2014年05月23日

【ブラック】すき家のバイト、月300時間、1日14時間勤務は当たり前、時には1日24時間勤務先も…

1 : 中年'sリフト(神奈川県)@\(^o^)/ :2014/05/23(金) 20:00:53.77 ID:MWLvlMTL0.net BE:875259835-2BP(1000)

 だが、仕事の負荷も高まった。アルバイトによると、仕込みにかかる時間は、牛丼の15分に対し、牛すき鍋は1時間と、4倍もかかる。鍋メニューは、各店舗で牛肉を小鍋で煮て、野菜や豆腐などの具材と混ぜ、袋に詰めて冷蔵庫に保管する。東日本の店舗で働く石川康子さん(仮名)は「本部からは20分でできると言われたが絶対に無理」と話す。

 「牛すき鍋定食」は、仕込みだけでなく、鍋の下に保温するための固形燃料を置き、火を付けて提供する必要もあり、手間がかかる。小型のすき焼き鍋は、こびりついた肉などの脂を洗うのも大変なようだ。

 インターネット上などでは「鍋の乱」と呼ばれている。
 そんな中で働き続けるアルバイトには、人手不足の影響が重くのしかかる。4月、石川さんは、合計25日間、300時間以上働いたという。アルバイト仲間が辞めたり、体調を崩したりした際に、その分を穴埋めしなければならなかった。仕事の負荷は異常なレベルにまで増している。石川さんは週に5〜6日、午前0時から働きはじめ14時に仕事を終える。14時間もぶっとおして働き続ける過酷な勤務だ。しかもシフト表上は休みでも、バイトが足りず、代わりに働く日も増えている。

ゼンショーは、売り上げが一定の水準に達しない店舗にワンオペを導入し、コストを徹底的に抑えて利益を確保してきた。
 利益を確保しやすい代わりに、店内のオペレーションは難しくなる。例えば、客数が少ないはずの深夜帯でも来店客が集中することがある。仕込みなどと並行しながら接客するので、食事を提供するまでに時間がかかってしまう。3月まで関西地方のすき家の店舗で働いていた山下祐樹さん(仮名)は「接客や仕込みに追われて、決められた掃除などがどうしても後回しになることがあった」と証言する。

 山下さんによると、ワンオペでは次のアルバイトが出勤しないと悲劇が起こる。病気や無断欠勤など急な欠員が生じると、前の時間帯に働いていた店員がそのまま働き続けなければならなくなる。「急なバイトの欠員が続き、24時間働き続けた仲間もいる。ほかのすき家店舗で働いている友達も、交代のアルバイトが来ず、営業時間内でも勝手に閉店して帰った」(山下さん)。
http://business.nikkeibp.co.jp/article/interview/20140516/264787/?P=2

転載元スレッド:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1400842853/
【ブラック】すき家のバイト、月300時間、1日14時間勤務は当たり前、時には1日24時間勤務先も…





3 : ドラゴンスクリュー(沖縄県)@\(^o^)/ :2014/05/23(金) 20:03:20.23 ID:65FBM5PW0.net
そうでもしないとオペが回らない企業は元から成り立たない潰れる企業


4 : キャプチュード(大阪府)@\(^o^)/ :2014/05/23(金) 20:04:45.27 ID:v9mjA6Jz0.net
店閉めちゃえばいいじゃん


6 : ファイナルカット(大阪府)@\(^o^)/[sage] :2014/05/23(金) 20:06:01.36 ID:iDMRUt240.net
勝手に閉店とか
食いに行く客の立場になってみろ
それでも人間か



7 : マシンガンチョップ(catv?)@\(^o^)/ :2014/05/23(金) 20:06:16.63 ID:hSKM6Z8H0.net
低賃金残業の嵐なゆうメイトの俺もびっくり


8 : キン肉バスター(東京都)@\(^o^)/ :2014/05/23(金) 20:06:26.96 ID:HqveRwxf0.net
その分の給料が出たのかを書けよ


9 : ローリングソバット(dion軍)@\(^o^)/[sage] :2014/05/23(金) 20:06:44.10 ID:L8iBhAUt0.net
金貰えるだけマシだわ
これでサビ残がブラック名乗っていいと思う



11 : ツームストンパイルドライバー(滋賀県)@\(^o^)/ :2014/05/23(金) 20:08:02.99 ID:YnWKoVGg0.net
さすがの俺も12時間勤務が限度
午前8時に出勤して午後8時までとそっからさらに2時間は精神的に全然違うな



12 : アイアンクロー(千葉県)@\(^o^)/ :2014/05/23(金) 20:09:04.48 ID:kLdTiA7+0.net
こんな店舗の状態でも食いに来る客がいることにびっくり


