2013年06月02日

【仙台】 まったく儲からないアレルギー対応のケーキ店 6月で閉店

1 : うっしぃφ ★ :2013/06/02(日) 09:36:01.76 ID:???
★アレルギー対応のケーキ店 6月で閉店…仙台

※写真 「今後はボランティアもしたい」と話す中沢さん夫妻(5月31日、仙台市太白区西中田の「洋菓子しおんボンバイエ」で)


 全国でも珍しいアレルギーを持つ人向けのケーキを専門に作っている宮城県仙台市太白区西中田の「洋菓子しおんボンバイエ」が、6月末で閉店することになり、客からは惜しむ声が出ている。

 約28年間、店を切り盛りしてきた中沢敦さん(69)、千恵子さん(65)夫妻は敬虔(けいけん)なクリスチャンで、「今までなかなか行けなかった教会の礼拝やボランティア活動に参加したい」と話している。

 アレルギーを持つ人のためにケーキを作り始めたのは、15年ほど前。幼稚園教諭から「アレルギーの子どもがみんなと同じケーキを食べられるよう、卵や乳製品抜きで作ってもらえないか」と依頼されたのが、きっかけだった。

 「アレルギーが何かも知らなかった」という夫妻は図書館に通いつめながら原料から勉強し直したが、半年ほどはふわふわした食感が作れなかったという。里芋やベーキングパウダーの量などを工夫し、「満足できるものが出せるようになったのは数年前から」と敦さんは言う。

 「お客さんが食べて体調を崩さないか心配で、最近まで購入翌日に電話していた」と千恵子さん。これまでにアレルギーを起こした人は1人もいないという。

 だが、完全注文制で、クリスマス時期以外の注文は月10件程度。少しでもアレルギー成分が混ざると命にかかわるため、器やまな板なども材料ごとに使い分けなければならない。

 体力面でも、きつくなってきた上、「まったくもうからない商売で、継いでくれる人はいない」(敦さん)ため、やむを得ず、1985年から始めたケーキ店の閉店を決めた。

 小学5年の長女がアレルギーで、同店を利用してきた名取市の母親(44)は「関西から取り寄せたこともあったが、この店のケーキは他より断然おいしい。残念だが、感謝の気持ちでいっぱい」と話す。

yomiuri online http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/business/20130601-OYT8T00421.htm

転載元スレッド:http://anago.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1370133361/
【仙台】 まったく儲からないアレルギー対応のケーキ店 6月で閉店





2 : 名前をあたえないでください :2013/06/02(日) 09:37:49.10 ID:/7dwoFdI
お疲れ様です。店主殿。


3 : 名前をあたえないでください[sage] :2013/06/02(日) 09:39:21.36 ID:Wf2q4437
叩いてやろうと思ったが、いい話じゃないか


4 : 名前をあたえないでください :2013/06/02(日) 09:40:47.06 ID:I38VlYFz
アレルギーの子のために、他人が苦労する必要はないと思う。


23 : 名前をあたえないでください :2013/06/02(日) 11:50:19.24 ID:LAffw0PA
>>4-5
そのうち行政がケーキを作って提供するべきと言い出す



6 : 名前をあたえないでください[sage] :2013/06/02(日) 09:48:36.19 ID:3irD6dw4
アレルギーもアトピーも血の汚れが原因
血が汚れる原因をなくし汚れた血を綺麗にすれば完治する



10 : 名前をあたえないでください :2013/06/02(日) 09:50:15.76 ID:kU9Kw7Hv
>>6
呪いしの方ですか?



