まとめたニュース : 機内食がマズい本当の理由が明らかに!! 航空会社を責めるのは酷!?

2014年04月20日

機内食がマズい本当の理由が明らかに!! 航空会社を責めるのは酷!?

1 ： ◆CHURa/Os2M＠ちゅら猫φ ★ ：2014/04/19(土) 19:57:09.27 ID:???
★機内食がマズい本当の理由が明らかに!! 航空会社を責めるのは酷!?- tocana（2014年4月19日17時00分）

もうすぐゴールデンウィークがやってくる。今年は最長で11連休ということもあり、家族や友人たちと、飛行機に乗って旅行に出かけるという人も多いに違いない。ところで、フライト中に提供される機内食に、それほど良い評判を聞かないのはなぜだろう。少なくとも筆者は、「舌鼓を打つほどに美味しかった」という話を耳にしたことはない。どうやらその原因は素材の質や調理の方法ではなく、私たちの体にあったという話題を紹介しよう。

■「味蕾」が鈍っていた！
英紙「The Daily Mail」が今月14日に報じたところによると、「機内食の味」に関する研究が世界各所で進められており、次第にそのメカニズムが明らかになってきたようだ。300社を上回る航空会社に年間4億500万食を提供する、世界最大のケータリング会社「LSGスカイシェフ」のグラント・ミッケルス調理長によると、「機内食の味」は、実は乗客の味蕾（みらい）の状態に大きく左右されているという。

味蕾とは、人間の口腔内にある「味を感じる器官」であるが、高度35,000フィート（約10,000m）の上空では、変化する気圧や機内の乾燥した空気の影響で、その感度が3分の2も低下してしまうのだ。ミッケルス調理長は「機内食の素材は、全く非難に当たるようなクオリティのものではありません。フライト中は何を食べているかにかかわらず、地上と比べてぼんやりとした味に感じられてしまうのです」と語る。

ドイツの研究機構である「フラウンホーファー協会」が行った実験でも、変化する気圧が人間の味蕾を鈍らせることが明らかとなっており、それは「まるで風邪をひいた時のような感度になってしまう」という言葉で表現されている。具体的には、塩味と甘味に対する感覚が3割程度低下するようだ。さらには、（胴体の腐食を防止するために）機内の湿度を低く保っていることが、乗客の鼻を乾燥させ、食べ物を味わうために必須の「香り」も感じにくくしているようだ。　(以下略)

全文
http://news.infoseek.co.jp/article/tocana_33586

転載元スレッド：http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1397905029/
【社会】機内食がマズい本当の理由が明らかに!! 航空会社を責めるのは酷!?

3 ：名無しさん＠１３周年[sage] ：2014/04/19(土) 20:05:28.52 ID:s9+KWvRYb
ほへー

4 ：名無しさん＠１３周年[転載許可] ：2014/04/19(土) 20:26:49.44 ID:4S7fV6gmK
>>1
言い訳乙。そんな姿勢だと淘汰されるよ。

5 ：名無しさん＠１３周年：2014/04/19(土) 20:27:06.81 ID:anUcNqvtL
ジェットスター予約して荷物多めに預けられるプランにしたら機内食ついてきたんだが
食ってるの俺だけで恥ずかしかった
やっぱLCC乗る人って切り詰めるんだな

6 ：名無しさん＠１３周年：2014/04/19(土) 20:32:20.37 ID:t8thS9Vt+
やはりな

7 ：名無しさん＠１３周年：2014/04/19(土) 20:42:06.75 ID:7NOf8oDHO
プレミアクラスの弁当、あたたかいの出せないのか？
和食系のとき、みそ汁が出てくるのが救い

8 ：名無しさん＠１３周年[sage] ：2014/04/19(土) 20:42:11.41 ID:nDGA0rNxx
絶対に地上で食っても不味いと思う
コンビニ弁当程度だろ

9 ：名無しさん＠１３周年[sage] ：2014/04/19(土) 20:50:13.41 ID:xdwe/4z69
>>8
あのですね。。。。世の中には、エコノミークラスとビジネスクラスがありまして。。。。

