2015年11月13日

アメリカ、ついに飲食店のチップ廃止へ 全国展開の大手チェーンにも波及

1 : 海江田三郎 ★ :2015/11/12(木) 22:26:03.97 ID:???.net
http://www.cnn.co.jp/business/35073399.html


ニューヨーク(CNNMoney) 米国の飲食店で長年の習慣だったチップ制度を廃止する動きが広がっている。全米でシーフードチェーン店130店あまりを展開するジョーズ・クラブ・シャックは、一部の店舗で試験的にチップ廃止を打ち出した。
大手飲食チェーンが廃止に踏み切るのは初めて。

同社は8月から段階的に18店でチップをなくし、いずれこの方針を全米に拡大する方針。対象となる店で接客を担当する従業員の時給は12〜14ドル(1500〜1700円)前後になるという。同チェーンを経営するイグナイト・レストラン・グループのレイモンド・ブランシェット社長兼最高経営責任者(CEO)によると、実験店舗はさまざまな地域を選び、客の反応を調べている。クレジットカードなどの明細からもチップ金額の記入欄をなくしたという。チップ廃止でメニューは12〜15%の値上げになる見通し。しかし同氏は「客が最終的に支払う金額は減り、我々の提供する価値は増える」と強調する。ジョーズは客足が減り、四半期の業績も落ち込んでいた。チップ廃止で業績の改善を図り、従業員のつなぎとめや質の向上につなげたい意向。中にはチップ廃止を理由に辞めた従業員もいるという。しかし「安定した収入を求める人材には好評」とブランシェット氏は話している。チップ廃止に踏み切る飲食店はまだごく一部にすぎない。しかしニューヨーク市内で人気レストラン「ユニオン・スクエア・カフェ」や「グラマシー・タバーン」など12店を展開するユニオン・スクエア・ホスピタリティー・グループは10月に、系列の全店で段階的にチップを廃止すると発表していた。

転載元スレッド:http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1447334763/
【米国】米飲食店のチップ廃止、全国展開の大手チェーンにも波及





2 : 名刺は切らしておりまして :2015/11/12(木) 22:26:46.27 ID:xoF5A+xo.net
はい


4 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/11/12(木) 22:37:31.21 ID:vIVM2636.net
チップって何か良いところあるのか?


7 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/11/12(木) 22:41:39.93 ID:W15ydfEk.net
>>4
 お店は給料を抑制出来る



30 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/11/13(金) 05:39:01.02 ID:nKJuNT0s.net
>>4
賄賂慣れして賄賂が確実に通るようになる
例えば行列に並ばなくても金さえ握らせれば入店できるようになる



5 : 名刺は切らしておりまして :2015/11/12(木) 22:38:33.14 ID:vtXkxx4m.net
貰う方は税金を払う必要が無いとか


6 : 名刺は切らしておりまして :2015/11/12(木) 22:39:11.09 ID:vtXkxx4m.net
あげる方は自己満足だろうなー


8 : 名刺は切らしておりまして :2015/11/12(木) 22:53:31.09 ID:3kmSEWC0.net
サービスレベルも凄まじく落ちそうだな
チップなしのアメリカのサービス業は本当に酷いから



9 : 名刺は切らしておりまして :2015/11/12(木) 22:57:24.64 ID:o4izEbvc.net
チップの本家ヨーロッパでも殆ど廃れたシステムなのにね
アメリカさんも律儀なとこあるじゃん



10 : 名刺は切らしておりまして :2015/11/12(木) 23:04:38.65 ID:0vIqDx8h.net
アメのチップ制の悪いところは
この悪習を他国(主に途上国)にまでまき散らすこと。
おかげで東南アジアを旅しても、本来必要のない
チップクレクレ攻撃が実にウザい。

本当に納得行くサービスをしたならともかく
おざなりでやる気なし、当たり前のサービスもしない輩に
なんで余計な銭くれてやらにゃならんのだ?