7 : 名前をあたえないでください[sage] :2013/06/02(日) 09:48:49.91 ID:POn+4ygt
敬虔なクリスチャンらしい。


9 : 名前をあたえないでください :2013/06/02(日) 09:49:31.68 ID:kU9Kw7Hv
仙台じゃ需要少ないだろ

しかもケーキだけってのが痛かったな



12 : 名前をあたえないでください[sage] :2013/06/02(日) 09:51:47.52 ID:ptBsWTux
>>9
配達してる。送料手数料込み500円位



11 : 名前をあたえないでください[sage] :2013/06/02(日) 09:51:20.50 ID:7Q6DUCud
レシピを有料で公開、した方が儲かりそうだな


13 : 名前をあたえないでください :2013/06/02(日) 09:52:16.75 ID:civHI361
小麦や卵のアレルギーにも対応して味もそれなりなのか、スゲーなマジで。


14 : 名前をあたえないでください :2013/06/02(日) 09:56:33.88 ID:GPjowzj+
結局、世間は凄い凄いって言っても買わないし、
一方、クソまずいって言われ続けているマクドナルドが売れる。

人間言っていることと行動は違うんだよね。



15 : 名前をあたえないでください[sage] :2013/06/02(日) 10:06:18.00 ID:uZp/03rp
良いことをすると、儲からんよねw
長い間、ご苦労様でした。



16 : 名前をあたえないでください :2013/06/02(日) 10:09:01.43 ID:1wY09lg7
普通のケーキも作れば良かったのに・・・


25 : 名前をあたえないでください :2013/06/02(日) 12:17:55.49 ID:tAF7viC2
>>16
無理だろうね
同じ空間で作れば微量でもアレルギー性物質が混じってしまう
とは言え夫婦2人で営む小店舗では製造所を分ける資金力もないだろうし

良い物が売れるとは限らないんだなぁと痛感する



17 : 名前をあたえないでください[sage] :2013/06/02(日) 10:12:56.89 ID:jsgi+DAG
「敬虔なクリスチャン」

    ↓

「洋菓子しおんボンバイエ」



つながらない…………

俺の中のなにかがつながらない………



26 : 名前をあたえないでください[sage] :2013/06/02(日) 12:33:19.81 ID:07bQ9D6d
ググってみたが、ボンバイエって「ぶっ殺せ」って意味なの?
ほんと?



29 : 名前をあたえないでください :2013/06/02(日) 14:03:11.15 ID:OZS2LDO3
>>17 >>26
しおん はヘブライ語で聖地エルサレムの旧名なんだが、
ボンバイエ って猪木のファンかよ。
「猪木、頑張れ」という意味でファンは「猪木、ボンバイエ」って
叫んでいたけど、本当の意味は



18 : 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0:8) 【東電 68.1 %】 :2013/06/02(日) 10:20:35.83 ID:Xe/Ytx9G
この手の商売は助成金が絡まないと儲からない。
良い例が介護関係。



19 : 名前をあたえないでください[sage] :2013/06/02(日) 10:27:49.18 ID:7LaG/Nao
この手の類って地味に需要あると思うんだけどな、ケーキだけってのがキツかったかな。

アレルギーじゃないが、玄米菜食や低炭水化物やってた頃は外食で食べられる店が無かったわ。
糖尿病の食事制限とかにも需要ありそうだけどね。



20 : 名前をあたえないでください :2013/06/02(日) 10:31:32.89 ID:yjL5jH7n
アレルギー対応店が欲しいのではなくて
お気に入りや行きたい店でアレルギー対応商品をたくさん出してほしいのが
アレルギーの本音



21 : 名前をあたえないでください :2013/06/02(日) 10:39:36.50 ID:FRV7GnFk
>>20
食物アレルギーの患者が増えて、人口の10%とかにならないと無理だろ。



22 : 名前をあたえないでください[sage] :2013/06/02(日) 11:27:06.65 ID:Egb5kfk0
ああ、親戚の子どもがアレルギーだと言ってた。
小麦粉駄目、卵駄目なんだと。
でも、予約すれば対応商品を作ってくれる店もあるらしい。
この店も普段は普通のケーキを作っていれば良かったんでは?



