日本マクドナルドはなぜ低迷しているのか? 外食業界の"二極化"鮮明に
1 : 海江田三郎 ★ :2015/04/15(水) 21:27:27.91 ID:???.net
http://news.mynavi.jp/column/jijishinsou/016/
構造変化への対応を誤ったことが売上低迷の原因
日本マクドナルドの、3月全店売上高は前年比29.5%減で14カ月連続のマイナスであった。昨年夏の使用期限切れ鶏肉問題や、1月に発覚した異物混入問題への対応の遅れが売上減少につながっているが、それだけではない。外食業界に起こっている構造変化への対応を誤ったことが、売上低迷の根本にある。今の日本でハンバーガーが売れなくなったかというと、実はそんなことはない。1個1000円以上もするハンバーガーを販売する「KUA AINA(クア・アイナ)」など高級バーガー店は好調だ。低価格を売りに成長してきたマクドナルドはこの流れに乗れていない。同じ現象は日本だけでなく、アメリカでも起こっている。価格は高いが、使用する素材にこだわる高級バーガー店「Shake Shack(シェイク・シャック)」がブームになっている。同社は2004年に誕生したばかりだが、既に9カ国に展開し、2016年中に日本にも1号店を出す計画だ。
日本マクドナルドは、なぜ高級バーガーブームに乗れなかったのか?
日本マクドナルドは、なぜ高級バーガーブームに乗れなかったのか? 実は、2013年に日本マクドナルドが1000円バーガーを試験的に発売して話題になったことがある。高級バーガーへの需要が日本に生まれつつあることに気づいてはいたわけだ。ところが、こだわりバーガー路線を拡大することはできなかった。100円バーガーの店で、1000円バーガーを出しても消費者はすぐにはついて来ることができなかった。それがブランド戦略のむずかしさだ。外食業や小売業には、それぞれブランド・イメージがある。「安くて手頃」の店で「高価なこだわりメニュー」を提供してもすぐには売れない。味や素材だけでなく、店のムードやイメージ全般を変えないと、顧客の評価は上がらない。「安くて手頃」のイメージで急成長した会社が、次に高級路線を打ち出すことはよくあるが、なかなか成功しない。イメージは急には変わらない。時間がかかる。ただ、その成功事例もある。
「セブン-イレブン」は10年かけてイメージの転換に成功
「セブン-イレブン」は10年かけてイメージの転換に成功した。コンビニエンスストアは最初、若者が手軽に外で食べるファースフードを提供する店として成長した。ところが、少子化時代を迎え、顧客ターゲット層を、若者から家庭食に転換する必要が生じた。それにはブランド・イメージを、ファーストフードから家庭食に転換する必要があった。セブンは、村田社長が着任した10年前から少しずつ商品の入れ替えを進め、「セブン・プレミアム」というブランドを創出することに成功した。その成果で、40〜50代女性の購買を増やし成長を続けている。カジュアル衣料品「ユニクロ」も、最初は中国産の安い衣料品の販売で成長したが、その後、ブランド力を高める戦略をとった。生産管理を強化し、高級素材の開発を進め、時間をかけてブランド力を高めることに成功した。
外食業界では今、二極化が進行
外食業界では、今、二極化が起こっている。低価格への需要は根強いが、一方で高価格のこだわりメニューが好調という流れがはっきり出ている。安さで売ってきた牛丼が全般に不振な中、吉野家は、単価を高めた「牛すき鍋膳」がヒットして好調を保っている。「餃子の王将」でも、単価を高めたメニューが売れ筋である。サンドイッチでは、単価の高い作りたてを提供する「サブウェイ」が好調だ。ブランド・イメージは一朝一夕に変わらない。日本マクドナルドが、戦略を転換するのは容易でない。単品で高級バーガーを出せばイメージが変わるというものではない。生産管理、店舗イメージ、素材調達先など、時間をかけて変える必要がある。売上減少が続く中、巨大バーガーチェーンの舵取りには相当な困難が伴う。
http://news.mynavi.jp/column/jijishinsou/016/
構造変化への対応を誤ったことが売上低迷の原因
日本マクドナルドの、3月全店売上高は前年比29.5%減で14カ月連続のマイナスであった。昨年夏の使用期限切れ鶏肉問題や、1月に発覚した異物混入問題への対応の遅れが売上減少につながっているが、それだけではない。外食業界に起こっている構造変化への対応を誤ったことが、売上低迷の根本にある。今の日本でハンバーガーが売れなくなったかというと、実はそんなことはない。1個1000円以上もするハンバーガーを販売する「KUA AINA(クア・アイナ)」など高級バーガー店は好調だ。低価格を売りに成長してきたマクドナルドはこの流れに乗れていない。同じ現象は日本だけでなく、アメリカでも起こっている。価格は高いが、使用する素材にこだわる高級バーガー店「Shake Shack(シェイク・シャック)」がブームになっている。同社は2004年に誕生したばかりだが、既に9カ国に展開し、2016年中に日本にも1号店を出す計画だ。
日本マクドナルドは、なぜ高級バーガーブームに乗れなかったのか?
