【仙台】 まったく儲からないアレルギー対応のケーキ店 6月で閉店
1 : うっしぃφ ★ :2013/06/02(日) 09:36:01.76 ID:???
★アレルギー対応のケーキ店 6月で閉店…仙台
※写真 「今後はボランティアもしたい」と話す中沢さん夫妻(5月31日、仙台市太白区西中田の「洋菓子しおんボンバイエ」で)

全国でも珍しいアレルギーを持つ人向けのケーキを専門に作っている宮城県仙台市太白区西中田の「洋菓子しおんボンバイエ」が、6月末で閉店することになり、客からは惜しむ声が出ている。
約28年間、店を切り盛りしてきた中沢敦さん(69)、千恵子さん(65)夫妻は敬虔(けいけん)なクリスチャンで、「今までなかなか行けなかった教会の礼拝やボランティア活動に参加したい」と話している。
アレルギーを持つ人のためにケーキを作り始めたのは、15年ほど前。幼稚園教諭から「アレルギーの子どもがみんなと同じケーキを食べられるよう、卵や乳製品抜きで作ってもらえないか」と依頼されたのが、きっかけだった。
「アレルギーが何かも知らなかった」という夫妻は図書館に通いつめながら原料から勉強し直したが、半年ほどはふわふわした食感が作れなかったという。里芋やベーキングパウダーの量などを工夫し、「満足できるものが出せるようになったのは数年前から」と敦さんは言う。
「お客さんが食べて体調を崩さないか心配で、最近まで購入翌日に電話していた」と千恵子さん。これまでにアレルギーを起こした人は1人もいないという。
だが、完全注文制で、クリスマス時期以外の注文は月10件程度。少しでもアレルギー成分が混ざると命にかかわるため、器やまな板なども材料ごとに使い分けなければならない。
体力面でも、きつくなってきた上、「まったくもうからない商売で、継いでくれる人はいない」(敦さん)ため、やむを得ず、1985年から始めたケーキ店の閉店を決めた。
小学5年の長女がアレルギーで、同店を利用してきた名取市の母親(44)は「関西から取り寄せたこともあったが、この店のケーキは他より断然おいしい。残念だが、感謝の気持ちでいっぱい」と話す。
yomiuri online http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/business/20130601-OYT8T00421.htm
★アレルギー対応のケーキ店 6月で閉店…仙台
※写真 「今後はボランティアもしたい」と話す中沢さん夫妻(5月31日、仙台市太白区西中田の「洋菓子しおんボンバイエ」で)

全国でも珍しいアレルギーを持つ人向けのケーキを専門に作っている宮城県仙台市太白区西中田の「洋菓子しおんボンバイエ」が、6月末で閉店することになり、客からは惜しむ声が出ている。
約28年間、店を切り盛りしてきた中沢敦さん(69)、千恵子さん(65)夫妻は敬虔(けいけん)なクリスチャンで、「今までなかなか行けなかった教会の礼拝やボランティア活動に参加したい」と話している。
アレルギーを持つ人のためにケーキを作り始めたのは、15年ほど前。幼稚園教諭から「アレルギーの子どもがみんなと同じケーキを食べられるよう、卵や乳製品抜きで作ってもらえないか」と依頼されたのが、きっかけだった。
「アレルギーが何かも知らなかった」という夫妻は図書館に通いつめながら原料から勉強し直したが、半年ほどはふわふわした食感が作れなかったという。里芋やベーキングパウダーの量などを工夫し、「満足できるものが出せるようになったのは数年前から」と敦さんは言う。
「お客さんが食べて体調を崩さないか心配で、最近まで購入翌日に電話していた」と千恵子さん。これまでにアレルギーを起こした人は1人もいないという。
だが、完全注文制で、クリスマス時期以外の注文は月10件程度。少しでもアレルギー成分が混ざると命にかかわるため、器やまな板なども材料ごとに使い分けなければならない。
体力面でも、きつくなってきた上、「まったくもうからない商売で、継いでくれる人はいない」(敦さん)ため、やむを得ず、1985年から始めたケーキ店の閉店を決めた。
小学5年の長女がアレルギーで、同店を利用してきた名取市の母親(44)は「関西から取り寄せたこともあったが、この店のケーキは他より断然おいしい。残念だが、感謝の気持ちでいっぱい」と話す。
yomiuri online http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/business/20130601-OYT8T00421.htm
転載元スレッド:http://anago.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1370133361/
【仙台】 まったく儲からないアレルギー対応のケーキ店 6月で閉店
【仙台】 まったく儲からないアレルギー対応のケーキ店 6月で閉店