28 : 名前をあたえないでください :2013/06/02(日) 13:35:24.46 ID:4c4q9Tup
商売でやるのに需要がさほどない物だけで出来ないのはあたりまえ
資産でもあって趣味でやるならまた別だけど



30 : 名前をあたえないでください :2013/06/02(日) 14:42:55.05 ID:kHdaXN8o
富まざれば与える事かなわず

ボランティアは余暇でやるべきだったな
気になるAmazonの本


 コメント一覧 (57)

    • 1. こう
    • 2013年06月02日 15:21
    • 保育士だけど
      最近の保育園の保護者のクレームにアレルギーが出ている
      特に江東区とか新宿区のセレブママはすごい
      もう保育士辞めようと思う・・・
    • 2. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2013年06月02日 15:21
    • 店をやるんじゃなくてアドバイザーとして世界を相手にするべき
      何も自分が調理をしたものだけを売る必要なんかない
      もったいない
    • 3.  
    • 2013年06月02日 15:24
    • まあアレルギー持ってる子なんて持ってない人に比べて圧倒的に少ないからな…
      アレルギーない人はアレルギー対応の菓子はわざわざ買わないから商売は成り立たないわな…
    • 4. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2013年06月02日 15:28
    • ボンバイエwwwwww
    • 5. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2013年06月02日 15:35
    • きつい小麦アレルギーの人はパン屋に入っただけで駄目って聞いたことがある
      店舗が複数のアレルゲンに対応するのって手間掛かるどころの話じゃないよな
    • 6. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2013年06月02日 15:37
    • これは凄い
      お疲れ様でした
    • 7. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2013年06月02日 15:37
    • アレルギーある子供の親はおやつぐらいなら自分で作るだろうからな。ケーキの材料にしてもアレルギー対応食品はネットとかで安く買えるだろうし
    • 8. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2013年06月02日 15:38
    • おつかれー
    • 9. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2013年06月02日 15:39
    • まあ実際アレルギー持ちの人増えてきてるんだけどな
      いい話だけど、それでも少ないアレルギーの人のために
      しかもそんなに頻繁に食うことのないケーキは売れないよな・・
    • 10. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2013年06月02日 15:39
    • 優良な個人店は経営難や跡継ぎ不足で淘汰され
      資本主義のチェーン店だけが残っていく
    • 11. ななし
    • 2013年06月02日 15:44
    • 大手がこの人の技術買い取ればいいだろに
    • 12. ニコニコ名無しさん
    • 2013年06月02日 15:48
    • 感謝の意を伝えたい
    • 13. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2013年06月02日 16:10
    • >少しでもアレルギー成分が混ざると命にかかわるため、器やまな板なども材料ごとに使い分けなければならない。

      儲からないけど責任は重大。
      食物アレルギーの悩みは当人とその家族以外は無頓着だから大変かもね。
    • 14. ななし
    • 2013年06月02日 16:15
    • 儲からないのは仕方ない
      ってかたぶんアレルギーだって言ったら
      ほかの店でも
      材料変えてケーキで作ってくれって頼んだらたぶんできちゃうから・・・・・・・・・
    • 15.  
    • 2013年06月02日 16:15
    • 弟がピーナッツアレルギーで結構大変な目に遭ってるのでこの話は切実だわ・・・。
    • 16. ななし
    • 2013年06月02日 16:15
    • 米粉専門ケーキ屋すらあるからね・・・・・・・・・・
    • 17. あうい
    • 2013年06月02日 16:28
    • ※1
      お疲れ様です。都心でなくて、あるていどの郊外だとセレブ少ないから、
      おかしなクレームつける割合はぐっとへるよ。
      うちは園長の弟さんがクレーム処理やってるけど、具体的な職種はきかなかったけれど
      前職を活かしてるらしく、理不尽なクレームもてきぱきとさばいてる。



    • 18.  
    • 2013年06月02日 16:28
    • お疲れ様でした
    • 19. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2013年06月02日 16:29
    • 儲からない上に、商品を売ってからの気苦労は半端じゃなかっただろうよ。閉店が決まってから最近まで…って書いてあるが 電話で体調は大丈夫か確認していたなんて。いくらなんでもね、これじゃあ続かないよ。
      アレルギー持ちの子どもの親も大変だろうが、わが子の口にはいるものくらい親が責任持って作るべきだね。
    • 20. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2013年06月02日 16:32
    • 儲からないとはいえ15年続けてきたんだから潰れるとかいうより
      メインの理由は引退してのんびり過ごそうてとこかね
      ゆっくりしてくだせえ
    • 21.  
    • 2013年06月02日 16:36
    • ボンバイエはすいませんだろ?