日本マクドナルドは、なぜ高級バーガーブームに乗れなかったのか? 実は、2013年に日本マクドナルドが1000円バーガーを試験的に発売して話題になったことがある。高級バーガーへの需要が日本に生まれつつあることに気づいてはいたわけだ。ところが、こだわりバーガー路線を拡大することはできなかった。100円バーガーの店で、1000円バーガーを出しても消費者はすぐにはついて来ることができなかった。それがブランド戦略のむずかしさだ。外食業や小売業には、それぞれブランド・イメージがある。「安くて手頃」の店で「高価なこだわりメニュー」を提供してもすぐには売れない。味や素材だけでなく、店のムードやイメージ全般を変えないと、顧客の評価は上がらない。「安くて手頃」のイメージで急成長した会社が、次に高級路線を打ち出すことはよくあるが、なかなか成功しない。イメージは急には変わらない。時間がかかる。ただ、その成功事例もある。
「セブン-イレブン」は10年かけてイメージの転換に成功
「セブン-イレブン」は10年かけてイメージの転換に成功した。コンビニエンスストアは最初、若者が手軽に外で食べるファースフードを提供する店として成長した。ところが、少子化時代を迎え、顧客ターゲット層を、若者から家庭食に転換する必要が生じた。それにはブランド・イメージを、ファーストフードから家庭食に転換する必要があった。セブンは、村田社長が着任した10年前から少しずつ商品の入れ替えを進め、「セブン・プレミアム」というブランドを創出することに成功した。その成果で、40〜50代女性の購買を増やし成長を続けている。カジュアル衣料品「ユニクロ」も、最初は中国産の安い衣料品の販売で成長したが、その後、ブランド力を高める戦略をとった。生産管理を強化し、高級素材の開発を進め、時間をかけてブランド力を高めることに成功した。
外食業界では今、二極化が進行
外食業界では、今、二極化が起こっている。低価格への需要は根強いが、一方で高価格のこだわりメニューが好調という流れがはっきり出ている。安さで売ってきた牛丼が全般に不振な中、吉野家は、単価を高めた「牛すき鍋膳」がヒットして好調を保っている。「餃子の王将」でも、単価を高めたメニューが売れ筋である。サンドイッチでは、単価の高い作りたてを提供する「サブウェイ」が好調だ。ブランド・イメージは一朝一夕に変わらない。日本マクドナルドが、戦略を転換するのは容易でない。単品で高級バーガーを出せばイメージが変わるというものではない。生産管理、店舗イメージ、素材調達先など、時間をかけて変える必要がある。売上減少が続く中、巨大バーガーチェーンの舵取りには相当な困難が伴う。
転載元スレッド:http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1429100847/
【外食】日本マクドナルドはなぜ低迷しているのか? 外食業界の"二極化"鮮明に
【外食】日本マクドナルドはなぜ低迷しているのか? 外食業界の"二極化"鮮明に
2 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/15(水) 21:28:13.26 ID:OeSJB6nx.net
安くもないのに不味いから
3 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 21:28:35.39 ID:+Z3RkRy4.net
何食わされてるかわからんからな
一度失った信用は取り返せないだろうな
6 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 21:32:01.86 ID:kMntVywW.net
ホームページに値段を載せないことへの不信感かな
100 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 23:58:28.46 ID:UnUQHxnM.net
>>6
人を見て値段を決める作戦が、ホントいやらしいよね
.
ホームページに値段を載せないことへの不信感かな
100 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 23:58:28.46 ID:UnUQHxnM.net
>>6
人を見て値段を決める作戦が、ホントいやらしいよね
.
7 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 21:32:28.87 ID:+uTitZpD.net
高級店のランチはうまいが、
食堂の最高級ディナーは最悪。
8 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 21:33:21.65 ID:hH7QXqlq.net
クラッシャー原田の通った後はペンペン草もはえねーよwww
79 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/15(水) 23:01:51.56 ID:1pbg5krE.net
>>8
アップルは今業績も時価総額も世界一ですが…
クラッシャー原田の通った後はペンペン草もはえねーよwww
79 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/15(水) 23:01:51.56 ID:1pbg5krE.net
>>8
アップルは今業績も時価総額も世界一ですが…
9 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/15(水) 21:33:42.36 ID:xE0nyZ1J.net
信じられないかもしれないがマクドナルドは
1990年代中ごろまでは超ホワイト企業だった。
151 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/16(木) 06:56:47.27 ID:lpF0dr3Q.net
>>9
全ての外食産業がマックのQCSを目標にしていて、「こりゃ真似するの無理っすよ」って感じだった
それがここまで落ちぶれるとはな
信じられないかもしれないがマクドナルドは
1990年代中ごろまでは超ホワイト企業だった。
151 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/16(木) 06:56:47.27 ID:lpF0dr3Q.net
>>9
全ての外食産業がマックのQCSを目標にしていて、「こりゃ真似するの無理っすよ」って感じだった
それがここまで落ちぶれるとはな
10 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 21:34:28.88 ID:mqNkEkG1.net
エラソーなこと言ってるけど、低迷の原因は会社が心から反省してないからだろwwwwww
11 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 21:35:34.05 ID:IM+pYHGO.net
マックのキャラクターが不気味すぎるのにやっと日本が気付いた?
54 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/15(水) 22:30:11.99 ID:5X/fwlsw.net
>>11
ドナルドは結構前に引退したんじゃなかったけ?
