2016年02月05日

工業高校で男だらけの調理実習 → 食中毒

1 : ちくわ部φ ★[ageteoff] :2016/02/04(木) 22:58:51.87 *.net
 岐阜県教育委員会は4日、県立大垣工業高校の調理実習で親子丼などを食べた1年生の男子生徒20人が腹痛や下痢などを訴え、うち4人の便から、ニワトリが持つ食中毒菌カンピロバクターを検出したと発表した。全員快方に向かっている。

 県教委によると、生徒73人が1月27日、調理室で調理した親子丼とホウレンソウのおひたしを食べ、うち20人が同月28日〜2月3日に発症。10人が医療機関を受診した。入院した生徒はいない。

 県教委の担当者は「衛生面の指導が足りなかった。肉と野菜の調理には別々の包丁を使い、肉は十分加熱するよう生徒への指導を徹底する」と話している。

http://www.sankei.com/west/news/160204/wst1602040090-n1.html


転載元スレッド:http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/dqnplus/1454594331/
【岐阜】高校の調理実習で食中毒





3 : オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! :2016/02/04(木) 23:02:06.79 0.net
当たり!もう一杯!


4 : オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! :2016/02/04(木) 23:03:47.64 0.net
これも教育。意図してやっちゃダメ。


5 : オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! :2016/02/04(木) 23:05:28.11 0.net
「肉と野菜の調理には別々の包丁を使い、肉は十分加熱」
いや、不衛生な鶏卵を持ち込んだのが原因でしょ



11 : オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! :2016/02/04(木) 23:31:36.50 O.net
>>5 現在のパック詰め鶏卵は予め洗浄されてるので大丈夫だと思います。
昔は良くあった鶏糞付着してるような鶏卵だと必ず洗ったましたが。



6 : オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! :2016/02/04(木) 23:12:21.73 O.net
>>1 普通は先に、野菜類ほうれん草と玉ねぎカットしてから、最後に鶏肉カットすれば済むハズ。


7 : オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! :2016/02/04(木) 23:12:44.08 0.net
こうならないように勉強させてるんだろ


8 : オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! :2016/02/04(木) 23:13:57.70 0.net
バカ層には体で覚えさせるのが一番いい


9 : オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![sage] :2016/02/04(木) 23:16:47.81 0.net
食材はみのりフーズから調達したんだろう


10 : オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! :2016/02/04(木) 23:28:02.49 0.net
手くらい洗えや


元祖オワタあんてな復活
http://news.owata-net.com/

気になるAmazonの本

社会│03:15
岐阜県 

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1.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年02月05日 03:28 ID:6.SBgEY60
生の鶏肉触った手や触れた包丁を洗わずそのまま使ったんだろうな
2.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年02月05日 03:32 ID:yIR.IWqH0
↑こういう事を書き込む奴って頭どうなってんるんだ?
ソースにそう書いてあるだろうが…
3.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年02月05日 03:38 ID:bUfn5axG0
大垣とみのりフーズは
距離的に近いな…
4.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年02月05日 03:39 ID:VHGXQ87X0
生肉切った後の包丁でゆであがったほうれん草切ったんだろ
5.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年02月05日 04:08 ID:meX1bCNQ0
こういうガキが大人に対してゆとりは〜とか言ってるんだろうなぁ
6.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年02月05日 04:15 ID:rivm2usR0
調理実習する前に軽くでいいからHACCP教えろよ。
7.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年02月05日 05:10 ID:a.4jdbSSO
もう親子丼食えないな
8.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年02月05日 05:13 ID:S.o2auMtO


最近は男子も女子も関係なく、手取り足取り教えてあげないと、
こういう結果になるのでは…。
家庭で教える存在がいないでしょうし。

9.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年02月05日 05:31 ID:uuwAudNR0
これが教育やな。死にはせんし、誰かにやらかす前に身をもって覚えれてよかったやん。自分が当事者でも感謝するわ。
10.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年02月05日 05:41 ID:Y.HL2wDs0
隣の農業高校から
かっぱらった卵や鶏肉だったりして
11.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年02月05日 05:49 ID:jEjT2x3v0
卵が生食用の賞味期限を過ぎていたのではないか。
12.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年02月05日 05:53 ID:L3pL.wSe0
工業高校のヤンキー率の高さは異常だからな

