海外で納豆もどきが流行 納豆ブランドを守るため、納豆を定義
1 : タイガードライバー(秋田県)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 09:53:14.70 ID:HgZk/5k30.net BE:194767121-PLT(12001) ポイント特典
日本の伝統的な大豆発酵食品「納豆」のブランドを守ろうと、農林水産省は食品の国際規格を作るコーデックス委員会(事務局・ローマ)に対し、納豆の規格策定を求める方針を固めた。納豆の健康効果が注目される中、中国などで“納豆もどき”が流通しているといい、同省は9月にインドで開催予定の同委員会アジア地域調整部会で規格化を提案する見通し。
全国納豆協同組合連合会によると、納豆は中国や韓国などアジア地域で人気が高い。日本からの輸入品だけでなく、現地で生産されたものも流通しており、中には日本の納豆と似て非なるものが「納豆」として売られていたことがあった。
同連合会の松永進専務理事は、「1年ほど前、豆が赤みがかっているものや粘らないものなど、日本人が考える納豆とは違うものが中国などで『納豆』として販売されているのを業者が確認している。レンズ豆を使った納豆の開発も行われていた。規格がないと、納豆とはいえないものが海外で『納豆』として流通する恐れがある」と説明する。
“納豆もどき”の存在に加え、アジア地域には納豆に似た大豆発酵食品が存在する。そうしたものとの差別化を図るため、同連合会は昨秋、納豆を「日本の伝統的な大豆発酵食品。蒸し大豆を納豆菌で発酵させたもので無塩。攪拌(かくはん)によって白濁し、特異の粘性物質が確認できるもの」などと定義した。
http://www.sankei.com/life/news/160522/lif1605220017-n1.html
日本の伝統的な大豆発酵食品「納豆」のブランドを守ろうと、農林水産省は食品の国際規格を作るコーデックス委員会(事務局・ローマ)に対し、納豆の規格策定を求める方針を固めた。納豆の健康効果が注目される中、中国などで“納豆もどき”が流通しているといい、同省は9月にインドで開催予定の同委員会アジア地域調整部会で規格化を提案する見通し。
全国納豆協同組合連合会によると、納豆は中国や韓国などアジア地域で人気が高い。日本からの輸入品だけでなく、現地で生産されたものも流通しており、中には日本の納豆と似て非なるものが「納豆」として売られていたことがあった。
同連合会の松永進専務理事は、「1年ほど前、豆が赤みがかっているものや粘らないものなど、日本人が考える納豆とは違うものが中国などで『納豆』として販売されているのを業者が確認している。レンズ豆を使った納豆の開発も行われていた。規格がないと、納豆とはいえないものが海外で『納豆』として流通する恐れがある」と説明する。
“納豆もどき”の存在に加え、アジア地域には納豆に似た大豆発酵食品が存在する。そうしたものとの差別化を図るため、同連合会は昨秋、納豆を「日本の伝統的な大豆発酵食品。蒸し大豆を納豆菌で発酵させたもので無塩。攪拌(かくはん)によって白濁し、特異の粘性物質が確認できるもの」などと定義した。
http://www.sankei.com/life/news/160522/lif1605220017-n1.html
転載元スレッド:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1463878394/
海外で納豆もどきが流行 納豆ブランドを守るため、納豆を定義
海外で納豆もどきが流行 納豆ブランドを守るため、納豆を定義
2 : ヒップアタック(やわらか銀行)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 09:53:59.45 ID:1WmcsyxL0.net
ねばーる君出番だ
4 : ジャンピングDDT(京都府)@\(^o^)/ :2016/05/22(日) 09:54:23.38 ID:TqQOpPvQ0.net
関西人がそのままでは食えない代物こそ納豆だ
5 : 不知火(庭)@\(^o^)/ :2016/05/22(日) 09:55:24.37 ID:BfmOnHeJ0.net
平和ボケした日本業界
海外で納豆の商標と特許取られて脂肪
6 : スターダストプレス(長野県)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 09:57:30.81 ID:WWhFkKOq0.net
ナットーポリスがやってくる
7 : ブラディサンデー(禿)@\(^o^)/ :2016/05/22(日) 09:57:53.84 ID:woNYWT3p0.net
麦納豆や緑豆納豆は製造禁止ってことか
8 : シューティングスタープレス(SB-iPhone)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 09:58:08.90 ID:X2D09pLJ0.net
韓国人「キムチは韓国の心だ!日本人は偽物キムチを日本発祥と言って売るな!」
日本人「そんなもん知るかwww偽物でも売れればいいんだよwwwキムチは日本のもの!」
日本人「納豆は日本の心だ!世界は偽物納豆で金儲けするな!!」
なんでなの??