マックのキャラクターが不気味すぎるのにやっと日本が気付いた?
54 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/15(水) 22:30:11.99 ID:5X/fwlsw.net
>>11
ドナルドは結構前に引退したんじゃなかったけ?
12 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/15(水) 21:35:45.18 ID:FcBHWN0D.net
マックドは10年くらい行ってない
15 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 21:36:53.32 ID:9bdfP4Fo.net
全時間 禁煙にしたのと コンビニのコーヒー
16 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/15(水) 21:40:10.94 ID:xE0nyZ1J.net
話のネタにしようと15年ぶりくらいにロッテリアで
かっぱえびせんバーガーを食べたら美味かった。
マクドナルドも美味いものを出さないとダメだよ
19 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/15(水) 21:40:31.31 ID:Y0n4mcG5.net
サブウェイか単価が高いって言ってる奴に何がわかるんだよw サブウェイがサービス価格共に今の標準 それより質が悪ければ売れない
20 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/15(水) 21:41:13.07 ID:dWbnBxPA.net
いつまでもなぜとか知りたがってんじゃねーぞ
21 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 21:42:02.67 ID:5RepCdqk.net
ステマが酷かったし、高いし、改悪ばかりしてればこうなるわな
22 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 21:42:52.69 ID:jhfiM/j5.net
この記事を書いた人のセンスに愕然
引退した方がいいよ
他に合ってる道がきっとある
23 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 21:43:11.70 ID:yHku9PL2.net
貧乏学生、貧乏中学生、DQN、ヤンママ御用達。
高カロリー、高塩分、薬品漬け、高脂質、トランス脂肪酸、極限まで薄めたコーヒー、脂と液体で汚れたテーブルに床、
トイレの掃除も手抜き、おばさんたちがニコニコ気持ち悪く、田舎から出てきた子たちのバイト、客がいても怒鳴り散らす店長とか、
行く理由はもうとっくの昔に失っている。緑肉でジエンド。
42 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/15(水) 22:08:18.59 ID:1r+Itmp5.net
>>23
焼かないバンズがおいしくない、というか臭うことがある
早く出すとかいうようになった頃からと思う
貧乏学生、貧乏中学生、DQN、ヤンママ御用達。
高カロリー、高塩分、薬品漬け、高脂質、トランス脂肪酸、極限まで薄めたコーヒー、脂と液体で汚れたテーブルに床、
トイレの掃除も手抜き、おばさんたちがニコニコ気持ち悪く、田舎から出てきた子たちのバイト、客がいても怒鳴り散らす店長とか、
行く理由はもうとっくの昔に失っている。緑肉でジエンド。
42 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/15(水) 22:08:18.59 ID:1r+Itmp5.net
>>23
焼かないバンズがおいしくない、というか臭うことがある
早く出すとかいうようになった頃からと思う
24 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 21:43:40.20 ID:rcZeRDxx.net
胸焼けハンバーガー
胃薬必需
25 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/15(水) 21:43:41.85 ID:/cIQDmKm.net
従来の客層はより貧乏になって来なくなったし
残った客も1000円バーガーなんて買える層ではない
26 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/15(水) 21:45:45.93 ID:Jv3v2tFX.net
禁煙にしたのがいけない。
28 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 21:48:06.47 ID:NF6M/hfx.net
600円出したら定食が食えるw(^o^)
安っぽいハンバーガーとイモの天ぷら、ジュースで同じ値段だろ?
牛丼食ってたほうがよっぽど安いわ、、、
29 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/15(水) 21:49:09.37 ID:tkIfhHpT.net
くっそ不味いからにきまってるやろ。
30 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 21:50:22.69 ID:R+29T401.net
今日いったら5分待てと言われた
5分待って食うほどのもんかよ
ふざけるなと思って店出てきた
31 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/15(水) 21:51:42.84 ID:FcBHWN0D.net
カレーライスとかチャーハン売れよw
32 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/15(水) 21:52:31.53 ID:4tVU8bsf.net
ここの低迷は他の外食業への見せしめにもなるからいいことだ
33 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 21:52:34.55 ID:dz+I4EL3.net
なぜって大衆の食のレベルは年々上がってるんだよ
いつまでたっても豚の餌しか量産しないから見放されたんだよ底辺層にすら
35 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 21:55:13.14 ID:q00Awmuz.net
マックデリバリーの送料300円かかるのは仕方ないとしても、
メニューの価格は店頭と同じにしてほしいなぁ。
メニューが店頭と同じ価格なら使おうと思うんだが・・・
36 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 21:55:17.52 ID:XE3kxNKQ.net
不味いから。10年くらい前から味が落ちたなと思ってた。
日本人は世界で一番口が肥えた民族なんだから。
イオンの惣菜なんかもそう。
次に駄目になるのはスターバックスとかじゃないかな。
あのコーヒー美味いと思ってる日本人いないだろ。
38 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 22:02:44.54 ID:LIsjy8Ik.net
なにがなんでも インフレに持ち込もうとしてるな
40 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 22:05:58.28 ID:J+aezo2M.net
メニューがないんだから物かえないだろ。
41 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/15(水) 22:08:15.91 ID:SxTn27Zj.net
二極化とか不味いからとか言う以前に、原材料・加工工場の殆どが
中国・韓国 という時点で普通の日本人なら拒否するだろ
中韓で生産された食物はどれだけ汚染されてるか判った物ではないし
加工される際にも何されてるか判らない
43 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 22:09:42.81 ID:uXyPg/GC.net
ロッテリアとロッテとロート製薬の売り上げとかなんで話題にならないんだ?
