2016年05月22日

海外で納豆もどきが流行 納豆ブランドを守るため、納豆を定義

1 : タイガードライバー(秋田県)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 09:53:14.70 ID:HgZk/5k30.net BE:194767121-PLT(12001) ポイント特典

 日本の伝統的な大豆発酵食品「納豆」のブランドを守ろうと、農林水産省は食品の国際規格を作るコーデックス委員会(事務局・ローマ)に対し、納豆の規格策定を求める方針を固めた。納豆の健康効果が注目される中、中国などで“納豆もどき”が流通しているといい、同省は9月にインドで開催予定の同委員会アジア地域調整部会で規格化を提案する見通し。

 全国納豆協同組合連合会によると、納豆は中国や韓国などアジア地域で人気が高い。日本からの輸入品だけでなく、現地で生産されたものも流通しており、中には日本の納豆と似て非なるものが「納豆」として売られていたことがあった。

 同連合会の松永進専務理事は、「1年ほど前、豆が赤みがかっているものや粘らないものなど、日本人が考える納豆とは違うものが中国などで『納豆』として販売されているのを業者が確認している。レンズ豆を使った納豆の開発も行われていた。規格がないと、納豆とはいえないものが海外で『納豆』として流通する恐れがある」と説明する。

 “納豆もどき”の存在に加え、アジア地域には納豆に似た大豆発酵食品が存在する。そうしたものとの差別化を図るため、同連合会は昨秋、納豆を「日本の伝統的な大豆発酵食品。蒸し大豆を納豆菌で発酵させたもので無塩。攪拌(かくはん)によって白濁し、特異の粘性物質が確認できるもの」などと定義した。

http://www.sankei.com/life/news/160522/lif1605220017-n1.html


転載元スレッド:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1463878394/
海外で納豆もどきが流行 納豆ブランドを守るため、納豆を定義





2 : ヒップアタック(やわらか銀行)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 09:53:59.45 ID:1WmcsyxL0.net
ねばーる君出番だ


4 : ジャンピングDDT(京都府)@\(^o^)/ :2016/05/22(日) 09:54:23.38 ID:TqQOpPvQ0.net
関西人がそのままでは食えない代物こそ納豆だ


5 : 不知火(庭)@\(^o^)/ :2016/05/22(日) 09:55:24.37 ID:BfmOnHeJ0.net
平和ボケした日本業界
海外で納豆の商標と特許取られて脂肪



6 : スターダストプレス(長野県)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 09:57:30.81 ID:WWhFkKOq0.net
ナットーポリスがやってくる


7 : ブラディサンデー(禿)@\(^o^)/ :2016/05/22(日) 09:57:53.84 ID:woNYWT3p0.net
麦納豆や緑豆納豆は製造禁止ってことか


8 : シューティングスタープレス(SB-iPhone)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 09:58:08.90 ID:X2D09pLJ0.net
韓国人「キムチは韓国の心だ!日本人は偽物キムチを日本発祥と言って売るな!」
日本人「そんなもん知るかwww偽物でも売れればいいんだよwwwキムチは日本のもの!」

日本人「納豆は日本の心だ!世界は偽物納豆で金儲けするな!!」


なんでなの??



26 : ドラゴンスープレックス(静岡県)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 12:36:19.68 ID:VL6i+Nq90.net
>>8
誰もキムチが日本のものだなんて言ってないだろ。偽物かもしれないが日本のキムチの方が日本人の味覚に合ってるよな、とは思うけど。



44 : 不知火(空)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 14:04:00.26 ID:CG8TV4qx0.net
>>8
キムチが日本のものだなんて言ってる人見たことない



9 : シャイニングウィザード(青森県)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 10:01:29.66 ID:appfFvGz0.net
中国がラーメンを守るためにラーメンの定義を決める規格策定に乗り出したらどうするの?