26 : ドラゴンスープレックス(静岡県)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 12:36:19.68 ID:VL6i+Nq90.net
>>8
誰もキムチが日本のものだなんて言ってないだろ。偽物かもしれないが日本のキムチの方が日本人の味覚に合ってるよな、とは思うけど。
44 : 不知火(空)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 14:04:00.26 ID:CG8TV4qx0.net
>>8
キムチが日本のものだなんて言ってる人見たことない
韓国人「キムチは韓国の心だ!日本人は偽物キムチを日本発祥と言って売るな!」
日本人「そんなもん知るかwww偽物でも売れればいいんだよwwwキムチは日本のもの!」
日本人「納豆は日本の心だ!世界は偽物納豆で金儲けするな!!」
なんでなの??
26 : ドラゴンスープレックス(静岡県)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 12:36:19.68 ID:VL6i+Nq90.net
>>8
誰もキムチが日本のものだなんて言ってないだろ。偽物かもしれないが日本のキムチの方が日本人の味覚に合ってるよな、とは思うけど。
44 : 不知火(空)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 14:04:00.26 ID:CG8TV4qx0.net
>>8
キムチが日本のものだなんて言ってる人見たことない
9 : シャイニングウィザード(青森県)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 10:01:29.66 ID:appfFvGz0.net
中国がラーメンを守るためにラーメンの定義を決める規格策定に乗り出したらどうするの?
11 : ツームストンパイルドライバー(やわらか銀行)@\(^o^)/ :2016/05/22(日) 10:07:57.68 ID:Wv3aYwaX0.net
元々中国大陸から伝わった食材なんだから差別化するなら大和や日本を冠したほうがいいだろうな。
中国大陸から伝わったけど独自発展したというのをアピールしないと本家本元じゃないというのを突っ込まれて足下をすくわれるからな。
17 : タイガードライバー(やわらか銀行)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 10:31:21.43 ID:w3i4Vg9g0.net
>>11
伝わってきたものと呼び方ちがうんじゃね?
元々中国大陸から伝わった食材なんだから差別化するなら大和や日本を冠したほうがいいだろうな。
中国大陸から伝わったけど独自発展したというのをアピールしないと本家本元じゃないというのを突っ込まれて足下をすくわれるからな。
17 : タイガードライバー(やわらか銀行)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 10:31:21.43 ID:w3i4Vg9g0.net
>>11
伝わってきたものと呼び方ちがうんじゃね?
13 : 膝十字固め(庭)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 10:12:20.58 ID:A+Psuz500.net
中国人なら小豆にアラビックヤマト加えて納豆として販売してるよ
14 : ランサルセ(dion軍)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 10:14:22.64 ID:Kca6bxwq0.net
偽中華料理作りまくってる日本人がそれを言うのかw
25 : クロスヒールホールド(福島県)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 12:26:20.44 ID:TYbmKFBC0.net
>>14
日本の偽中華料理を考案した殆どは華僑だし。
偽中華料理作りまくってる日本人がそれを言うのかw
25 : クロスヒールホールド(福島県)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 12:26:20.44 ID:TYbmKFBC0.net
>>14
日本の偽中華料理を考案した殆どは華僑だし。
15 : バックドロップホールド(家)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 10:17:28.32 ID:gBZfOd1X0.net
酢飯にマグロの中落ちと大葉にひき割り納豆、もみ海苔のっけてワシワシ
16 : 足4の字固め(石川県)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 10:27:16.81 ID:YVM5HtTV0.net
俺の家では納豆を油揚げに入れて食べてるんだがどれだけ大豆好きなんだよw
18 : 不知火(東京都)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 10:33:04.76 ID:BitCoZbo0.net
関係ないけど納豆菌でアクアリウムが捗るのは感動したわ
21 : メンマ(catv?)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 11:39:05.93 ID:yy/C51Ub0.net
いろいろ商品には名乗るための基準があるでしょ。
アイスクリームとかビールとか
ワイン、シャンパンなどなど
23 : カーフブランディング(庭)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 11:46:32.91 ID:YkKFOENn0.net
>>21
全部ローカルルールでしょ。
各国で基準バラバラ
いろいろ商品には名乗るための基準があるでしょ。