マックよりロッテとロッテリアの原材料他教えてくれよ
ロッテ工場の製造工程とかテレビで見せたことあるの?
44 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/15(水) 22:17:33.04 ID:xE0nyZ1J.net
ロッテリアマイナーだからだろ
最寄駅にロッテリアあるけど、最近行ったのが15年ぶりだし。w
客が入ってないのによくやっていけるなと感心するほど。
45 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 22:18:50.08 ID:xTx9/Zph.net
ハンバーガー注文時に
「いつもメニューの写真と全然違うんですけど、
同じ見栄えになるように作ってくれますか?
完全に同じとは言いませんが、
せめて似た感じになるように作ってくれますか?」
って言うと、極めて丁寧に作ってくれる
51 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 22:25:11.51 ID:2utBibML.net
>>45
まじか? 一年ぶりに行ったが酷いのが出たから(´・ω・`)
59 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 22:40:02.97 ID:xTx9/Zph.net
>>51
半分嘘、半分ほんと
65 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 22:44:13.69 ID:2utBibML.net
>>59
言うだけなら0円だから試してみるわw
69 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 22:48:43.91 ID:xTx9/Zph.net
>>65
それなら、最初から店長っぽい人に話しかけた方がいい
ただし、次からは店員からマークされる
ハンバーガー注文時に
「いつもメニューの写真と全然違うんですけど、
同じ見栄えになるように作ってくれますか?
完全に同じとは言いませんが、
せめて似た感じになるように作ってくれますか?」
って言うと、極めて丁寧に作ってくれる
51 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 22:25:11.51 ID:2utBibML.net
>>45
まじか? 一年ぶりに行ったが酷いのが出たから(´・ω・`)
59 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 22:40:02.97 ID:xTx9/Zph.net
>>51
半分嘘、半分ほんと
65 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 22:44:13.69 ID:2utBibML.net
>>59
言うだけなら0円だから試してみるわw
69 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 22:48:43.91 ID:xTx9/Zph.net
>>65
それなら、最初から店長っぽい人に話しかけた方がいい
ただし、次からは店員からマークされる
46 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 22:19:15.22 ID:IilU8eW3.net
勝ち組だったのになぁ。
49 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/15(水) 22:23:02.62 ID:aFMf3Xar.net
二極化で下のほうはインフレで外食難民になった
50 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 22:24:05.86 ID:2utBibML.net
>>1
うちの嫁も完全拒否だな。>信用ならんと
53 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 22:29:32.49 ID:TdOGSPtS.net
いやいや
材料あり過ぎだろW
55 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 22:36:48.94 ID:W4JBfJoP.net
ロッテリアもマクドナルドも
両方行ってるわ
57 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 22:39:01.63 ID:K9qtfGzy.net
禁煙なくせば回復するだろ
58 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 22:39:12.50 ID:xTx9/Zph.net
通は「グリルシーズニング無し」でハンバーガーを注文する
特注だから、その場で最初からアツアツのを焼いてくれる
グリルシーズニングって結局、味の素と塩がメイン
味の素は摂取すると必ず喉が乾くから、
ドリンクをガブガブ飲まずには居られない
60 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/15(水) 22:40:46.17 ID:Ac2/4qdK.net
食事ならやよい軒で定食を食べるし、おやつならコンビニで適当に買って帰るし
マックに行く意味がない
61 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/15(水) 22:41:49.49 ID:2PsSmTvs.net
マックは品質に比べて高いし、注文や提供で立ったまま待たされることも多い
高いマズイ遅いじゃ行きたくなくなる
64 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 22:43:06.20 ID:xTx9/Zph.net
通は「塩無し」でフレンチフライを注文する
特注だから、その場で最初からアツアツのを揚げてくれる
ポテトの塩って結局、味の素と塩がメイン
味の素は摂取すると必ず喉が乾くから、
ドリンクをガブガブ飲まずには居られない
67 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/15(水) 22:47:07.30 ID:jbetra3q.net
月見バーガー価格に似ている
2003年 190円
2004年 199円
2005年 220円
2006年 240円
2008年 270円
2009年 290円
2010年 290円
2011年 290円
2012年 320円
2013年 360円
68 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 22:47:31.75 ID:opyKgUXa.net
肉が臭みがあって塩気が強すぎる、値段がHPに載ってない、注文するカウンターにメニュー表がない、産地が衛星に極甘な国で安全でない、