      猪木!すいません!
    • 22.  
    • 2013年06月02日 16:42
    • アレルギー対策の料理教室とか開いたほうがましだったかも
      どんなに優秀でも一人で全域をカバーするのは無理
      てかそんなにうまいのならアレルギー持ちじゃない奴にも売れたんじゃないの?
    • 23.  
    • 2013年06月02日 17:14
    • アレルギー患者を家族に持つ家庭がお金を出し合って、こういうやさしい人の仕事を支えなよ

      現在のアレルギー患者の社会的なイメージはタチの悪い地雷、クレーマーって感じだよ
    • 24. ななし
    • 2013年06月02日 17:31
    • どうせ再出発だろ?わかるよ笑顔だもの
    • 25. ななし
    • 2013年06月02日 17:32
    • 統一教会だねこれ
      笑顔だ
      よかったじゃないか?
      結局儲からないじゃなくて
      店じまいの口実だろ?
      笑顔だ
    • 26. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2013年06月02日 17:34
    • ※14
      軽度のアレルギー客ならそれでいいだろうが、重度のアレルギーになると調理道具を使い回せないから普通のケーキ屋が片手間に作るのは無理だろ
      この店はそういう人達のための店だと思うけど、やっぱり対象の客層が狭すぎて難しいよな
      全国配送してても、テレビで紹介されるなり知名度が上がらないと
    • 27. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2013年06月02日 17:35
    • このご夫婦のおかげで沢山の人が笑顔になったんだろうね。
      長い間お疲れさまでした。
    • 28. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2013年06月02日 17:36
    • 経済的な理由で辞めたわけじゃないっぽいし余暇でやってたのはやってたんだろ
    • 29. ななし
    • 2013年06月02日 17:43
    • いい話だな...
      どこかがレシピを買い取ってスキルを受け継いで欲しい
    • 30.  
    • 2013年06月02日 17:55
    • アレルギーでも美味しいおやつ!
      とかいうレシピ本でひと儲けしてほしいわ
      どこかの出版社が持ち掛けないかね
      最近子って本当にアレルギー持ち多いし
      欲しがる母親は結構居るだろう
    • 31. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2013年06月02日 17:56
    • これ地元の友人が一押ししてたやつじゃん!!
      5年前だったけどまだあったのか。

      この店は親切で優しくてアレルギーもないのに味が美味しいって凄く評判だったのに・・・
      マイナー過ぎて潰れたのか・・・自分も食べたけど美味しかったのに・・・。

      2ch住民とか炎上ってあるじゃん?第三者なのに叩く奴とか。あれの反対をやってあげたい。
    • 32.  
    • 2013年06月02日 18:21
    • ※31
      >2ch住民とか炎上ってあるじゃん?第三者なのに叩く奴とか。あれの反対をやってあげたい
      普通にブログとかツイッターで書くとステマだのなんだの言うアホがいるから
      宣伝になったんじゃないかな…もう遅いか
    • 33. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2013年06月02日 18:52
    • 客が限られるし難しいな。アレルギー無いやつがわざわざ頼むとは思えんし
      利益目的じゃあやって行けなかっただろう
    • 34. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2013年06月02日 19:08
    • 味が良いんなら、不二家辺りがレシピ買ってやれば良いのに
    • 35. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2013年06月02日 19:13
    • 素晴らしい志だったのにな…先取りし過ぎたか?
      田舎だしなぁ
    • 36. 
    • 2013年06月02日 19:19
    • ※1
      >特に江東区とか新宿区のセレブママはすごい