11 : ツームストンパイルドライバー(やわらか銀行)@\(^o^)/ :2016/05/22(日) 10:07:57.68 ID:Wv3aYwaX0.net
元々中国大陸から伝わった食材なんだから差別化するなら大和や日本を冠したほうがいいだろうな。
中国大陸から伝わったけど独自発展したというのをアピールしないと本家本元じゃないというのを突っ込まれて足下をすくわれるからな。



17 : タイガードライバー(やわらか銀行)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 10:31:21.43 ID:w3i4Vg9g0.net
>>11
伝わってきたものと呼び方ちがうんじゃね?



13 : 膝十字固め(庭)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 10:12:20.58 ID:A+Psuz500.net
中国人なら小豆にアラビックヤマト加えて納豆として販売してるよ


14 : ランサルセ(dion軍)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 10:14:22.64 ID:Kca6bxwq0.net
偽中華料理作りまくってる日本人がそれを言うのかw


25 : クロスヒールホールド(福島県)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 12:26:20.44 ID:TYbmKFBC0.net
>>14
日本の偽中華料理を考案した殆どは華僑だし。



15 : バックドロップホールド(家)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 10:17:28.32 ID:gBZfOd1X0.net
酢飯にマグロの中落ちと大葉にひき割り納豆、もみ海苔のっけてワシワシ


16 : 足4の字固め(石川県)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 10:27:16.81 ID:YVM5HtTV0.net
俺の家では納豆を油揚げに入れて食べてるんだがどれだけ大豆好きなんだよw


18 : 不知火(東京都)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 10:33:04.76 ID:BitCoZbo0.net
関係ないけど納豆菌でアクアリウムが捗るのは感動したわ


21 : メンマ(catv?)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 11:39:05.93 ID:yy/C51Ub0.net
いろいろ商品には名乗るための基準があるでしょ。
アイスクリームとかビールとか
ワイン、シャンパンなどなど



23 : カーフブランディング(庭)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 11:46:32.91 ID:YkKFOENn0.net
>>21
全部ローカルルールでしょ。
各国で基準バラバラ



22 : カーフブランディング(庭)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 11:45:25.56 ID:YkKFOENn0.net
納豆だと浜納豆とか
日本でも豆を発酵させた食品全般になるから、
枯草菌を使って大豆を発酵させた食品を
NATOとして世界にうって出よう



24 : トラースキック(神奈川県)@\(^o^)/ :2016/05/22(日) 12:03:11.15 ID:Bb+OkIqN0.net
省庁で納豆ポリス作って世界中に常駐させろよ


27 : 魔神風車固め(SB-iPhone)@\(^o^)/ :2016/05/22(日) 12:38:21.50 ID:nLJPnzi00.net
納豆と豆腐はモノと名前がひっくり返って伝わったと聞いたような気がするが、良いのか中国?


29 : クロスヒールホールド(SB-iPhone)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 12:49:25.43 ID:0RK4sFWz0.net
>>27
よくネットの情報、しかも匿名のものを鵜呑みにできるな



36 : 魔神風車固め(SB-iPhone)@\(^o^)/ :2016/05/22(日) 13:15:23.45 ID:nLJPnzi00.net
>>29
んにゃ漫画の端っこに書いてある豆知識みたいなやつだったと思う



47 : フロントネックロック(茸)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 14:23:19.64 ID:8LfafN500.net
>>27
もともと腐はぶよぶよしたもののことだから豆腐は豆腐でOK



30 : ジャーマンスープレックス(三重県)@\(^o^)/ :2016/05/22(日) 12:49:57.11 ID:t7Vkchfe0.net
ナットープロフエッサー


31 : 男色ドライバー(千葉県)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 12:51:20.29 ID:c0mnyQ/10.net
やめろよ大豆が高くなるだろ


32 : チキンウィングフェースロック(やわらか銀行)@\(^o^)/ :2016/05/22(日) 12:59:20.67 ID:bx+jdwVB0.net
中国原産じゃないのか。