値段が高い、商品が写真と実物が違いすぎる・・・
原因は他にもありそう
70 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 22:50:04.68 ID:xTx9/Zph.net
>>68
床に誰かが踏んづけたポテトが散乱してて、とにかく汚いw
肉が臭みがあって塩気が強すぎる、値段がHPに載ってない、注文するカウンターにメニュー表がない、産地が衛星に極甘な国で安全でない、
値段が高い、商品が写真と実物が違いすぎる・・・
原因は他にもありそう
70 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 22:50:04.68 ID:xTx9/Zph.net
>>68
床に誰かが踏んづけたポテトが散乱してて、とにかく汚いw
73 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/15(水) 22:53:20.04 ID:gld7b0AM.net
カサノばばあの態度が気に入らない
74 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/15(水) 22:54:53.55 ID:LSYOgLFm.net
今までの山ほどあるスレの中の一つでも読めば答えわかるだろ
75 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 22:55:52.16 ID:xTx9/Zph.net
マクドナルドって外食としては、
欠点だらけで、突っ込みどころが多すぎるわなw
俺の場合、ある店舗を1回利用するだけで、
最低3つくらいは改善すべき点に気づく
それを店長に指摘するのが面白いから、未だにたまに利用してる
すげー嫌な客だと思う
76 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 22:58:10.78 ID:dTQk9GgB.net
>>75
チーズバーガーにハンバーグ入ってなくて電話したわ
80 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 23:02:28.96 ID:xTx9/Zph.net
>>75
www
俺もベーコンレタスバーガーにベーコン入ってなくて
店内で店長呼び出して説教モードに入ったわw
「ベーコンレタスバーガーなのにベーコン入ってない。
これは、ベーコンなしレタスバーガーですか?」と。
店長立ち会いの上、バンズを開いて中身を確認してみたら、
驚いた事に、0.5mm x 1cmくらいのセコすぎる極薄ベーコンが入ってて、
更に俺の怒りに火を注いだw
81 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 23:04:07.78 ID:xTx9/Zph.net
間違えた >>80は>>75じゃなくて>>76
マクドナルドって外食としては、
欠点だらけで、突っ込みどころが多すぎるわなw
俺の場合、ある店舗を1回利用するだけで、
最低3つくらいは改善すべき点に気づく
それを店長に指摘するのが面白いから、未だにたまに利用してる
すげー嫌な客だと思う
76 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 22:58:10.78 ID:dTQk9GgB.net
>>75
チーズバーガーにハンバーグ入ってなくて電話したわ
80 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 23:02:28.96 ID:xTx9/Zph.net
>>75
www
俺もベーコンレタスバーガーにベーコン入ってなくて
店内で店長呼び出して説教モードに入ったわw
「ベーコンレタスバーガーなのにベーコン入ってない。
これは、ベーコンなしレタスバーガーですか?」と。
店長立ち会いの上、バンズを開いて中身を確認してみたら、
驚いた事に、0.5mm x 1cmくらいのセコすぎる極薄ベーコンが入ってて、
更に俺の怒りに火を注いだw
81 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 23:04:07.78 ID:xTx9/Zph.net
間違えた >>80は>>75じゃなくて>>76
77 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/15(水) 23:00:10.21 ID:WTb4kbGF.net
マックはファストフードというよりジャンクフードのジャンルだから、1000円バーガーとか出されても困惑するわ。
78 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 23:00:30.78 ID:NzjuFNzk.net
別に高級である必要はないと思うが
今やハンバーガーの競合店どころかセブンイレブンのハンバーガーにすら劣るだろ・・そりゃ無理だわw
82 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 23:05:39.55 ID:jXuQWpNx.net
コンビニがドーナツも売り出した。ミスドもうかうかしてられない。
87 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/15(水) 23:15:17.88 ID:6Yzia62T.net
>>82
それがミスドは高価格のドーナツで収益うpw
ミスド的にはコンビニでドーナツ売ってくれたほうがドーナツの認知度上がって
むしろ市場拡大でいいらしい
マクナル
コーヒー → スタバに完敗
チキン → KFCに完敗
マクナルは何やってもダメw
コンビニがドーナツも売り出した。ミスドもうかうかしてられない。
87 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/15(水) 23:15:17.88 ID:6Yzia62T.net
>>82
それがミスドは高価格のドーナツで収益うpw
ミスド的にはコンビニでドーナツ売ってくれたほうがドーナツの認知度上がって
むしろ市場拡大でいいらしい
マクナル
コーヒー → スタバに完敗
チキン → KFCに完敗
マクナルは何やってもダメw
83 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 23:08:08.17 ID:NF6M/hfx.net
子供連れ親子に客層絞って、これまで使ってたリーマンが行かなくなったから、もう復活しないよ。
肝心の子連れは、安全じゃない店に子供を連れて行きたくないしね。
84 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 23:11:41.65 ID:1Np93bpV.net
マクドナルドはなぜ低迷しているのか?
なぜ?