2 : 名前をあたえないでください :2013/06/02(日) 09:37:49.10 ID:/7dwoFdI
お疲れ様です。店主殿。
3 : 名前をあたえないでください[sage] :2013/06/02(日) 09:39:21.36 ID:Wf2q4437
叩いてやろうと思ったが、いい話じゃないか
4 : 名前をあたえないでください :2013/06/02(日) 09:40:47.06 ID:I38VlYFz
アレルギーの子のために、他人が苦労する必要はないと思う。
23 : 名前をあたえないでください :2013/06/02(日) 11:50:19.24 ID:LAffw0PA
>>4-5
そのうち行政がケーキを作って提供するべきと言い出す
アレルギーの子のために、他人が苦労する必要はないと思う。
23 : 名前をあたえないでください :2013/06/02(日) 11:50:19.24 ID:LAffw0PA
>>4-5
そのうち行政がケーキを作って提供するべきと言い出す
6 : 名前をあたえないでください[sage] :2013/06/02(日) 09:48:36.19 ID:3irD6dw4
アレルギーもアトピーも血の汚れが原因
血が汚れる原因をなくし汚れた血を綺麗にすれば完治する
10 : 名前をあたえないでください :2013/06/02(日) 09:50:15.76 ID:kU9Kw7Hv
>>6
呪いしの方ですか?
アレルギーもアトピーも血の汚れが原因
血が汚れる原因をなくし汚れた血を綺麗にすれば完治する
10 : 名前をあたえないでください :2013/06/02(日) 09:50:15.76 ID:kU9Kw7Hv
>>6
呪いしの方ですか?
7 : 名前をあたえないでください[sage] :2013/06/02(日) 09:48:49.91 ID:POn+4ygt
敬虔なクリスチャンらしい。
9 : 名前をあたえないでください :2013/06/02(日) 09:49:31.68 ID:kU9Kw7Hv
仙台じゃ需要少ないだろ
しかもケーキだけってのが痛かったな
12 : 名前をあたえないでください[sage] :2013/06/02(日) 09:51:47.52 ID:ptBsWTux
>>9
配達してる。送料手数料込み500円位
仙台じゃ需要少ないだろ
しかもケーキだけってのが痛かったな
12 : 名前をあたえないでください[sage] :2013/06/02(日) 09:51:47.52 ID:ptBsWTux
>>9
配達してる。送料手数料込み500円位
11 : 名前をあたえないでください[sage] :2013/06/02(日) 09:51:20.50 ID:7Q6DUCud
レシピを有料で公開、した方が儲かりそうだな
13 : 名前をあたえないでください :2013/06/02(日) 09:52:16.75 ID:civHI361
小麦や卵のアレルギーにも対応して味もそれなりなのか、スゲーなマジで。
14 : 名前をあたえないでください :2013/06/02(日) 09:56:33.88 ID:GPjowzj+
結局、世間は凄い凄いって言っても買わないし、
一方、クソまずいって言われ続けているマクドナルドが売れる。
人間言っていることと行動は違うんだよね。
15 : 名前をあたえないでください[sage] :2013/06/02(日) 10:06:18.00 ID:uZp/03rp
良いことをすると、儲からんよねw
長い間、ご苦労様でした。
16 : 名前をあたえないでください :2013/06/02(日) 10:09:01.43 ID:1wY09lg7
普通のケーキも作れば良かったのに・・・
25 : 名前をあたえないでください :2013/06/02(日) 12:17:55.49 ID:tAF7viC2
>>16
無理だろうね
同じ空間で作れば微量でもアレルギー性物質が混じってしまう
とは言え夫婦2人で営む小店舗では製造所を分ける資金力もないだろうし
良い物が売れるとは限らないんだなぁと痛感する
普通のケーキも作れば良かったのに・・・
25 : 名前をあたえないでください :2013/06/02(日) 12:17:55.49 ID:tAF7viC2
>>16
無理だろうね
同じ空間で作れば微量でもアレルギー性物質が混じってしまう
とは言え夫婦2人で営む小店舗では製造所を分ける資金力もないだろうし
良い物が売れるとは限らないんだなぁと痛感する
17 : 名前をあたえないでください[sage] :2013/06/02(日) 10:12:56.89 ID:jsgi+DAG
「敬虔なクリスチャン」
↓
「洋菓子しおんボンバイエ」
つながらない…………
俺の中のなにかがつながらない………
26 : 名前をあたえないでください[sage] :2013/06/02(日) 12:33:19.81 ID:07bQ9D6d
ググってみたが、ボンバイエって「ぶっ殺せ」って意味なの?
