ペンギンの味覚はたった２つ、塩味と酸味のみ ミシガン大学
1 ： Mogtan ★＠＼(^o^)／[sageteoff] ：2015/02/19(木) 01:43:50.06 ID:???.net
掲載日：2015年2月18日
http://news.mynavi.jp/news/2015/02/18/035/
米ミシガン大学は2月16日、ペンギンは5つある味覚のうち3つが無いと発表した。
同成果は同大学のJianzhi Zhang 教授らによるもので、2月16日に米科学誌「Current Biology」オンライン版に掲載された。
事の発端はZhang教授のもとに中国の研究者から「アデリーペンギンと皇帝ペンギンの遺伝子配列を調べたが、味覚に関連する遺伝子のいくつかが欠けている」との連絡があり、それが検査の不備によるものなのか、進化の過程で失われたものなのか判断してほしいという依頼があったこと。
Zhang教授らはアデリーペンギンと皇帝ペンギンの遺伝子のほか、ヒゲペンギン、キングペンギン、イワトビペンギンやペンギン以外の鳥類22種の遺伝子を調査。その結果、5種のペンギンすべてで甘味、うま味、苦味の遺伝子が欠損していることが判明した。
脊椎動物には甘味、酸味、塩味、苦味、うま味という5つの味覚があるが、鳥類は哺乳類に比べて味蕾が乏しく、味覚が弱いとされており、現在までに研究が済んでいる全ての鳥類で甘味が欠けていることが確認されている。
ペンギンが3つの味覚を失った経緯について詳しいことは分かっていないが、Zhang教授らは「非常に寒い地域で進化していく中で遺伝子に異変が起きたのでは」と推測している
<画像>
キングペンギン (C)Jianzhi Zhang
<参照>
Sweet, bitter, savory: penguins lack three of the five basic tastes | University of Michigan News
http://ns.umich.edu/new/releases/22679-sweet-bitter-savory-penguins-lack-three-of-the-five-basic-tastes
Molecular evidence for the loss of three basic tastes in penguins
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0960982215000573
掲載日：2015年2月18日
http://news.mynavi.jp/news/2015/02/18/035/
米ミシガン大学は2月16日、ペンギンは5つある味覚のうち3つが無いと発表した。
同成果は同大学のJianzhi Zhang 教授らによるもので、2月16日に米科学誌「Current Biology」オンライン版に掲載された。
事の発端はZhang教授のもとに中国の研究者から「アデリーペンギンと皇帝ペンギンの遺伝子配列を調べたが、味覚に関連する遺伝子のいくつかが欠けている」との連絡があり、それが検査の不備によるものなのか、進化の過程で失われたものなのか判断してほしいという依頼があったこと。
Zhang教授らはアデリーペンギンと皇帝ペンギンの遺伝子のほか、ヒゲペンギン、キングペンギン、イワトビペンギンやペンギン以外の鳥類22種の遺伝子を調査。その結果、5種のペンギンすべてで甘味、うま味、苦味の遺伝子が欠損していることが判明した。
脊椎動物には甘味、酸味、塩味、苦味、うま味という5つの味覚があるが、鳥類は哺乳類に比べて味蕾が乏しく、味覚が弱いとされており、現在までに研究が済んでいる全ての鳥類で甘味が欠けていることが確認されている。
ペンギンが3つの味覚を失った経緯について詳しいことは分かっていないが、Zhang教授らは「非常に寒い地域で進化していく中で遺伝子に異変が起きたのでは」と推測している
<画像>
キングペンギン (C)Jianzhi Zhang
<参照>
Sweet, bitter, savory: penguins lack three of the five basic tastes | University of Michigan News
http://ns.umich.edu/new/releases/22679-sweet-bitter-savory-penguins-lack-three-of-the-five-basic-tastes
Molecular evidence for the loss of three basic tastes in penguins
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0960982215000573
転載元スレッド：http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/scienceplus/1424277830/
【生物】ペンギンには味覚が2つしかない!? - 米ミシガン大
【生物】ペンギンには味覚が2つしかない!? - 米ミシガン大
2 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／[sage] ：2015/02/19(木) 01:49:49.98 ID:BUJpZoA3.net
基本飲み込むからいいんじゃね
3 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／[sage] ：2015/02/19(木) 01:52:33.43 ID:GUQ0hL01.net
その中国の研究者の名前も書いてあげろよ