食いに行けばわかるよ
86 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/15(水) 23:13:50.31 ID:z22Wb9e9.net
なぜ低迷しているのかって
単純に高いからだろ
高いくせに品質終わってる、誰がそんな所に行くんだよ
他にも店はいっぱいあるわw
88 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/15(水) 23:20:46.77 ID:JlikZ/dr.net
レジ前でフルリレローって言ってみろ
89 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 23:23:18.79 ID:TiwXvKDL.net
絶対バイトしてはいけない日本の3大ブラックなアルバイト
・ワタミ
・マクドナルド
・すき家
90 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 23:29:47.86 ID:cD3eSc7b.net
飽きた
高い
うまくねえ
他にもいっぱい選択肢できてる
こんなもんだな俺的には
92 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 23:37:01.83 ID:yxLDjhaD.net
ポテトの体に悪い感じがなあ、、、
トランス脂肪酸の塊だからなあ
でもビンボーなんでコーヒーで時間潰したり、重宝してますよ
94 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 23:43:22.92 ID:1+aAHcZp.net
原田とボサノバのせいだろ
95 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 23:48:31.43 ID:JpInD0Ab.net
80円バーガーから100円バーガーへの移行に成功したぢゃん
96 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/15(水) 23:51:14.27 ID:dTQk9GgB.net
1コインだよ1コイン
500円セットメニュー作れよ
104 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/16(木) 00:08:39.53 ID:zuxF1pyp.net
賑わってる時って制服がパリッとしてたけど今は汚れてる感じなんだよな
106 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/16(木) 00:22:00.22 ID:WvpAYwaO.net
>>1
マクドナルドは低価格を止めたのと、重箱ツツキ的な不祥事
逆にセブンはプレミアムを含め低価格路線への舵切りだろう
外食では低価格を売りにする店は超満員で、待ち時間が酷くなり
価格を上げた店は閑古鳥
若者は関係ないw
107 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/16(木) 00:25:39.96 ID:B3boWoKb.net
日本マックは衰退日本の象徴
108 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/16(木) 00:31:18.34 ID:PlZLwSWw.net
もう色々ありすぎてね‥
マックは無理
110 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/16(木) 00:49:33.31 ID:KK73AXjj.net
近所の昔のランチを出す喫茶店は客がいっぱい。マックドナルドは喫茶店にも負けてるよ。
113 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/16(木) 01:04:53.89 ID:V3Xt3WKT.net
4年ぶりに行ったらコーヒー激マズでビックリしたわ。
一時期、少しマシになった記憶があったんだけど、どうしちゃったの?
コンビニコーヒーに負けを認めて売るつもりなくしたんかな?
114 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/16(木) 01:19:08.34 ID:lSpRmKg1.net
久々にマック入ってコーヒーとイチゴパイ頼んだけど、イチゴパイ食べ辛すぎ。
生地が固いから、噛むとパイ全体が押されて中身の熱いジャムが全部出てくる。
味も甘いだけでイチゴなのかわからないレベル。もうマックは当分いいや
115 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/16(木) 01:19:53.16 ID:Trosq8XO.net
外食系全てに言える事だけども、
自分達の店舗の社員に、もう少し余暇と給与をあげれば
その時間で外食なり何なりするとは思わないのかねぇ・・
116 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/16(木) 01:37:56.29 ID:4BnVaFVn.net
モスも真似事してもモスの客はとれんよ
今まで貧乏な客を相手にしてたんだから高級路線は無理
あと貧乏な客は金持ちにはならない
実際には給料あがってないやつのほうがずっと多い
120 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/16(木) 01:55:26.71 ID:k7LQyPCm.net
前から何食わされてるのか不明な物ばかりだったが
蓋を開けてみれば腐った緑色の肉だもんな
メニュー隠した原田といいカサノバといい店にやってくる客を
なんだと思ってんだ
121 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/16(木) 02:09:31.51 ID:qGrGlABj.net
何故って理由は明確すぎるだろw
中国肉問題から端を発した、対応の不味さに客が行かなくなったんだよw
別に外食なんてマクドナルド以外にもいっぱいある御時世で
123 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/16(木) 02:16:43.71 ID:1hBz915t.net
それでもロッテリアよりはまし。
124 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/16(木) 02:27:06.22 ID:rx2dPD9Y.net
もう5年以上行ってないけど止められるもんだな
当時はビッグマック150円の携帯クーポンとかあってよく行ってたが
125 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/16(木) 02:49:31.58 ID:iWCvUrkQ.net
マック低迷の出だしはカウンターメニューの廃止だろ。
ハンバーガーそのものは関係ない。
要は客になめた対応をしてるとサイレントクレーマーが激増してマックやフジのようになる。
一旦サイレントクレーマーが固定でついてしまうと対応する手段が限られる。
126 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/16(木) 02:54:15.18 ID:ki2RzmP/.net
高いバーガー屋は底辺あんまり来ないからな。
客もゆったりできる
マクドナルドはクラス分けできないから高いの出しても無理なんだよ
130 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/16(木) 03:29:06.24 ID:om+WGt6K.net