      新宿区や江東区ってセレブのイメージないだろ
      新宿区は上から下まで幅広くいるが、江東区は下町で、都内でもガラが悪い地域
      警視庁の犯罪発生マップとか見ればわかるけど、本当にセレブが住んでる場所はだいたい犯罪発生率が低いもんだよ
      新宿や江東区なんか高すぎてまっかっか
    • 37. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2013年06月02日 19:33
    • 人口過密地帯狙わないとニッチビジネスは厳しいな
      もし地方でやるなら日持ちする洋菓子をネット受注のほうがいい
    • 38. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2013年06月02日 19:39
    • 親がやれよ
    • 39. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2013年06月02日 19:45
    • 不二家「嫌だ。そんなもん売ったらキチママに絡まれるもん」
    • 40. m
    • 2013年06月02日 19:51
    • 購入者に電話で確認するぐらい気を遣っていた人たちだから
      道具を全部変えても微量に混ざる分が心配で普通のケーキとアレルギー用のケーキを
      両方作り続けるのを諦めたんだろうね
      儲けは出なかったけどこの人たちがいてくれたからケーキを食べられた人たちがたくさんいただろう。
      貴重なお店だったけど仕方ない
      お疲れ様でした。
    • 41. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2013年06月02日 20:52
    • 別にアレルギー持ちに合わせる意味が分からない。アレルギーも個性じゃんw気にせず食って死んでも笑い話に成ると思うし。
    • 42. 名無し
    • 2013年06月02日 22:01
    • まあこれはしゃーない。お疲れ様でした
    • 43. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2013年06月02日 23:05
    • 素晴らしい人だなぁ
      閉店するのは悲しいけど、今までお疲れ様でした
      近いうちに近所で同じようにアレルギー対応のケーキ出してる店に行こう
    • 44. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2013年06月02日 23:30
    • いや、だって、そもそも、太平洋側の東北でなんとかなる特殊サービスが有ると思ってるのがおかしいぞ?
    • 45. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2013年06月03日 03:35
    • ご夫婦、生き方が表情に出てる感じだね
      ものすごくいい顔してる
      お疲れ様でした
    • 46.  
    • 2013年06月03日 08:46
    • *1
      録音するといいよ

      で、PTA(って言うのか?)の集まりで流して、
      「みなさんで解決案を出してください」
      でOK

      小学校でコレやったらクレーマーなんかいなくなったわ
      どう考えてもおかしいクレームは他の親たちが叩きまくるからな
    • 47. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2013年06月03日 12:19
    • 徳は積んだだろうな
    • 48. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2013年06月03日 15:24
    • どうせまずいんだろ・・・って28年も続いたなら味は悪くないのか
    • 49. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2013年06月03日 16:14
    • 儲からないっても暮らす事くらいは出来たんだろ?ぶっちゃけ儲かってる個人事業主なんてほとんどいないんじゃね?赤字にならなきゃマシくらいなもんだ
    • 50. w
    • 2013年06月03日 18:08
    • こういう個人企業に政府はなにか援助できないんか?
    • 51. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2013年06月03日 23:36
    • 心優しいお金持ちの方。なんとか援助してあげて!!
    • 52. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2013年06月04日 06:26
    • こう言うのこそ宝くじ当たった奴や金持ちが社会貢献でやればいいのにな
    • 53. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2013年06月04日 08:50
    • 普通に引退する年齢じゃん。
    • 54.  
    • 2013年06月04日 12:37
    • 善行ってのは基本金食い虫だからな
    • 55. このコメントは削除されました
    • 2013年06月05日 04:39
    • このコメントは削除されました
    • 56. l
    • 2013年06月05日 13:34
    • 本文6の言ってることは正しい。汚れって言い方だから変に感じるがようはアレルギー引き起こす原因が血液中にあるからだな。ただアトピーやアレルギー以外でも血液の汚れが引き起こす病気は多い。癌とかの難病は大体そうだし身近なところだと肩こりなんか最たるもの。
      んなわけあるか嘘くせーって思う人で肩こり持ちの人は1度肩から血抜いてくれる所探して試してみると良いよ。
      ただし患部から吸引するってのがポイントだから献血じゃ意味がない。
    • 57. 名無しさん@まとめたニュース
    • 2018年06月24日 05:45
    • キリスト教徒なんですか…………


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