33 : チキンウィングフェースロック(やわらか銀行)@\(^o^)/ :2016/05/22(日) 13:03:24.50 ID:bx+jdwVB0.net
中国から伝わった納豆に、日本の納豆と違うとイチャモン付けてるんじゃないのか。


34 : 毒霧(大阪府)@\(^o^)/ :2016/05/22(日) 13:05:21.21 ID:sojktQmi0.net
世界中にいろんな納豆があってもいいじゃない


35 : 河津掛け(京都府)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 13:11:33.41 ID:YurJuBh70.net
パクり発酵食品とか怖すぎw
駐在してた時に怪しげなピータン豆腐だの食ってたからとやかく言えないけど



37 : ダイビングエルボードロップ(四国地方)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 13:17:41.63 ID:e0/N8wF30.net
ねばらない納豆って、ただの豆じゃないのか


38 : バックドロップホールド(家)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 13:19:50.71 ID:gBZfOd1X0.net
>>37
日本にも大徳寺納豆ってあるじゃん

http://www.daitokuji-ikkyu.jp/contents/natto.html



39 : ジャンピングカラテキック(宮城県)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 13:21:39.69 ID:mrcxM5tG0.net
無理に日本式押しつけるより、現地の嗜好に沿った商品開発で納豆ブランド広めたほうがいいんじゃねーの?
カレーだって、日本であるのはインドにあるヤツとは影も形もないくらい別物にアレンジされてんだし。



40 : バックドロップホールド(家)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 13:26:49.01 ID:gBZfOd1X0.net
>>39
正しい納豆の形を伝えるのは大事な事だと思うね。でも日本人も他の食べ物でもやってるからローカライズはある程度は容認すべきでは?



50 : フロントネックロック(茸)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 14:24:33.58 ID:8LfafN500.net
>>40
ただしい納豆云々言ったら大徳寺納豆みたいなのが正当になっちまう



41 : タイガースープレックス(庭)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 13:27:31.18 ID:3pqeC/x50.net
チーズとかビールとかワインとかアホほど厳格な基準作ってるとこもあるよな


43 : ラ ケブラーダ(catv?)@\(^o^)/ :2016/05/22(日) 14:00:53.30 ID:zet7t8Fj0.net
SUSHIBARで納豆巻き出せばいいだろ


45 : エルボーバット(大阪府)@\(^o^)/ :2016/05/22(日) 14:19:50.55 ID:DORmEwl70.net
「なっとふ」とか


46 : アイアンクロー(岐阜県)@\(^o^)/ :2016/05/22(日) 14:22:53.78 ID:QAG8Pc/F0.net
消費期限まぁ分かるが賞味期限・・・???
賞味期限は何で「日付」?「時間」で管理されるべきじゃない?
コンビニ商品は大体「時間」で書かれてるけど



48 : シャイニングウィザード(茸)@\(^o^)/ :2016/05/22(日) 14:24:13.26 ID:ywl8o1HR0.net
ごはんに、納豆にキムチと玉子と魚と味噌汁を入れてかき混ぜます


51 : エルボーバット(大阪府)@\(^o^)/ :2016/05/22(日) 14:24:44.20 ID:DORmEwl70.net
納豆というネームが軽いのでは?
「第十五代納豆守」「備前長納豆」とかだと外国も「ほう?」と
気軽にまねをしないのではないかな



52 : シューティングスタープレス(愛知県)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 14:24:47.68 ID:h9rMKucC0.net
ただ腐って食あたり起こすようなものならともかく
別の豆でのアレンジとかは良いだろ



53 : チキンウィングフェースロック(やわらか銀行)@\(^o^)/ :2016/05/22(日) 14:26:19.34 ID:bx+jdwVB0.net
納豆が流行って中国人は脳みそついてないのか。
ねばねばして臭いのに。