>>126
高いのも同じタネを使ってるから、チープさがなくならない。
タネを重ねて、具材を多く入れてるだけ。
盛り付け方もグチャっと挟んだだけだし。
舐めてんのかと。
高いバーガー屋は底辺あんまり来ないからな。
客もゆったりできる
マクドナルドはクラス分けできないから高いの出しても無理なんだよ
130 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/16(木) 03:29:06.24 ID:om+WGt6K.net
>>126
高いのも同じタネを使ってるから、チープさがなくならない。
タネを重ねて、具材を多く入れてるだけ。
盛り付け方もグチャっと挟んだだけだし。
舐めてんのかと。
127 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/16(木) 03:11:42.83 ID:V3l1m5vE.net
外資の日本法人は違う業態にも参入できないし、海外展開もできない
外資系に入社するってこういうことか
128 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/16(木) 03:13:31.01 ID:gpUplNHw.net
流れに乗れてないとかいっても規模が全然違うだろうに
129 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/16(木) 03:24:26.46 ID:tQUyYr9v.net
700円であの程度のセットなら大戸屋行くよ
133 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/16(木) 03:51:03.80 ID:rL2UDMvA.net
ファミレスとまったく同じ流れで陳腐化していってるね。
あこがれの場所→家族の団欒→底辺の巣窟
お客に対して以前と同じ価値を維持し続けるってのはそれだけで凄く大変なこと。
なのにサービスレベルを落としたり原価下げたりしてもお客は暫くはついてきてくれるからこれでいいんだと思っちゃう。
目先の利益を考えるあまり「喜んで来てくれてる」が「しょうがなく来てる」に変わっているのに気づかない。
気づいた頃にはもう戻れなくないくらいに劣化してしまってる、そんな感じ。
本来なら主力商品・サービスを鍛え直してお客に価値の再提案をしなきゃならないんだろうけど
(外食じゃないけど成功したのはハウステンボス)
マックにはそんな時間や人材はもう残っていないかもしれないなぁ・・・
134 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/16(木) 04:58:07.49 ID:om+WGt6K.net
前にビックマックだかで、早く作りますよってキャンペーンあったけどさ。
食べようとしたら、レタスがポロポロこぼれ落ちるようなの出されたら、もうちょっと丁寧にやろうよと思うよね。
はやきゃいいってもんじゃないよ。
135 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/16(木) 05:44:03.53 ID:W9OYucd0.net
マクドナルドに限らずサービス業は
安い賃金でキツイとみんな知っているから中々アルバイトが入らない
(介護ほどではないと思うんだけど)
そして入ってもコスト削減のため最小人数で店を回すから忙しくてピリピリしている
作業も覚えるのに1ヶ月はかかるところを即日に即戦力並の動きを期待する
人間関係の相性が合わないとアルバイトが定着しない
だから常に人員不足+経験不足なアルバイトが大量のまま
俺が経営者なら1ヶ月は「ゆっくり」でいいから丁寧に作らせるけど、現実は「即戦力」しか期待していないから急がせて作らせて
客にとんでもない商品を提供する企業だと思われるね
136 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/16(木) 05:47:55.65 ID:W9OYucd0.net
まあコスト削減しないと競合に生き残れないから
入ったばかりのアルバイトにベテラン並の早さを要求して
品質より早さを優先しているんだろうけどね
アルバイトの学生が1年でもいいから定着して欲しいのに
急かして急かして急かしまくるから1ヶ月もいないで辞めていく
こんな作業、1ヶ月も待てば、最初は遅くても9割以上はコツをつかんで早くなるもんなのに
それすら待てないのが現状
138 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/16(木) 05:59:10.80 ID:rYup3EEm.net
客が減ってもメニューの単価上げているだろ
それでも利益減るのは変動要因の部分で利益あげてたからだろ
適正な状態になっただけ
143 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/16(木) 06:25:17.58 ID:o6sFRTJz.net
自分の周囲ではメニュー表とっぱらったときから行かなくなった という人が多い
原田氏の大いなる「負の遺産」だよ
144 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/16(木) 06:25:21.85 ID:UtDS5yxp.net
とにかく店が汚い薄暗い。あんな所ではモノは食えない。
148 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/16(木) 06:46:46.06 ID:c8EJP/ML.net
>ブランド・イメージは一朝一夕に変わらない。
イメージ落とすだけなら一瞬だけどな
150 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/16(木) 06:53:54.92 ID:1AHjg91A.net
郊外じゃ選択肢がないからマクドも入るよ
お前らの嫌いなロッテリアもな
近場にそれしかねーもん
152 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/16(木) 07:04:04.55 ID:BkHtnjzy.net
もともと日本人の感覚からすれば食事というよりおやつに近いからね。
ダイエットブームで余計なものを食わなくなったのが大きいと思うよw
153 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/16(木) 07:04:29.43 ID:VqYgZdNx.net
単純に不味い
値段上げて味を上げないと
日本撤退
154 : ( `ハ´) :2015/04/16(木) 07:09:52.70 ID:FK6GG7NB.net
>>153
それは昔からやな。
何故、マクドナルドに行かなのですかか?てアンケートを取ると、
不味い、健康に悪そうて回答が並ぶ。
それでも作り置きしてた頃に比べたら、美味く成ったけどW
単純に不味い
値段上げて味を上げないと
日本撤退
154 : ( `ハ´) :2015/04/16(木) 07:09:52.70 ID:FK6GG7NB.net
>>153
それは昔からやな。
何故、マクドナルドに行かなのですかか?てアンケートを取ると、
不味い、健康に悪そうて回答が並ぶ。
それでも作り置きしてた頃に比べたら、美味く成ったけどW
155 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/16(木) 07:14:29.41 ID:ZZoLZSDL.net
マックから逃げた客はどこへ行った? 日経ビジネス
http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/pickup/20150403/1063498/?ST=life&P=2