鳥はうまい果実だけ食べている気がするが、嗅覚で判断しているの？
それに苦味が感じられないというのは生物としてやばいんじゃないの？
5 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／ ：2015/02/19(木) 01:56:20.52 ID:G0RD9x7v.net
鳥は甘さを感じないのかｗ
それにしてもすごいね
日本語の旨味がumami tasteとしてちゃんと認知されてる
6 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／[sage] ：2015/02/19(木) 01:57:31.58 ID:eVg2Ce14.net
小鳥にカステラやると狂ったように啄ばむけどな
7 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／ ：2015/02/19(木) 01:58:25.32 ID:KqHiKMR5.net
海水の中で丸呑みするだけだから味覚はいらねえ、のどごしが命。ｂｙ大人のペンギン
ママの胃液の酸味が大好き。ｂｙあかちゃんペンギン
8 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／ ：2015/02/19(木) 01:59:29.98 ID:GIdYSoCU.net
ペンギンの味覚が2つとか
犬の嗅覚は人間の何万倍だとか複眼の昆虫には世界がこう見えているとか
本当かどうか実感として確かめようもないことは「へえ」としか言えん
9 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／[sage] ：2015/02/19(木) 02:00:56.80 ID:BUJpZoA3.net
教授名ジャイアンまで読めた
10 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／[sage] ：2015/02/19(木) 02:03:41.60 ID:yXwa9tUq.net
センブリ茶飲ませてもケロッとしてるのか
腐りかけの判定する必要がないから苦味が分からなくても困らないのかな
11 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／[sage] ：2015/02/19(木) 02:08:32.55 ID:Uk9oPb8y.net
旨いか不味いかだな
13 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／[sage] ：2015/02/19(木) 02:16:26.49 ID:Jk24vVtV.net
1,うすしお味ペンギン
2,カレー味ペンギン の2種類
16 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／ ：2015/02/19(木) 02:44:20.30 ID:KqHiKMR5.net
>>13-14
高評価ｗ
1,うすしお味ペンギン
2,カレー味ペンギン の2種類
16 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／ ：2015/02/19(木) 02:44:20.30 ID:KqHiKMR5.net
>>13-14
高評価ｗ
14 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／ ：2015/02/19(木) 02:25:43.54 ID:72ZV2jP7.net
コンソメだろ
15 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／[sage] ：2015/02/19(木) 02:42:15.58 ID:+zjwIkrw.net
酸味、塩味は分かるのか
親のそ嚢から吐き戻される魚が発酵した酸味と
海の水の塩辛さは分かるって事か
17 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／[sage] ：2015/02/19(木) 03:03:31.14 ID:BUJpZoA3.net
おいのび太、旨いかおいしいかどっちだ？
18 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／ ：2015/02/19(木) 03:49:17.05 ID:Doiqwat/.net
魚丸呑みするようなやつに味がわかるか！
20 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／ ：2015/02/19(木) 04:16:14.79 ID:Ssblox6f.net
ペンギンさん味音痴やったんや
21 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／[sage] ：2015/02/19(木) 04:44:44.21 ID:y07UE0sS.net
ペンギンには味覚が二つしかない
うまいかまずいかだ
22 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／[sage] ：2015/02/19(木) 05:47:22.12 ID:E2T7m8tg.net
コワルスキー、哺乳類どもに何か言ってやれ。
23 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／ ：2015/02/19(木) 06:34:07.26 ID:p3Qpi2Pd.net
