2016年03月01日

「納豆嫌い」の和歌山で「納豆集落」発見 高専の生徒が発表

1 : キングコングラリアット(茨城県)@\(^o^)/ :2016/03/01(火) 11:09:22.26 ID:K5NoQpE40.net BE:844481327-PLT(12345) ポイント特典

納豆の消費が少なく、「納豆嫌い」ともいわれる和歌山。納豆と和歌山の関係を研究する紀美野町真国宮のりら創造芸術高等専修学校の生徒たちが、同校で真国川流域文化研究会「手作り納豆研究発表 地域に学び−世界に発信−」を開き、和歌山に納豆作りの文化が根付いていたことを発表した。

総務省の県庁所在地を中心にした調査で、和歌山市は納豆の消費が全国で2番目に少ない。しかし、同校の生徒3人が同町や紀の川市、かつらぎ町に広がる真国川流域で聞き込み調査を行った結果、流域一帯が納豆を作り続ける「納豆集落」だったことが分かったという。

研究会の発表では、同流域の納豆文化は京都市右京区の山国地域から伝わったことなどを紹介。共通点として、冬に作ることや大粒であること、塩味で食べることなどを挙げた。
一方、京都では正月の特別な食事として食べられていたが、真国川流域では、冬場の家庭料理だったという違いも見つかったと解説した。

出席した納豆に詳しい筑波大の石塚修教授は「納豆の文化史における偉大な発見をしてくれました」と述べ、「関東地方では、かき混ぜてご飯と絡まるように小粒が多い。和歌山の納豆が大粒だったことから、茶がゆと食べる文化だったともいえる」と指摘した。

研究会では、同町花野原で納豆作りを続けている重谷ヤエ子さん(82)らが作った納豆のほか、京都の山国地域の手作り納豆などが振る舞われ、参加者らは「発酵が少なめ」「おいしい」などと食べ比べも楽しんだ。重谷さんは「若い人たちが納豆の文化を次の世代につないでくれたらうれしい」。

発表した3年の柴田華帆さん(18)は「研究を通して、食文化など地域にあるものは人と人とをつなげる力があると感じました。大学に進学しても、文化や歴史を学びたい」と語った。

http://www.sankei.com/west/news/160301/wst1603010022-n1.html




転載元スレッド:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1456798162/
「納豆嫌い」の和歌山で「納豆集落」発見 高専の生徒が発表





2 : カーフブランディング(庭)@\(^o^)/[sage] :2016/03/01(火) 11:10:18.68 ID:aaOXN6fS0.net
最近は大粒の方が好き
たまにひきわり



3 : 断崖式ニードロップ(SB-iPhone)@\(^o^)/ :2016/03/01(火) 11:11:58.73 ID:QxDFIesO0.net
納得した


4 : ヒップアタック(庭)@\(^o^)/ :2016/03/01(火) 11:14:05.49 ID:P3T0n4Qp0.net
嫌いじゃないが好んで食うやつは理解できない


5 : 中年'sリフト(岩手県)@\(^o^)/ :2016/03/01(火) 11:15:05.51 ID:bsYuDAr+0.net
なに隠れキリシタン狩りみたいなことしてんだよ、ほっといてやれって


6 : アトミックドロップ(九州地方)@\(^o^)/ :2016/03/01(火) 11:15:24.21 ID:L1wBgWSXO.net
明石家さんまも嫌いだもんな
関西でも未だに苦手な人が居てるもんな



8 : エルボードロップ(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ :2016/03/01(火) 11:15:55.46 ID:/8gv3mGT0.net
関西人が食べる納豆と関東その他の人が食べる納豆は違うからな
関西人のは関西人専用に作られたやつ



14 : トラースキック(やわらか銀行)@\(^o^)/ :2016/03/01(火) 11:23:27.26 ID:ONeMpPNy0.net
>>8
確か匂いを抑えたヤツなんだよな



33 : パイルドライバー(空)@\(^o^)/ :2016/03/01(火) 12:24:18.46 ID:2W9ZYvL+0.net
>>8
関西も同じ納豆が売ってるよ
スーパーやコンビニの納豆のラインナップは東京と似たり寄ったり
ただ売り場面積が小さめな分、種類も少なめだと思う



9 : ヒップアタック(庭)@\(^o^)/ :2016/03/01(火) 11:16:14.74 ID:P3T0n4Qp0.net
俺の分析だと和歌山と言えば梅干しが有名でご飯のおともは梅干しで十分だから納豆食わないんじゃね?