こちとら水とサービスはタダの国から来てんだよ!
チップが欲しかったら日本以上のサービスをして見せろ!
まあ無理なんだけどねw



15 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/11/13(金) 00:05:35.63 ID:/nW2Lgm+.net
>>10
水とサービスはただとかwww



19 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/11/13(金) 01:38:00.88 ID:3K8fKqvo.net
>>10
外国なんて行かなきゃいいんだって



11 : 名刺は切らしておりまして :2015/11/12(木) 23:05:17.62 ID:pdgqST24.net
貧乏人のいく店でチップは合理的では
ないのではないだろうか



12 : 名刺は切らしておりまして :2015/11/12(木) 23:17:28.59 ID:POi1I/wp.net
米国では客にとってはチップは飲食料金の一部にすぎない
サービスが多少悪くてもチップ支払を減らせない
チップはサービスの対価という考えは形骸化して久しい
経営者が本来払うべき給与の一部を、客が代わりに払っているだけ
チップ無しに変更してサービスが落ちたら、クレームすれば良い、
もしくは、その旨通告して店に行かなければよい。
経営者は困るから、従業員にサービス改善を指示するか、
アメリカ流に解雇するだろう。

ジョーズ・クラブ・シャックはかなりカジュアルな雰囲気で
ファーストフードの少し上ぐらいだから納得できる方策だね

バレーパーキング、ベルマンなどのチップは残るだろう



14 : 名刺は切らしておりまして :2015/11/12(木) 23:33:23.78 ID:bem4oQdR.net
完全になくなることはなさそう


17 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/11/13(金) 00:23:57.87 ID:dHt5bw8j.net
金銭欲には、成長欲は勝てないらしい。

チップがあると、「チップ有る無し関わらず、いい仕事をしよう!」という仕事のカイゼンへの自発性を奪ってしまう。
チップがあると、「チップ貰えないなら、サービスは手を抜こう」と、いい仕事をする成長心<<<金銭欲 になるらしい



18 : 名刺は切らしておりまして :2015/11/13(金) 00:26:38.27 ID:PJ/7kFQy.net
ようやくアメリカが世界に追いつくのか
あとはヤード・ポンド法と、月日年式表記だな



20 : 名刺は切らしておりまして :2015/11/13(金) 01:40:50.28 ID:NZCJVpTQ.net
昔は10%と聞いてたけど、アメリカ旅行にあたって調べなおしたら
20%は当たり前、っていうから、まぁ払ってたけど
段々最終日になるにつれてめんどくさくなって、ファストフードとか
弁当で済ませるようになったわ。
タクシーも10ドルちょっとの区間でめんどいから20ドル紙幣渡したり、
価格は「あってないようなもん」だと割り切るしかなかった。



21 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/11/13(金) 02:13:37.63 ID:bZT3ev4N.net
チップが気軽にもらえるなら、もっと仕事したいなんてヤツ、たくさんいると思うよ
チップがもらえなくなると働く気が失せるんじゃない?
逆に介護とかさ、大変すぎる職業には給料+チップ制も加えれば少しは働きたくなるヤツが増えるだろうし、より高いチップをもらおうとサービス精神も良くなるのでは?



22 : 名刺は切らしておりまして :2015/11/13(金) 02:46:59.59 ID:z6IJPkLl.net
チップは燃やすといい感じの燻製ができます


23 : 名刺は切らしておりまして :2015/11/13(金) 03:03:20.23 ID:S+TqdiH8.net
チップってのはあくまでも客側の「気持ち」だったわけだけど、それが常態化して義務化されちゃったのがアメリカ社会の悪いところ。
むしろチップを渡さない客には店側はどんな酷いことをしてもいいルールだと勘違いされちゃってる。



24 : 名刺は切らしておりまして :2015/11/13(金) 04:11:10.61 ID:3ZucRyCi.net
お捻りくれる律儀な客もいなくなったなあ


25 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/11/13(金) 04:13:20.11 ID:vPjQaqNC.net
アメリカ人も面倒だゆーてるもんな、チップ。


26 : 名刺は切らしておりまして :2015/11/13(金) 04:22:37.38 ID:TLdKVeX1.net
調理場の料理人とフロアの低賃金+チップの給料が逆転してるからな
フロアのやつは替えきくし業種にもよるがこれから広がっていく



27 : 名刺は切らしておりまして :2015/11/13(金) 04:32:25.39 ID:RzqHQ790.net
所得税の対象になるの?