13 : 足4の字固め(兵庫県)@\(^o^)/ :2014/05/23(金) 20:10:12.28 ID:s0Fj+eDd0.net
>14時間もぶっとおして働き続ける過酷な勤務だ

会社員になったらこんなん普通だぞ
土日出勤も当たり前でしかも残業代もつかない



45 : 不知火(やわらか銀行)@\(^o^)/[sage] :2014/05/23(金) 20:29:18.38 ID:IKPd/ceI0.net
>>13
立ちっぱで14hはしんどいで。



49 : ラダームーンサルト(WiMAX)@\(^o^)/ :2014/05/23(金) 20:30:42.65 ID:UDdxLlwx0.net
>>45
ほんとこれ
デスクワークとは比べ物にならないよ



15 : ブラディサンデー(岐阜県)@\(^o^)/ :2014/05/23(金) 20:10:46.97 ID:lVv9nkbx0.net
勝手に閉店ワロタw


16 : アキレス腱固め(空)@\(^o^)/ :2014/05/23(金) 20:11:03.74 ID:dzhjQVmAi.net
無理な経営
無計画な経営
無責任な経営



28 : アイアンクロー(千葉県)@\(^o^)/ :2014/05/23(金) 20:14:43.74 ID:kLdTiA7+0.net
>>16
経営者は確信犯なんじゃないの
奴隷が反乱起こすなんて思ってもいなかったんだろ



17 : リバースパワースラム(鹿児島県)@\(^o^)/ :2014/05/23(金) 20:11:27.29 ID:FgEmyGx00.net
何で労基入らないの?無能なの?


20 : ラダームーンサルト(WiMAX)@\(^o^)/ :2014/05/23(金) 20:12:42.13 ID:UDdxLlwx0.net
>>17
知らないんだろ
こういうの学校じゃ教えないし



23 : タイガードライバー(福岡県)@\(^o^)/ :2014/05/23(金) 20:12:52.05 ID:x0oelZ1X0.net
>>17
動かざる事山の如し



19 : 腕ひしぎ十字固め(埼玉県)@\(^o^)/ :2014/05/23(金) 20:12:36.88 ID:jzcTOXSY0.net
労基なんて「ただそこにあるだけ」だよ。
普通に働いてる人はみんなそれを知ってる。



21 : ファイナルカット(大阪府)@\(^o^)/[sage] :2014/05/23(金) 20:12:42.48 ID:iDMRUt240.net
まぁ正社員なら拘束14時間とかは普通ではあるけどな
すき家がそれに見合った給料を払ってるかどうかだ



24 : 張り手(新潟県)@\(^o^)/ :2014/05/23(金) 20:12:53.33 ID:sW+1aMu70.net
その結果パワーアップ閉店と


25 : ランサルセ(静岡県)@\(^o^)/ :2014/05/23(金) 20:13:06.81 ID:ZG1kuuOQ0.net
パワーアップリニューアルで店舗自爆ボタンとか用意してやればよかったのに


26 : 毒霧(東日本)@\(^o^)/ :2014/05/23(金) 20:13:13.65 ID:BHa8i8eH0.net
すき家って味が濃くて、5年に1度くらいしか食べたことないわ。
いままで2回。



27 : ラダームーンサルト(WiMAX)@\(^o^)/ :2014/05/23(金) 20:14:16.50 ID:UDdxLlwx0.net
まあそれもこれも経営陣がリスク無視の経営してきた結果だよな
ざまあみろだわ



29 : 垂直落下式DDT(神奈川県)@\(^o^)/[sage] :2014/05/23(金) 20:15:43.96 ID:YhVQkfyC0.net
フルタイム(24時間)


36 : 腕ひしぎ十字固め(庭)@\(^o^)/ :2014/05/23(金) 20:24:26.88 ID:/i2Cf5+K0.net
>>29
この言葉使うのやめーや!