10 ：名無しさん＠１３周年：2014/04/19(土) 21:39:21.42 ID:qAXjeglML
今まで機内食は不味いとずっと思ってたのです。
ですがある時奮発して同じエアラインのビジネスクラスに乗ったのです。
するとどうでしょう。格段に見た目も違いとても美味しかったのです。

11 ：名無しさん＠１３周年[sage] ：2014/04/19(土) 21:44:58.95 ID:PjUQcU66l
ファーストクラスは美味かったぞ

12 ：名無しさん＠１３周年[sage] ：2014/04/19(土) 21:47:56.64 ID:5CoEwFh0A
気圧でしょ

13 ：名無しさん＠１３周年[sage] ：2014/04/19(土) 22:12:10.35 ID:khZ6HnnEv
子供の頃はずっとファーストクラスだった。昔は子供は操縦室で記念撮影も
あった。機内食は超豪華で、なにを食べてもおいしかった。今はLCCで機内食
は食べないで安くあげる。

14 ：名無しさん＠１３周年：2014/04/19(土) 22:26:21.10 ID:3JtUaWf0F
機内食は殆ど、いや１００％もう食べないよ
せいぜい１時間ちょいだからね、着いてから
その土地の美味い物屋へ行くよ

15 ：名無しさん＠１３周年[sage] ：2014/04/19(土) 22:31:26.23 ID:xdwe/4z69
>>14
>>せいぜい１時間ちょいだからね、

あの。。。1時間ではスナックならまだしも，機内食はサーブできませんが。。。

17 ：名無しさん＠１３周年：2014/04/19(土) 22:40:50.92 ID:UDUFTcYJf
>>15
モスクワーブカレスト間の1時間20分のフライトでも機内食出たぞ
アエロフロートのエコノミーで、黒っぽいパンとチーズと、何か出たけど忘れたが

18 ：名無しさん＠１３周年[sage] ：2014/04/19(土) 22:53:14.49 ID:xdwe/4z69
>>17
>>黒っぽいパンとチーズと

それ。。。スナックでは。。。

21 ：名無しさん＠１３周年：2014/04/19(土) 23:57:57.42 ID:rl4hT81C5
>>15
国際線って何かの決まりで１食は出さなきゃいけないんだよな、確か
九州から韓国行く飛行機とか、そんな時間あるのかよと思うけど

16 ：名無しさん＠１３周年[sage] ：2014/04/19(土) 22:39:04.22 ID:XREKXVSmc
国際線のらないから機内食なんて全く食わないわ。

19 ：名無しさん＠１３周年：2014/04/19(土) 23:01:45.52 ID:4GKgL93ar
俺も国際線でビジネスクラス乗った事有るけど席の快適さも機内食も　全　然　違かった

衝撃受けたもん
これがファーストクラスになったらどうなっちゃうのか

20 ：名無しさん＠１３周年：2014/04/19(土) 23:48:08.46 ID:n2/iI2ihl
インドネシアの機内食はめっちゃ美味しかったぞ

22 ：名無しさん＠１３周年[sage] ：2014/04/20(日) 00:05:45.38 ID:NSiivw0Mz
でもシンガポール・エアラインの機内食は美味しいって評判じゃね？
実際美味しかったよどんなマジック？

23 ：名無しさん＠１３周年：2014/04/20(日) 00:10:32.52 ID:KG2vI4C4i
つうか、飲み物の提供って義務なの？
眠りを邪魔されたくないんだけど
たかが1～2時間の国内はサービスは要らないよ

24 ：名無しさん＠１３周年：2014/04/20(日) 00:15:24.39 ID:f9clwsEio
じゃなく、ただ単に冷凍がきついだけだと思う。
あの冷凍食品特有の、冷蔵庫の中みたいな臭いが、
どの食べ物からも一様にする。
飛行機だから止むを得ないんだろう。期待はしてない。
酒だけ飲めればいい。

26 ：名無しさん＠１３周年[sage] ：2014/04/20(日) 00:30:25.82 ID:i3F6IPOiD
>>23
機内の超乾燥状態で水を飲まないと。。。。
>>24
あの。。。冷凍なんかしてませんが。。。

