2015年12月25日

ひじきの鉄分の大部分が鉄釜から出ていたことが判明  食品標準成分表を改訂

1 : エメラルドフロウジョン(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ :2015/12/25(金) 09:45:29.04 ID:g/6n2RZO0.net BE:532994879-PLT(13121) ポイント特典

食品成分表、5年ぶり改訂=発芽玄米、米粉パンなど313品増―文科省

 学校や病院の給食、外食産業のメニュー作りに広く使われる「日本食品標準成分表」が7訂版に改訂された。
 文部科学省資源調査分科会は、健康志向やアレルギー対策で食べる機会が増えた発芽玄米や米粉パンなどを新たに掲載したほか、糖尿病患者向けに主な食品の炭水化物量を正確に算定した。改訂は5年ぶり。

(省略)

 鉄分が豊富な食品とされてきた干しひじきの記載も見直した。かつては鉄製の釜で蒸し煮にしていたため鉄分が多かったが、現在の主流であるステンレス釜で作った製品では鉄分が減っている。鉄釜の製品では干しひじき100グラム当たり鉄分が58.2ミリグラム、ステンレス釜では同6.2ミリグラムと書き分けた。

引用元 http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20151225-00000006-jij-pol


転載元スレッド:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1451004329/
【ミステリー】干しひじきを鉄の釜からステンレス釜に変更して作ったらなぜか鉄分の9割が消失





2 : セントーン(庭)@\(^o^)/[sage] :2015/12/25(金) 09:47:42.76 ID:a8MRlr/50.net
釜食った方が手っ取り早く鉄分取れるな


4 : ナガタロックII(愛媛県)@\(^o^)/ :2015/12/25(金) 09:49:21.81 ID:CCaWiHq00.net
鉄鍋うめぇwww


5 : ハイキック(チベット自治区)@\(^o^)/ :2015/12/25(金) 09:49:38.80 ID:ejyizrv00.net
鉄鍋のおかげかよ!ひじき関係ねぇじゃねぇか!


6 : トラースキック(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ :2015/12/25(金) 09:50:32.65 ID:g4FIuaFv0.net
鉄釜どんどんすり減ってるんかよ。


7 : 膝十字固め(アメリカ合衆国)@\(^o^)/ :2015/12/25(金) 09:50:58.35 ID:uGAiEDHc0.net
鉄分は南部鉄のヤカンから摂取してる


11 : フルネルソンスープレックス(岩手県)@\(^o^)/[sage] :2015/12/25(金) 09:52:25.51 ID:pFKb0fRh0.net
>>7
ありがと



8 : ダイビングフットスタンプ(大阪府)@\(^o^)/[sage] :2015/12/25(金) 09:51:39.62 ID:Ugk4S8bn0.net
ずっと騙されてたんかよwww


9 : ファイヤーボールスプラッシュ(大阪府)@\(^o^)/ :2015/12/25(金) 09:51:56.75 ID:BF7k6Yn/0.net
元々鉄鍋から出てたんだろ


10 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/[sage] :2015/12/25(金) 09:52:12.30 ID:y8BULVWc0.net
めちゃめちゃ減ってるやん


12 : オリンピック予選スラム(チベット自治区)@\(^o^)/ :2015/12/25(金) 09:52:51.05 ID:N7wigaU70.net
鉄釜は溶けてる疑惑w


13 : フェイスロック(神奈川県)@\(^o^)/[sage] :2015/12/25(金) 09:52:59.49 ID:yYmMVmb40.net
鉄の箸で食べればいいんじゃね?


14 : グロリア(北海道)@\(^o^)/ :2015/12/25(金) 09:53:41.32 ID:Y7q91tjR0.net
今まで鍋喰ってたのかよw


15 : ヒップアタック(チベット自治区)@\(^o^)/[sage] :2015/12/25(金) 09:54:19.60 ID:srm+FyLm0.net
ヘム鉄じゃなければほとんど吸収されない。


19 : 膝十字固め(公衆電話)@\(^o^)/ :2015/12/25(金) 09:56:56.20 ID:IAvlUM1w0.net
>>15
俺、病院から鉄の錠剤処方されてるけど、それってそのこと?
舌の上でゆっくり溶かすやつ。クソまずいが舐めないと貧血で死ぬ^_^



24 : キャプチュード(SB-iPhone)@\(^o^)/ :2015/12/25(金) 09:59:41.49 ID:9xLvgoEB0.net
鉄分は鉄製フライパンから摂ればいいよ


25 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ :2015/12/25(金) 09:59:42.40 ID:y8BULVWc0.net
てことはヒジキ食べてもいいことないじゃん