30 : ストレッチプラム(埼玉県)@\(^o^)/ :2014/05/23(金) 20:16:46.69 ID:k1kzFRa60.net
そんな状態じゃ鍋はろくに洗ってないだろうな


31 : ツームストンパイルドライバー(関東・甲信越)@\(^o^)/ :2014/05/23(金) 20:17:41.27 ID:Ux10P42/O.net
てか、ここは社員いないのか?
普通次のシフトが来なければ呼び出されるのは社員なんだが



34 : ジャンピングカラテキック(兵庫県)@\(^o^)/[sage] :2014/05/23(金) 20:23:30.92 ID:OWjgHupK0.net
時給1300*8+1300*1.25*6で日給2万か


39 : アイアンクロー(東京都)@\(^o^)/ :2014/05/23(金) 20:25:51.18 ID:jU1LC86m0.net
>>34
おんなじ計算



37 : ジャンピングエルボーアタック(神奈川県)@\(^o^)/[sage] :2014/05/23(金) 20:24:48.88 ID:JXdnfmFt0.net
14時間勤務が普通とか言ってる連中はどんな職場なんだよ…
普通はすき家の連中みたくさぼったりして抵抗するだろ



40 : ラダームーンサルト(WiMAX)@\(^o^)/ :2014/05/23(金) 20:26:55.09 ID:UDdxLlwx0.net
けど飲食店だと14時間とかわりとあるんだよな…


41 : ジャンピングエルボーアタック(東京都)@\(^o^)/[sage] :2014/05/23(金) 20:27:25.16 ID:QJz7hWCv0.net
請負を盾に半ば脅されてワンオペさせられてることも書きなよ


47 : フロントネックロック(WiMAX)@\(^o^)/[sage] :2014/05/23(金) 20:30:07.59 ID:5IswAfJ70.net
利益確保できないなら閉めろよ。なんでそこまでして24時間営業にこだわるんだ。


48 : フォーク攻撃(東京都)@\(^o^)/[sage] :2014/05/23(金) 20:30:17.35 ID:czIrP0OK0.net
ゼンショー全力空売り待ったなし


50 : 足4の字固め(やわらか銀行)@\(^o^)/[sage] :2014/05/23(金) 20:31:13.80 ID:iPELvioc0.net
俺の業界では23時間59分労働が当たり前だ。
まあ20時間くらい自由時間あるんだけど。



51 : ときめきメモリアル(チベット自治区)@\(^o^)/ :2014/05/23(金) 20:31:31.59 ID:Jq8MoiUR0.net
アルバイトはいつ辞めてもいいのが特権だしな


52 : フォーク攻撃(東京都)@\(^o^)/[sage] :2014/05/23(金) 20:32:47.79 ID:czIrP0OK0.net
お前らのブラック自慢うけるわww
大手総合商社だけど土日休み残業も月30以内だわ
まともな大手企業は休みもしっかりあるよ



56 : 雪崩式ブレーンバスター(四国地方)@\(^o^)/[sage] :2014/05/23(金) 20:34:48.70 ID:awD0prjX0.net
どんだけ仕事好きなんだよ(´・ω・`)


57 : レインメーカー(庭)@\(^o^)/ :2014/05/23(金) 20:35:02.68 ID:k+/obQ+e0.net
この状態だと
従業員にとって客は敵でしかないな



58 : ラダームーンサルト(東京都)@\(^o^)/[sage] :2014/05/23(金) 20:35:34.74 ID:uwCRgscC0.net
14時間ぐらいはどこのブラックでもやらされるけどな
でも飲食でやられたらたまらんな、食中毒とかの対策はまるっきり無視じゃん
気になるAmazonの本

社会仕事│21:00

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 コメント一覧 (25)

    • 1. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2014年05月23日 21:14
    • 勝手に閉店の何がいけないのかがわからん
      交代の人こねぇんならそれも仕方なくね?
      シフト勤務のバイトの時間は終わってるんだし、帰るためには閉めるしかないだろ。
      客は店空いてなきゃ他の店いきゃいいじゃん
      それとも何か?バイトに学校休んでまで勤務続けろってか?
      それこそ何様だよ
    • 2. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2014年05月23日 21:15
    • 飲食バイトでも差があるんだな
      数年前だけど、ガストは稼ぎたくても休憩きっちり取らされたな
    • 3. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2014年05月23日 21:18
    • 従業員だって後に客になるかもしれないんだよ
      小さいことをケチってそ未来の利益を失っていく
    • 4. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2014年05月23日 21:20
    • 今まで、よくありがちな「このぐらい当たり前」
      とか「俺なんかもっと〜」
      とかの書き込みの類いって、奴隷の鎖自慢だと思ってたんだけど
      最近は、ブラック経営で得してる側が仕掛けてる印象操作なんじゃないかな
      って思うようになった
    • 5. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2014年05月23日 21:23
    • 9-22の13時間をこなし、やれやれと一息つこうとしたら深夜が来ない
      その結果5時まで、最悪1回転…なーんてことが普通にあるから困る
    • 6. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2014年05月23日 21:27
    • もう経営やめちまえよ
      ただ安けりゃいいってもんじゃない
      客に提供出来ないならやめちまえ
    • 7. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2014年05月23日 21:47
    • ※4
      同感だわ、すき家の記事なんだからすき家に興味ある人が見てるはずだし
      社員が見てないわけないんだよね
    • 8. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2014年05月23日 21:47
    • 最近大人気のすき家さんだけどこれでも食いにいく無能いるの?
    • 9. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2014年05月23日 21:52
    • どうせ8時間超えた賃金も残業割増とかしてないんだろうな。
      休憩する時間なんてないのに休憩時間分さっぴいてるんだろうな
      休憩時間に労働させられた分は別に請求できるよ。
      しかも何%か割増される。
      バイトならいくらでも仕事あるんだから、命削ってないでいいとこ探せばいいのに
    • 10. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2014年05月23日 21:56
    • なぜかCM出てた極楽加藤のイメージなんだよなぁ
      最近のすき家はかつての加藤の狂犬のイメージが悪い方向だけに伸びてる感じだわ
    • 11. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2014年05月23日 21:57
    • しかし今自給1300円とかにはねあがってるが