27 ：名無しさん＠１３周年[sage] ：2014/04/20(日) 00:33:49.43 ID:wZzMZ5HJz
>>26
えー？うそ
一気冷凍をレンジでチンってTVで見たけどな
日本の航空会社だけ？

28 ：名無しさん＠１３周年[sage] ：2014/04/20(日) 01:02:08.18 ID:i3F6IPOiD
>>27
>>一気冷凍をレンジでチンってTVで見たけどな

先ず、「レンジでチン」の意味が電子レンジを示すならば、
希な例外を除き、飛行機では電子レンジは使ってません。。。。
また，冷凍したらヒーターで暖めるのに時間がかかり，
サーブする時間が増えます。。。。

25 ：名無しさん＠１３周年[sage] ：2014/04/20(日) 00:19:09.30 ID:NSiivw0Mz
美味しかったのがシンガポールエア
おもちゃみたいだったのがヴァージン
ショボかったのがオランダとＮＺエア
好みに合わなかったのはパキスタンエア
記憶に残らなかったのがＢＡ…なんでだＢＡ

29 ：名無しさん＠１３周年：2014/04/20(日) 02:03:22.63 ID:HUzIDbmgg
機内食やら病院食をまずいまずい言ってる奴多いけど、言うほどマズイか？
美味しいもんじゃないけど、騒ぐほどまずくないだろ

31 ：名無しさん＠１３周年：2014/04/20(日) 02:32:16.67 ID:3NGEoHRQN
JALのホノルル便のビジネスは美味しかった

34 ：名無しさん＠１３周年：2014/04/20(日) 03:03:58.85 ID:oGFdyh5t4
　
責任転嫁？

35 ：名無しさん＠１３周年：2014/04/20(日) 03:27:37.91 ID:abz6FQh8e
ケチってチャイナエアライン乗ったらマズかった

36 ：名無しさん＠１３周年[sage] ：2014/04/20(日) 04:33:59.37 ID:IpZ39IkIL
宇宙食のカレーも、
宇宙用の味付けになってるって
パッケージに書いてあるよね

37 ：名無しさん＠１３周年：2014/04/20(日) 07:15:33.53 ID:udc90r8gn
飛行機のるとやたらお腹減るんだけど…
寝ててもにおいで目が覚めて必ず食べる
そんなに「うっ！」って思うほどマズイの無いよ、ごく普通

38 ：名無しさん＠１３周年[sage] ：2014/04/20(日) 09:29:57.74 ID:tkqjqImBG
カリブ海に行く飛行機で熱々のブリトーが出たけど、今までて一番美味しかったわ

39 ：名無しさん＠１３周年：2014/04/20(日) 09:30:17.42 ID:conxvMhnq
イギリスのドキュメンタリーでやってたよね。
一流シェフ（誰だっけ？ゴードンラムゼイ？）監修で作ってもシェフが実際に搭乗して機内で食べたら不味くて、飛行中にサービスする様々な条件を考慮し試行錯誤の末、おいしい機内食完成する話

40 ：名無しさん＠１３周年：2014/04/20(日) 09:32:04.13 ID:conxvMhnq
台北ー那覇線チャイナエアーの、モスライスバーガー（ポークロースト）が、今まで食べた最高の機内食だった

42 ：名無しさん＠１３周年：2014/04/20(日) 10:44:52.39 ID:+8cP19QMa
破裂しそうなパンの袋おもしろいよねｗｗ

43 ：名無しさん＠１３周年：2014/04/20(日) 10:59:52.71 ID:conxvMhnq
嫌韓だけど公平性重視する身としては15年くらい前のコリアンエアーの長距離線機内食は非常においしかった。油っぽいものが多い機内食の中でも
さっぱりしたビビンバ＆ワカメスープ＆コチジャンは嬉しかったのだが・・・・