54 : チキンウィングフェースロック(やわらか銀行)@\(^o^)/ :2016/05/22(日) 14:26:49.81 ID:bx+jdwVB0.net
日本では罰ゲームで食わされる食べ物だぞ。


55 : フライングニールキック(宮城県)@\(^o^)/ :2016/05/22(日) 14:39:19.83 ID:uQE690D+0.net
「これが本物の納豆ですよ」って公式なお墨付きを設定するって話だろ?
寿司の時もそうだったけど。



元祖オワタあんてな復活
http://news.owata-net.com/

気になるAmazonの本


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 コメント一覧 (29)

    • 1. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2016年05月22日 16:05
    • オリーブオイルやチーズも守ってください
    • 2. 一句
    • 2016年05月22日 16:06
    • 野菜の唐辛子漬けは支那発祥で朝鮮じゃない。
    • 3. 
    • 2016年05月22日 16:08
    • ���Υ������ȤϺ��������ޤ�����
    • 4. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2016年05月22日 16:10
    • 納豆のコーデックも大事だけど
      納豆ダレのコーデックも守ろうぜ
    • 5. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2016年05月22日 16:15
    • ちょっと前に寿司警察って言われて茶化されてたよな日本人w
      それでアニメまで作られる始末だ

      英国式カレーやラーメン、ハンバーガーを自分好みに魔改造する癖に
      「日本発の料理は改造しちゃダメ! 世界は日本人の味覚に合わせろ!」
      とか虫が良すぎないか?
    • 6. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2016年05月22日 16:17
    • 商標とられて日本の納豆が納豆として売ることができないとかじゃなきゃ別に必要ないと思う
      現地には現地の食文化があって、好きなように食べてりゃいいじゃん
      それが日本の納豆と同じ名前で別物でも
      同じ日本の中だって、地域によって名前やバリエーション違いの料理があったりするじゃん?
      まして他国なら違って当然じゃん

      それを納豆とは日本ではこういうものだから同じようにしろ、てよそにまで押し付けるとか厚かましすぎ
      カレーやラーメンの例が出てるけど、それに限らないぞ
      古いものは江戸時代かそこらから南蛮渡来っていって馴染みがあるぞ
      もちろん現地のものとは別物で
      これでも何百年歴史があって地域じゃ馴染みがあるのに難癖つけられたら相当厚かましい
      大豆食文化も発酵食文化も幅広く古くからあるんだから、厚かましすはそれ以上

      正直、起原主張する韓国と同じ行為
      こんな恥さらしな真似はやめてほしい
    • 7. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2016年05月22日 16:22
    • 日本人以外の出来損ない民族は本当に日本の劣化に過ぎないんだな、生物としても日本人の足元にも及ばない世界の為にならない民族なのに食べ物ですら劣化がいいとこ、毎度このお決まりのパターンで飽きないのかね
    • 8. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2016年05月22日 16:23
    • ココって暫く前から発狂中国人が粘着してるよな
    • 9. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2016年05月22日 16:42
    • 納豆菌ってピーナッツとかクルミでも納豆作るのかな?
    • 10. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2016年05月22日 17:04
    • 納豆って別に日本独自のじゃないっしょ。タイだかどっかにもあったよ
    • 11. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2016年05月22日 17:08
    • 衛生管理とか気を付けないといけないんでしょ。
      中毒とかならないのかな。
      それはお酒でも漬物でもそうだけどさ。
    • 12. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2016年05月22日 17:13
    • 別に海外は海外で好きにやらせとけよ
      それで腹壊しても日本はしらんがな
      それで日本の納豆ヘイトしてくるならそいつの頭がが残念
      そんな奴は影響力小さいから問題ないわ
    • 13. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2016年05月22日 17:17
    • ※3
      言ってる事が間違いないなら、中国で豆鼓だったものによって日本で納豆が生まれたんだから納豆の発祥は日本。豆鼓はルーツかもしれないけど、納豆ではない。
    • 14. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2016年05月22日 17:34
    • ルールは無いでいいが商標登録だけしとけば
      てか日本人でさえ好みが分かれるモンを外人に食べささんで良いとも思うけどな
    • 15. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2016年05月22日 17:47
    • 黒豆納豆が納豆界では最強の見た目
    • 16. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2016年05月22日 17:57
    • 寿司の時もだけど「取り締まり」って表現が悪意あるよな
      ただ品質の確かなものに証票を与えるってことを「取り締まり」って(笑)
    • 17. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2016年05月22日 18:38
    • ちゃんと規定作っとかないとあいつら何しでかすか分かったもんじゃないだろ
      ただ腐らせただけの豆を売りつけて評判落とすとかやりかねないぞ
    • 18. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2016年05月22日 18:45
    • 結球しなかった白菜を結球するようにしたり
      青臭くて生食できなかった胡瓜を生食できるようにしたりと
      いい方向へ改良するものならばその地方にローカライズされてもいいけど

