\(^o^)/[sage] :2016/09/19(月) 13:59:44.11 ID:upNItUAO0.net
こんなのみっけた。
徳島産と韓国産ハモの食べ比べ
http://www.pref.tokushima.jp/_files/00167840/s_dayori63-3.pdf
要約:どっちが美味しいとかはいえない。
国産はさっぱり。韓国産は油が乗ってる。
韓国産が国産の二三倍の値段(これが一番驚いた)
203 : ファイヤーボールスプラッシュ(高知県)@\(^o^)/[sage] :2016/09/19(月) 14:02:21.59 ID:3VUHZa6C0.net
法則から逃れる術は無いのだよ
215 : ブラディサンデー(茸)@\(^o^)/ :2016/09/19(月) 14:05:14.47 ID:lbetmDzM0.net
じゃあ韓国人が食えばいい。
220 : ストレッチプラム(大阪府)@\(^o^)/[sage] :2016/09/19(月) 14:06:42.58 ID:Mnuq2feE0.net
鱧だけは淡路産より高いのは事実
ヒラメやアワビは韓国産のがかなり安い
232 : ドラゴンスクリュー(兵庫県)@\(^o^)/[sage] :2016/09/19(月) 14:11:28.34 ID:uNrbqgFp0.net
>>220
それほど消費量の多いものじゃないから
輸送コストがそのまま価格に反映してるんだな
味の比較
ttp://www.pref.tokushima.jp/_files/00167840/s_dayori63-3.pdf
237 : ハイキック(catv?)@\(^o^)/[sage] :2016/09/19(月) 14:13:32.66 ID:upNItUAO0.net
>>232
それだけに消費が落ち込んだりしたら
大変なことになるんだろうね。
こんなステマをやるように。
266 : ジャストフェイスロック(東日本)@\(^o^)/ :2016/09/19(月) 14:37:02.53 ID:f+NcxHdF0.net
>>220
韓国産ヒラメと言うとクドア・セプテンプンクタータつう寄生虫で食中毒起こすんだけど
それにもう韓国産ヒラメは輸入規制措置で食えないよ
鱧だけは淡路産より高いのは事実
ヒラメやアワビは韓国産のがかなり安い
232 : ドラゴンスクリュー(兵庫県)@\(^o^)/[sage] :2016/09/19(月) 14:11:28.34 ID:uNrbqgFp0.net
>>220
それほど消費量の多いものじゃないから
輸送コストがそのまま価格に反映してるんだな
味の比較
ttp://www.pref.tokushima.jp/_files/00167840/s_dayori63-3.pdf
237 : ハイキック(catv?)@\(^o^)/[sage] :2016/09/19(月) 14:13:32.66 ID:upNItUAO0.net
>>232
それだけに消費が落ち込んだりしたら
大変なことになるんだろうね。
こんなステマをやるように。
266 : ジャストフェイスロック(東日本)@\(^o^)/ :2016/09/19(月) 14:37:02.53 ID:f+NcxHdF0.net
>>220
韓国産ヒラメと言うとクドア・セプテンプンクタータつう寄生虫で食中毒起こすんだけど
それにもう韓国産ヒラメは輸入規制措置で食えないよ
225 : かかと落とし(空)@\(^o^)/ :2016/09/19(月) 14:09:14.87 ID:jt3xUipo0.net
もしかして阪神の金本監督の同ほ…ご親戚か何かでいらっしゃいますか?
228 : タイガードライバー(大阪府)@\(^o^)/ :2016/09/19(月) 14:10:09.02 ID:cBcNOaVA0.net
個人的には害がなければどこ産でもいいが、この森本さん特徴的な顔してますね
236 : ジャンピングパワーボム(兵庫県)@\(^o^)/ :2016/09/19(月) 14:13:01.69 ID:QIegWgcK0.net
ホントか嘘かは俺には分からないが
割烹で輸入食材持ち上げたら客離れるでしょうにw
255 : ハーフネルソンスープレックス(滋賀県)@\(^o^)/[sage] :2016/09/19(月) 14:27:53.55 ID:eCV8k6vv0.net
しかしよくこんなネタ見つけてくるなw
269 : 河津掛け(家)@\(^o^)/ :2016/09/19(月) 14:45:15.77 ID:5Kf/HBg+0.net
福島産と韓国産と中国産どれを選ぶか問われたら悩むなあ
放射性物質という毒と同列という時点で恥だわなw
293 : 断崖式ニードロップ(東京都)@\(^o^)/[sage] :2016/09/19(月) 15:02:04.25 ID:3pQgVqOd0.net
菌まで豊富な韓国産
いらねーよw
295 : 稲妻レッグラリアット(関西地方)@\(^o^)/ :2016/09/19(月) 15:05:40.86 ID:wampslFf0.net
あの店から生駒山側に少し西に行けば、もともと部落だしな。
この店があったところも、以前は雑貨屋だったし、立地的にも繁盛するところじゃないよ。店がコロコロ変わる。
329 : メンマ(茸)@\(^o^)/[sage] :2016/09/19(月) 15:34:30.08 ID:Fzejimk10.net
素材の旨味を活かす腕がなかったのかー(棒)
339 : リキラリアット(庭)@\(^o^)/ :2016/09/19(月) 15:41:27.67 ID:YVhB+40o0.net
何の商売も今は続けるのが難しい
346 : フルネルソンスープレックス(関西地方)@\(^o^)/[sage] :2016/09/19(月) 15:46:36.22 ID:7rmF0QE80.net
人材まで韓国産
354 : 毒霧(長崎県)@\(^o^)/ :2016/09/19(月) 15:53:47.62 ID:/TZGa77m0.net
韓国のりとか日本の海苔の基準だと
ペラペラカチカチボコボコで売り物にならんレベルだぞ
比較するもんじゃない
368 : 栓抜き攻撃(dion軍)@\(^o^)/ :2016/09/19(月) 15:57:20.21 ID:9hN74SmM0.net
食材って韓国産と中国産は使わない食べないって決めてるんだ
すまんな
元祖オワタあんてな復活
http://news.owata-net.com/
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