かの国の衛生観念を知った今は、決して乗らないし食べたくない

44 ：名無しさん＠１３周年：2014/04/20(日) 11:07:07.87 ID:o/dUa5iE6
>>43
>>1が本当なら韓国料理くらいどぎつい味の方がちょうどよくなるってことなのかな
確かに味が足りないなと思って塩コショウしてもやっぱり足りない気がするんだよ機内食って

47 ：名無しさん＠１３周年：2014/04/20(日) 11:33:18.69 ID:conxvMhnq
>>44
ビビンバってあっさりしてるように思えたけど、機内食用には味付けがしっかり濃いめだったってことかな。
チューブのコチジャンが良い仕事していたのかもしれない。

とはいえ、あのコチジャンにも大腸菌ウヨウヨいたのかもしれない

45 ：名無しさん＠１３周年：2014/04/20(日) 11:26:09.91 ID:WJF3jLQP+
バターは食器の下に入れて溶かすとパンに塗りやすい

46 ：名無しさん＠１３周年：2014/04/20(日) 11:30:23.02 ID:3w/oEZTY0
>>1
もともと薄味なせいか不味いと思ったことはあんましないな。

48 ：名無しさん＠１３周年：2014/04/20(日) 11:35:18.25 ID:icuadr1mF
80年代だけど学校の給食のソフト麺はいつも美味しくないなと思ってた。
どんな場の食事でもあれ以上のクオリティがあれば文句は言わない。

49 ：名無しさん＠１３周年：2014/04/20(日) 11:39:30.61 ID:1DYEzugDk
昔から言われているが
おふくろが持って帰ってきたJALの機内食は

誰も食べなかった。

現在の食卓の上では小学校給食にも見かけが劣るからだと思う

50 ：名無しさん＠１３周年：2014/04/20(日) 11:42:02.03 ID:i3F6IPOiD
>>49
？？？？？　どうやって持って帰ったんだ？

51 ：名無しさん＠１３周年：2014/04/20(日) 11:50:44.75 ID:1DYEzugDk
お菓子だけに決まってるだろ。

52 ：名無しさん＠１３周年[sage] ：2014/04/20(日) 11:57:33.49 ID:i3F6IPOiD
>>51
お菓子を小学校給食と比較した？？？？

53 ：名無しさん＠１３周年：2014/04/20(日) 12:28:07.61 ID:PkY6e7OL3
湿度と気圧の高い場所なら更に美味しくなるのか？

ちょっと怪しい

54 ：名無しさん＠１３周年：2014/04/20(日) 12:35:55.25 ID:Vcca8Eu4W
ロシア産キャビアさえ食えれば機内食はＯＫ。

気になるAmazonの本

ちょっとしたニュース│15:15

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コメント一覧 (27)

- 1. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2014年04月20日 15:32
- ベトナム航空の機内食は美味しかったのに、フルーツは味なしで不味かった。どうやったらフルーツを味なしに出来るんだ、フルーツの形をした偽物か？とも疑ったが、記事の理由なのかな。
- 2. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2014年04月20日 15:35
- トルコ航空はシェフが同乗してる
  乗り込むときにCAと並んで立ってる
- 3. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2014年04月20日 15:54
- 不味いメシで有名なイギリス人がそんな事言っても言い訳にしか聞こえない
- 4. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2014年04月20日 15:57
- 潔く、セブンアンドアイホールディングスに丸投げしてくれ。
- 5. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2014年04月20日 16:05
- 一人ｶﾞﾁなCAがいるな
  ｼﾝﾏﾏの
- 6. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2014年04月20日 16:09
- ユナイテッドはうまいまずい関係なく少ない
  そして対応が最悪で安くねえ
  全てにおいて食えねえまずい航空会社だわ
- 7. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2014年04月20日 16:12
- いや、航空会社もしく出発空港に因って致命的にマズいんですけど
  中華系航空会社の機内食は油っこくて気分が悪くなった
  米系航空会社の機内食は成田発はそこそこ旨かったが、ロサンゼルス発はマズかった
- 8. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2014年04月20日 16:19
- ビジネスクラスはまぁまぁだったが　ビジネスやファーストクラスはエコノミーより低い高度飛んでるのか？
- 9. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2014年04月20日 16:26
- 会社の金でエミレーツのビジネスクラス乗ったが、機内食まじでうまかったな。
  機内食にそれなりの味を求めるなら、それなりの金をかけねばいかん
- 10. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2014年04月20日 16:43
- 東京台北間で機内食食わされ、台北バンコク間でまた機内食食わされ…
  