1位・コンビに
2位・そもそも外食の機会が減った
3位・回転寿司
4位・他のハンバーガーチェーン
5位・ファミレス
156 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/16(木) 07:18:34.47 ID:VqYgZdNx.net
>>155
スタバやサブウエイ
サイゼリヤ だろう
マックから逃げた客はどこへ行った? 日経ビジネス
http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/pickup/20150403/1063498/?ST=life&P=2
1位・コンビに
2位・そもそも外食の機会が減った
3位・回転寿司
4位・他のハンバーガーチェーン
5位・ファミレス
156 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/16(木) 07:18:34.47 ID:VqYgZdNx.net
>>155
スタバやサブウエイ
サイゼリヤ だろう
158 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/16(木) 07:23:25.80 ID:3+vwxPzR.net
昔はもうちょっとしゃれたイメージあったけど
今はDQNと貧民のイメージになった
100円マックがいらんかったのでは
159 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/16(木) 07:25:19.84 ID:VqYgZdNx.net
経営者の連中がマックいけばいいじゃん
食べたいと思うもんねーだろ
160 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/16(木) 07:28:08.86 ID:nbPkedfZ.net
味も素材もそのままで値段だけバク上げしたらそりゃ売れねーよ…
161 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/16(木) 07:32:42.29 ID:eYpzvqKL.net
別に高級じゃなくてもいい、国産の材料を使うようにするだけでいい
162 : ( `ハ´) :2015/04/16(木) 07:41:06.36 ID:FK6GG7NB.net
>>161
国産の材料を使う事が贅沢で高級だと感じるのが今の日本でしょう。
別に高級じゃなくてもいい、国産の材料を使うようにするだけでいい
162 : ( `ハ´) :2015/04/16(木) 07:41:06.36 ID:FK6GG7NB.net
>>161
国産の材料を使う事が贅沢で高級だと感じるのが今の日本でしょう。
163 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/16(木) 07:43:37.93 ID:VqYgZdNx.net
マック最近いったけど
あれ食べたら身体ボロボロになるぜ
感覚的にヤバい感じがする
マックナゲットとか
なんだあれは
164 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/16(木) 07:44:01.32 ID:Nhx7ynnB.net
高級路線に変更しても価格だけ上昇してマズイままなんだろ
下手したら高級感を出すために量を減らしたりしそう。
外食で「おいしくない」という致命的な問題を絶対に改善する気無いからな
165 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/16(木) 07:44:05.00 ID:aay7uYzQ.net
モスバーガーの方がいいわ
今ドミノ半額だし
税込みでビッグマックが200円になったら行くわ
166 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/16(木) 07:44:26.82 ID:QPiPyE8X.net
安い雑誌に「なぜ、○○会社はうまくいかないのか」という記事くさるほど見るが
たいていお笑い草
じゃあお前が経営してたらうまく行ったのかい
170 : ( `ハ´) :2015/04/16(木) 07:57:05.76 ID:FK6GG7NB.net
>>166
オラもそー思う。
クア・アイナを引き合いに出してるけど、事業規模で100倍以上違うわけだし。
1000円のハンバーガーを食べる市場がそこまで無いんだろう。
テキサスバーガーとか、ある程度の高級路線、割高の商品も出してたけど、
レギュラーメニューに成らなかった所を見ると、短期的には売れても
長期では売上が振るわなかったんだろう。
よって高級路線に進めば、売れたはずだって事自体が間違いだと思う。
安い雑誌に「なぜ、○○会社はうまくいかないのか」という記事くさるほど見るが
たいていお笑い草
じゃあお前が経営してたらうまく行ったのかい
170 : ( `ハ´) :2015/04/16(木) 07:57:05.76 ID:FK6GG7NB.net
>>166
オラもそー思う。
クア・アイナを引き合いに出してるけど、事業規模で100倍以上違うわけだし。
1000円のハンバーガーを食べる市場がそこまで無いんだろう。
テキサスバーガーとか、ある程度の高級路線、割高の商品も出してたけど、
レギュラーメニューに成らなかった所を見ると、短期的には売れても
長期では売上が振るわなかったんだろう。
よって高級路線に進めば、売れたはずだって事自体が間違いだと思う。
167 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/16(木) 07:51:52.50 ID:uuWa2jZk.net
セブンで売ってる180円くらいのチーズバーガーの方が旨いからな。
171 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/16(木) 07:58:05.01 ID:PQZfxWoA.net
パテ 牛肉の味も匂いもしない、小さい
野菜 干からびた感じ、少ない
ピクルス ミントガムみたい
パン ぱさぱさ
でもこれがアメリカの本場の味だと思ってたが、
アメリカの方がデカくて肉の味がすることを
知ったから
172 : 名刺は切らしておりまして[sage] :2015/04/16(木) 08:05:59.52 ID:w0kprZCz.net
健康には気を使いたいからね
173 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/16(木) 08:12:38.58 ID:VqYgZdNx.net
そもそもアメリカでも苦戦してるんだし
路線変更すべきなんだ
ヘルシーでエコなハンバーガー屋へとね
あとスタバみたいに洒落た雰囲気で
175 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/16(木) 08:17:47.99 ID:VqYgZdNx.net
意識が低いんだよ
マックは
意識が
176 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/16(木) 08:19:25.22 ID:vQfPhiqc.net
トランス脂肪酸でぐぐったら日本のハンバーガー屋でまだ入ってるのマクドだけみたいだな
体にこれだけ悪いって言われてるのに、ほんとに食べない方がいいよ
177 : 名刺は切らしておりまして :2015/04/16(木) 08:19:54.97 ID:V/Mjf8RU.net
高い
600円あれば 定食食える
気になるAmazonの本
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