10 : バックドロップホールド(東京都)@\(^o^)/[sage] :2016/03/01(火) 11:18:08.78 ID:pQNx4FKs0.net
納豆を食べる純日本人は迫害されて
山に逃げるしかなかったんだな



11 : セントーン(catv?)@\(^o^)/ :2016/03/01(火) 11:20:02.13 ID:iZcIws7D0.net
まさかの納豆ご飯




納豆トースト



32 : ときめきメモリアル(catv?)@\(^o^)/[sage] :2016/03/01(火) 12:17:30.01 ID:J/XNJvVF0.net
>>11
それ甘納豆やないか



12 : シューティングスタープレス(茸)@\(^o^)/[sage] :2016/03/01(火) 11:21:51.17 ID:8b0YDFnH0.net
納豆嫌いで有名なさんまの出身地


13 : アルゼンチンバックブリーカー(東海地方)@\(^o^)/ :2016/03/01(火) 11:22:23.96 ID:2P8Bh4ByO.net
やっぱり水戸が嫌いなのか?
尾張藩主にも毒殺したって話だし



15 : 腕ひしぎ十字固め(東日本)@\(^o^)/[sage] :2016/03/01(火) 11:23:51.21 ID:bOCZrVr40.net
いまの時期はナメコと豆腐入れた納豆汁が死ぬほどうまい


16 : キドクラッチ(茨城県)@\(^o^)/[sage] :2016/03/01(火) 11:25:39.51 ID:Gu42PHLB0.net
ノーマル食いとか納豆汁やきんちゃく揚げなら小粒が美味しい
茶漬けとからみ餅なら大粒だな



17 : 河津落とし(三重県)@\(^o^)/ :2016/03/01(火) 11:25:59.28 ID:jhKU/xJy0.net
納豆に詳しい石塚教授何者なんだよ


18 : キングコングラリアット(茨城県)@\(^o^)/ :2016/03/01(火) 11:27:45.82 ID:K5NoQpE40?PLT(12345)

納豆嫌いな俺だがそぼろ納豆だけは認めるわ



19 : ニーリフト(埼玉県)@\(^o^)/[sage] :2016/03/01(火) 11:27:51.13 ID:9RSMTLGr0.net
隠れ納豆集落を暴いてどうするんだよ


24 : カーフブランディング(庭)@\(^o^)/[sage] :2016/03/01(火) 11:44:56.67 ID:aaOXN6fS0.net
>>19
和歌山から追い出す



20 : 急所攻撃(dion軍)@\(^o^)/ :2016/03/01(火) 11:31:22.71 ID:mrc4qYp20.net
他の関西人から迫害されて山奥の集落に逃げて納豆食ってたのか


21 : 閃光妖術(徳島県)@\(^o^)/[sage] :2016/03/01(火) 11:31:51.91 ID:v8ncCf9K0.net
へぇ
納豆好き嫌いに県民性があるのか



23 : ショルダーアームブリーカー(家)@\(^o^)/ :2016/03/01(火) 11:43:20.42 ID:+K0Tr8PL0.net
何このジャングルの奥地に新人類発見!みたいな記事


25 : ニーリフト(東京都)@\(^o^)/ :2016/03/01(火) 11:45:46.61 ID:CIX1YJcL0.net
納豆のかわりになれ寿司があるから


26 : シューティングスタープレス(茸)@\(^o^)/ :2016/03/01(火) 11:46:59.10 ID:MzfkJFV+0.net
>美野町真国宮のりら創造芸術高等専修学校

どこで切るん?(´・ω・`)



27 : TEKKAMAKI(愛媛県)@\(^o^)/ :2016/03/01(火) 11:48:31.02 ID:3JSR31yz0.net
うどん県の中に、そうめんを作り続けてる島があってな…


28 : アイアンクロー(大阪府)@\(^o^)/[sage] :2016/03/01(火) 11:50:46.47 ID:mevXJJ7A0.net
和歌山県民だが、納豆大好き

水戸納豆取り寄せてる



29 : 超竜ボム(大阪府)@\(^o^)/[sage] :2016/03/01(火) 12:00:45.39 ID:SYFTzlXx0.net
>>1
へー
高校生でこんな研究をするって凄いね



30 : マスク剥ぎ(関東・甲信越)@\(^o^)/ :2016/03/01(火) 12:04:30.14 ID:vjSheTdoO.net
関西は全部納豆嫌いだと思ってたけど違うのか?