寒いから腐らないし毒物自体があまりないからかな
でも味覚が少ないからといって美味いまずいが無いわけじゃないだろう
大味かもしれんが
24 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／[sage] ：2015/02/19(木) 06:41:01.48 ID:LoofqsLR.net
鳥類って魚丸呑みするからな
37 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／[sage] ：2015/02/19(木) 09:13:37.97 ID:TIRsj7Be.net
>>24
ペンギン
「あの丸呑みが最高なんやで、人間には分からへんやろな。あぁ、ペンギンに生まれてきて良かったわｗ」
鳥類って魚丸呑みするからな
37 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／[sage] ：2015/02/19(木) 09:13:37.97 ID:TIRsj7Be.net
>>24
ペンギン
「あの丸呑みが最高なんやで、人間には分からへんやろな。あぁ、ペンギンに生まれてきて良かったわｗ」
25 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／ ：2015/02/19(木) 06:53:10.83 ID:eZpd322l.net
味覚が2つ・・・ 「うまい」 か 「まずい」 ということか
26 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／[sage] ：2015/02/19(木) 07:29:23.98 ID:KhqFYrhh.net
ニューヨークをアイスで覆いつくしたのは味が好きってわけじゃなかったんだな。
魚をコーヒーに入れる隊長のほうが味覚はしっかりしてるということか。
27 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／[sage] ：2015/02/19(木) 07:40:51.59 ID:9ybxAlTC.net
生魚食ってるから動物園は生臭い
28 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／ ：2015/02/19(木) 07:43:22.17 ID:zviwnYk5.net
下北のサルは苦味を感じ難い、って記事を以前見たような…
他の生き物にも味覚の欠落有るかも。
29 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／ ：2015/02/19(木) 08:02:06.08 ID:MB52eS/A.net
被子植物は種子を鳥に食べさせて散布するために、
種子を甘い果肉で覆って果実という形にした上、
果実を鳥に発見させるため赤系の色にして目立たせる。
未成熟な種子は食べられないよう酸っぱいとか渋いとかいう味にした上、
それを鳥に知らせるために、緑系の色で「まだ食うな」と示す。
この植物と鳥類の間で成立した記号システムを読み取ることが、
果実食の動物にとっては致命的に重要だったので、
色弱の哺乳類の中でも霊長類だけは例外的に色覚が発達した。
……というのが通説だが、鳥類が甘味を感じられないとしたら、
わざわざ果実を甘くした植物の努力は全く無意味だったわけだなｗｗ
49 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／ ：2015/02/19(木) 10:40:39.90 ID:7NjzehvX.net
塩味→塩を摂るため（ナトリウムイオンなど必要）
甘味→炭水化物を摂るため（エネルギー源として必要）
うま味→アミノ酸を摂るため（タンパク質を作るのに必要）
苦味→毒を避けるため（アルカロイドなど殆ど植物の毒が対象だと思う）
酸味→腐ったものを避けるため
多くの動物が飢えを凌ぐのに苦労するのに
（人間だって飢えから開放されたのは200年前位からじゃないのかな）、
ペンギンは魚を丸呑みして栄養を摂るから味覚が少なくていいのかも。
>>29
>果実を甘くした植物の努力
鳥類は元々甘味を感じていたが、進化の過程で失ったのかも。
でもうちの庭の金柑とか桃、食べ頃になったら鳥に食べられる。
甘くなったから食べられると思っていたが、
単に柔らかくなって食べやすくなったからかね。
被子植物は種子を鳥に食べさせて散布するために、
種子を甘い果肉で覆って果実という形にした上、
果実を鳥に発見させるため赤系の色にして目立たせる。
未成熟な種子は食べられないよう酸っぱいとか渋いとかいう味にした上、
それを鳥に知らせるために、緑系の色で「まだ食うな」と示す。
この植物と鳥類の間で成立した記号システムを読み取ることが、
果実食の動物にとっては致命的に重要だったので、
色弱の哺乳類の中でも霊長類だけは例外的に色覚が発達した。
……というのが通説だが、鳥類が甘味を感じられないとしたら、
わざわざ果実を甘くした植物の努力は全く無意味だったわけだなｗｗ
49 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／ ：2015/02/19(木) 10:40:39.90 ID:7NjzehvX.net
塩味→塩を摂るため（ナトリウムイオンなど必要）
甘味→炭水化物を摂るため（エネルギー源として必要）
うま味→アミノ酸を摂るため（タンパク質を作るのに必要）
苦味→毒を避けるため（アルカロイドなど殆ど植物の毒が対象だと思う）
酸味→腐ったものを避けるため