ほんと?
29 : 名前をあたえないでください :2013/06/02(日) 14:03:11.15 ID:OZS2LDO3
>>17 >>26
しおん はヘブライ語で聖地エルサレムの旧名なんだが、
ボンバイエ って猪木のファンかよ。
「猪木、頑張れ」という意味でファンは「猪木、ボンバイエ」って
叫んでいたけど、本当の意味は
「敬虔なクリスチャン」
↓
「洋菓子しおんボンバイエ」
つながらない…………
俺の中のなにかがつながらない………
26 : 名前をあたえないでください[sage] :2013/06/02(日) 12:33:19.81 ID:07bQ9D6d
ググってみたが、ボンバイエって「ぶっ殺せ」って意味なの?
ほんと?
29 : 名前をあたえないでください :2013/06/02(日) 14:03:11.15 ID:OZS2LDO3
>>17 >>26
しおん はヘブライ語で聖地エルサレムの旧名なんだが、
ボンバイエ って猪木のファンかよ。
「猪木、頑張れ」という意味でファンは「猪木、ボンバイエ」って
叫んでいたけど、本当の意味は
18 : 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0:8) 【東電 68.1 %】 :2013/06/02(日) 10:20:35.83 ID:Xe/Ytx9G
この手の商売は助成金が絡まないと儲からない。
良い例が介護関係。
19 : 名前をあたえないでください[sage] :2013/06/02(日) 10:27:49.18 ID:7LaG/Nao
この手の類って地味に需要あると思うんだけどな、ケーキだけってのがキツかったかな。
アレルギーじゃないが、玄米菜食や低炭水化物やってた頃は外食で食べられる店が無かったわ。
糖尿病の食事制限とかにも需要ありそうだけどね。
20 : 名前をあたえないでください :2013/06/02(日) 10:31:32.89 ID:yjL5jH7n
アレルギー対応店が欲しいのではなくて
お気に入りや行きたい店でアレルギー対応商品をたくさん出してほしいのが
アレルギーの本音
21 : 名前をあたえないでください :2013/06/02(日) 10:39:36.50 ID:FRV7GnFk
>>20
食物アレルギーの患者が増えて、人口の10%とかにならないと無理だろ。
アレルギー対応店が欲しいのではなくて
お気に入りや行きたい店でアレルギー対応商品をたくさん出してほしいのが
アレルギーの本音
21 : 名前をあたえないでください :2013/06/02(日) 10:39:36.50 ID:FRV7GnFk
>>20
食物アレルギーの患者が増えて、人口の10%とかにならないと無理だろ。
22 : 名前をあたえないでください[sage] :2013/06/02(日) 11:27:06.65 ID:Egb5kfk0
ああ、親戚の子どもがアレルギーだと言ってた。
小麦粉駄目、卵駄目なんだと。
でも、予約すれば対応商品を作ってくれる店もあるらしい。
この店も普段は普通のケーキを作っていれば良かったんでは?
28 : 名前をあたえないでください :2013/06/02(日) 13:35:24.46 ID:4c4q9Tup
商売でやるのに需要がさほどない物だけで出来ないのはあたりまえ
資産でもあって趣味でやるならまた別だけど
30 : 名前をあたえないでください :2013/06/02(日) 14:42:55.05 ID:kHdaXN8o
富まざれば与える事かなわず
ボランティアは余暇でやるべきだったな
気になるAmazonの本
最近の保育園の保護者のクレームにアレルギーが出ている
特に江東区とか新宿区のセレブママはすごい
もう保育士辞めようと思う・・・