26 : アイアンクロー(茨城県)@\(^o^)/[sage] :2015/12/25(金) 09:59:45.86 ID:cNfgcwO90.net
鍋を食っていたのか


27 : 男色ドライバー(やわらか銀行)@\(^o^)/[sage] :2015/12/25(金) 09:59:57.91 ID:AuJmSsuP0.net
鉄分のほとんどは鉄釜


28 : ファルコンアロー(catv?)@\(^o^)/[sage] :2015/12/25(金) 10:01:01.45 ID:JAxQ3J0g0.net
鉄分と鉄道具の鉄が同じだったことに割と驚く


33 : ミラノ作 どどんスズスロウン(長野県)@\(^o^)/[sage] :2015/12/25(金) 10:03:04.59 ID:HyB8RbvM0.net
要するに鉄鍋使えばどんな食材でも鉄分豊富になるって事か


34 : サッカーボールキック(やわらか銀行)@\(^o^)/ :2015/12/25(金) 10:03:31.24 ID:vwMIL5+g0.net
鉄鍋や鉄フライパンは鉄分摂れるからいい

ってのは昔から普通に言われてたろ



35 : 目潰し(茸)@\(^o^)/ :2015/12/25(金) 10:04:53.39 ID:QXoEPnQx0.net
貧血女がフライパンを鉄製にしただけで改善した


39 : 膝十字固め(公衆電話)@\(^o^)/ :2015/12/25(金) 10:06:22.35 ID:IAvlUM1w0.net
>>35
言われてみればうちには鉄鍋がない。そういうことか、このスレ開いてよかった。



46 : 不知火(家)@\(^o^)/[sage] :2015/12/25(金) 10:09:42.47 ID:usU197ij0.net
>>35
加えて、最近流行りのピュアウォーターも良くないらしいな
あれにはミネラルも鉄分も何も入ってないらしいから



53 : ファルコンアロー(catv?)@\(^o^)/[sage] :2015/12/25(金) 10:14:42.84 ID:JAxQ3J0g0.net
>>35
ちょっと母親に進言してくるは



57 : マシンガンチョップ(和歌山県)@\(^o^)/ :2015/12/25(金) 10:17:41.87 ID:3qFlzbnU0.net
>>35
マジ話?



36 : ダイビングフットスタンプ(大阪府)@\(^o^)/[sage] :2015/12/25(金) 10:05:33.52 ID:Ugk4S8bn0.net
鉄なべ買ってくる
ひじきなんかいらんかったんや



37 : ドラゴンスリーパー(東京都)@\(^o^)/ :2015/12/25(金) 10:05:43.81 ID:+mP+LFII0.net
おっさんに鉄分は有害


44 : イス攻撃(チベット自治区)@\(^o^)/ :2015/12/25(金) 10:08:16.54 ID:gZgSAGnd0.net
>>37
肝臓に悪いらしいね。脂肪肝の人とか



38 : ラダームーンサルト(dion軍)@\(^o^)/ :2015/12/25(金) 10:05:59.59 ID:WpoN5j8t0.net
フライパンをかじれ。


43 : パロスペシャル(大阪府)@\(^o^)/ :2015/12/25(金) 10:08:16.17 ID:StiBW+rz0.net
ひじきってほとんどが韓国産だから食べなくなったわ


45 : パイルドライバー(北海道)@\(^o^)/[sage] :2015/12/25(金) 10:08:39.11 ID:ABMous/d0.net
鉄の採り過ぎはがんになる。
http://ganshien.umin.jp/research/main/toyokuni/index.html



47 : サソリ固め(愛知県)@\(^o^)/[sage] :2015/12/25(金) 10:10:17.64 ID:EuhR8Z8s0.net
鉄鍋でひじきを華麗に調理するマグニートさんが目に浮かんだ


49 : 膝靭帯固め(庭)@\(^o^)/ :2015/12/25(金) 10:11:34.76 ID:Jpcvcq7M0.net
まじかよ鉄鍋食べてたのかよ


50 : ツームストンパイルドライバー(兵庫県)@\(^o^)/ :2015/12/25(金) 10:12:32.34 ID:HsW4WJTT0.net
鉄鍋使ってたのはひじきだけじゃないだろ?
ひじきだけがやたら鉄分吸収するの?



51 : トペ スイシーダ(大阪府)@\(^o^)/[sage] :2015/12/25(金) 10:12:44.01 ID:H0uK4Xjg0.net
テフロン加工のフライパンだとテフロン食ってんのか?大丈夫なんか?