28 : 名刺は切らしておりまして :2015/11/13(金) 04:41:57.44 ID:82SvxOMo.net
チップは原始経済だからな 


元祖オワタあんてな復活
http://news.owata-net.com/

気になるAmazonの本

アメリカ│13:45

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 コメント一覧 (22)

    • 1. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2015年11月13日 13:53
    • 飲食店に限らず全てで廃止しろよ
    • 2. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2015年11月13日 13:57
    • 厨房の人間には支払われないんだから不満出るわな
    • 3. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2015年11月13日 13:59
    • チェーン系の飲食でそこの店員にチップを請求された事ならある
      国内の、大森の話な
    • 4. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2015年11月13日 14:05
    • あるとこないとこ混在してるのも面倒な気が
      払わなくていところで結局払っちゃって
      習慣が抜け切らなかったり
      従業員は給料うp+従来通りで二度美味しいとか
    • 5. ぱよぱよちーん@エフセキュア
    • 2015年11月13日 14:25
    • チップは脱税の温床だものな

      でもアメリカの風習が消えるのはチト寂しいね
      グローバリゼーションは大嫌い
    • 6. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2015年11月13日 14:42

    • 元々なければ問題にはならないけど
      チップ当たり前のアメリカなら反発多いと思うぞ
      何でも他国と同じにすればいいってものじゃない
      それは日本も同じ
      そういえば旅館だとか日本でも心付け渡す習慣あるし
      したい人だけすればいいんでないかい
      昔は病院でも手術する際とか心付け渡したりしたなあ
    • 7. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2015年11月13日 15:20
    • いまの日本も金銭的にも気持ち的にも心付けする余裕が無いからな
    • 8. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2015年11月13日 15:34
    • 日本でも引っ越しの現場作業員それぞれにたかだか二千円とか渡してやると異常に頑張って値段以上の満足感とサービス貰えたりするからなぁ
      働く側としてはでっぷりと肥えてオフィスでふんぞり返って高給貰ってる連中ではなく自分個人が直接評価され報酬を渡されるってのは本当に嬉しくて疲れも吹っ飛ぶぐらいやる気と愛想出るんだよね
      でもアメリカみたいなどこもチップチップだと観光客はうんざりだわ
      貰えて当然って意識で「これだけ?」ってジェスチャされたりするしね
      チップ文化があるせいでコンビニとかチップが無い店員は不平等感があるのか態度最低最悪だしね
      俺自身はどこでもチップは嫌いだけど世界トップレベルで同調意識薄く個人主義なアメリカだとチップは合ってるシステムだと思う
    • 9. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2015年11月13日 15:39
    • 従業員ってバイトなのかな。
      日本の2倍くらい貰えるようになっているような。
    • 10. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2015年11月13日 15:43
    • 旅行者としては手軽に感じる事のできる異文化で好きだったよ
    • 11. 
    • 2015年11月13日 15:53
    • ���Υ������ȤϺ��������ޤ�����
    • 12. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2015年11月13日 15:57
    • 日本の水とサービスは他の商品からお金を取ってるぞ
    • 13. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2015年11月13日 16:00
    • チップ廃止はやっぱり税制上の問題みたいね
    • 14. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2015年11月13日 16:07
    • >>21
      チップも満足に払えない貧乏な要介護者は介護施設への入所を断られそうだな
    • 15. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2015年11月13日 16:43
    • 逆にあった方が都合が良い仕事も多いと思うな。
      個人単位の従業員にサービスしても貰え無いと、命に関わる仕事なんかは特に・・・
    • 16. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2015年11月13日 16:58
    • 手段と目的(もしくは過程と結果)が逆転したという好例であり悪例
    • 17. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2015年11月13日 17:33
    • むしろ日本の飲食店安すぎ。そら個人店は潰れるわ。
    • 18. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2015年11月13日 18:12
    • お正月にバイトしてるとお年玉くれる人とかいて得した気分になったなー
    • 19. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2015年11月13日 18:54
    • 脱税の温床になっているから、近い内に法律で禁止になるよ。
    • 20. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2015年11月13日 19:54
    • 旅館で、仲居さんに心付け渡したら、なんかサービスしなきゃって気持ちにさせちゃったみたいで、コンパニオンを押しのけてあれこれ世話をやきだしちまった・・・失敗した!
    • 21. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2015年11月13日 20:47


    • 嫌な奴にもチップて、苦痛でしかなかったわ。
      チップで補わないで、正当な賃金払えよ…といつも思ってた。

    • 22. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2015年11月13日 23:27
    • 面倒が無くていい


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