      見た目だけ納豆っぽくて納豆菌じゃない菌で醗酵させた命の危険がある物を作ったり
      納豆の起源を主張して、他国の日本食愛好家を騙したりと滅茶苦茶な国が近場にあるから
      無関係なものですよと言えるように自衛するのはいいことw
    • 19. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2016年05月22日 18:51
    • 納豆は韓国が産み出した健康食品ニダ!だからキムチとよく合うニダ!
      という主張がいつ出てくるか。
    • 20. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2016年05月22日 18:51
    • 『中国から伝来した時点で納豆と豆腐の名前が入れ替わった』という説がまことしやかに語られてるが、これ間違いだからな。『納豆』は元々肉食を禁じられていた僧侶達がたんぱく質を補うために食べていたもので、お寺の納所(倉庫)で作られていたことから名付けられた。
      一方『豆腐』のほうは、中国語の腐という時には軟らかいという意味もあるので、軟らかい大豆加工食品という意味で付けられた名前。
    • 21. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2016年05月22日 19:07
    • 手間かけても大した利益が得られないと思うがな。
    • 22. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2016年05月22日 19:15
    • コウジカビはカビの一種だから、アメリカではこいつで醸造するのは禁止って言ってるんだよね。日本酒も醤油も味噌もコウジカビを使ってアメリカ国内で醸造できない。
      アメリカ国内で清酒の醸造を行っている人がいるようだけど、麹は酵母を使って醸してるそうです。
    • 23. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2016年05月22日 19:16
    • ※9
      アメリカは世界最大の大豆生産地って中学の地理で習わなかった?
    • 24. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2016年05月22日 19:27
    • 甘納豆どうすんの?
    • 25. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2016年05月22日 20:22
    • 日本もNATOに加盟するという話ですね
    • 26. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2016年05月23日 00:48
    • むしろ納豆に限らず多くの食品で各国が行うべきだと思うな
      伝統的なものが欲しい時に役立つのは無論、アレンジされたものが欲しい時の指標にもなる
    • 27. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2016年05月23日 00:53
    • 中国のドウチ、インドネシアのテンペイ、ブータンのリビイッパ、ネパールのキネマ、ここら辺は納豆そのものか近縁だわな。

      今回の対応は、「納豆」と名の付く食品で被害が出ない様にするためだろ。中国なんて、腐敗した豆を納豆として売るからな。
    • 28. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2016年05月29日 11:25
    • >>チョセンジンでも[おかめ納豆]買って食ってンのに、支那人の自作納豆は駄目だろ、其れ納豆じゃなく[腐れ豆]、塩エンドウ豆の糸引いた奴と同じダヨ、食うとお腹壊すヨ(失笑
    • 29. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2016年05月29日 11:35
    • >>塩エンドウ豆を[レンチン]して殺菌してから、納豆混ぜて暖かい処に置いておくと、緑色のエンドウ納豆に為るヨ。


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