      これまでは自給900円くらいでサビ残強制でワンオペ激務とか

      そりゃみんな辞めるわ。
    • 12. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2014年05月23日 22:01
    • サーバー管理してた時は12時間だったけどキレそうだったマジで底辺がやる仕事だと思った
    • 13. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2014年05月23日 22:04
    • 日本人まじめ過ぎだよな
      こんな休みもなく一人でとか、スト起こしてもいいじゃないだろうか
    • 14. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2014年05月23日 22:21
    • 食いに行く客の身にもってwww
      自己中の極みみたいな馬鹿wwwwwwwww
    • 15. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2014年05月23日 22:56
    • 水を汲む時間も惜しいのか、すでにコップに水を入れてあるよね。
    • 16. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2014年05月23日 23:15
    • >しかし今自給1300円とかにはねあがってるが
      >これまでは自給900円くらいでサビ残強制でワンオペ激務とか
      二人体制にしたら時給1800円の人件費がかかる
      1300円まで賃上げしてワンオペでやらせてるんやろな
    • 17. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2014年05月23日 23:36
    • ノー モア すき家
      すき家はいらない
    • 18. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2014年05月24日 00:01
    • まあ、バイトは消耗品だと思ってるからな。経営幹部はw
      でも、そういうところは、客も大切にしようとは露ほども思ってないw
      で、結局それが原因でダメになるのさw
    • 19. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2014年05月24日 00:54
    • 拘束14時間が普通ってのは大きな勘違い。
      ワンオペって事は休憩時間が無い事を意味する。
      6時間以上働くなら30分の休憩をどこかでいれなければならないし、
      8時間以上なら1時間は必要。
      特にサービス業でずっと立ち続けだからきつい。
      だが、サービス業は休憩が来店ペースに影響されて不定期になりがち。
      そこまでは運営方針として認められるだろうが、
      ワンオペで休憩実質無しは労基は指導すべきだろう。

      俺のいる工場だと2時間毎の15分休憩、17時〜19時の残業前にも休憩有り。
      だからと言ってこの休憩時間は労働外時間として賃金が出ないわけではない。
      労働外時間として賃金出ないのは昼食時の1時間のみ。
      工場は肉体的にはキツイが、飲食業のキツさはまた独特の厳しさがある。
      ブラック飲食で働いてる奴は、仕事変えるのも良いと思うぜ。
    • 20. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2014年05月24日 01:17
    • 金が欲しい時は全財産をFXで勝負して破産したら
      金目的の犯罪に走って逮捕されたら刑務所に入る
      絶対に「すき家」でだけは働かない
    • 21. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2014年05月24日 03:55
    • で、それだけ働いて身体壊して、雇っている役員様より儲かるわけ?いい飯食えるわけ?なぜそんな忠義を尽くすのか?
    • 22. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2014年05月24日 08:18
    • >>6が馬鹿すぎる。こういうのが現場知らない奴の考えなんだろうな。
    • 23. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2014年05月24日 17:56
    • 『正社員なら普通』って何のフォローにもなってないよな。
      だったら正社員使えよ。
    • 24. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2014年05月24日 22:23
    • 上もアホなら下もアホ
      それがブラックw
    • 25. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2014年06月03日 03:25
    • 実際に試して20分で終わると確認してから現場に下ろしたのか怪しいな
      作業見積もりできずに人に押し付けるのはただの無能なんだが
      それでも最初のうちはある程度できて
      そのうち調子乗ってやり過ぎて壊れる
      新興企業にありすぎるパターン
      壊れるまで付き合わされた奴は疲弊して経営連中は大金掴んで逃げ得みたいなもん
      社会を壊す癌細胞みたいな経営者はいらない


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