56 : 膝十字固め(公衆電話)@\(^o^)/ :2015/12/25(金) 10:17:12.87 ID:IAvlUM1w0.net
>>51
テフロンは無害だから。



52 : アキレス腱固め(群馬県)@\(^o^)/ :2015/12/25(金) 10:12:54.58 ID:QPvD7AAK0.net
鉄の調理器具で鉄分摂取できるのは昔から常識だろ!
鹿さんだって鉄道のレールぺろぺろしてんだぞ!



58 : 膝十字固め(公衆電話)@\(^o^)/ :2015/12/25(金) 10:17:52.99 ID:IAvlUM1w0.net
>>52
いや、医者は迷信と言って笑ったよ。だから鉄錠剤買わされている。



54 : メンマ(WiMAX)@\(^o^)/[sage] :2015/12/25(金) 10:15:20.34 ID:QugK7lPu0.net
アルミ鍋だとどうなるの っと


62 : ファイヤーボールスプラッシュ(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/[sage] :2015/12/25(金) 10:19:59.19 ID:aeFLpvy90.net
>>54
脳に蓄積してアルツハイマー



55 : トラースキック(SB-iPhone)@\(^o^)/ :2015/12/25(金) 10:17:06.70 ID:pRHcYCd50.net
亜鉛不足の人は、亜鉛鍋を使うといい


59 : 32文ロケット砲(やわらか銀行)@\(^o^)/ :2015/12/25(金) 10:18:01.35 ID:2R+2X40d0.net
ひじきなんて水銀摂取しちゃうデメリットのほうが大きいだろ


60 : エメラルドフロウジョン(庭)@\(^o^)/ :2015/12/25(金) 10:19:00.07 ID:yttI0gHk0.net
鉄分ってフライパンからとれるの?


63 : 閃光妖術(禿)@\(^o^)/[sage] :2015/12/25(金) 10:21:03.68 ID:LQshnfhS0.net
変わりにステンレス成分が入ってんだろ


66 : 膝十字固め(公衆電話)@\(^o^)/ :2015/12/25(金) 10:22:36.14 ID:IAvlUM1w0.net
>>63
ステンレスって、なんだっけ?



64 : ニーリフト(catv?)@\(^o^)/ :2015/12/25(金) 10:22:10.93 ID:hbn1z5TZ0.net
レールを舐める動物



67 : セントーン(兵庫県)@\(^o^)/ :2015/12/25(金) 10:23:33.99 ID:9TWaDJjx0.net
>>64
鉄うめえええええwwwwww



68 : エメラルドフロウジョン(庭)@\(^o^)/ :2015/12/25(金) 10:23:44.15 ID:yttI0gHk0.net
>>64
は?何してんのこれ



69 : ダイビングフットスタンプ(大阪府)@\(^o^)/[sage] :2015/12/25(金) 10:23:53.38 ID:Ugk4S8bn0.net
>>64
おおお
これぞ真実を表す風景



65 : ジャーマンスープレックス(長崎県)@\(^o^)/[sage] :2015/12/25(金) 10:22:13.12 ID:hthNO5va0.net
昔は水道水の錆から鉄分を摂ったもんだ


元祖オワタあんてな復活
http://news.owata-net.com/

気になるAmazonの本

食生活│10:43

トラックバックURL
1.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2015年12月25日 11:06 ID:Aul.kiL00
水道水の汚れはほとんどカルシウムだろ。
2.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2015年12月25日 11:07 ID:4klf.eHy0
すき家もキッズセットにひじき付けなくていいぞ
3.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2015年12月25日 11:19 ID:I26Fo7TS0
糸川英夫先生が書いてたけど、ドイツの片田舎の村の染め織物が名産品で、
職人さんが「銅鍋でガランガラン音立てて混ぜると良い色になるんだ」って
言ってるのを聞いて即座に「それは銅化合物を混ぜれば済む話では?」と
指摘した科学者がいたそうな。ガウスだったかなぁ…
4.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2015年12月25日 11:25 ID:WW..ZlxX0
いいこと思いついた!!

南部鉄瓶の原料に、人間が必要な微量元素を何種類も混ぜて、さらに、鉄瓶の内側に微小な気泡を沢山つけて金属イオンがより溶けやすいようにしたら売れるんじゃね!?