13.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年02月05日 05:54 ID:qliMhwQP0
今、高校で家庭科なんてあるんだな。
ジェネレーションギャップを感じる。
14.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年02月05日 05:57 ID:jYBGX8.q0
単なる素人あるあるだわ。
衛生処理を怠ったというよりただ単に火が通ってなかっただけだろな。
だいたいカンピロバクターなんて熱湯に1分も漬けりゃ死滅するような熱に弱い菌やし。
15.  名前 ハーバード卒   2016年02月05日 06:14 ID:OxI4Ythe0
原因は卵じゃなくて鶏肉だろ
包丁じゃなく加熱不足が原因だ
そうとう生だったんだろうな
16.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年02月05日 06:19 ID:PwYpt2V60
カンピロバクターだから普通に考えて鶏肉に火が通ってなかっただけだろ…男子学生が火通るまでじっと待ってると思ってた学校の甘い考えはいけないけどな
17.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年02月05日 06:23 ID:TffOi15V0
>衛生面の指導が足りなかった
足りなかったのは加熱時間だけだろ、これじゃまた起きるなw
18.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年02月05日 06:33 ID:gHG6sZTJ0
早く食いたかったんだろ
どうせ食中毒ならむしろ調理なんて不要。食材をそのまま貪り食え!
19.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年02月05日 06:43 ID:hu5Jr8Gz0
共学だったが調理実習はマジで男子はめちゃくちゃなことする奴ばっかだったぞその場の「うぇーいw」なノリで豚肉生で食ったりとかな
20.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年02月05日 06:44 ID:iy8d3M.F0
洗浄厨がここぞとばかりに生き生きしててワロタ
21.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年02月05日 06:54 ID:Td8nRvIh0
表面を洗浄してない鶏卵はもはや日本ではほとんど流通してないので
恐らく生の鶏肉を切った包丁だろうな

※20
飲食店で働いてた身としては
食品衛生において「洗浄」を軽視する人間には絶対に調理させたくない
22.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年02月05日 06:57 ID:LaoZgu6x0
玉子は中に菌がいるから汚染されてたら洗おうが関係ないんだよなあ
カンピロなら肉の方が原因だろうけど
23.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年02月05日 06:59 ID:LaoZgu6x0
米20
カンピロに限っていえば洗うのは食中毒の原因だぞ
24.  名前 ママごと実習   2016年02月05日 07:07 ID:BLrKEwcQO
野郎に料理なんぞさすな、料理はメスにさしてろ
25.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年02月05日 07:25 ID:MDB.XhWd0
ひでえ言われよう
26.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年02月05日 08:40 ID:DZi.66QZ0
毒っ!男だらけの料理大会
コロリもあるよ!
27.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年02月05日 08:47 ID:J2wbT4ON0
男子校関係ないだろ
28.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年02月05日 08:52 ID:qckC7Z6RO
単純に加熱不足じゃないの?
29.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年02月05日 09:05 ID:Lm42zXrI0
ここはホモ高校で有名だからねぇ…本当に食中毒?
30.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年02月05日 09:09 ID:3KOv9ja70
※22
まあ、日本以外なら卵からの食中毒あるかもしれないけど
世界でほぼ唯一と言っていい鶏卵の生食を行う日本では鶏卵の衛生管理は相当のもの
日本以外で卵かけごはんができないのはそれが原因。
普通に鶏肉の加熱不足ですな
身をもって体験できて貴重な経験だったなwww
31.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年02月05日 10:32 ID:I0A.Z36f0
もしかして肉切った包丁を洗わずそのままほうれん草とか切ったんじゃね?
32.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年02月05日 12:20 ID:oHT3qFHY0
包丁変えてもまな板変えなかったら意味ないんだよなぁ
33.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年02月05日 14:45 ID:9mmVbe7E0
卵は洗浄してるけど綺麗なのは見た目だけだぞ…。
34.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年02月05日 15:24 ID:QJ5.2MD90
めちゃくちゃ地元でクッソワロタwwwww
35.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年02月05日 20:53 ID:5ppzvn4L0
肉が感染されてるのは普通なの?
36.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年02月06日 15:29 ID:.rtC6jue0
※22
洗浄されてない、処理前の鶏卵を見た事が無いだろう?

ニワトリのウンコとか泥とかがべったりこびりついてんだぞ?
それを加工工場でキレイに消毒洗浄してるから安全に食べられるんだよ
内部の菌なんて非じゃないくらいにキタナイわ
37.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年02月06日 15:29 ID:.rtC6jue0
※35
感染というか、そもそもあらゆる食品は一定数の菌を保有している
38.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2016年02月08日 19:20 ID:J3Y.iMeD0
今思うと調理実習って怖いよな


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