多くの動物が飢えを凌ぐのに苦労するのに
（人間だって飢えから開放されたのは200年前位からじゃないのかな）、
ペンギンは魚を丸呑みして栄養を摂るから味覚が少なくていいのかも。
>>29
>果実を甘くした植物の努力
鳥類は元々甘味を感じていたが、進化の過程で失ったのかも。
でもうちの庭の金柑とか桃、食べ頃になったら鳥に食べられる。
甘くなったから食べられると思っていたが、
単に柔らかくなって食べやすくなったからかね。
30 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／[sage] ：2015/02/19(木) 08:25:07.24 ID:WxP2CKE2.net
ペンギンさ〜ん！
31 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／[sage] ：2015/02/19(木) 08:28:50.83 ID:jI3EBrjV.net
酸味は腐敗とかを確かめる為と考えて塩味は意外だわ
二つと聞くと、毒じゃないかを確かめる為に、
残りの一つは苦味辺りじゃないかと思ったんだけど
32 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／ ：2015/02/19(木) 08:43:31.51 ID:puCyJa0s.net
ペンギンが寒いところにいるイメージはなんとかならないかな
ほぼ赤道直下に生息するペンギンだっているんだけどな
陸上に天敵が少なく、餌が豊富ならどこでも生息できるんだよ
いかんせん地上行動力が貧弱過ぎて捕食圧に弱いのに繁殖力が弱い
33 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／[sage] ：2015/02/19(木) 08:48:22.91 ID:Uv35vtkv.net
1.美味い
2.マズい
34 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／ ：2015/02/19(木) 08:57:53.71 ID:A0PDtvYu.net
寒さで遺伝子に異変が起きるなんて事あるのか？
食べるものが限定されるとか環境により不要になったとかじゃないのか？
35 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／[sage] ：2015/02/19(木) 08:58:22.69 ID:Ok1iLejo.net
ついでにイギリス人の味覚も調べてやれよ
36 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／ ：2015/02/19(木) 08:59:56.03 ID:56XZX55h.net
エサは魚やオキアミだったけ
38 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／ ：2015/02/19(木) 09:19:40.13 ID:LsB3Vgxw.net
塩味はあるのか
「こいつはいい塩加減だ」って
全部海水の味じゃねーのか
39 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／ ：2015/02/19(木) 09:27:01.80 ID:fsMf54+1.net
実家に甘柿と渋柿があるけど渋柿の方鳥は食わねえよ？
40 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／[sage] ：2015/02/19(木) 09:31:53.28 ID:+toVkGfe.net
鳥どもが区別してる味覚はそもそもその5味から外れてる
足りない3味の代わりに、別の味覚を獲得してる
42 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／[sage] ：2015/02/19(木) 09:42:53.65 ID:+toVkGfe.net
魚の表面のムチンとか、毒のテトロドトキシンあたりに味を感じているんだろう
あいつらの嗜好が説明できない
45 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／ ：2015/02/19(木) 10:13:44.25 ID:a8aO1xUI.net
シャチ「ペンギン、ガチで美味いよ」
48 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／[sage] ：2015/02/19(木) 10:21:00.27 ID:vP4EB37e.net
酸味と塩味だけか
51 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／[sage] ：2015/02/19(木) 10:43:53.13 ID:BfVUh246.net
糖分の恩恵を受けてたとしても、同じようなものばかり食うで事足りてたら
味覚は退化するでしょ。色で判るっていうならさ。
味覚ってのは俺らの世代もそうだけど、体の進化変性よりは早いスパンで
嗜好が変わってくるものだと思うよ。
52 ： 名無しのひみつ＠＼(^o^)／[sage] ：2015/02/19(木) 10:44:01.41 ID:1TAE1MJE.net
脊椎動物の５味の遺伝子はわかっていて欠落している事はわかっているとして、
それでも、第６の味覚とかあったら、それは遺伝子配列も含め何もわかっていないのでは？
気になるAmazonの本
餌に甘み成分や苦味成分を添加して与えてどれを好むか嫌うかみたいな実験はしてないの？