アイスクリームとかビールとか
ワイン、シャンパンなどなど
23 : カーフブランディング(庭)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 11:46:32.91 ID:YkKFOENn0.net
>>21
全部ローカルルールでしょ。
各国で基準バラバラ
22 : カーフブランディング(庭)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 11:45:25.56 ID:YkKFOENn0.net
納豆だと浜納豆とか
日本でも豆を発酵させた食品全般になるから、
枯草菌を使って大豆を発酵させた食品を
NATOとして世界にうって出よう
24 : トラースキック(神奈川県)@\(^o^)/ :2016/05/22(日) 12:03:11.15 ID:Bb+OkIqN0.net
省庁で納豆ポリス作って世界中に常駐させろよ
27 : 魔神風車固め(SB-iPhone)@\(^o^)/ :2016/05/22(日) 12:38:21.50 ID:nLJPnzi00.net
納豆と豆腐はモノと名前がひっくり返って伝わったと聞いたような気がするが、良いのか中国?
29 : クロスヒールホールド(SB-iPhone)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 12:49:25.43 ID:0RK4sFWz0.net
>>27
よくネットの情報、しかも匿名のものを鵜呑みにできるな
36 : 魔神風車固め(SB-iPhone)@\(^o^)/ :2016/05/22(日) 13:15:23.45 ID:nLJPnzi00.net
>>29
んにゃ漫画の端っこに書いてある豆知識みたいなやつだったと思う
47 : フロントネックロック(茸)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 14:23:19.64 ID:8LfafN500.net
>>27
もともと腐はぶよぶよしたもののことだから豆腐は豆腐でOK
納豆と豆腐はモノと名前がひっくり返って伝わったと聞いたような気がするが、良いのか中国?
29 : クロスヒールホールド(SB-iPhone)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 12:49:25.43 ID:0RK4sFWz0.net
>>27
よくネットの情報、しかも匿名のものを鵜呑みにできるな
36 : 魔神風車固め(SB-iPhone)@\(^o^)/ :2016/05/22(日) 13:15:23.45 ID:nLJPnzi00.net
>>29
んにゃ漫画の端っこに書いてある豆知識みたいなやつだったと思う
47 : フロントネックロック(茸)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 14:23:19.64 ID:8LfafN500.net
>>27
もともと腐はぶよぶよしたもののことだから豆腐は豆腐でOK
30 : ジャーマンスープレックス(三重県)@\(^o^)/ :2016/05/22(日) 12:49:57.11 ID:t7Vkchfe0.net
ナットープロフエッサー
31 : 男色ドライバー(千葉県)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 12:51:20.29 ID:c0mnyQ/10.net
やめろよ大豆が高くなるだろ
32 : チキンウィングフェースロック(やわらか銀行)@\(^o^)/ :2016/05/22(日) 12:59:20.67 ID:bx+jdwVB0.net
中国原産じゃないのか。
33 : チキンウィングフェースロック(やわらか銀行)@\(^o^)/ :2016/05/22(日) 13:03:24.50 ID:bx+jdwVB0.net
中国から伝わった納豆に、日本の納豆と違うとイチャモン付けてるんじゃないのか。
34 : 毒霧(大阪府)@\(^o^)/ :2016/05/22(日) 13:05:21.21 ID:sojktQmi0.net
世界中にいろんな納豆があってもいいじゃない
35 : 河津掛け(京都府)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 13:11:33.41 ID:YurJuBh70.net
パクり発酵食品とか怖すぎw
駐在してた時に怪しげなピータン豆腐だの食ってたからとやかく言えないけど
37 : ダイビングエルボードロップ(四国地方)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 13:17:41.63 ID:e0/N8wF30.net
ねばらない納豆って、ただの豆じゃないのか
38 : バックドロップホールド(家)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 13:19:50.71 ID:gBZfOd1X0.net
>>37
日本にも大徳寺納豆ってあるじゃん
http://www.daitokuji-ikkyu.jp/contents/natto.html
ねばらない納豆って、ただの豆じゃないのか
38 : バックドロップホールド(家)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 13:19:50.71 ID:gBZfOd1X0.net
>>37
日本にも大徳寺納豆ってあるじゃん
http://www.daitokuji-ikkyu.jp/contents/natto.html
39 : ジャンピングカラテキック(宮城県)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 13:21:39.69 ID:mrcxM5tG0.net
無理に日本式押しつけるより、現地の嗜好に沿った商品開発で納豆ブランド広めたほうがいいんじゃねーの?