鉄瓶で沸かした水を一日1リットル摂取すると、必要な鉄分+他の金属元素が摂取できます。みたいな。
5.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2015年12月25日 11:37 ID:ETyd5J6E0
給食にひじきが出なくなるね!
6.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2015年12月25日 11:51 ID:0t6kML4I0
なに今頃って感じ。
厚生省は当然知ってたんだわな、ただ言わなかっただけってことだな。
腹で笑ってたのかお前ら。
7.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2015年12月25日 11:54 ID:Fnh.gUYq0
干しひじき100塋のひじきを煮ると、鉄釜が60gぐらい軽くなる。釜がすぐにボロボロになりそうだ。
8.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2015年12月25日 11:58 ID:ueemh8Zy0
アホですか?
栄養価など当然未調理の状態で調べたものと思ってましたが、素材そのままで調べたものではなかったとは全く馬鹿ですね。これが世に言われる科学者(理系)のやることか!?
今まで科学者や理系の人間がどや顔で説明していた内容は、全て疑ってかかる必要がある!
9.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2015年12月25日 12:12 ID:1P2P69DtO
まあ、好きだから食べるけどね、今後も。
10.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2015年12月25日 12:25 ID:XbMA7Tu50
干しひじきでは無くひじきの煮物で測定していたのか。
他のも違うのあるんじゃないのか
11.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2015年12月25日 12:30 ID:0ojLSuTjO
ひじきは何の栄養価値もない クズ食品
12.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2015年12月25日 12:32 ID:MlECuO1E0
今日の御飯はひじきのっけ玉子かけ御飯でした。
13.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2015年12月25日 12:43 ID:Z179tAoJ0
ひじきの煮物で測定してたんじゃなくて、干しひじきにする過程で一度蒸してるんだと思うけど。
勘違いで激おこしてるコメウケる。
14.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2015年12月25日 12:45 ID:2tixkFbK0
運動の世界では常識だったと思う。
ただし男は鉄分摂取する必要ほとんどない。必要なのは女性のみ。だから今のマルチビタミンは男女用に分かれていて、男用には鉄分は入ってないのよ。
15.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2015年12月25日 12:52 ID:95sUgYhD0
ひじき、感激!!
16.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2015年12月25日 12:56 ID:sbx3W.dF0
成分表は厚労省じゃなくて文科省
17.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2015年12月25日 12:57 ID:jDS143i4O
鉄鍋なめとけ。
18.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2015年12月25日 13:20 ID:cxKdmF350
ガッチャンかよ
19.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2015年12月25日 13:46 ID:00kaGbucO
昔から普通にわかってないの
20.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2015年12月25日 13:53 ID:M4bf.vi40
鉄釜でご飯炊いたら鉄分豊富になるじゃない
21.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2015年12月25日 14:01 ID:IwENEEeM0
たまげた
22.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2015年12月25日 15:13 ID:aWg.cL9u0
鉄はタンパク質とくっついて、ヘム鉄の状態じゃないと吸収されにくい。
炊事用具を鉄製に変えるのは貧血対策になるけど、すでに病的な貧血なら
素直にヘム鉄の錠剤を処方してもらうか、点滴を受けるといいよ。
23.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2015年12月25日 15:39 ID:HUB8ahWy0
鉄鍋や鉄のフライパンで作ると鉄分出るって常識だと思ってたけど
フライパン食った方が健康的なんて言葉が出てくるって事は知らない人が多いんだな
24.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2015年12月25日 15:58 ID:ie98h6.I0
※1
水道水の成分で錆びて徐々にボロボロになってそれが欠けて水に混ざってくんだよ

※23
しかしヒジキの鉄分由来が調理過程だったのいうのは衝撃
58mg→6mgの落差っぷりに目が点になったわw
25.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2015年12月25日 17:03 ID:KO1MoLyR0
うん、だから、産地偽装した韓国産のひじきは食べるの止めような

意味ねーし、確実に入ってるノロウィルスにやられるから
26.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2015年12月25日 19:33 ID:NVlZnJm70
一般の人が知らないのは普通だけど
公的な標準表がずっとその状態だった
というのが驚き
単純に干しているんじゃなくて加工製品の様であった事に長年気付かなかった
ということなのだろうか?
27.  名前 名無しさん@まとめたニュース   2015年12月26日 16:21 ID:929lHY2o0
鉄鍋で料理すると鉄鍋の鉄が料理に入って鉄分がよく摂れるって聞くけどマジ?


コメントする

名前
 
  絵文字
 
 
コメントを投稿してくれる方へ
いくつかのエロい単語やURL等は使えません。
下記の投稿は無断で削除する場合があります。予めご了承ください。
・荒らし行為(宣伝行為含む)
・犯罪的なコメント
・差別的なコメント
・過激な下ネタ

他ブログのネタ満載 アンテナページへ


スポンサードリンク
記事検索
月別アーカイブ
最新記事
スポンサードリンク