  って感じで飛行機乗り継ぐと超腹一杯になる時あるよね
- 11. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2014年04月20日 16:48
- 機内食を空港見学ツアーか何かで地上で食ったことあるけど、普通に旨かったよ。
- 12. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2014年04月20日 17:01
- ＞ジェットスター予約して荷物多めに預けられるプランにしたら機内食ついてきたんだが
  食ってるの俺だけで恥ずかしかった
  やっぱLCC乗る人って切り詰めるんだな
  
  ただ単に機内食がまずいからたのむ人がいないんでは？
- 13. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2014年04月20日 17:02
- 空港にデパートの高級総菜屋とか高級弁当屋が進出して、
  機内持ち込み可能とすれば、売れる。
- 14. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2014年04月20日 17:14
- ※11
  確か関西空港で食べれるんだよなぁ機内食
  ファーストクラスとエコノミーがえらべて
- 15. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2014年04月20日 17:19
- 今更な話。昔から言われてたこと。
  繊細な表現が難しくパンチの効いた物の方が好まれる。
  
  また食べる前にはしばらく口に水を含む。
  これだけでも結構変わると言われてる。
- 16. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2014年04月20日 17:25
- でも機内食が美味しいと言われてる航空会社もあるってのを鑑みると
  はっきりと言い訳だというのが分かるわ
  その航空会社の食への関心の低さが表れているだけ
  やっぱり、その機内食の程度が低いだけ
- 17. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2014年04月20日 17:46
- アイス好きなのでアイスがついたときの喜びは異常w
  
  香港→日本間キャセイで出たハーゲンダッツ超うまかった
  けどカチカチだったwww
  飛行機で食べるからうまいのかな？
  
  …と思ったら香港のハーゲンダッツはフランス製らしく
  日本のとけっこう味がちがうということを後日知った。
- 18. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2014年04月20日 17:48
- おばあさんに白いパンを食べさせたい・・・。
- 19. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2014年04月20日 18:02
- 原因がわかっているのに対策してないのなら、航空会社の怠慢だろうに。
- 20. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2014年04月20日 18:09
- 三分の二低下するのか、三割低下するのかはっきりしろよ。
- 21. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2014年04月20日 18:39
- 何かいらないわ。腹へらないもの。
  ソフトドリンクかアルコールとつまみだけでいいって感じ。
- 22. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2014年04月20日 18:51
- アホかと。
  機内は与圧されているので、キャビン内よりも気圧の低い土地(観光地含む)は幾らでもある。
  そうした土地のメシが不味い、なんてハナシは聞かない。
  
  機内食が不味い決定的な要因は、「ケチった素材」「せせこましい環境」「機内特有の匂い」のコンボ。
  故に「素材」と「環境」が多少マシなビジネスクラス以上では、さほど不味くは無い。
  支払った価格に見合うか、と言われると「・・・」ではあるけれどｗ
- 23. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2014年04月20日 18:56
- エコノミーやと正直セブンイレブンの惣菜のがうまいのがかなc
- 24. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2014年04月20日 19:42
- この記事の掲載元が英国か…。
  飯マズはお国柄じゃないのかね？
- 25. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2014年04月20日 22:36
- 福島の米食わされて
  毎日、下呂吐いとるわ
- 26. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2014年04月21日 03:31
- 地球上でいい塩梅の料理をそのまま宇宙食にすると味が薄く感じられるんだよね、
  だから宇宙食が味濃い目になってる。
  ISSに持って行ったCupNoodleはかなりしょっぱいらしい。
  
  CupNoodleをカナ入力できない設定って、ここおかしくないか？
- 27. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2014年04月21日 22:02
- 高地の国だと唐辛子ふんだんに使うよな
  しかも辛くないと言う
  味覚がバカになってるからだったのか
  あれ？お隣・・・