34 : パイルドライバー(空)@\(^o^)/ :2016/03/01(火) 12:32:10.82 ID:2W9ZYvL+0.net
>>30
今は食べれる人の方が多いと思うよ
関東に次ぐ人口流動の激しい地域だからな
というか昔の関西人も食べない人の方が多かったというだけで店には普通に売ってたよ



31 : シューティングスタープレス(禿)@\(^o^)/[sage] :2016/03/01(火) 12:16:28.69 ID:/gmIectv0.net
納豆食えよ、健康管理が捗るぞ


36 : 栓抜き攻撃(和歌山県)@\(^o^)/[sage] :2016/03/01(火) 12:35:40.97 ID:Sw/US5dP0.net
小5の時に親が「体に良いから」って初めて納豆買ってきたな
味噌汁かけ納豆ご飯が好き



元祖オワタあんてな復活
http://news.owata-net.com/

気になるAmazonの本




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1.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年03月01日 15:08 ID:G.a7NWKQ0
生徒ではなく学生だ
2.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年03月01日 15:11 ID:uM.ftMMf0
高等専修学校は高専じゃないよ
高専は高等専門学校だ、全然違うぞ
3.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年03月01日 15:13 ID:19qCJigw0
よくわからないけど、橋本とか九度山とか高野山の麓ですか?
4.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年03月01日 15:15 ID:uM.ftMMf0
高専と高等専修学校一緒にするとかあり得ないから
5.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年03月01日 15:23 ID:plahY.bu0
1 >>12
さんまは奈良
6.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年03月01日 15:25 ID:gCgVA.D.0
水戸徳川家が紀州徳川家に伝えただけなんじゃないの?
7.  名前 名無し   2016年03月01日 15:27 ID:LDeG3xAR0
※5
和歌山県で生まれ、その後奈良へ転校
8.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年03月01日 15:29 ID:bO0M2sWB0
最近できて何やってる学校かなと思ってたら、こんな研究してたんか
食べない食べないというけど、和歌山にだって納豆製造会社はあるんだぞ
9.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年03月01日 15:39 ID:ulrS5JIT0
奈良にはプロ野球チームが無いけど、グローブ生産量日本一
富山にもプロ野球チームは無いけど、バット生産量日本一
生産者の顧客が県外・国外に多いなんてことは普通の話
茨城は納豆で有名だけど、県民一人あたりの消費量は山形に負けている
10.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年03月01日 15:53 ID:O6F21Rbm0
納豆とかきもい・・・
11.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年03月01日 15:55 ID:Ld6JQGfr0
和歌山だけど納豆大好きだよ。
むしろ大阪の方が嫌いだと思ってた…
12.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年03月01日 16:29 ID:DggHBCbw0
だいたい京がある近畿で
あんなへんてこ保存食受け入れられるわけないよな
たぶん田舎のゲテモノ飯的な扱いだったんだろう
13.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年03月01日 17:13 ID:kooZOQcP0
納豆が嫌いな奴らは日本人ではなく。大陸アジア系の遺伝子を濃く受け継いでいる。納豆好きは縄文系←純日本人。納豆嫌いな奴は弥生系←偽物日本人。納豆が嫌いな地域に多く上がるのは関西です。関西人は純日本人ではなく。偽物日本人です。関西以外の多くの県は納豆嫌いが多く見られず。比較的に大勢の人が納豆が好きである。
14.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年03月01日 17:23 ID:KdbnoIMZ0
面白いリサーチですね
藁づとで作る昔ながらの納豆はアンモニア臭がするがパック納豆はおおむね爽やかだよ
たぶん昔の人は更に干して食べてたんじゃないの
15.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年03月01日 18:00 ID:L6q7Q9SF0
米9
悪いな、納豆消費日本一は山形やのーて福島やで
16.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年03月01日 18:27 ID:L077URww0
高専OBやけど高等専修学校て何かさっぱりわからん
17.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年03月01日 20:51 ID:bMon.CHF0
和歌山の紀中から紀南にかけては高野山に影響を受けた茶粥+金山寺みそ文化。
高野山〜熊野古道にかけての地場の真言宗文化。

紀北地方の柿の葉寿司や納豆は京都の西本願寺由来。
和歌山・奈良・三重にまたがる紀伊山地霊に広がるで浄土真宗による文化。

たしかかなり以前に仏教研究から論文になってたと思うけど、
こういう文化研究は国際雑誌が無いのをいいことに切り口変えると別論文で成立するからなあ。
学生研究だと過去論文の検索なんてそんなにしないだろうから余計にね。
18.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年03月01日 22:48 ID:yrQbSF0l0
※10
ネバネバつけんぞ
19.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年03月01日 22:50 ID:yrQbSF0l0
※12
京は兵庫様のおかげで新鮮で新しい食文化を展開できたんだぞ、感謝しろよ。なのにも関わらず全く何も言ってこない謙虚な兵庫様にな。
20.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年03月02日 00:19 ID:XL8RtzLA0
北海道の赤飯は甘納豆が入ってる。コレホント。
21.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年03月02日 03:01 ID:sqSv93nzO
関西人は排他的なので、この集落出身と分かると凄まじい差別が始まるだろう


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