カレーだって、日本であるのはインドにあるヤツとは影も形もないくらい別物にアレンジされてんだし。
40 : バックドロップホールド(家)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 13:26:49.01 ID:gBZfOd1X0.net
>>39
正しい納豆の形を伝えるのは大事な事だと思うね。でも日本人も他の食べ物でもやってるからローカライズはある程度は容認すべきでは?
50 : フロントネックロック(茸)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 14:24:33.58 ID:8LfafN500.net
>>40
ただしい納豆云々言ったら大徳寺納豆みたいなのが正当になっちまう
無理に日本式押しつけるより、現地の嗜好に沿った商品開発で納豆ブランド広めたほうがいいんじゃねーの?
カレーだって、日本であるのはインドにあるヤツとは影も形もないくらい別物にアレンジされてんだし。
40 : バックドロップホールド(家)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 13:26:49.01 ID:gBZfOd1X0.net
>>39
正しい納豆の形を伝えるのは大事な事だと思うね。でも日本人も他の食べ物でもやってるからローカライズはある程度は容認すべきでは?
50 : フロントネックロック(茸)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 14:24:33.58 ID:8LfafN500.net
>>40
ただしい納豆云々言ったら大徳寺納豆みたいなのが正当になっちまう
41 : タイガースープレックス(庭)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 13:27:31.18 ID:3pqeC/x50.net
チーズとかビールとかワインとかアホほど厳格な基準作ってるとこもあるよな
43 : ラ ケブラーダ(catv?)@\(^o^)/ :2016/05/22(日) 14:00:53.30 ID:zet7t8Fj0.net
SUSHIBARで納豆巻き出せばいいだろ
45 : エルボーバット(大阪府)@\(^o^)/ :2016/05/22(日) 14:19:50.55 ID:DORmEwl70.net
「なっとふ」とか
46 : アイアンクロー(岐阜県)@\(^o^)/ :2016/05/22(日) 14:22:53.78 ID:QAG8Pc/F0.net
消費期限まぁ分かるが賞味期限・・・???
賞味期限は何で「日付」?「時間」で管理されるべきじゃない?
コンビニ商品は大体「時間」で書かれてるけど
48 : シャイニングウィザード(茸)@\(^o^)/ :2016/05/22(日) 14:24:13.26 ID:ywl8o1HR0.net
ごはんに、納豆にキムチと玉子と魚と味噌汁を入れてかき混ぜます
51 : エルボーバット(大阪府)@\(^o^)/ :2016/05/22(日) 14:24:44.20 ID:DORmEwl70.net
納豆というネームが軽いのでは?
「第十五代納豆守」「備前長納豆」とかだと外国も「ほう?」と
気軽にまねをしないのではないかな
52 : シューティングスタープレス(愛知県)@\(^o^)/[sage] :2016/05/22(日) 14:24:47.68 ID:h9rMKucC0.net
ただ腐って食あたり起こすようなものならともかく
別の豆でのアレンジとかは良いだろ
53 : チキンウィングフェースロック(やわらか銀行)@\(^o^)/ :2016/05/22(日) 14:26:19.34 ID:bx+jdwVB0.net
納豆が流行って中国人は脳みそついてないのか。
ねばねばして臭いのに。
54 : チキンウィングフェースロック(やわらか銀行)@\(^o^)/ :2016/05/22(日) 14:26:49.81 ID:bx+jdwVB0.net
日本では罰ゲームで食わされる食べ物だぞ。
55 : フライングニールキック(宮城県)@\(^o^)/ :2016/05/22(日) 14:39:19.83 ID:uQE690D+0.net
「これが本物の納豆ですよ」って公式なお墨付きを設定するって話だろ?
寿司の時もそうだったけど。
元祖オワタあんてな復活
http://news.owata-net.com/
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